麻叶怎么做又酥又脆
怎样炸麻叶又酥又脆
1、我们要准备好炸麻叶的主要食材和调料：面粉、鸡蛋、盐、食用油等。面粉是炸麻叶的主要原料，选用普通的中筋面粉即可。鸡蛋的加入可以增加麻叶的口感和营养价值。盐则是用来调味，让麻叶更加美味。食用油则是炸制过程中的必需品。接下来，我们开始制作炸麻叶的面团。
2、炸麻叶，口感酥脆，越嚼越香炸麻叶原料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、五香粉。做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。
3、炸麻叶时，不要加酵母粉和鸡蛋，会影响麻叶酥脆的口感。炸麻叶想要香酥脆，和面时记得要加少许的食用油。和面时加白糖主要起上色的作用，切记不能加太多。炸麻叶的过程中，全程保持中火，确保麻叶里外全部炸酥、炸脆。
4、锅内烧油，开大火，等油温烧至5成热时，（也就是筷子放到锅里面，周围有密集的小泡时）改小火，下入切好的麻叶，用筷子快速抖散，连续翻动，使麻叶受热均匀，炸至颜色呈微黄色时，即可关火。快速的把炸好的麻叶捞出控油，然后装入盘中，摊开后放凉，就可以食用了，这样吃起来口感会更加酥脆。
5、工艺：炸制作原料主料：面粉220克鸡蛋1个辅料：黑芝麻15克调料：白糖30克盐3克水少许制作步骤面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水（水量请根据面粉吸收程度而定）和成较硬面团。把面团揉匀饧20分钟。擀开，成薄片。切成长方形的面片。
6、手拿两头其中一头从中间的划口处穿过去形成麻叶状生坯，依次将剩余面团都做完锅中倒油油温5成热时炸制麻叶炸至表面金黄即可小贴士整个炸制过程一定要用小火，面片擀的越薄越好。
炸麻叶怎样才能更酥脆,炸麻叶的做法
1、做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。第5步、再将面片卷起，折叠后切成长方形面片，取两片叠放，从二分之一处折叠，中间切五刀。
2、做法步骤：把500克面粉、8克盐、3克白糖、3克小苏打、30克食用油和适量的黑芝麻放入面盆中，用筷子搅拌均匀。
3、和面的时候也可以加入一颗鸡蛋，营养美味如果时间紧，怕麻烦，就切成方形面片，放进油锅炸也可以。制作过程中也可以直接加盐，但是考虑到颗粒大，不容易融化，所以用少量热水加入适合自己口味的糖和盐调匀晾凉使用。
4、炸麻叶的所需食材非常简单，只需要面粉、黑芝麻、盐和食用油即可。面粉作为主要的原料，能够赋予炸麻叶独特的口感；黑芝麻则增添了香气和营养价值；盐用来调味，提升整体味道；食用油则是炸麻叶的必要材料，让麻叶变得酥脆可口。
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6、下面我们开始上火炸麻叶锅内烧油，开大火，等油温烧至5成热时，(也就是筷子放到锅里面，周围有密集的小泡时)改小火，下入切好的麻叶，用筷子快速抖散，连续翻动，使麻叶受热均匀，炸至颜色呈微黄色时，即可关火。快速的把炸好的麻叶捞出控油，然后装入盘中，摊开后放凉，就可以食用了，这样吃起来口感会更加酥脆。
炸麻叶怎么和面都放啥才能酥脆
1、第4步、成型 将醒好的面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。第5步、炸制 油温控制在200℃左右，将麻叶生坯入锅炸制。待麻叶漂起后，不停地翻动，炸至两面金黄即可出锅。
2、炸麻叶食材：面粉、植物油、鸡蛋、黑芝麻调味：白糖准备500克中筋面粉，倒入盆中，接着打入2个鸡蛋，10克植物油，爱吃甜味的放20克白糖，爱吃咸味的放15克食盐。用筷子将鸡蛋搅匀，先不用下手，接着准备50克黑芝麻，芝麻要炒熟的那种，很多地方都有卖，价格不贵，继续搅动均匀。
3、第1步、面粉，芝麻和盐混合在一起。第2步、缓缓加入清水，用筷子搅拌成絮状。第3步、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。第4步、将面团擀成薄薄的大片。第5步、切成小块。第6步、用刀在小块上划上几刀。第7步、每个小片从中间的缝里掏一下。
