轻松自制凉粉的做法
凉粉用什么材料做的
1、霹雳果也叫凉粉果，还有木莲、斋粑果、鬼馒头、凉粉子、木馒头等别名，它是制作白凉粉的原材料，一般生长在荒废的墙角、路边的石头缝或低矮的灌丛里。具体做法：采摘新鲜母霹雳果（公的不能做凉粉），一般辨别方法是公的底部较平，母的底部略尖。将所有的霹雳果切开两半，用勺子把里面的籽挖出来。
2、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。
3、凉粉原料：土豆粉、水、白矾、蒜沫、豆腐干、盐、味精、蚝油、辣椒油、陈醋。做法步骤：第1步、土豆粉一小碗。第2步、水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。第3步、白矾加少许水融化，待用。第4步、水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。
4、在家做凉粉，用什么淀粉比较好？一段话讲清做凉粉需要用到的主要材料就是淀粉，那么市面上有那么多的淀粉，到底选择哪种淀粉做出的凉粉最好呢？实际上有很多的淀粉都可以做凉粉，不同的淀粉做出的凉粉的口感以及颜色都有所不同，其中做凉粉最好的就要数，豌豆粉和绿豆淀粉。
5、凉粉是什么做的凉粉是什么材料做的凉粉的主要制作原料是淀粉。不过凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。
6、凉粉是什么原料做的凉粉是什么材料做的一切随缘精选回答凉粉的主要制作原料是淀粉。不过凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。
如何自制凉粉
1、自制凉粉小贴士豌豆淀粉和水的比例，我用的是9，做出来凉粉十分嫩滑，吃起来有入口即化的赶角，因为比较嫩，所以一定要冷藏后才刨丝或切块，要不容易碎的，而且要在好调味后，立即食用，要不凉粉会吸收料汁中的水份，这样凉粉就会变软糯，化开影响口感。
2、买一袋豌豆淀粉几块钱，一次只需要用1勺，加上水和天然气的成本，超不过2块钱。方法特别简单，厨房小白一看就能学会。凉粉鱼鱼比凉粉更容易入味，口感更爽滑。制作过程中有一个步骤也很有意思，就是漏鱼的过程，这一步也可以让家中的小孩子参与，他们一定很乐意，也成就了一段厨房亲子时光呢。
3、5，接下来我们调汁，碗中加入适量的蒜末，适量青红椒圈，芥末，食盐，陈醋，香油，喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。把调好的料汁倒入切好的凉粉上，再加上一点葱花。这样一道非常开胃解暑的凉粉就做好了，但有两点注意：一是淀粉和水的比例尽量控制在5的比例，这个比例做出来的凉粉会比较劲道，更加容易成型。
4、自制冰粉，方法简单，很适合新手做，冰冰凉凉，以后不用再买的吃！自己做冰粉，我们要准备的主要食材，那就是冰粉粉，其它的材料可以随意搭配，准备红糖、花生碎、白芝麻、葡萄干、水果等。
5、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油。做法步骤：第1步、买回来的凉粉切条。第2步、装在盘子里备用。第3步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒油。第4步、加一勺生抽，一勺陈醋，加适量盐和鸡精。第5步、加一勺香油，搅拌均匀。第6步、把料汁浇在凉粉上。第7步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
6、原料：凉粉粉、水、生抽、醋、白糖、小米辣、蒜、香菜、葱、油辣子。做法步骤：第1步、用一次性杯准备一杯水，一杯粉。第2步、把粉倒进碗里面。第3步、再把水倒进里面。第4步、一起搅拌至粉融化无颗粒状。第5步、锅里用一次性杯倒6杯水并烧开。第6步、水开了就把粉倒进去，边倒边快速搅拌。
白凉粉的制作方法_白凉粉怎么做
1、凉粉品种繁多，风味各异，但制作制作方法却很简便，将绿豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，或者直接买成品的豌豆淀粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“凉粉”。
2、【下厨房】白凉粉栏目为您推荐白凉粉的做法大全，白凉粉怎么做好吃，和白凉粉的家常做法，更多白凉粉的做法步骤就来下厨房。
3、白凉粉的制作方法把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。
4、我用的是豌豆粉，成品非常细腻，像其他的土豆淀粉、绿豆淀粉也可以，两个碗必须一样大小，一碗清水，一碗淀粉。把水和淀粉倒进一个大碗中，用筷子充分搅拌，要全部稀释开，不要有一点面疙瘩，建议多搅拌一会。
5、原料：白凉粉、温开水、蜂蜜(随意)。做法步骤：第1步、准备好主材料白凉粉(超市菜巿场都有卖)第2步、取个煮锅加入白凉粉。第3步、加入两斤温开水(即1000克)第4步、上炉用小火搅拌至无棵粒离火。第5步、将凉粉装入干净的盒子等凉却后，入冰箱冷藏3个小时。第6步、取出冷藏好的凉粉切块装碗。
6、具体做法：红薯淀粉和水的比例是4，先准备一碗红薯淀粉倒入盆里，再往里面倒入一碗水搅拌均匀，搅匀后放旁边静置几分钟，把里面的疙瘩完全地化开。找个大点的盆，用过滤网把淀粉水再过滤一遍，过滤好后往里面加入3碗开水进去，再加入一勺盐和一勺碱面搅拌均匀。
凉粉怎么做好吃,自制凉粉的家常做法
1、这个时候的凉粉已经静置好了，将凉粉取出来，倒扣在案板上用刀先切成条，再切成合适大小的块，切好之后将它们盛到一个大碗中，将提前切好的黄瓜丝放进来，喜欢吃香菜的朋友再放点香菜，再放点榨菜丁，再将刚才调好的料汁倒进来，搅拌均匀就可以上桌食用了，一道美味的凉粉就做好了。
2、1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。3依次加入其余调味料，拌匀即可。
3、做法步骤起锅水煮开，放入冰糖（喜欢甜一点可以放多一些）、罗汉果、菊花，小火煮十分钟，过滤渣；碗中装小半碗水，将凉粉化开；重新起火水开，倒入凉粉边煮边搅拌，煮开2分钟；倒入干净的容器，静置晾凉后放入冰箱保鲜，结块后即可切丁。
4、豌豆淀粉和水的比例，我用的是9，做出来凉粉十分嫩滑，吃起来有入口即化的赶角，因为比较嫩，所以一定要冷藏后才刨丝或切块，要不容易碎的，而且要在好调味后，立即食用，要不凉粉会吸收料汁中的水份，这样凉粉就会变软糯，化开影响口感。
5、自制凉粉炎热的夏天最适合吃凉粉，买的怕不卫生，索性就自己做吧，简单易操作，关键是吃着放心……原料：绿豆淀粉、盐、水。
6、这样做出来凉粉非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来准备一下家庭版凉粉需要用到的烹饪食材，先准备300克豌豆淀粉，再准备3~5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，在准备调味料的时候，比如陈醋，辣椒油等都要根据自己的口味来进行准备。
凉粉怎么做
1、第五步：将做好的淀粉糊倒入模具里（盆或碗都可以），然后晾凉。（冷却后也可以放到冰箱中冷藏，或者放到凉水中浸泡一会儿，这样可以让凉粉吃起来更冰凉爽口。
2、凉粉做法：先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀，剩下的水放在锅中煮热（别开），然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。
3、准备好凉粉卷、香葱、红椒、生姜、蒜瓣。凉粉卷切丝，红椒、香葱洗净切小粒，姜蒜切末。姜蒜末放入碗中，加入适量盐，兑入米醋，晾凉作为味汁。味汁倒入粉皮中。撒上红椒，淋入芝麻油拌匀即可食用。
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