腊鸡腿的做法大全
腊鸡腿做法
1、准备主要原材料。腊鸭腿，洗净剁小块，用温水浸泡1小时后洗净；油豆角掐掉老筋后洗净掰小段；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末。炒锅加热倒油，下入腊鸭腿，翻炒2分钟左右。淋入一圈料酒除腥气味。接着下生姜，大蒜，小米辣椒碎末，炒出辣味后淋入生抽，炒到上色。
2、将鸡腿洗净后，晾？两？时，沥分; 花椒和盐放？锅中炒变？后放？料理机中打碎; 然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天; 最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。 腊鸡腿的好吃做法？ ？材准备 鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，？抽适量，？酒，盐。
3、风干酱油鸡腿做法主料：手枪鸡腿6个。香料：八角5克、花椒5克、桂皮3克、香叶4片、丁香3粒。配料：生抽500克、白糖80克、料酒30克、高度白酒适量。详细加工制作步骤：将买回来的鸡腿用清水清洗干净，快速用风扇吹干或者用干净毛巾吸干水分，备用。
4、鸡腿腌料：蒙特娄鸡肉香草香料1/2大匙、酱油或素蚝油5小匙、蜂蜜1/2大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粒1/4小匙鸡腿肉洗过用腌料腌冷藏冰一晚让他更入味，马铃薯及红萝卜削皮，切滚刀块(长约2-3公分)，烤鸡腿要有餐厅的好滋味，这是香气的秘密武器，腌料加蜂蜜能让鸡腿皮脆好吃。
5、做法步骤：第1步、食材：日本南瓜。第2步、腊鸡腿。第3步、葱段。第4步、将日本南瓜去籽清洗一下。第5步、放在案板上切开，待用。第6步、将腊鸡腿清洗一下。第7步、放在案板上剁成块。第8步、烧锅倒油烧热，下入腊鸡腿和日本南瓜翻炒翻炒。第9步、然后，加一些清水煮开，煮至日本南瓜熟软。
6、【烧鸡腿】材料：鸡腿、青椒、红椒、洋葱、生姜调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、椒盐【详细做法】到超市里面买4只鸡腿，回家解冻清洗干净之后，把鸡腿骨剔出来，接着把鸡腿的皮也去掉，然后把鸡腿肉切成小块装入盘中。
腊鸡腿的做法
1、将鸡腿洗净后，晾？两？时，沥分; 花椒和盐放？锅中炒变？后放？料理机中打碎; 然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天; 最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。 腊鸡腿的好吃做法？ ？材准备 鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，？抽适量，？酒，盐。
2、风干酱油鸡腿做法主料：手枪鸡腿6个。香料：八角5克、花椒5克、桂皮3克、香叶4片、丁香3粒。配料：生抽500克、白糖80克、料酒30克、高度白酒适量。详细加工制作步骤：将买回来的鸡腿用清水清洗干净，快速用风扇吹干或者用干净毛巾吸干水分，备用。
3、材料如图。洋葱、胡萝卜去皮切丝，香菇切丝，青葱切段，高丽菜洗净备用。先腌制鸡腿肉。去骨鸡腿排洗净后切成适当的大小后放入腌料。是的，就是这么多的辣的颜色。腌料搅拌均匀后放置一旁让他们入味。蔬菜切了不少，让蔬菜的甜味炒入鸡肉中，好吃喔。
4、做法步骤：第1步、天贵腊鸡一只。第2步、将腊鸡整个冲洗一下斩成小件。第3步、将腊鸡块泡水，每半小时换一次水。鸡脖、鸡腹处肉少要泡水8小时。鸡大腿处泡4-5小时就行第4步、泡好的鸡肉放入盘中，大葱半段切耳朵块，姜三片切丝。第5步、加入两勺料酒，用姜和葱揉搓一会儿鸡腿。
5、接下来分享具体的做法，喜欢腊味的朋友们，可以照着试试做哟~原材料：油豆角300克，腊鸭腿1个配料：生姜5克，大蒜10克，小米辣椒4个，料酒20ML，生抽20ML，盐2克，食用油20ML制作步骤：准备主要原材料。
6、第六步：最后将鸡腿和汤汁抓匀，盖上保鲜膜，放置冰箱，腌制24小时为宜。第七步：放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。
腊鸡腿的做法大全家常
1、【下厨房】腊鸡腿栏目为您推荐腊鸡腿的做法大全，腊鸡腿怎么做好吃，和腊鸡腿的家常做法，更多腊鸡腿的做法步骤就来下厨房。
2、我们需要将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后，将鸡腿放入一个大的搅拌碗中，加入适量的辣椒粉、孜然粉、盐和食用油。搅拌均匀，确保每个鸡腿都均匀地涂上调味料。接下来，将涂好调味料的鸡腿放在烤盘上，每个鸡腿之间留出一些距离。这样可以让鸡腿在烤制过程中均匀受热，避免粘连。
