话梅猪手的做法
广东炆猪手做法
1、派卤猪手彭派，让我们来看看这道菜的做法吧。份量：6人份。时间：180分钟。食材：猪手6-9块、圆白菜乾半碗、花生半碗、葱2-3支、青江菜4把、油葱酥一大匙、可乐适量、豉油2大匙、盐2茶匙、水一大匙、油少许、姜片3-5片。
2、红焖猪蹄的做法和步骤第一步：准备一个猪蹄，将猪蹄切成块，稍微清洗一下后放入锅中，准备葱结、生姜块放入锅中，加入三勺料酒，加入清水，煮出猪蹄中的血水，捞出倒掉，锅开了以后继续煮两分钟，然后将猪蹄捞出。第二步：准备一盆凉水，将猪蹄放入凉水中浸泡一分钟，然后将猪蹄捞出来沥水。
3、准备好食材，猪蹄建议选前蹄，好吃的。这是需要的香料，都是家常款。腐乳，这是秘诀之一，可以让猪蹄色泽红透，味香浓郁。猪蹄切块洗净，加料酒，花椒(一半)，生姜葱(一半)，焯水后备用。后来放电饭煲煮时，建议用香料袋。这样汤汁会清爽。将生姜葱铺在电饭煲底部。放入猪蹄。
4、猪脚姜在广东有特殊的意义，广东的妈妈生完宝宝以后，家里人会喊上宗族的师奶们，打一通：“喂，听日过来刮姜啦！刮姜就是要做猪脚姜了。
5、食材：猪手一只，姜，葱，料酒，米醋，糖，盐，辣椒(各适量)。制法：姜洗干净切片，葱洗干净待用。烧锅注适量清水，放入猪手(就是猪的前蹄，广东话称之为猪手，后蹄叫猪脚)，姜片，料酒焯水，烧开后捞出放入清水浸泡，刮干净表皮杂质，拨除细毛。
6、这次分享的红烧猪蹄做法是一种新式做法，很适合我们家里做，就是利用电饭煲来做，快速简单又好吃。食材：猪蹄：适量;桂皮：适量;八角：适量;姜：适量;干红辣椒：适量;酱油：适量;老抽：适量;料酒：适量;冰糖：适量;食盐：适量;大蒜适量;啤酒：一瓶。
话梅猪手广东做法是什么
1、把猪手放大盘中，加10克食用盐和30克面粉进去，再加刚好没过猪脚的清水，然后下手开始抓洗，洗久一些，面粉有很强的吸附能力，能把猪手表面的杂质和表层的猪血吸附掉，食用盐可以起到渗透压的作用，能让猪手中的血水更快渗透出来，洗好后再用清水多洗几遍，洗到水清澈为止后控水。
2、所用食材：400g排骨，10颗话梅，一小把冰糖，三片香叶，一小截桂皮，3辦八角（还可以加少许其他自己喜欢的香料，我通常习惯加一点草果），葱姜若干。料汁配方：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许鸡精。勺子就是图中的大小，一勺大概10ml的样子，平常的勺子会稍微小一点，主要参考比例吧。
3、将咸蛋黄塞入梅花肉中，用棉线封口。接着我们调一个腌肉料汁，叉烧想好吃，全靠这个料啦。将五香粉4克、蚝油40克、糖50克、南乳汁30克、南乳2块、白酒15克、生抽60克、老抽10克，蜂蜜20克搅拌均匀，叉烧腌制酱就完成啦。
4、广式话梅猪手的做法步骤首先将猪手冷水下锅，加入姜片、葱结和2勺料酒。步骤大火煮开后撇去浮沫焯水3分钟左右捞出。步骤再用清水冲洗干净沥干水分备用。步骤把配方中的苹果汁倒入碗中加入配方里的九制话梅稍稍浸泡一下更容易出味。步骤热锅下油把姜片、八角、香叶一起放入锅中爆香。
5、做法步骤话梅加水浸泡备用，姜蒜切片。猪蹄冷水入锅，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后捞出，洗去浮沫。热锅冷油放入少许冰糖，冰糖炒化后放入猪蹄，再放少许蒜片增香，再倒入一勺料酒和两勺生抽，翻炒至猪蹄表皮微焦。倒入话梅和泡话梅的水，再加适量清水没过猪蹄。
6、做法步骤：第1步、猪手买半个剁好。第2步、准备姜，葱，冰糖，姜。第3步、话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提前3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。第4步、准备好番茄酱。第5步、水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。第6步、锅里加油烧热，放入冰糖。
话梅猪手怎么做如何做好吃
1、做法步骤：第1步、猪手买半个剁好。第2步、准备姜，葱，冰糖，姜。第3步、话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提前3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。第4步、准备好番茄酱。第5步、水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。第6步、锅里加油烧热，放入冰糖。
2、做法步骤话梅加水浸泡备用，姜蒜切片。猪蹄冷水入锅，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后捞出，洗去浮沫。热锅冷油放入少许冰糖，冰糖炒化后放入猪蹄，再放少许蒜片增香，再倒入一勺料酒和两勺生抽，翻炒至猪蹄表皮微焦。倒入话梅和泡话梅的水，再加适量清水没过猪蹄。
3、首先是猪蹄的处理，小编这里采取焯水的方式给猪蹄去腥，我们在焯水前准备一些辅料，一个生姜洗净切成片，几颗大蒜去皮拍碎，几颗小葱挽成结，然后我们可以在准备一些香料。我们把猪蹄也处理一下，猪蹄洗净切成小块，之后我们用清水冲洗一会，把猪蹄的血水以及一些杂质去干净。
