菜头炒腊肉的做法
腌好的榨菜头怎么处理
1、将青菜头表面的老筋老皮用刀剥掉，洗净晾干水分，放入泡菜坛中一个礼拜以后，就可以品尝了。家里没有泡菜坛的，可以自己现做，买回泡菜坛，去朋友家的泡菜坛中取回一小可乐瓶老盐水，这种泡菜盐水中是有菌种的，回家用凉开水稀释后，加大量的泡菜盐和高度白酒即可。
2、全部包好之后，静置5到10分钟，头一次发酵好的面团，包好包子之后，静置时间不能太久，太久了出锅会塌皮，如果怕包子皮出过塌陷，蒸好之后也可以不开盖，等两三分钟再掀盖。静置好之后，将锅中倒入适量的清水，起锅烧水，开水上屉，用大火蒸，差不多15分钟即可，蒸好之后就可以食用了。
3、【步骤】：买的是密封包装的涪陵榨菜，这种菜一身都是选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。是腌制品。打开包装，清洗掉表面的红色辣椒油。先把它切成较薄片，再切自己想要的粗细的丝。
4、至于制作的方式就很简单了，首先我们需要将榨菜头切成条状的，就像一般的榨菜一样。接着用盐还有一些老抽腌制一下就可以了。将猪肉切丝，搭配上辣椒圈还有酸菜，一起制作就可以了。
5、那么好吃的榨菜我们该怎么腌制呢？我们首先要准备能在菜市场买到的新鲜的榨菜头，食盐，小米椒。第二步，将洗净的榨菜头按块状薄片切好，装入容器内，撒上榨菜重量十分之一的食盐，搅拌均匀后静置两小时。第三步，将腌制出水的榨菜用纱布包裹好，用重物挤压出大部分的水分。
6、通常情况下，腌制好的榨菜头可以和多种食材搭配，如鸡蛋、青椒、黄瓜、粉丝等，可以根据自己的口味进行选择，并不存在好吃的拌法。
介菜头怎么做才好吃
1、第一种：香菜头香菜头可以说是最容易种植的了，而且我们从菜市场买回来的香菜都是有根的，有些人不喜欢吃香菜根，就可以将香菜根放在土里面种植新的香菜，它的长势非常快，一般十天左右就能吃到新鲜的香菜了。
2、芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末;将芥菜焯水备用;抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，捞出备用;热锅入油，放入姜末炒香;倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米;加点盐和鲜蔬粉调味，出锅。
3、做凉拌藠头的步骤也很简单。将藠头的根须剪掉，用清水洗净。然后，将藠头的头部和茎部切开，茎部可以留下来炒菜。处理好的藠头切成薄片，薄一点的片更容易入味。接下来，加入适量的盐、生抽、白醋和剁碎的辣椒，搅拌均匀即可。如果能稍微腌制一段时间（一小时到数天），口感会更好。
4、把芥菜头切开几大块洗干净。再把芥菜头切小块，猪肉切块备用。锅里煲开水，把芥菜头放进去过一下水。下油放进蒜头，然后再放进猪肉。把芥菜头放进去一起炒，最后加盐和酱油调味。&#;腊肉炒芥菜头食材：腊肉、芥菜头、色拉油适量、鸡精适量、干辣椒适量、水少许。
5、做法步骤：第1步、这就是芥蓝，回到故乡才认识它。简简单单的凉拌，清香之中带着微微的甜···第2步、削去皮，清水冲净。第3步、细细切成丝。第4步、撒上盐、淋醋，再加上少许芝麻油拌匀，最后放上少许红红的剁椒，养眼、又开胃、再解思乡之愁···来自美食天下事事如意的作品。
6、冬天爱吃芥菜的人很多，芥菜可以做汤，也可以清炒，人们常说的“雪里红”，其实就是用芥菜炒的，非常的简单，味道也特别的好。雪里红准备食材：小芥菜，大蒜，小米椒，蚝油，猪油，盐做法如下：小芥菜用清水洗干净。
菜头炒腊肉的做法大全
1、锅里倒油烧热，加入腊肉小火煸炒出油脂，加姜蒜、干辣椒炒出香味，倒入蒜苔大火快速翻炒1分钟，当蒜苔微微变软即可。小碗里加入适量淀粉、蚝油，倒入清水搅拌均匀，淋入锅中勾芡，翻炒均匀后即可关火出锅，蒜苔炒腊肉就做好了。
2、食材合集。腊肉提前浸泡至少半小时，泡去多余盐份。蒜条洗干净，折成1寸长的段。腊肉在水里煮几分钟，煮至肥肉透明。这样好洗同时也煮去多余盐份。煮好的腊肉刮洗干净，切成薄片。姜、蒜和辣椒洗好切好。锅烧热，倒入少量油，先下蒜条后下辣椒煸炒至断生，然后盛起。
