腌制萝卜的做法
广西酸萝卜的腌制方法
1、将萝卜切成2厘米大小的条状或块状放进干燥的碗中，加入适量食盐搅拌均匀，加盐不仅可以去除萝卜中的部分苦涩感，还能让萝卜腌制更入味的同时起到杀菌消毒的作用。静置一段时间后，待萝卜稍软且腌渍出些许水分，将盆中多余的水倒出，萝卜中的水分杀的越干净就越爽口。
2、第一步：为了制作腌萝卜，我们需要准备一些新鲜的白萝卜。在选择时，应特别注意挑选表皮光滑、无斑点、无裂纹的萝卜。接下来，使用清水将萝卜表面多次冲洗，以确保其清洁。在制作过程中，切勿削去萝卜的皮，因为削皮后的萝卜口感会变得不够脆爽。只需将萝卜表皮冲洗干净即可备用。
3、第一步：将萝卜去皮清洗干净，切小块状。第二步：将切好的萝卜块放入容器里，放入2勺盐，戴手套抓匀，让萝卜块和盐充分融合一起，放在一旁腌制2~3小时，主要是去掉涩味。第三步：可以看到萝卜腌制出大量的水分了，将水倒掉后将萝卜用凉白开冲洗一遍，凉白开就是煮滚的开水放凉后可以直接喝的，就叫凉白开。
4、在腌制之前，我们首先需要将白萝卜进行切制。将白萝卜放入水中，用清水将其洗净，不需要去皮。然后将白萝卜切成四个部分，再将每个部分切成三角形。接下来，可以继续将三角形的白萝卜切成夹刀片，即每三片为一组，中间不要切断。与炸藕盒时切莲藕的方法类似，只不过萝卜要切三片，而莲藕是切两片。
5、【方法及步骤】首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，并把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小段状，再把萝卜切成薄片适中的大片状，再将其叠在一起切成小长条状。切好以后的萝卜需要准备一个大碗，然后把萝卜装入大碗当中，并往萝卜中加入两勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后让萝卜先腌制上15分钟。
6、【酸萝卜】【制作食材】萝卜，大蒜，小米辣，食盐，【方法及步骤】首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐，将其搅拌均匀，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的水分被完全杀出。
十斤萝卜腌制方法
1、腌制方法如下：需要1斤盐，腌萝卜方法如下：准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。晒好后加入辣椒拌匀。然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
2、白萝卜、盐、花椒粉、白糖、干辣椒面具体做法：我们先把白萝卜洗净切成丁，放到干净的筐子里面铺平。案板上也可以放一些。然后放到太阳底下晒上一天。晒到表皮皱起后装到碗里，加点盐、花椒粉、白糖、干辣椒面，戴上一次性手套抓匀就好了。
3、具体做法：我今天这个大概有20斤左右的白萝卜，把白萝卜上面的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜全部切成稍微粗一点的条装盆里。萝卜全部切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里面的水分杀出来，腌两个小时后，里面腌出来这么多的水分，然后把萝卜里面的水分拧干。
4、让每块胡萝卜条都沾上食盐。自然杀水2小时。放糖和醋把腌好的萝卜条放到无油的干净瓶子灌里。多按几次，让萝卜条更瓷实点儿。13斤的萝卜条正好放满坛子。来上2斤白糖，倒上白醋。这里有个小技巧，可以撒一点白糖倒一些醋，白糖顺着醋水流到瓶子下面。也可以放一层胡萝卜条放一层白糖。
5、【制作方法】：首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
6、萝卜洗干净，把两头切掉，不用去皮，这一点要注意，萝卜不去皮，不然口感会差很多，带皮腌制口感更加爽脆。萝卜切成薄片，喜欢吃萝卜条也可以，放入干净的盆中，加入一勺盐、2勺白糖，用手翻拌均匀，腌制2小时。
腌制白萝卜最佳方法
1、1｜先准备一根漂亮干净、体型稍大的白萝卜，洗净后削皮，再滚刀切薄片或长条状。2｜往白萝卜片中下2勺并抓拌均匀，腌制30~60分钟，让白萝卜杀出水分，去除白萝卜的辣味，腌制好后把腌出的萝卜水倒掉，并扭干萝卜中的水分。
2、准备一根萝卜，先将萝卜去皮清洗干净，再用刀把萝卜切条，切好以后放入大碗中，加入适量的精盐，用手翻拌均匀，腌制20分钟。20分钟过后，腌好的萝卜杀出很多水分，先把杀出的水分倒掉，再倒入清水反复的给它多清洗几遍，把萝卜中的盐分全部给它清洗干净。
