花鲢鱼的做法大全
大锅炖花鲢鱼的做法
1、洗鱼，刮掉鱼鳞，清除内脏。准备烹饪调料，花椒，大料，葱，姜，蒜，啤酒，干辣椒，白糖等…油锅，煎鱼反正面至淡黄色。
2、家常炖海杂鱼新鲜的海杂鱼清洗干净，去除鱼鳃、内脏和鱼鳞，清洗干净后整齐的码放在盘中。锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入黄豆酱、甜面酱或郫县豆瓣酱（这三种酱料可以根据家人的口味来选择），煸炒出香味后烹入料酒和一品鲜酱油，然后添汤，把码放整齐的鱼轻推到锅中。
3、第二步：把花鲢鱼宰杀清洗干净，切成两半，放到不粘锅里煎至两面发黄，放入葱姜煎香。第三步：把煎好的鱼和葱姜全部放到砂锅里，大火烧开。第四步：改成中小火炖大约20分钟，鱼汤就变成奶白的颜色。
4、今天教你做炖花鲢鱼。快来一起学学吧。自己在家也可以自己做啦。食材花鲢鱼1条西红柿1个油豆腐适量豆豉适量豆腐乳半勺甜面酱半勺生抽2勺香辣酱2勺白酒适量方法/步骤花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜啪一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。
5、【步骤】腌鱼把胖头鱼用盐、料酒、白胡椒粉、姜片腌制30分钟。小贴士：胖头鱼是买的活的宰好的，因为胖头鱼比较厚，为了熟的快我们把鱼头一切两半。鱼尾巴在鱼头底下放着了，鱼尾巴肉不是很多，但是也不能浪费，就和鱼头一起炖了。烧鱼葱姜蒜切片，准备好辣椒、大料和香叶。
花鲢鱼最佳做法
1、第一步：花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。第二步：大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。
2、花鲢一尾（1500克），剁成长条大块，清净。加姜，葱，盐，胡椒粉，料酒码味。备用。（放少许小苏打口感更好哟）。两个蛋清，30克干豆粉上浆。
3、剁椒黄花鱼的做法步骤：先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。起锅倒入凉油，将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。当黄花鱼两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。待烧开后，将准备好的剁椒倒入锅内。
4、第一步，备好花鲢鱼、葱姜、料酒、盐、二荆条、酱油、鸡精味精和淀粉。第二步，将花鲢鱼处理后洗好，锅中加水加葱姜和盐烧煮，鱼下锅烧煮后捞出。第三步，锅中加油爆香姜蒜，将烧椒粒下锅，加蚝油翻炒。加点汤烧煮，加酱油和味精以及鸡精。第四步，将水淀粉下锅勾芡，加生菜油搅拌了，将其淋在花鲢鱼上即可。
5、做法水煮鱼准备食材如下：鳙鱼1条，番茄2个，番茄酱1勺，姜1块，葱1根，胡椒1茶匙，盐2茶匙，料酒1勺，白糖1茶匙，荽籽1茶匙，椒面1茶匙，鸡汁1茶匙，花椒20粒，芝麻1茶匙具体做法如下：鱼肉取出，切片，鱼头鱼骨砍小块。
6、做法步骤花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜啪一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。
花鲢鱼的做法大全,花鲢鱼怎么做好吃
1、步骤1，将买回来的嫩豆腐放入加了盐的清水中，浸泡10分钟，盐水一定要充分没过豆腐，这样做可以去除一部分的豆腥味儿。嫩豆腐浸泡好以后，捞出来切成均匀的块状。花鲢鱼清洗干净后，将鱼头与鱼尾切开，鱼尾部分从中间切开。挤上少许柠檬汁，涂抹均匀，并用厨房纸将鱼尾表面的水分吸干。姜洗净，切成片。
2、制作步骤：第一步：花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。第二步：大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。
