豆腐盒的做法_豆腐盒的做法视频
豆腐的制作工序是怎样的
1、豆腐制作方法豆腐制作过程豆腐制作方法原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
2、第六步，将豆腐花放入铺好纱布的豆腐模具中，然后将纱布裹好，上面放上重物或使用其他方式加压，将里面的水压出来，将豆腐压制成型。如果想吃硬一些的豆腐，可以压久一点。经过这样一道道工序，大豆就变成了豆腐。
3、豆腐的制作工序，大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。具体步骤如下：首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉杂质。黄豆汁加水煮透，捞出加入碱水，搅拌均匀，使豆汁生花。
4、制作工艺：将豆腐切成相同大小的块，备用。取一口不粘锅，锅中淋入油，放入豆腐，煎制豆腐两面金黄，且飘散出浓郁的香气，【煎制的目的是既可以让菜肴风味更佳，还能定型不容易碎。
5、酸浆对水的要求很严格，经过试验，虽然北京的水也能做出，但是口感相比老家当地水制作的豆腐差别很大(老家井内含有大量麦饭石)，于是我们与专家研究，在水中加入了特殊成分。西施点豆腐口感嫩操作方便我点豆腐的方法比较简单，是用葡萄糖酸内酯点制而成，操作简单，做出来的豆腐口感非常嫩。
6、自制豆腐食材黄豆500g、清水3000g、柠檬汁90g、清水360g。做法黄豆头天晚上泡好，冲洗干净后倒入3000g的清水启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入，磨出豆浆。将磨好的豆浆倒入布袋中加以过滤。把过滤好的豆浆倒入大锅中煮，边煮边撇去泡沫。
豆腐盒怎么吃的做法
1、步骤将豆腐切成四方形的长条块。步骤起锅烧油，油温六成热，下入豆腐大火炸至定型后用铲子轻轻翻动，将豆腐炸至金黄色，捞出。步骤炸好的豆腐用刀从上面切开不要切断。步骤用勺子再将里面的豆腐挖出。步骤把事先调好的肉馅塞入豆腐。
2、第一步、首先准备一块豆腐，豆腐不要选择太嫩的，一是不好煎，二是口感没有老豆腐好。把豆腐切成大小均匀的三角。第二步、接着碗中打入2个鸡蛋，加入一勺盐增加一些，然后把蛋液倒进切好的豆腐里，让每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液。
3、做法步骤：第1步、葱姜切细末加入肉馅中，再加上精盐、一品鲜酱油、蚝油、五香粉，鸡精加入少许清水朝一个方向拌至粘稠，加入香油搅拌均匀。第2步、豆腐切均匀大块。第3步、下入油锅中煎至四面金黄捞出。第4步、将豆腐上面切开，用小刀四面划开，挖去里面的豆腐，成一个小盒子。第5步、再里面装满肉馅。
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5、做法和步骤：大豆腐一块，我用的是冰箱里现成的肉泥，可以买新鲜肉自己剁。胡萝卜1小根，这里直接擦成细丝状，葱花备好。肉馅里放入胡萝卜，葱花，一个鸡蛋，盐，蚝油，胡椒粉。把肉馅顺着一个方向搅拌均匀。大豆腐分成均匀的八块每一块如图，中间挖掉，成一个盒状。放入肉馅，填平。
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豆腐乳的制作方法步骤
1、豆腐乳制作方法及步骤【所需材料】一块老豆腐，2勺辣椒面，一小勺五香粉，一小勺十三香，一小勺花椒粉，适量的盐，适量高度白酒，适量熟油。【制作步骤】准备一块老豆腐，水豆腐也可以，不要用内酯豆腐，太容易碎了。用刀先切成厚片，再切成小方块。大小跟豆腐乳差不多就可以了。
2、步骤制作糯米糊将适量的糯米洗净后，加入适量的温水中浸泡2小时。将浸泡后的糯米倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的糯米糊。步骤制作豆腐乳腐乳汁将生豆腐切成块状，然后将其放入沸水中焯水一分钟。捞出焯水后的豆腐块，用清水冲洗干净。
3、看见就不好吃，豆腐乳要自然发酵的才好吃，还要低温发酵，温度高了发酵的不好吃，腌制的调理也不好，没有生姜，大蒜，橘子皮2024-12-0762回复夏天的晓燕：就是把豆腐切好，放在容器里，自然发菌。
4、用盖子盖一下可以了，然后把它们放置一段时间，放的大概有一点点黄梅的时候就可以使用了，其实颜色会发生一些变化，我感觉你做豆腐乳的话，大概在一个12月份做比较好，因为温度不容易太高，然后豆腐也不会发生一些质的变化，我们每年在冬天坐上建议的话，够吃上一年的。
5、做豆腐乳之前，提前准备好干净的稻草，捋去秆衣，放在太阳下晒晒。新鲜嫩豆腐出炉后，一定要沥干水分，然后切成差不多大小的方块。豆腐块铺在稻草上，豆腐间留有一定的间隙，时间上差不多一周左右起霉，发酵成豆腐乳。白色的毛毛看起来可怕，实际上也是正常现象。
