鱼香土豆丝的做法
鱼香肉丝的配料,以及制作方法是什么
1、鱼香汁原料的种类比较统一，泡二荆条是核心调味料，但是用量差得很多，糖醋的比例从到都有，普遍是糖比醋略多。排除明显不太靠谱的197版《四川菜谱》，姜蒜的用量也是或者蒜更多一些。料酒只在少量菜谱里出现，而味精直到近些年才用到鱼香肉丝里。
2、鱼香肉丝的制作方法如下：原材料：猪里脊、胡萝卜、黑木耳、青椒、小葱、豆瓣酱、姜片、淀粉、料酒、油、盐、醋、糖、生抽以及淀粉。
3、鱼香肉丝材料不限制于冬笋，也可以加胡萝卜丝量，加入青椒丝和红椒丝，也可以用大葱和黑木耳配，材料不限，只要味型调准就行。滑肉丝时，一定热锅冷油，油温度不能过高，否则肉丝不易滑散。(油温120度为好)如果喜欢吃辣的，可以适量增加辣椒节，不能吃辣的，可以不要豆瓣酱，辣妹子，泡椒。
4、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。
5、鱼香肉丝“酸甜美食”原料：里脊肉、青椒、胡萝卜、食盐、料酒、玉米淀粉、生抽、耗油、香醋、白砂糖、姜末、蒜末。做法步骤：第1步、肉丝腌料：里脊肉切丝后装盘加入食盐。第2步、加入料酒。第3步、加入生抽。第4步、加入玉米淀粉。第5步、抓拌均匀并腌制10分钟。
6、鱼香肉丝By爱做菜的王小厨鱼香肉丝是一道特色传统名菜以鱼香味调味而得名，以前听到这道菜总是望而却步，现在掌握了这几个小窍门，鱼香肉丝简直太美味啦~原料：大里脊肉、胡萝卜、柿子椒、木耳、醋、酱油、郫县豆瓣、葱末、姜末、蒜片、淀粉。做法步骤：第1步、2根胡萝卜切丝。
鱼香肉丝里面是土豆丝怎么做
1、就锅中底油放入姜、蒜末炒出香味，再加一勺香菇牛肉酱炒香。接着放入青椒、黑木耳、胡萝卜翻炒变软，加入两大勺腊肉冬笋片翻炒均匀。把炒好的肉丝倒回锅中混合翻炒均匀。最后倒入调味汁炒至汤汁黏稠关火即可。1将米饭盛入碗中，舀适量鱼香鸡丝盖在米饭上，吃的时候拌匀就可以了。
2、下面就可以加入木耳青椒丝再翻炒均匀，你会听到木耳在锅里噼里啪啦砰的声音之后再炒个30秒就差不多可以出锅装在盘里等待一会儿用了。步骤倒入切好的肉丝翻炒到变成白色的颜色，八九成就行了，再铲出来放在碗里，稍后用。步骤接下来开大火，倒入最开始准备的蒜片和豆瓣酱进行来回翻炒。
3、步骤肉丝中放料酒香油淀粉和匀上浆。步骤胡萝卜、土豆、青椒切丝。步骤糖、酱油、醋、淀粉调成糖醋汁。步骤炒锅烧热放油接着放肉丝划一下待肉变色盛出。步骤锅在烧热放油放上葱花蒜片爆香放入豆瓣酱番茄沙司翻炒。
4、接下来给肉丝调味上浆，加入一点点盐，老抽，料酒，然后用手把它抓匀，顺着一个方向搅拌。搅拌均匀之后再加一勺红薯淀粉，如果没有红薯淀粉也可以用面粉代替。口感都是差不多的。然后加入食用油，再次把它抓匀，作用是下锅快速滑散。
5、我们在做鱼香肉丝的时候要想出来糖醋味精应该采用泡椒，当我们将鱼香肉丝的一些配菜都准备好之后，先将猪里脊洗净切成条状，然后放在一个碗中腌制，在腌的时候加入料酒，鸡蛋，蛋清，淀粉，食盐和食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右的时间就够了，趁着这个时间我们可以准备一下所用的调料汁。
6、土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉。青椒洗净，切丝。洋葱洗净，切丝。蒜切片。在锅中加入适量的食用油，烧热，下蒜片、土豆丝煸炒，断生时加少许清水转小火加入盐、鸡精翻炒匀。在马上开大火，下洋葱丝、青椒丝翻炒均匀，加入少许醋炒均匀即可出锅装盘。
鱼香土豆条的做法是什么呢
1、鱼香土豆是一道菜品，属于粤菜系，主要食材是土豆，配料是辣椒、芹菜、花生米，调料为食用盐、胡椒粉、豆瓣酱等，通过炒制的做法而成。特色一道令人胃口大开的土豆料理。操作准备材料：土豆洗干净去皮。切成5mm的厚片。辣椒、芹菜切成小粒。大蒜去皮切成蒜茸、葱切成葱花。
2、做法步骤：第1步、取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟。第2步、小红尖椒、小青尖椒洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。第3步、土豆洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，沥干备用。第4步、热油锅，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香。
3、加入土豆丝、辣椒丝、洋葱丝大火翻炒一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅！配上白米饭，让你吃得酣畅淋漓！葱姜蒜香浓郁，酸甜咸辣兼具！tips？◆腌制猪肉时可以加入少许蛋清，上浆效果更好，猪肉更嫩滑。
