家庭制作猪肉丸子做法

猪肉丸子的做法及配方

1、现在开始做肉丸子，左手抓起肉泥，用虎口挤出丸子。再用勺子舀入锅中，旁边准备一碗清水，做一个肉丸子，勺子沾一下清水，这样做出来的肉丸子表面更平整。依次做好后，转大火把肉丸子煮熟。肉丸子煮熟后就会自动浮起来，然后用漏勺把肉丸子捞出，放入冷水中泡一下，再捞起控干水分，这样做出来的肉丸子口感更好。

2、然后，分次少量地加入水，每次加水后都要继续顺着一个方向搅拌，直到肉馅充分吸收水分，变得有弹性。接下来，加入适量的木薯淀粉，继续顺着一个方向搅拌均匀。现在，我们已经准备好了肉馅，可以开始制作丸子了。用手捏出一个个丸子形状，大小可以根据个人喜好来决定。然后，将丸子放入锅中，使用微火煮熟。

3、【制作食材】冬瓜，生菜，猪肉，食用盐，鸡精，料酒，蚝油，鸡蛋，淀粉，食用油，虾皮，香油【制作步骤】今天要教给大家的是一道冬瓜生菜猪肉丸子汤的做法，不要看着名字这么长，但做起来却非常的简单。先把做冬瓜生菜猪肉丸子汤用到的食材准备一下。

4、我们一般在做肉丸的时候，先把肉剁碎，然后在碗中倒进所需要的调料，最后再做成肉丸的形状，但是这样煮出来的肉丸味道不好吃，还特别容易煮散。

5、蒸好的肉丸子，可以冷冻在冰箱里面，吃的时候随时拿出来就行，非常的方便。肉丸子好吃，做法也很简单，只需给肉里面添加两样食材就行，那就是大葱和姜片。所需食材：猪腿肉四块，大葱一根，生姜两片。先把猪腿肉切块，姜片和大葱切块，这里不用切得太小，只要绞肉机能搅起来就行。

6、糯米猪肉丸子By碧空飞燕配料：糯米100克、猪肉150克、土豆淀粉一小勺、鸡蛋1个、葱一小段、调料适当烹饪步骤：先将糯米洗净提前泡2小时(这是泡好的糯米)。准备好瘦肉、葱。将肉剁碎、葱切成碎末。

猪肉丸配方

1、【财源滚滚团圆丸】食材：猪肉馅一斤，姜末，葱末，胡椒粉1小勺，盐1汤匙，鸡精1小勺，生抽1汤匙，料酒3汤匙，鸡蛋液一个，五香粉3克，香油2汤匙，莲藕半个，面包糠一碗，煮熟的鹌鹑蛋，油。芡汁：鸡汤或者水一碗，生抽半汤匙，老抽一点点，盐和鸡精适量，玉米淀粉水。

2、鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味道鲜美，可以弥补肉末粗糙，锁住肉末水分，一般一斤猪肉要放300g左右的鱼茸，所以有“肉丸子也是鱼丸子”的说法。

3、第1步、准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。第2步、瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。第3步、绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。第4步、温水下锅。第5步、小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。第6步、丸子捞起入冰水。第7步、完全冷后沥干水分。第8步、吃不完的可以放入冰箱保存。

4、1斤猪肉，10克盐，3克鸡精，30克木薯淀粉，1个鸡蛋清，适量葱白，一把大蒜，适量干香菇，200克冰块，1克小苏打。【制作步骤】准备一把小葱，把葱白切出来，切成小段。再切一把大蒜片备用，大概4瓣左右。准备6朵干香菇，把它们泡发。

5、猪肉丸(潮汕正宗猪肉丸)的做法瘦肉洗干净沥干水份。绞成肉馅。加入所有配料搅拌均匀放冰箱冷藏两个小时。用勺子挤成一个个肉丸形状。下锅煮。可以加点玉米粒。20克左右。煮熟捞起即可。下火锅或者煮面条开汤都可以。切片炒菜也不错。