6、豆腐、油、盐、辣椒粉、白糖，生姜。农家豆腐乳的做法步骤刚买的新鲜的豆腐敞开，千万不要盖住，放在外面自然风晒俩三天，等豆腐水份沥干，让豆腐紧固发硬。把豆腐切成小块，放置透气通风处敞开晾半个月左右，到豆腐自然发酵产生霉菌一厘米左右即可。把盐、姜沫和辣椒面放在容器内，搅拌均匀。
豆腐馅盒子怎么做
1、做之前，要准备好材料，适量的面粉、豆腐，辅料葱、花生油。然后加点水进面粉里，搅拌均匀，揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，放在一边备用，让它发酵。然后把豆腐切成丁，再将葱剁碎，放在一个干净的碗里。将面团分成适当的等分，用擀面杖擀薄，2厘米那样，口感会更好。然后把调料放在面皮上，包好，捏紧封口。
2、一般选新鲜韭菜和虾皮、鸡蛋为主要原料加工制作而成，我今天做韭菜、豆腐馅菜盒子，做好后表皮金黄酥脆，韭香鲜嫩，美味可口。原料：面粉、酵母粉、韭菜、豆腐、盐、花生油。做法步骤：第1步、面粉、酵母粉倒入盆中搅拌均匀，用凉水搅拌成絮状，用手揉成面团。放置两小时醒发。第2步、发好后揉成光滑面团。
3、下面另外起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水温上来后准备几朵新鲜的香菇，将香菇放入锅中进行焯水，直至将香菇煮熟捞出切成香菇碎，放入茄子丁和豆腐丁的盆中备用。之后往豆腐丁的盆中加入少许的姜沫，葱沫，和少许的黄豆酱，生抽，花椒粉，食用盐，香油搅拌均匀即可。简单美味的包子馅就制作完成了。
4、在制作韭菜盒子的过程中，首先要准备中筋面粉、鸡蛋、红薯、粉条等食材，然后根据配方和步骤进行和面、调馅、包饺子等制作过程。面皮要擀成薄片，馅料要充分搅拌，将馅料包入面皮中，并经过煎炸的过程，使得韭菜盒子外脆内软，让人食指大动。
5、锅里坐油，鸡蛋里加入盐，炒成鸡蛋碎。韭菜切成丁，放入香油，加入鸡蛋、盐、味精搅拌成馅。案板上抹油，成面，放入锅里烙熟取出，卷上馅料备用。锅里坐油，把盒子放入锅里，盖盖煎两分钟，翻面煎至上色出锅即可。
6、馅料：400克猪肉馅，一把粉条，一把葱花，适量生姜末，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量盐，适量十三香，适量花椒粉，适量香油。【制作步骤】400克面粉放入盆中，调入2克盐，再加2克酵母，搅拌均匀。再用240毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成大块面絮。
盒装嫩豆腐怎么烧好吃
1、提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁。锅中做水，煮开后放入一勺食盐，倒入豆腐块，煮上一分钟后，放入木耳一起煮。再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出，装盘备用。下面分别准备调料汁和配菜。
2、扩写：将豆腐切成适当大小的块状，一般为正方形或长方形。在热锅中加入适量的油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，使豆腐外酥内嫩。炒制菜品：锅中加油，放入炒香的葱姜蒜泥，加入肉馅翻炒至熟，再加入煎好的豆腐块，搅拌均匀。扩写：在热锅中加入适量的油，放入炒香的葱姜蒜泥，使其散发出香气。
3、3，开火烧锅，拿出家中的平底锅，在锅中加入少许的食用油，油温大概五成热的时候，把豆腐片儿均匀地平铺在锅中，注意翻面，煎至两面金黄即可盛出。煎过以后的豆腐炒出来才能外焦里嫩，不容易炒碎。
4、准备食材：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、香菜。豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。炒肉末：锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
5、做法步骤：第1步、中豆腐入锅煎至两面偏黄。第2步、菜梗洗干净切断备用。第3步、取小碗，添加少许盐，豆瓣酱，生抽搅拌均匀备用。第4步、放入猪肉一起炒。第5步、放入菜梗，倒入料汁。第6步、大火烧几分钟出锅。第7步、装盘，成品，家常下饭菜。来自美食天下逝去的爱情的作品。
6、豆腐洗净，切方丁;胡萝卜洗净，去皮，切方丁，入沸水焯一下，捞出，过凉，沥水;豌豆用沸水焯一下，捞出，过凉，沥水。炒锅中倒植物油烧热，放入豆腐丁炸至呈金黄色时捞出，沥油。
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