油麦菜怎么做_油麦菜怎么做好吃又简单

油麦菜咋做

1、在油麦菜的烹饪过程中，首先要准备好油麦菜本身，然后进行浸泡处理。将清洗干净的油麦菜放入盐水中浸泡，这一步不仅可以增加菜品的爽脆口感，还能有效清洁表面的污物和残留农药，提高食品安全性。经过约5至10分钟的浸泡后，取出油麦菜备用。与此同时，将大蒜切碎成蒜末，为之后的炒菜做准备。

2、把油麦菜择洗干净，再切成两段。干辣椒去籽不要，切成小段，大蒜切末、准备好蒸鱼豉油，蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。味道偏淡偏甜。锅加水烧开，加入少许盐，再淋入几滴油，下入油麦菜焯水，先下入梗部，再下入叶的部位，待叶子变色立即捞出。

3、春天炒豆豉鲮鱼油麦菜可以适量调整一下豆豉鲮鱼的用量，豆豉鲮鱼罐头本身的油脂比较多，一盒罐头取一半的量用来炒菜即可，这样炒出来的菜肴不会过于油腻，还可以吃出油麦菜的清香味道，喜欢吃蒜香味的话可以多准备一些大蒜，大蒜除了能够增香提鲜之外，还有杀菌消炎的作用，适量吃一些对身体很有好处。

4、只需要在下锅炒之前，放入锅中烧热加入盐的温水中烫一下即可，在操作这一步的时候，大家一定不要烫太久，烫个5秒钟即可，毕竟油麦菜本身就是很鲜嫩的蔬菜，烫太久了吃起来口感不好。

5、把油麦菜摘取老叶，切去根部，放在清水中投洗干净，沥净水分，再把油麦菜切成段，把菜梗和菜叶分开放。大蒜拍一下，再切碎，豆豉清洗一下，沥干水分，再把豆豉用刀切碎。锅内加入油烧热，下入大蒜爆香，再下入豆豉小火翻炒，炒出豆豉的香味。下入油麦菜的菜梗，大火翻炒半分钟。

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油麦菜怎么做好吃

1、凉拌油麦菜：取油麦菜中心较嫩的部分，削去一点根部，从中间破开;盐、糖、花生碎、小葱段、花椒油、辣椒油、蒜、醋、酱油拌匀成酱汁;将油麦菜泡入酱汁入味后装盘即可。

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3、蒜泥油麦菜材料：油麦菜、蒜、盐、花椒面、鸡精做法：将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后攥干水分，切5cm长的段备用。蒜切成末备用。锅中放油，九成热时下油麦菜爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。加入蒜末，炒出蒜香后，加入鸡精即可。

4、麻酱油麦菜用料油麦菜;芝麻酱;大蒜;腐乳半块;芝麻;冰红茶做法做这道麻酱油麦菜的关键就是要调出好吃的酱汁，能调出好吃的酱汁，这道麻酱油麦菜就已经成功了一大半了。

5、本期导读：油麦菜怎样做好吃？推荐5道最佳做法，有荤有素，脆嫩可口，特下饭油麦菜是菊科莴苣属一年生草本植物。富含大量维生素A、维生素B维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。

6、洗净的油麦菜切成段。将切好的油麦菜装盘备用。炒锅置旺火上，倒入适量食用油，烧热。倒入切好的油麦菜，拌炒匀。加入适量盐，再加入少许味精。用锅铲快速拌炒至熟。将炒好的油麦菜装入盘中即成。

油麦菜怎么炒好吃又简单

1、第1步、油麦菜洗净。第2步、切段。第3步、蒜切末，小米辣切段。第4步、热锅滑油，炒香蒜末和小米辣。第5步、放入油麦菜翻炒。第6步、出锅前加一点酱油调味。来自美食天下五加五左左的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、做法步骤：第1步、准备好油麦菜和大蒜头。第2步、油麦菜清洗干净，切成小段，大蒜头切成薄片。第3步、起锅烧油。第4步、油七成热时，下入油麦菜和大蒜头翻炒断生。第5步、至软，加盐和鸡精调味。第6步、起锅装盘即可。第7步、好了。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。

3、油麦菜洗净切段╮（╯＿╰）╭好绿呀蒜切末╮（╯＿╰）╭锅中放入热油，放蒜末炒香。放入油麦菜大火翻炒一分钟多一点，开始变软之后立刻加入盐，翻炒均匀即可。OK啦油麦菜的营养功效促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

4、做法步骤：第1步、油麦菜洗净切段。第2步、锅里油烧热爆香蒜粒。第3步、倒入油麦菜。第4步、大火翻炒。第5步、少许盐和生抽调味即可。第6步、装盘。第7步、开吃。来自美食天下@那时花开@的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