4、炸麻叶酥脆最关键是和面，面一定要和的硬，其次擀得一定要薄，这样炸的麻叶保证个个酥得掉渣。再来看看炸好的麻叶效果，用手轻轻一捏就能碎，无任何添加，过年炸上一锅，招待客人有面子。
5、炸麻叶，先放油后放水，焦香酥脆的秘诀都在和面上，好吃到直掉渣。麻叶是我们的一个地方小吃，确切的叫法应该叫翻叶或翻页，是因为在做的过程中要从中间翻一下，所以叫翻叶，炸麻叶用的面粉也不相同，有用普通面粉的，有地瓜粉的，也有豆粉的，风味各不相同，今天我们就用面粉来做麻叶。
6、就形成好看的花型。锅内倒油，油烧至五六成热的时候，下半成品的麻叶炸，炸至金黄酥脆的样子即可捞出，咬一口特别酥脆。小贴士：200g的面粉加一个鸡蛋就可以了，这个比例做出来的麻叶更酥脆。喜欢吃咸口的朋友可以加盐、一丢丢糖、花椒碎、海苔碎揉成面团，这样做出来的麻叶也特别好吃。
炸麻叶怎么做才脆酥掌握这些技巧就很简单
1、做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。第5步、再将面片卷起，折叠后切成长方形面片，取两片叠放，从二分之一处折叠，中间切五刀。
2、炸麻叶时，不要加酵母粉和鸡蛋，会影响麻叶酥脆的口感。炸麻叶想要香酥脆，和面时记得要加少许的食用油。和面时加白糖主要起上色的作用，切记不能加太多。炸麻叶的过程中，全程保持中火，确保麻叶里外全部炸酥、炸脆。
3、工艺：炸制作原料主料：面粉220克鸡蛋1个辅料：黑芝麻15克调料：白糖30克盐3克水少许制作步骤面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水（水量请根据面粉吸收程度而定）和成较硬面团。把面团揉匀饧20分钟。擀开，成薄片。切成长方形的面片。
4、做法步骤：第1步、面粉放入芝麻和一把盐拌匀后，倒入白酒，2个鸡蛋。第2步、揉成光滑的面团，擀成面片。第3步、切成像混沌皮大小，两个重叠在一起。第4步、油锅七成热开始炸。第5步、成品，因为放了鸡蛋和白酒，又酥又香。来自美食天下傅_YTulQs的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
过年吃麻叶怎么做又酥又脆怎么做又酥又脆过年麻叶
1、第六步：把花生油烧到七成热，下入麻叶，中小火炸，炸的时候，火候不要太大了，容易炸糊还炸不透。第七步：炸成金黄色捞出，这样烫面炸出的麻叶更好吃，起泡泡更酥脆。学会了，再也不用买零食，一斤面粉就能够炸很多，实惠又好吃。
2、麻叶生胚一定要薄，薄才容易扎透，口感才更酥脆，不会发硬。麻叶的口味可咸可甜，喜欢吃甜味的朋友就加入一些白糖，稍加一点盐，可以增强面团的筋性。油炸的温度在5~6成热就行了，因为麻叶很薄，如果油温过高，一下锅就会糊掉，口感发苦。不想翻花也可以，切小片直接油炸。
3、做法步骤：第1步、面粉放入芝麻和一把盐拌匀后，倒入白酒，2个鸡蛋。第2步、揉成光滑的面团，擀成面片。第3步、切成像混沌皮大小，两个重叠在一起。第4步、油锅七成热开始炸。第5步、成品，因为放了鸡蛋和白酒，又酥又香。来自美食天下傅_YTulQs的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、这种香酥麻叶的口感是酥酥的，不算很脆，适合老人和孩子，如果喜欢吃脆的，可以改鸡蛋为水，面和的硬一些，面里有白糖，炸的时侯很容易上色，不要用太大的火，容易糊！原料：面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、食盐。
5、炸麻叶原料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、五香粉。做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。
6、炸麻叶时，不要加酵母粉和鸡蛋，会影响麻叶酥脆的口感。炸麻叶想要香酥脆，和面时记得要加少许的食用油。和面时加白糖主要起上色的作用，切记不能加太多。炸麻叶的过程中，全程保持中火，确保麻叶里外全部炸酥、炸脆。
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