清炖草鱼最简单做法

怎么做好吃,清炖草鱼的家常做法

1、首先你要用菜刀在草鱼的两面各划几刀，然后加3勺食盐和料酒均匀涂抹在草鱼的身上和肚子里面，再切几片葱和生姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面，腌制十五分钟左右。十五分钟过去后，草鱼就差不多腌制好了，就可以把它放进蒸笼里，蒸10分钟左右。对了，红椒和葱要记得用清水洗一下，然后切成丝放水里浸泡。

2、草鱼1条(约8斤)葱、姜适量料酒1勺白胡椒1/2勺盐3克橄榄油1勺香菜2根青花椒8粒热油适量做法步骤卖鱼师傅刀功真好，每次旋的鱼片都是又薄又大。鱼片里放入葱丝、姜丝、白胡椒、盐、橄榄油，亲爸粗鲁的用手按摩鱼片。

3、每年的农历三月，是“桃花流水鳜鱼肥”的季节，此时河里各种鱼儿最为鲜美，趁着大好时节，我们来做一道鲜嫩香辣的炖草鱼。

4、具体做法：赶大集买了一个5斤左右的草鱼，7块钱一斤还是蛮便宜的，让老板把鱼鳞和内脏都处理干净。如果买回来自己处理特别的麻烦，而且还特别的脏。把处理好的草鱼用流动的清水洗去身上的黏液，把鱼头的牙齿抠掉，鱼线也要取出，可以去除腥味。

5、清炖鸭汤清炖鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。原料：鸭子、姜、葱、八角、香叶、料酒、盐、水、花椒粒。做法步骤：第1步、备食材。第2步、焯水。第3步、冲洗干净。第4步、肉、葱姜、料酒、八角、花椒粒、香叶放入电砂锅炖2小时。第5步、煮1小时再放盐。

6、一举两得。最后放上几朵香菇，如果是干香菇要提前泡发，我选用的是湿的，也建议大家使用湿香菇，比较容易熟，毕竟鱼肉烹饪的时间不需要太长。放上香菇以后加点盐和鸡精调味，盖上盖子，焖煮12分钟左右就行了，一道好吃的排骨炖草鱼就做好了，出锅后再撒上点葱点缀一下会更好看。

清炖草鱼怎么做

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3、清炖草鱼的做法将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净准备好佐料草鱼切断，用盐腌制一下锅中放少许油，放入佐料煸炒放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅烹饪技巧放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡。

清炖草鱼的做法和步骤窍门

1、正确的做法是先煎再炖，经过煎制后，鱼的腥味小了、炖煮时不易散，还会炖出奶白色。煎鱼的时候要注意，先用生姜抹一下锅面，一方面可以防粘，一方面可以去腥增香，鱼下锅之后不要碰触，等煎定型且金黄后再翻面，这样煎出的鱼不破皮。

2、清蒸草鱼清蒸草鱼是最为简单的一种做法，只需要将草鱼洗净后，撒上姜丝、葱末、盐等调味料，再蒸15-20分钟即可。这样做出的草鱼肉质鲜嫩，口感极佳，营养也不会流失太多。

3、做法：1，准备好买回来的草鱼清洗干净，把肚子里面的黑色膜去掉，鱼头的两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身把鱼腥线取出来。2，处理好的草鱼沿着鱼脊切成2-3厘米宽的小段，但不要切断，放入盆中备用。

4、原料：草鱼块300克;金针蘑200克;油豆腐100克。调料：花生油50克;盐3+2克;红烧酱油3克;生抽酱油20克;料酒20+30克;姜片1块;麻辣火锅底料50克;面粉少量。第1步：先把材料提前准备好，搭配一些香菜和香葱会更佳看些。第2步：把金针蘑的根处除掉，撕掉洗干净;姜片洗干净切为姜丝;油豆腐清理干干净净。

5、制作步骤将油加热至适当的温度，然后将腌制好的鱼块放入平底锅中煎炸。在煎制的过程中，我们要注意鱼块不要急于翻动，而是稍微煎一会，待底部凝固后再翻面。这样可以确保鱼块煎至金黄色，口感更佳。

6、老婆先将头转下来。另外鱼尾直接切下，接着把鱼切成块儿，每一段的长度大概是在两到三厘米左右，中间再来上两刀，把它分成小块儿。把这些鱼全部切成小块之后，先放入盆中，往里面放入一些食用盐，盐的量可以稍微大一些。同时在里面放入一点点的小苏打，之后加入清水，把鱼块用手抓洗一下，把鱼块抓洗干净。