4、1，买猪蹄的时候一定要让卖家把表面处理干净，再剁成小块。回来放入盆中，加入清水浸泡一个小时，再用刀将带猪皮的表面全部仔细刮一遍。2，清理干净的猪蹄凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2~3分钟捞出。捞出来的猪蹄再用温水搓洗两遍，沥干水分备用。
5、通过将猪蹄和喜爱的菌菇一起炖煮，不仅能进一步增加氨基酸的含量，也对提高免疫力有很好的效果。最近，我父母来我家做客，我给他们端上了这道美食，他们都赞不绝口。猪蹄软烂可口，Q弹有嚼劲，一点也不油腻。下面就让我详细介绍如何制作这道美味的猪蹄吧。
6、话梅猪手话梅猪手的做法用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水。猪手斩断切块。锅中放入足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒，将切成小块的猪手放入锅中，煮开即可捞出。将话梅、山楂清洗一下，加入适量水泡1小时。芸豆提前12小时泡发。
话梅猪手做法
1、做法步骤：第1步、猪手买半个剁好。第2步、准备姜，葱，冰糖，姜。第3步、话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提前3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。第4步、准备好番茄酱。第5步、水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。第6步、锅里加油烧热，放入冰糖。
2、老抽适量做法猪手洗净后斩件，然后用适量料酒、醋腌制4小时。将猪手焯水后捞起沥干水。锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入猪手翻炒。加入适量胡椒粉翻炒片刻整锅料换到小砂煲中加入话梅、适量清水、八角、盐、冰糖、生抽、老抽，然后盖上锅盖焖至汁收。加入适量麻油即可。
3、做法步骤话梅加水浸泡备用，姜蒜切片。猪蹄冷水入锅，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后捞出，洗去浮沫。热锅冷油放入少许冰糖，冰糖炒化后放入猪蹄，再放少许蒜片增香，再倒入一勺料酒和两勺生抽，翻炒至猪蹄表皮微焦。倒入话梅和泡话梅的水，再加适量清水没过猪蹄。
4、话梅猪手话梅猪手的做法用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水。猪手斩断切块。锅中放入足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒，将切成小块的猪手放入锅中，煮开即可捞出。将话梅、山楂清洗一下，加入适量水泡1小时。芸豆提前12小时泡发。
5、话梅猪手的做法，话梅猪手怎么做请看步骤：猪手让老板烧皮剁块，猪皮颜色发焦，就是烧过的颜色。自己用刷子刷干净，泡水2小时，中途换一次水。
话梅猪蹄怎么做好吃,话梅猪蹄的家常做法
1、今天就给大家分享一下梅子猪蹄的做法，需要准备的食材有：猪前蹄半只，酒渍梅子5颗，青梅酒40ml，生抽3勺，红烧酱油3勺，八角1颗，桂皮一小块，生姜1块，料酒适量。猪蹄清洗干净，剁成5厘米的大块。在我们这儿，买猪蹄可以让肉贩子把猪蹄有骨头的部分砍一下，回家改刀成小块。
2、做法步骤话梅加水浸泡备用，姜蒜切片。猪蹄冷水入锅，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后捞出，洗去浮沫。热锅冷油放入少许冰糖，冰糖炒化后放入猪蹄，再放少许蒜片增香，再倒入一勺料酒和两勺生抽，翻炒至猪蹄表皮微焦。倒入话梅和泡话梅的水，再加适量清水没过猪蹄。
3、猪蹄，话梅，盐，老抽，酒，冰糖做法猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。锅中倒油，加姜片炒香。将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。加老抽，翻炒上色后，加啤酒。加入适量的水没过猪蹄。大火煮开后，加入话梅，转小火。煮至八成软的时候，加冰糖和盐。
4、如果买的话梅是那种超级咸的，那就要先用水浸泡一下，但不要泡太久，否则就失去了话梅的风味，那就得不偿失了。用砂煲煲煮的时间可以根据各人的口感来定，但我建议不要煲太久，要稍微带一点韧性的口感最好。当然家里有牙口不好的那就要稍微煮烂一些。
5、话梅猪手话梅猪手的做法用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水。猪手斩断切块。锅中放入足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒，将切成小块的猪手放入锅中，煮开即可捞出。将话梅、山楂清洗一下，加入适量水泡1小时。芸豆提前12小时泡发。
6、猪蹄洗净用淘米水加少许白醋提前浸泡。猪蹄连同淘米水一起倒入锅中，再加姜片、葱烧开。煮沸撇去浮沫。捞出温水洗净沥干。锅中放番茄酱+红糖+话梅+陈皮+少许清水熬化，话梅会释放出自己的酸甜味。放嫩姜片+八角+香叶倒入焯好水的猪蹄。翻炒上色后，加入蚝油继续翻炒一下。
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