东北火爆大头菜的做法
火爆大头菜怎么做
1、第1步、半棵大头菜，没有可以用甘蓝第2步、将大头菜切成三角型或者切成小块约五厘米方块第3步、将切好的大头菜打散。用清水清洗感觉，这样炒出来很容易入味第4步、将所有材料备齐，准备使用第5步、姜蒜葱辣椒改一下道第6步、开始上油锅，放油。
2、先烧开水，水开后就关火。接着，把牛肉一片片地放进锅里。放完牛肉再点火，大概煮个18秒就行。煮到牛肉没有血沫，全都漂在水面上，这样就可以啦。
3、首先我们需要大头菜，麻椒，花椒十盐，味精，海鲜酱油。葱蒜，干辣椒，陈醋，白糖，料酒，蚝油。首先我们要将大头菜全部都一片一片的撕开，然后撕成小块儿，接着把它们放在清水当中去冲洗干净，记得大头菜一定不要随随便便的去冲洗，要把每一片叶子上边都给洗一遍，这样才能保证大头菜清洗的绝对干净。
4、首先准备一颗新鲜的包菜，包菜要选这种紧实一点的，这样的包菜炒出来口感才清脆，然后用刀给它拍的松散一点，再改刀对半切开，再把里面的梗心切掉不要，接着再把包菜叶一片片的掰开，直接用手把包菜叶撕成小块。
5、又想吃红薯，又想吃芋头，于是就一起做红薯和芋头一共是500克左右。红薯和芋头都处理好，切粗条，（不一定要切条，您也可以切滚刀块）不论是切块还是切条，都不要太大了，小一点更容易炸熟。切好后的条放入水中淘洗一下，把表面的淀粉洗掉，这样炸完后表面会更干脆，不容易糊化。用厨房纸将水吸干备用。
火爆大头菜家常做法
1、大头菜洗净(大蒜没拍进去)。大头菜撕小块，大蒜切片，干辣椒切丝。锅内放油大火烧热，放入麻椒、干辣椒丝和蒜片爆香。放入大头菜翻炒片刻。放入蚝油、生抽和盐调味。小贴士这道菜用大火急炒才会好吃。
2、将半个卷心菜，用手撕成大小合适的块状，清水洗净沥干。锅中倒入少许油，将大头菜片，倒入锅中中火进行翻炒，炒至约七八成熟盛出。大头菜入味不出水的关键就在此步。另起锅放油，加入葱花蒜沫，花椒粒以及剪碎的干辣椒段，中小火煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。
3、做法切丝，最好加入点绿色尖椒丝投凉，就是扔到凉水里洗洗调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀注意事项倒入大头菜，放入盐、味精、酱油等调味料后，用大火快速翻炒几下，再倒入少许陈醋翻几下即可。
4、首先我们需要大头菜，麻椒，花椒十盐，味精，海鲜酱油。葱蒜，干辣椒，陈醋，白糖，料酒，蚝油。首先我们要将大头菜全部都一片一片的撕开，然后撕成小块儿，接着把它们放在清水当中去冲洗干净，记得大头菜一定不要随随便便的去冲洗，要把每一片叶子上边都给洗一遍，这样才能保证大头菜清洗的绝对干净。
5、核心制作流程如下：豆角切成小段，土豆削皮后切成条状，再用清水冲洗以去除表面多余的淀粉。调汁秘诀：生抽半勺，蚝油微量，老抽少许，精盐一小撮，鸡精一勺，白糖点缀，再添点土淀粉，最后清水大半勺，轻松搅拌成美味酱汁。待油温升至300°C，将豆角炸至表面微焦呈虎皮状，控油后捞出。
6、【麻辣小龙虾】准备500克新鲜小龙虾，先放清水里用刷子仔细刷洗，然后捏住虾尾，轻轻扭动半圈抽出虾线。最后多冲洗几遍，直到水变得清澈。准备生姜薄片，大葱切段，红泡椒切圈。另外，碗里放青麻椒、花椒和干辣椒各10克。再拿一碗，加麻辣酱、辣椒酱各10克，豆瓣酱20克。切几根小葱备用。
火爆大头菜的三种做法,那种最好吃啊
1、大头菜洗净(大蒜没拍进去)。大头菜撕小块，大蒜切片，干辣椒切丝。锅内放油大火烧热，放入麻椒、干辣椒丝和蒜片爆香。放入大头菜翻炒片刻。放入蚝油、生抽和盐调味。小贴士这道菜用大火急炒才会好吃。
2、时间还是根据大头菜的多少来决定。焯水的大头菜放入凉水中。这样做的目的是为了让颜色更加亮一些，吃起来更有食欲。锅中烧热油。控水后的大头菜放入盆中，加入生抽，醋，鸡精，食盐，白糖，香油，干辣椒和干花椒以及蒜末放在最上面，把烧好的热油浇在上面。带上一次性的手套，顺着一个方向搅拌均匀，装盘。
3、炝拌手撕包菜准备包菜、食用油、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、干辣椒、蒜瓣、花椒、小米椒。把包菜的叶子掰开，放入水里浸泡10分钟，洗干净后用手撕成大片。锅里倒入适量清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入包菜煮一会儿，半分钟即可，捞出包菜放入清水里浸泡一会儿，口感更加爽脆。
4、做法步骤：第1步、大头菜切丝(我买的现成的大头菜丝)。第2步、热锅倒油。第3步、油温七八成热时放老姜。第4步、加入干辣椒和花椒。第5步、加入大头菜丝翻炒。第6步、加蒜粒翻炒均匀出香味关火出锅。第7步、成品。第8步、成品。小贴士：腌制的大头菜有咸味，所以炒时不用放盐了。
5、第一种：手撕包菜步骤包菜剥掉外面的两层，把里面的掰开，用手撕成块，大蒜剥皮切片，干辣椒切小段，大葱剥皮切碎末。步骤起锅热油，油热后放入葱碎、蒜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入准备好的包菜，大火快速炒匀。