3、做法盐菜花鲢鱼第一步，备好花鲢鱼、盐菜、葱姜蒜。花椒、料酒和淀粉。第二步，将花鲢鱼直接处理后洗好切块，将鱼骨鱼头加生姜葱和盐搅拌腌制。第三步，将鱼肉切片，加盐、料酒和淀粉搅拌。备好锅加油烧热，将葱姜和花椒爆香了。第四步，加盐菜翻炒，加点山椒翻炒。适当加点水。
酱炖花鲢鱼的做法大全
1、【菜名】：酱炖鲢鱼【所需食材】：鲢鱼一条，茄子一根，辣酱两勺，大酱两勺，蚝油少许，酱油适量，料酒少许，米醋适量，八角一个，干辣椒两个，小葱一根，姜一小块，蒜几瓣，香菜根几个，糖少许，味精一点。
2、加入没过食材的热水，炖煮8分钟。鱼腩熟透时转大火收汤汁，撒入葱段，关火出锅即可。精灵碎碎念：鱼腩肉比较厚实，打上花刀，焖煮后更加入味。辣椒干的制作方法：新鲜辣椒切丝，直接晒干保存，吃时用水泡发即可。
3、干煸鱼作为一道家常菜肴，其制作并不复杂。下面我就来跟大家分享一下家常干煸鱼的具体做法。将买来的草鱼用盐搓洗干净，再用厨房纸擦干水分。为了防止鱼肉打滑，可以从鱼的尾部横着劈开，将鱼肚上的大刺斜着切掉，然后将鱼肉斜着切成厚片。
4、做法步骤：第1步、食材：鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒。第2步、把洗净的鱼头，加料酒腌渍10分钟。第3步、然后将其冲洗干净备用。第4步、准备葱姜蒜、干辣椒。第5步、鱼起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。第6步、放入备用的鱼头。
5、很多人觉得炖的鱼不香，其实只需加一点“它”，就会使整道鱼又香又嫩，而且，家人也特别喜欢吃，上桌就能光盘。活鱼处理干净，然后把两边鱼线去除，并去掉鱼鳃、鱼汤，之后切成块状。在用清水把切好的鱼块清洗干净，然后放进容器中备用。葱、姜、蒜和干辣椒清洗干净切好备用。接下来就是腌鱼。
花鲢鱼的做法
1、花鲢鱼的做法有不少哦，下面给大家说一下家常做法吧，绝对是简单又美味哦。做法盐菜花鲢鱼第一步，备好花鲢鱼、盐菜、葱姜蒜。花椒、料酒和淀粉。第二步，将花鲢鱼直接处理后洗好切块，将鱼骨鱼头加生姜葱和盐搅拌腌制。第三步，将鱼肉切片，加盐、料酒和淀粉搅拌。备好锅加油烧热，将葱姜和花椒爆香了。
2、做法步骤：第1步、华子鱼择洗干净，沥干水。第2步、华子鱼均匀裹上干面粉。第3步、起油锅，华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。第4步、碗中加白糖、盐。第5步、再加料酒。第6步、再加醋、酱油调成碗汁。第7步、起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香。第8步、华子鱼入锅。
3、第一步：花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。第二步：大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。
4、做法盐菜花鲢鱼第一步，备好花鲢鱼、盐菜、葱姜蒜。花椒、料酒和淀粉。第二步，将花鲢鱼直接处理后洗好切块，将鱼骨鱼头加生姜葱和盐搅拌腌制。第三步，将鱼肉切片，加盐、料酒和淀粉搅拌。备好锅加油烧热，将葱姜和花椒爆香了。第四步，加盐菜翻炒，加点山椒翻炒。适当加点水。
5、做法步骤：第1步、把鲢鱼收拾干净第2步、为了便于烧制，中间斜刀切断。第3步、准备葱姜蒜、红辣椒。第4步、热油，放入鲢鱼煎制。第5步、两面都煎制到焦黄即可。第6步、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。第7步、放入煎好的鲢鱼第8步、旺火，烹入料酒、醋。
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