3、腊鸡腿食材：鸡腿、琵琶腿、花椒、黑胡椒、白胡椒、香叶、桂皮调味：食盐、高度白酒准备鸡腿10斤，我买的鸡腿和琵琶腿，到家还是硬硬的，如果你能买到新鲜货源，那最好不过了，第一步先解冻。解冻的方式越自然越好，先把鸡腿清洗一遍，浸泡一个小时，然后拿出来，晾一个晚上，第二天再进行制作。
4、自制腊鸡腿的详细做法步骤：原料：鸡腿、花椒、食盐。鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。
5、腊鸡腿By食无涯原料：鸡边腿、无碘盐、花椒、生抽、白酒。做法步骤：第1步、先处理鸡边腿。第2步、将鸡屁股剪掉。第3步、内脏处理干净。第4步、将多余的鸡皮剪掉。第5步、处理好的鸡腿洗净。第6步、沥干水份。第7步、准备炒盐，最好是用无碘盐。第8步、放锅中中火不停翻炒，炒至微黄。
6、首先看一下成品半块腊鸡，热水洗干净剁成小块备用准备好配料，姜切片，大蒜籽，大蒜叶，干辣椒三个，红辣椒（注意干辣椒与红辣椒分开，避免红辣椒下高压锅蒸烂）上热油，放姜片以及干辣椒炒香，然后放入适量水收汁。炒出锅下蒸锅蒸30分钟左右。
腊鸡腿的做法详解
1、用扎带或者棉线捆住鸡腿骨的位置，放在通风的地方晾晒，看好未来的天气，禁止淋雨，15度以下最好，大约15天左右，腊鸡腿制作完成，吃之前用热水泡30分钟，清洗干净，蒸着吃或者炒着吃都行。
2、第11步、待炒好的盐完全凉透后放入鸡腿中，加生抽，白酒。第12步、搅拌均匀，盖上盖子腌制一到两天。第13步、然后用绳子将鸡腿绑住吊起来挂在通风的地方，自然风干两周。第14步、风干后的成品。风干的鸡腿可以直接蒸熟食用，也可以再次加工做成干锅腊鸡腿或者煲仔饭，还可以加蒜苗炒辣椒。
3、第1步、主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。第2步、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。第3步、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。第4步、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。
4、自制腊鸡腿原料：鸡腿、花椒、食盐。鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
5、做法步骤：第1步、香菇泡发，葱段切成葱花备用。第2步、土豆去皮切小块，腊肠切小装盘备用。第3步、鸡腿肉剁小块加蒜泥、酱油，盐搅拌均匀，腌制20分钟以上备用。第4步、土豆、腊肠放入油锅炸熟捞起，锅中烧油放鸡肉煎一下，加适量酱油煎炒入味，捞出装盘备用。
6、做法步骤鸡腿洗干净。取两片姜片去皮切丝。把鸡腿放入碗中，放入姜丝，倒入料酒拌匀腌制十五分钟。把腌制的鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分，用牙签在鸡腿上扎些密密的小洞。倒入盐焗鸡粉拌匀腌制一小时以上。葱洗干净切小段。烤盘垫两张锡纸，放入姜片葱白。
怎样制作腊鸡腿
1、鸡腿肉洗过用腌料腌冷藏冰一晚让他更入味，马铃薯及红萝卜削皮，切滚刀块(长约2-3公分)，烤鸡腿要有餐厅的好滋味，这是香气的秘密武器，腌料加蜂蜜能让鸡腿皮脆好吃。
2、准备鸡腿10斤，我买的鸡腿和琵琶腿，到家还是硬硬的，如果你能买到新鲜货源，那最好不过了，第一步先解冻。解冻的方式越自然越好，先把鸡腿清洗一遍，浸泡一个小时，然后拿出来，晾一个晚上，第二天再进行制作。
3、自制腊鸡腿原料：鸡腿、花椒、食盐。鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
4、第11步、待炒好的盐完全凉透后放入鸡腿中，加生抽，白酒。第12步、搅拌均匀，盖上盖子腌制一到两天。第13步、然后用绳子将鸡腿绑住吊起来挂在通风的地方，自然风干两周。第14步、风干后的成品。风干的鸡腿可以直接蒸熟食用，也可以再次加工做成干锅腊鸡腿或者煲仔饭，还可以加蒜苗炒辣椒。
5、【眼腊鸡腿】准备鸡大腿、食盐、高度白酒、花椒。鸡腿解冻，用淡盐水浸泡2小时，洗干净后晾干，用剪刀沿着骨头剪开，放入盆中加入高度薄酒，用手翻拌均匀。
6、第1步、主料：净鸡腿调味料：香辣调味料。第2步、把香辣调料倒入容器中，加少许水稀释。第3步、放入鸡腿。第4步、把稀释的调味料，均匀抹匀鸡腿。腌渍20分钟。第5步、然后，把鸡腿和腌渍的料汁放入电压力锅。第6步、焖制20分钟。第7步、泄压后，翻面再焖制10分钟即成。
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