6、准备一块猪肉，将猪肉中的瘦肉和肥肉分离，切成小块，然后再用刀剁成肉馅。准备一块生姜，将生姜切成姜片，准备一根葱，将葱切成葱花。然后把生长和葱花放入料理机中，倒入适量的清水，盖上盖子，按下按钮，如此葱姜就变成汁了，这样炸丸子的时候就不会糊了。

猪肉丸子的做法及配方是什么

1、【基本食材】猪肉，木薯粉，大蒜，【制作步骤】首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。

2、我今天做的是猪肉丸子，选用的是新鲜的猪前腿肉，家里有绞肉机就可以做。成品软嫩且Q弹，口感和味道都不错。一次多做一点，炖菜、煮汤、吃火锅都可以。猪肉丸子【食材】猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋、红薯淀粉【具体做法】1，猪前腿肉洗净，我这里大概是一斤半肉，根据自己的喜欢可以搭配一点肥肉。

3、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。用手捏出丸子形状。尽量圆一点。

4、做法准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。

5、材料：山药、胡萝卜、猪肉馅、蛋清、姜末、盐、料酒、酱油。将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉馅、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多地搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6、今天小厨就将做猪肉丸子的方法分享给大家，学会了，过年就做来吃。【猪肉丸子】食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，做法：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

肉丸子的做法

1、就是将猪肉，先切片再切成丝再切成小丁，全部切好后，再用刀剁成肉馅。具体要剁的程度看自己，做小丸子我喜欢剁的糜一点，要是做四喜丸子，就粗多几下不需太细太细了反倒口感不好不软。

2、蒸猪肉丸子的食材2人份猪肉馅半斤香菇1两家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉(10克)2茶匙油少许香葱粒少许展开蒸猪肉丸子的做法所有食材将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

3、做法准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。

4、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。

5、然后把丸子捏紧实，如图。第十步：在丸子表面轻轻的拍上一层干淀粉，如图。第十一步：锅中倒入适量的油，待油温五六成热的时候，把做好的大肉丸子放入锅中，炸至表面微黄、定型，然后捞出。第十二步：把炸好的炸子放入炖锅中。然后，倒入适量的开水。

6、肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。食品简介在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。

家庭猪肉丸子的做法

1、首先我们要把猪肉切碎，可以选择五花肉，里脊肉这就看个人的喜欢了，在把剁碎的猪肉放入碗中，还要放入食盐，老抽，生抽，搅拌均匀后，少量多吃的放入葱姜水（把葱段，姜片，放入水中泡10分钟即可）再次的搅拌均匀。

2、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。用手捏出丸子形状。尽量圆一点。

3、做法步骤：第1步、准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。第2步、瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。第3步、绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。第4步、温水下锅。第5步、小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。第6步、丸子捞起入冰水。第7步、完全冷后沥干水分。

4、猪肉丸子【食材】猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋、红薯淀粉【具体做法】1，猪前腿肉洗净，我这里大概是一斤半肉，根据自己的喜欢可以搭配一点肥肉。将肉切成小块，放冰箱冷冻20~30分钟。轻轻冻过的肉绞打过程中更容易抱团。2，葱、姜切碎，加200克开水浸泡十分钟。然后放冰箱冷冻10~20分钟。

5、做法：准备2斤猪肉，一般是五花肉就可以，精肉做出来的肉丸子不一定很好吃。将猪肉切成小丁，可以手工剁馅儿，也可以放入家庭绞肉机中搅碎，剁肉的时候要加入葱花和姜末，可以选择一起搅拌在里面。肉馅儿弄好以后，用手或者是2双筷子搅拌一下，看一下肉馅儿的光滑程度。

6、【基本食材】猪肉，木薯粉，大蒜，【制作步骤】首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。

关于家庭制作猪肉丸子做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。