油炸茄子的家常做法
茄子炸的做法大全家常
1、将茄盒先裹上面糊，再裹上面包糠。锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入裹好的茄盒，小火慢炸至两面金黄色。炸好后用漏网捞出，沥干油份。可根据个人口味，撒上适量的盐或胡椒粉调味。
2、炸茄子的做法步骤准备好材料，把茄子去皮，洗净，切成薄片。将面粉放入一个干净的盆内，放入水调和，再放入一个鸡蛋搅拌均匀。适量撒点盐。在锅里放些植物油，待油烧至五成热时，把一个茄子片放进面糊里，再用筷子夹到锅里。就这样一个一个的放。
3、做法：首先准备一些长茄子，这种长茄子皮薄肉嫩，比较适合做这道菜，记得选择嫩一些的。把茄子的头尾给它去掉，不要然后把茄子从中间划开一分为二，找一个勺子把中间茄子的内心给它刮除掉，这部分容易出水刮除掉比较好，然后把茄子改刀切成斜段，宽度在一厘米左右，切好之后放入到一个大碗中。
4、做法步骤茄子切成条形，不要太大。放清水中浸泡10分钟左右，捞出控干水分备用。控干水分的茄子上均匀裹上淀粉。锅中如油，油量没过茄子，油烧至七成热，把茄子放入油中，大火炸。炸至金黄，出锅。另起锅，入油，加入辣椒碎花椒，大蒜片，小火出香。加入生抽蚝油白糖炒化。
5、做法步骤：备好一根长紫茄;低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊，倒入油。
炸茄子块的家常做法
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2、【炸茄子块】食材：茄子、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉。做法：准备一根紫皮长茄子，圆茄子也可以，给它清洗干净以后，去掉头尾，再准备2个鸡蛋，一根茄子就炸了一大盘。
3、今天要教大家的美食是一道特别简单，特别好吃的茄子小饼，做茄子小饼特别简单，材料也特别少，咱们先来把做茄子小饼需要用到的材料全部准备一下，首先要准备一根大一点的长茄子，然后再准备适量的面粉，面粉大概在20克左右，然后再准备一个鸡蛋，适量的食用盐，适量的花椒粉和适量的食用油就可以了。
4、炸茄子块是一道美味的家常菜，皮酥里嫩，营养美味。下面来分享一下油炸茄子块的做法。食材茄子1个面粉50克食盐适量玉米淀粉10克植物油适量清水适量方法/步骤把新鲜的茄子洗净，切成块状备用。取50克面粉放入盆子里，并加入10克玉米淀粉，也可根据个人口味不加。
5、炸茄子块的家常做法如下：准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。具体做法：先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。
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油炸茄子的家常做法视频
1、做法步骤：备好一根长紫茄;低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊，倒入油。
2、步骤将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的茄子，给洗干净再切滚刀切块。然后加入适量盐，腌制10分钟，出水后挤去多余的水分。（这一步也就是茄子不吸油的原因啦，下面还会裹上淀粉哦）步骤然后将挤好水的茄子，里面加入5克玉米淀粉混合均匀。青椒切块备用。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净切滚刀状，倒入一点盐和五香粉搅拌一下备用（不用去皮，茄子营养都在皮里面）。第2步、面粉加水搅拌成面糊，不要太稠，不然面糊太厚会不好吃。第3步、将腌制好的茄子放入面糊中，搅拌均匀。第4步、锅中倒入适量的油，油七八分热将茄子放入，中火炸。
4、做法步骤：第1步、茄子洗净后切段，再从中间剖开不要切断。第2步、将猪肉稍销用水冲洗一下后用纸巾擦干水份剁成肉末。第3步、剁好的猪肉末中加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、适量料酒和少许淀粉搅拌均匀，然后将肉末填入茄子中。
5、准备好所有的食材，先将茄子洗干净，去蒂和尾部少许。真正表演技术的时候到了，要把茄子切成5厘米厚的长片，不能厚也不能薄，需要一定的刀工。同时把大蒜开碎，香菜切段备用。起锅倒油，油温8成热时下入茄子炸大约8秒左，转中火后把茄子捞起来控油。
炸茄子的家常做法是什么
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2、处理茄子：从空气炸锅中取出茄子，沿着中央部分切开，然后在茄子的内肉上轻轻划几道，以便更好地吸收酱汁。酱汁涂抹：将之前调制的酱汁均匀涂抹在茄子上，让其沉浸在这浓郁的鲜香中。再次烘烤：将涂抹酱汁的茄子再次放入空气炸锅，烤5分钟，让酱汁与茄子完美结合。
3、我们家小朋友最钟爱的做法还是做成茄盒。茄盒是我们家人特别爱吃的家常菜之一，也是逢年过节家里必做的美味之一。通常情况下做茄盒都是会裹着面糊下锅油炸，这样炸出来的茄盒表面酥脆里面鲜香，特别好吃。但热天吃油炸的茄盒热量太高了容易上火，所以这里改成了焖茄盒。
4、做法步骤茄子切成条形，不要太大。放清水中浸泡10分钟左右，捞出控干水分备用。控干水分的茄子上均匀裹上淀粉。锅中如油，油量没过茄子，油烧至七成热，把茄子放入油中，大火炸。炸至金黄，出锅。另起锅，入油，加入辣椒碎花椒，大蒜片，小火出香。加入生抽蚝油白糖炒化。
5、做法步骤：备好一根长紫茄;低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊，倒入油。
6、茄子全部切成了条状以后，拍上一层干淀粉，要每一根茄子上面都要沾到面粉，沾好面粉以后，还要准备鸡蛋液，将茄子裹上鸡蛋液，全部裹好以后，相信大家也都知道，我们的茄子接下来将要经历什么了，没错，就是下油锅。
炸茄子的家常做法
1、【步骤】准备茄子、青椒和大蒜，能吃辣的可以直接用线椒，或者小米辣。茄子切块，上锅蒸熟，用筷子拨散开。茄子用什么样的都行，并不局限于圆茄子。锅中刷一层油，放入青椒煎至虎皮状。青椒下锅前擦干水分，要不然会到处溅油，能吃辣的不要去籽。
2、炸茄子夹By安心草媛儿原料：茄子、猪肉、鸡蛋、白面、酵母、葱花、姜末。做法步骤：第1步、首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些盐，搅拌均匀放一边待发备用。
3、茄子去掉茄子蒂，先切成几段，再竖着切成小块，要保证每一块茄子都有茄子皮。辣椒去蒂去籽后切成条状。锅内加足够多的植物油，烧至七成热，就是用筷子试探，筷子周围有密集的小泡泡冒出的状态，放入茄子中火开炸。
4、做法：茄子洗净切长条，放三勺淀粉抓拌均匀。起锅烧油，油温七成热下锅炸茄子，炸制外壳酥脆，捞出控油。调酱汁：三勺生抽，两勺白醋，两勺白糖，一勺蚝油，搅匀备用。
5、做法步骤：备好一根长紫茄;低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊，倒入油。
6、炸茄盒原料：紫茄子、猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油、食用油、鸡蛋、面粉。做法步骤：第1步、猪肉馅加入盐、葱末、姜末、料酒、酱油、香油，然后准备小半碗清水。一边搅拌一边慢慢加水，直到肉馅富有弹性干湿适度，就不用再加水了，用力搅拌直到肉馅上劲，盖上保鲜膜静置一会。第2步、紫茄子2根洗净。
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