3、【蒜苗炒腊肉】准备青蒜（蒜苗）、腊肉一小块、小米椒、食盐、食用油。【做法】第一步、腌制腊肉时，用的虽然都是五花肉，但部位不同，脂肪含量也不同，那种肥瘦相间的腊肉最好，把腊肉刷洗干净备用，蒜苗剥洗后切长段，小米椒切段。第二步、锅里倒入清水，腊肉冷水下锅，开大火煮20分钟，捞出后放凉。
4、菜头去皮洗净后，切成薄片。腊肉清洗干净后，放入清水锅煮熟，捞出切薄片。锅内倒入适量油烧热，放入少许豆瓣酱翻炒出红油，加入少许糖。倒入腊肉片翻炒出香味。倒入菜头片大火翻炒2分钟左右，加入鸡精调味即可。【婆婆叨叨】：菜头去皮的时候，一定要把皮去除干净，不然吃起来影响口感。
5、下面就来介绍家常版菜头炒腊肉的做法，喜欢的朋友可以在家试一试哦主料：腊肠1根，青菜头2个配料：芹菜50克，肉10克，红辣椒1个，姜末、蒜末各少许，盐、味精、料酒、植物油各适量烹饪技巧①芹菜洗净切段;肉洗净切薄片;红辣椒去籽洗净，切成块;腊肠切成片;青菜头洗净切片。
6、其实真正的炒腊肉是没有洗干净的。就是切片后直接放锅里炒那么简单，不然会出现以上情况。如果要炒腊肉，味道又香又嫩，不咸不腻。做饭前一定要做好这两个步骤。[煎培根]用途：竹笋、腊肉、葱花、蒜、姜、干辣椒、盐、味精、酱油、食用油。买了腊肉后，不能直接切片油炸。
大头菜怎么做好吃
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4、材料：大头菜5整片，肉馅200克，海米50克，胡萝卜半根，葱、姜适量，李锦记天成一味特鲜酱油(或生抽)，料酒、香油、食用油、盐适量。葱姜切沫。胡萝卜擦丝，海米洗后切碎。肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
5、今天就给大家分享一个做大头菜的小妙招，要是我们学会了同样能和饭店做的好吃，而且这一招还非常简单易学，快来看看吧。首先我们需要大头菜，麻椒，花椒十盐，味精，海鲜酱油。葱蒜，干辣椒，陈醋，白糖，料酒，蚝油。
芥菜头怎么做好吃
1、大头菜手撕，菜根和菜叶分开。洗净淋干水分。准备炒料：蒜片，辣椒段，麻椒。锅中油热后，将菜根放入锅中，将菜根炒软。菜根炒软后放入菜叶，同样炒软。然后将菜根和菜叶盛出，淋干多余的水分。锅中油热后放入炒料炒香。
2、步骤芥菜头洗干净，我是用刷子刷的，因为它有缝儿。步骤切成片步骤肥点的五花肉切片步骤锅里放一两滴油，小火，不用等锅热直接放入五花肉，让它慢慢的享受被煎的过程，等肥油充分的出来后，这时的五花肉基本也变成硬硬的油渣了。可以放菜了。
3、芥菜头洗净芥菜头切成细丝（用料理机刨也可）炒锅放油将花椒爆香倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气5，关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。将做好的芥菜丝装入盘中，放醋、盐（依个人口味）、香油等调味。
4、藠头叶炒蛋，很简单的一道小炒家常菜，很香很下饭藠头叶炒蛋By水青青原料：藠头、鸡蛋、精盐、植物油。做法步骤：第1步、藠头。第2步、藠头去须和黄叶用清水冲冼干净。第3步、取适量的藠头叶和鸡蛋。第4步、取适量的藠头叶切碎，鸡蛋打入碗中加盐搅成蛋液。第5步、锅里放油烧热倒进蛋液。
5、呛菜用芥菜心、芥兰做最好，细叶芥菜次之，今天用细叶芥菜制作。菜谱：呛菜食材：芥菜500克1，芥菜洗净放入菜盆，烧一锅水60-65度。谨记，水温一定不要超过65度，呛不呛的关键就在于水温。没有温度计的注意观察，烧水的锅底开始冒泡，用手指试一下烫手就可以。
6、芥菜苔洗净，抖掉多余的水分。芥菜苔切细备用。旺火把炒锅烧烫，快速翻炒芥菜粒，炒至色微黄。炒好的芥菜粒放入密封容器密闭保存两小时以上。
菜头炒腊肉的做法和菜头炒腊肉的做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