3、腌制白萝卜：将切好的白萝卜片放入大盆中，加入250克食盐，充分拌匀。然后，腌制12-15分钟，让白萝卜释放出水分，并且更容易入味。这样处理后的白萝卜片口感更加清脆爽口。在腌制白萝卜时，我们需要将切好的白萝卜片放入大盆中，并加入适量的食盐进行拌匀。
4、做法步骤：第1步、萝卜洗净晾干水分，一切8开。第2步、然后放入泡菜里。第3步、全部放完，再放食盐。第4步、腌制2个周就好了。第5步、老汤美美哒。第6步、成品粉嘟嘟的挺好看呢。小贴士：容积20升的坛子，我用了1斤高度白酒，2把花椒，食盐6斤，纯净水没过腌菜即可。这是整坛泡菜的配料。
5、【制作方法】：首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
6、准备四个新鲜的白萝卜，将它们放入流动的水中，以冲走土壤和污垢。没有白萝卜的朋友也可以用绿萝卜。白萝卜和绿萝卜的腌制方法相同，只是萝卜有两种不同的口味。把准备好的白萝卜的头和尾去掉，先把它切成长段。将它们切成厚片，然后切成厚条，放入碗中备用。
盐腌萝卜的做法
1、把它放进盆子里面，用清水将萝卜洗一洗，洗萝卜的时候也是有讲究的，直接用清水洗，可是洗不干净的，我们用一勺盐放在打湿的萝卜皮上面，然后用手反复的搓一搓。萝卜是长在地里的，它的表皮上面有一些泥土残留，甚至还会有一些很难洗下来的脏东西以及虫卵等等。
2、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
3、萝卜腌好以后，把水分倒掉，往里面加入凉白开清洗一下，洗好后控水捞出，用纱布挤出里面剩余的水分，装入到大碗中。1然后把切好的姜蒜小米椒放入大碗中，加入一点点食用盐，再把调好的料汁倒进去，最后加入一点高度白酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半天就能食用了。
4、做法步骤：将白萝卜去皮洗净，在顺长切成两半，在切成片。将萝卜片放在大碗中，加入盐拌匀，腌制2小时。到时间后，把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份，加入白糖、米醋、酱油、干辣椒丝拌匀。腌制两天，期间翻动几次，入味更均匀，到时间后，就可以吃了。
5、准备一个个头适中的白萝卜，第一次腌制，无需太大的量，等掌握方法以后，再进行大量腌制，萝卜清洗干净，无需去皮，改刀切成薄片，放入一个大盆中。
6、不管用什么萝卜，都不要削皮，带着皮腌口感更爽脆，营养也更高。萝卜不要直接加盐腌，要先杀出多余的水分。杀水时要加白糖、食盐2样，比例是1，这样口感更爽脆。用刀的食材、容器都必须是干净的，无生水、无生油、无菌，这样腌萝卜保存时间长，不会发霉长毛。
腌白萝卜怎么腌法
1、准备一个白萝卜，要挑选鲜嫩的，一掐就会出水的那种，去掉两头，清洗干净。萝卜皮可以保留，这也是脆爽的关键点，先从中间分开，然后切成薄片。切好的萝卜皮，装入碗中，舀入3勺白糖，带手套搅拌均匀，腌制3个小时，很多人好奇？为什么不用食盐腌，其实白糖同样也能逼出水分，比盐腌的更好吃。
2、第一步：把拔来的萝卜用清水清洗干净，切成一厘米左右的薄片，刚拔的萝卜，特别的脆，有些不好切。第二步：全部切成片后，然后再改刀切成小细条，这里粗细没有具体要求，总体比较平均就可以了。这三十斤萝卜总共切了一个小时才完成。
3、将白萝卜放入水中，洗干净以后，切成连刀片，接下来进行杀水环节。这个步骤，多数人都做错了，别用盐来杀水，换成白糖，腌出来更爽脆，吃着不齁咸，这就是妙招。放2勺白糖，抓拌均匀后，腌制一段时间，趁着此功夫，我们把姜蒜这两样，都切成薄片，再把小米辣切成小圈。
4、做法：第一步：萝卜选购个头大小均匀，分量比较重的，这样就可以避免买到空心萝卜。第二步：降白萝卜用清水清洗干净表面的泥土，用厨房纸吸干水分，用一把锋利的刀把萝卜连皮切成薄片，厚薄适宜即可。第三步：切好的白萝卜放入大碗中，加入适量食用盐，抓均匀腌制20分钟。
5、第一步：腌制白萝卜片将切好的白萝卜片放入大盆中，加入适量的盐，拌匀后腌制12-15分钟。腌制的目的是通过盐的作用，将白萝卜片内部的水分抽出，使其更容易入味。同时，这也能使萝卜片的口感更加清脆爽口。扩展：腌制白萝卜片的时间不宜过长，否则容易导致咸味过重。
6、这三种萝卜中，白萝卜比较适合做酸辣萝卜。今天特地买了一根大白萝卜，准备用它来做这道简单的家常菜。感兴趣的伙伴们一起来看看吧。萝卜是道好菜，可以清炒也可以做汤，但是最好吃的还是腌萝卜。
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