4、将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上狼牙土豆：土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可用专门的模具切刀把每一片切成条。旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。
5、酸辣土豆：土豆是用刀切的粗条，这样的话更容易入味，还有嚼劲。土豆焖饭：味道很好的，会使得米饭带着一股菜椒的清香，深得人们的喜欢。糖醋土豆：土豆也可以红烧也好吃，简单的调料汁一加入，口味立马变得不一样了。洋葱炒土豆：味道很香的，加上辣椒之后很入味，是下饭的好菜，全家人都特别喜欢吃。
6、把所有的食材都准备好之后，能再把地址洗干净，然后要把鸡翅从中间切成两半，然后再加进去13香淀粉，再加进去一点点的水，然后就可以开始腌制鸡翅了，腌制鸡翅需要腌制，20分钟之后备用，然后呢，要把土豆切成土豆条，过一过冷水，然后把多余的淀粉全部都要去掉，之后，再把土豆条控干水分，放到一边备用。
鱼香土豆丝的制作方法
1、锅置旺火上。倒入适量菜籽油烧热，下入葱丝爆香，下入土豆丝翻炒，调入老抽上色，生抽提鲜，加入生姜粉、花椒粉、盐翻炒均匀，淋入适量清水，将土豆烧熟，收汁亮油，调入味精炒匀出锅即可食用。
2、将花生放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟后取出晾凉，并去掉外皮。你也可以选择其他炒制或处理方式，根据个人喜好来进行处理。让花生焦香的味道为椒香土豆丝增添一份独特的风味。步骤将花生捏开一半，让它们散发出更浓郁的香气。这个小小的步骤会让你的椒香土豆丝更加美味可口。
3、鱼香土豆丝鱼香土豆丝的做法土豆削皮洗净、胡萝卜、青椒、木耳、蒜洗净，泡红椒。土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝，蒜切粒。红泡椒切碎。土豆丝泡入清水中，泡去多余的淀粉。捞出控干。取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、少许盐、淀粉调匀，做成调料汁。
4、制作方法做法土豆、青、红辣椒切丝（土豆丝要过凉水，这样炒出脆）。葱、姜、蒜切末。用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。起油锅，煸炒土豆、青、红辣椒丝到九成熟备用。
5、鱼香土豆丝(快手菜)鱼香土豆丝的做法准备大土豆一个(小土豆两个)，蒜瓣2~3个，葱叶少许。步骤土豆去皮，切丝(刀功不好，我是用刨的)。用清水泡几分钟，滴几滴白醋(可以让土豆吃起来更脆)。蒜切碎，葱切末。步骤开始配汁：白糖1勺。
红油土豆丝的美味做法
1、土豆去皮洗净后切成薄片，如上图状放在菜板上，一定要切成薄片，如果太厚切出来的丝也会粗。用刀切成细丝，土豆丝粗细均匀。切好的土豆丝放入水中，用手抓洗几遍，再用水冲洗掉淀粉，反复冲洗几次，直到水不再浑浊。冲洗好的土豆丝放入水中，盆中是清水不再浑浊，说明淀粉冲洗的很干净。
2、第一步：准备四五个土豆丝先将泥土洗净用刮皮刀将土豆皮依次削去，再次清洗削好皮的土豆放入盘中控水备用，干辣椒切片，蒜也切成细片。
3、第一步：将土豆洗净去皮，切均匀的细丝。如果你不太会切，可以用用专门的工具来刨丝哦。青椒切丝，干辣椒切丝，葱切段，姜切丝待用。第二步：将土豆丝泡在水中，加入2勺白醋一起浸泡，这样既能防止土豆丝变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
4、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子炒香。第2步、放入肉丝翻炒。第3步、放入土豆丝，红辣椒丝翻炒。第4步、放入一勺白醋翻炒。第5步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。第6步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、胡萝卜炒土豆丝By媛芷媛味原料：胡萝卜、土豆、盐、味精。做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油。第3步、倒入泡好的土豆胡萝卜丝。第4步、加盐煸炒断生。第5步、出锅前加少许味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、将土豆丝与辣椒丝拌在一起，然后倒入开水锅中焯一下，看到颜色改变后，捞出锅即可，放凉并沥干水份，放入盘子中待加入调味料。蒜子切碎成蒜末，用少许的凉白开水浸泡，待拌调料时，将蒜末从水中捞出，这里大家一定要注意，使用的是刚刚泡过蒜末的水，而不是蒜末哦。
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