5、第1步、油表菜洗净，控干水分，切成大段。第2步、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。第3步、放入油麦菜，大火翻炒。第4步、待炒至断生，放少许盐，炒至入味即可。第5步、出锅装盘。第6步、成品。小贴士：油麦菜非常脆嫩，炒至断生即可。只需蒜蓉爆锅，少许盐调味。

6、清炒油麦菜By陆妞儿原料：油麦菜、蒜头、食用油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、油麦菜清洗干净，切成小段，蒜头切碎。第2步、起锅烧油，下蒜末爆香。第3步、倒入油麦菜，翻炒均匀。第4步、油麦菜炒至变软变色。第5步、加1匙盐，半匙鸡精调味。第6步、翻炒均匀即可。第7步、成品。

炒油麦菜的做法,土豆炒油麦菜怎么做好吃

1、做法步骤油麦菜洗净切段╮（╯＿╰）╭好绿呀蒜切末╮（╯＿╰）╭锅中放入热油，放蒜末炒香。放入油麦菜大火翻炒一分钟多一点，开始变软之后立刻加入盐，翻炒均匀即可。OK啦油麦菜的营养功效促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、把油麦菜放入水中，多清洗几遍，然后掰成段状。接下来准备一盆水，往水里倒上一勺盐，搅拌好之后将油麦菜放进去，浸泡片刻。差不多10分钟的样子，这样泡一下油麦菜会更入味，并且还会更爽脆。趁着浸泡油麦菜的时候，我们剥几颗大蒜，把大蒜切成蒜末备用。

3、做法步骤：第1步、准备好油麦菜和大蒜头。第2步、油麦菜清洗干净，切成小段，大蒜头切成薄片。第3步、起锅烧油。第4步、油七成热时，下入油麦菜和大蒜头翻炒断生。第5步、至软，加盐和鸡精调味。第6步、起锅装盘即可。第7步、好了。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。

4、将新鲜的油麦菜摘成小段，洗净备用。锅中加入适量的食用油，大火烧热。加入切段的蒜薹，煸炒出香味。加入沥干水分的油麦菜，快速翻炒均匀。在锅中加入生抽，迅速翻炒均匀，以保持油麦菜的嫩脆。加入适量的食盐，继续翻炒均匀，即可出锅。

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6、我们需要准备以下食材350克油麦菜、4个蒜瓣、3克食盐、3克白糖、1勺生抽。将油麦菜洗净后切成小段，并沥干水分备用。同时，将蒜瓣切碎备用。接下来，我们要开始炒菜了。将炒锅烧热，加入适量的色拉油。当油温升高后，放入切好的蒜末，用中小火煸炒爆香。这样可以释放出蒜末的香味，为菜肴增添份诱人的味道。

油麦菜怎么炒才能又嫩又好吃怎么炒才不会让其变黄

1、为了保证油麦菜不会发苦，我们需要在炒制之前进行焯水处理。取一个锅子，加入适量的清水，大火将水烧沸。当水开了之后，加入一勺盐和一勺油，然后将切好的油麦菜放入锅中。这里需要注意的是，焯烫的时间不宜过长，大约10-15秒即可，过长时间会导致油麦菜变软塌。焯烫完成后，迅速将油麦菜捞出并沥干备用。

2、先将麦菜放入水中，用手将麦菜掰成一瓣一瓣，然后清洗干净麦菜上面的泥巴，多清洗几次，洗好之后，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦菜放在一起备用！下面开始焯烫油卖菜，油麦菜焯烫的时间，一定不能太长了，不然会容易软塌。

3、炒油麦菜要直接下锅炒，但入锅前，一定要将水分控净，避免有大量水分入锅，如果控水不彻底，油麦菜入锅后会延长炒制时间，导致口感变差。所以建议先清洗控水，再切小段继续控水。炒油麦菜时，不能少了蒜末，而且蒜要分两次放入，第一次油麦菜下锅前，第二次油麦菜即将出锅时，这样做出来更好吃。

4、把油麦菜放入水中，多清洗几遍，然后掰成段状。接下来准备一盆水，往水里倒上一勺盐，搅拌好之后将油麦菜放进去，浸泡片刻。差不多10分钟的样子，这样泡一下油麦菜会更入味，并且还会更爽脆。趁着浸泡油麦菜的时候，我们剥几颗大蒜，把大蒜切成蒜末备用。

5、准备2颗油麦菜，先切掉根部后，再把叶子切成长段放入盆中，清洗干净后捞出来控干水分备用。准备多一点的大蒜，先切成片，再剁成蒜末；干辣椒用剪刀剪成辣椒段，不喜欢吃辣的朋友也可以不用放。

6、小窍门：炒油麦菜，2个窍门要牢记好，第一个是油麦菜清洗干净后，要进行浸泡，防止发黑，第二个是油麦菜必须要焯水，焯水时间只需要10秒钟，焯烫一下再来炒，炒制时间变短，自然就会更爽脆，不容易出水。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。