清炖草鱼的做法简单又好吃

1、购买新鲜的草鱼宰杀，去除鱼鳞，内脏，腥线，鱼鳃，流水下冲洗干净血污。用刀在鱼背两侧打花刀。切适量姜丝，葱丝再倒入适量的料酒搅拌均匀。把搅拌均匀的姜丝，葱丝塞到鱼腹内，剩下的在鱼外面两侧涂抹均匀，大约腌制25分钟，去除姜丝葱丝扔掉。并在流水下把鱼洗净，控干水分。

2、【制作步骤】下面要带大家一起制作的美食是砂锅炒鱼，这样做出来的草鱼非常美味，特别好吃，做法还特别简单，一起来准备一下砂锅草鱼的烹饪食材吧。

3、【炖草鱼】食材：草鱼1条，啤酒1瓶，五花肉，生姜片详细步骤：先将草鱼的鳞片刮掉，用刀从鱼肚子中间剖开，去掉鱼肚的内脏，在鱼鳃后2厘米处轻轻划上一刀，在鱼尾2厘米处也轻轻划上一刀，抽出鱼线，把黑膜刮干净，处理好后冲洗干净，用刀在鱼肚1厘米左右的地方横切开，但是不要切断。

4、准备食材为了制作一份美味的砂锅鱼，我们需要准备以下食材：鱼、小米椒、葱花、料酒、金针菇、生抽、蚝油、淀粉。处理鱼肉我们需要将鱼的腹部残留内脏和牙齿剥离出来，然后将鱼洗净，刮洗干净里面的黑膜。

5、今天我和大家分享一下炖鱼汤的方法，最适合炖汤的是鲫鱼，而鲈鱼最适合清蒸，草鱼用来红烧，买对鱼才会好吃。购买一条活鲫鱼，把鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜处理干净，用水冲洗掉鱼血，在鱼身两侧打花刀，方便入味。用纸巾把鱼身上的水分吸干，包括鱼肚子里，不能有一点水分，这样才不容易粘锅破皮。

6、清炖鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单。在本文中，我们将为您详细介绍如何制作一道美味的清炖鱼，让您轻松成为厨房里的大厨。食材准备我们需要准备以下食材：新鲜的鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。处理鱼将鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

清炖草鱼的做法

1、做法把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。起锅热油煎鱼两面微黄盛出。另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。放入盐和鸡精调味即可。

2、步骤：头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线。在草鱼身上打上花刀。香菇去掉老根然后切丁。老姜切姜片，大葱切段。开火把锅烧热，加适量油，把油滑一下，下入草鱼煎至两面金黄。鱼煎好之后把鱼放到锅的一边，在油里下入香料、大葱、姜片炒香，再放适量花椒、干辣椒炒香，锅边淋入料酒。

3、接下来就跟着一起来看一看吧：首先准备一条没有结过婚的草鱼，将它清洗干净，肚子里面的黑膜一定要给它刮干净，这些都是腥味的，清洗干净后控干水分。然后把它放在案板上，用剪刀把它的鱼鳍剪掉，这样方便老年人和小孩子使用。然后从鱼头和鱼尾处各切上一刀，不要切断。

4、停火后把鱼汤盛汤盂，撒蒜末或蒜苗，撒香菜、淋香油，这道浓香的清炖鲤鱼就完成了。只要掌握好了这几点，就能轻轻松松炖出奶白浓汤：先煎鸡蛋，然后同煮;用猪油混合鸡油煎鱼，比单纯的植物油起浓汤要快得多;一定要加入开水或煮沸的清汤;晚调味。

5、清蒸草鱼片的制作步骤准备食材：草鱼、淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、花椒水、盐、大蒜、黄瓜、蒸鱼豉油、蚝油、小葱、食用油。处理草鱼：购买草鱼时，可以让店家去鳞和内脏，回家后用清水冲洗干净。将鱼肉放在切菜板上，用菜刀将鱼切成薄片。然后将鱼片加入淀粉、盐、料酒、花椒水和蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。

6、做法第一部：草鱼个头比较大，我选了一条比较小的就有700克了，鱼老板的服务态度非常好，直接叫她切好鱼块，回家清洗干净放碗里；再把姜切片，蒜拍散备用。第二部：鱼块里调入一勺生抽、蚝油、料酒、茶籽油，一小勺的盐，半勺鸡精，适量的胡椒粉，然后用手抓拌均匀再腌制30分钟，使草鱼腌制入味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。