6、红烧包菜的火候要掌握好，以保持包菜的脆嫩口感。调味料的用量可以根据个人口味适量增减，以确保最适合自己的味道。在炖煮的过程中，可以适量加入清水，以免烧焦，同时更容易入味。这道红烧包菜可以搭配米饭或者面食食用，是一道简单而美味的家常菜。
东北火爆大头菜的做法窍门
1、做法：这道菜是非常简单快手的，因此要把食材跟调料都提前准备好。大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉的哟。起锅热油，下姜丝爆香。下猪肉条，快速翻炒均匀。淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。接着倒入备好的大头菜。
2、大头菜洗净(大蒜没拍进去)。大头菜撕小块，大蒜切片，干辣椒切丝。锅内放油大火烧热，放入麻椒、干辣椒丝和蒜片爆香。放入大头菜翻炒片刻。放入蚝油、生抽和盐调味。小贴士这道菜用大火急炒才会好吃。
3、做法步骤：第1步、大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。第2步、干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。第3步、热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香。第4步、加葱姜爆香。第5步、调大火，下大头菜。第6步、大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉。第7步、加盐调味。
4、火爆大头菜的做法简介今天带来的是火爆大头菜，注意调料根据自己口味适量增减。食材卷心菜半个生抽酱油1汤勺（15ml）香醋半大汤勺蚝油半汤勺干辣椒两个大蒜2瓣花椒十几粒盐小半勺豆瓣酱一汤勺方法/步骤将半个卷心菜，用手撕成大小合适的块状，清水洗净沥干。
5、火爆大头菜原料：大头菜、花椒、干辣椒段、盐、十三香、生抽、食用油、葱、蒜末。做法步骤：第1步、将大头菜叶用手撕成小块。第2步、锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧！)第3步、下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。
6、美食分享之火爆大头菜东北特色菜不得不说火爆大头菜了，好吃，抗癌的菜肴，直接往下看教你做它。食材包心菜，陈醋，糖，生抽，干辣椒，花椒。姜片蒜片，玉米油步骤1，包心菜用手撕的方法，撕成大小均匀的块状。2，锅中放油放入洗好的包心菜，加入陈醋翻炒一下捞出沥干水分。
东北火爆大头菜的做法,东北火爆大头菜怎么做
1、做法：这道菜是非常简单快手的，因此要把食材跟调料都提前准备好。大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉的哟。起锅热油，下姜丝爆香。下猪肉条，快速翻炒均匀。淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。接着倒入备好的大头菜。
2、大头菜洗净(大蒜没拍进去)。大头菜撕小块，大蒜切片，干辣椒切丝。锅内放油大火烧热，放入麻椒、干辣椒丝和蒜片爆香。放入大头菜翻炒片刻。放入蚝油、生抽和盐调味。小贴士这道菜用大火急炒才会好吃。
3、火爆大头菜的做法简介今天带来的是火爆大头菜，注意调料根据自己口味适量增减。食材卷心菜半个生抽酱油1汤勺（15ml）香醋半大汤勺蚝油半汤勺干辣椒两个大蒜2瓣花椒十几粒盐小半勺豆瓣酱一汤勺方法/步骤将半个卷心菜，用手撕成大小合适的块状，清水洗净沥干。
4、准备1根新鲜的黄瓜，把它清洗干净后，直接把它拍碎装入碗中，然后，再分别把包菜和干豆腐，撕成碎片后，再倒进去，手撕的处理方式，可以最大限度地保持食材特有的口感，同时，它们的营养流失率也会降到最低，东北人性格豪放，对菜品的卖相并不十分的关心。
5、做法步骤：第1步、大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。第2步、干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。第3步、热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香。第4步、加葱姜爆香。第5步、调大火，下大头菜。第6步、大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉。第7步、加盐调味。
6、火爆大头菜原料：大头菜、柿子、干豆腐、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、大头菜，西红柿，干豆腐切成丝。第2步、油热下干辣椒。第3步、翻炒至大头菜变软，期间少加点水。第4步、出锅，装盘。第5步、疫情还未结束。在家多做菜，少出门！来自美食天下卡老虎大厨的作品。
文章分享结束，东北火爆大头菜的做法和东北火爆大头菜的做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
