坛肉的做法_坛肉的做法最正宗的做法
坛肉家常做法,正宗坛肉怎么做
1、做法步骤：第1步、五花肉，咸菜，。第2步、锅里少放油放进五花肉炒匀。第3步、淋上酱油。第4步、放点盐炒至出油。第5步、再撒上调味鲜炒匀装碗里。第6步、再把备好的咸菜码在肉五花肉上。第7步、放进电压锅里隔水蒸。第8步、高压半小时即可。第9步、看看蒸好的坛子肉，好香哦，特别下饭。
2、他家的坛肉有瘦得、肥的、五花的，小份的量不大。坛肉肥瘦相间，吃起来挺香的，而且特别的软烂，一口肉，一口饭那是相当不错。红烧丸子（39元）丸子上面沾满了浓稠的酱汁，并且还摆了盘儿，看起来十分的有食欲。饱满的肉馅，简直是让小编流口水，吃起来特别的香，而且夹开以后蘸上盘里的酱汁更加的入味儿。
3、方法/步骤五花肉切大块葱蒜切好，备用肉放入锅中，干炒，不用加油炒到微微焦，加入白糖，酱油，继续炒2分，让其上色盛出，放入砂锅中，加入水，冰糖，食盐，葱蒜，八角，料酒，蚝油，开始炖。
4、做法：将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度)，用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上偎约3小时，至汤浓肉烂即成。
5、五花肉2-斤坛子或酒坛姜、葱、八角、花椒等适量调料白酒斤酱油、盐、冰糖适量步骤：准备一个干燥干净的坛子，大小与肉块相配。肉块洗净，用水浸泡2-小时，去除血水。砍成厘米见方的小块，用清水煮至七成熟，捞出晾凉备用。
坛肉的家庭做法
1、做法将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。把肉块放入瓷坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上约3小时，煨至汤浓肉烂即成。
2、制作老虎奶：将一个细网筛子放在中等大小的碗上。用搅拌器将控模汁、奶油、红番椒、大蒜和冰块打成泥，加入洋葱，打三到四次，特出液体。加盐调味，该饮品可提前一天准备，密封冷藏。
3、首先取一块新鲜的梅头肉，我们把它清洗一下，然后用刀切成厚厚的薄片。香菜一把只需要香菜杆和香菜根，大蒜3粒切成片，生姜也切成片放到盘子备用。接着就是腌制叉烧了，配方来了，我们往梅头肉里加入一勺白糖，老抽一勺，黑胡椒粉一勺，李锦记叉烧酱放5勺，切好的大蒜，姜片，香菜一起放进去。
4、做法：Step将猪颈肉以糖、酱油、酒、五香粉腌浸1小时以上。Step.平底锅放入约80-100CC的水，煮滚后，将猪肉放入，盖上锅盖。Step大约10分钟左右，水分干掉的差不多，翻面再干煎几分钟即可离火。Step猪颈肉逆纹切片。Step调好的酱汁，淋在肉片上。即可上桌。
5、要说吃肉，除了经典的红烧肉之外，最爱的就是这回锅肉了。拌饭拌面吃着超满足！今天咱就分享一下回锅肉的家庭做法，让大伙在家里也能享受回锅肉这道经典川菜的味道今天给大家分享一道经典的川菜——回锅肉【主料】猪后丘、青蒜苗【辅料】盐、醋、葱段、姜片、蒜片、花椒、黑豆豉、甜面酱、郫县豆瓣酱。
老坛肉做法
1、做法将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成5厘米长的段。姜切成片。把肉块放入瓷坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上约3小时，煨至汤浓肉烂即成。
2、将猪肉洗净，切成片，先剞上横竖花纹，再切成菱形块，鲜笋、青红椒分别清洗整理干净，切成同样大小的菱形块备用。将猪肉块加入精盐、汾酒拌匀，腌制15分钟后，再加入鸡蛋和30克水淀粉搅匀，然后裹匀淀粉待用。
3、制法：将瘦猪肉用刀切成薄片，后再用花刀切成菱形块状，盛进碗里，加入少许酱油、清水、鸡蛋液、生粉一起拌匀。炒鼎上火，将生油烧热，把瘦肉逐片溜下油鼎炸透，倒入漏勺沥油。姜米、辣椒片、荸荠片、葱段放进油鼎炒香，渗入糖醋勾薄淀粉芡，再将炸好的肉块倒下鼎里即炒即起。
4、今天老刘就来分享一下“白菜肉圆汤”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：肉糜250克，鸡蛋一只，大白菜、小葱、生姜、大葱适量。先把小葱和生姜分别切末，大葱先切葱段再切成大葱末。
坛肉的做法最正宗的做法
1、首先取一块新鲜的梅头肉，我们把它清洗一下，然后用刀切成厚厚的薄片。香菜一把只需要香菜杆和香菜根，大蒜3粒切成片，生姜也切成片放到盘子备用。接着就是腌制叉烧了，配方来了，我们往梅头肉里加入一勺白糖，老抽一勺，黑胡椒粉一勺，李锦记叉烧酱放5勺，切好的大蒜，姜片，香菜一起放进去。
2、准备好食材之后，我们最好能够把猪肉给煮熟。煮熟可以给猪肉定型，后期能够让我们更好地把猪肉切成薄片，同时可以让猪肉吃起来不会过于油腻。另外在煮的过程中，还可以加入少许的葱白、姜片、花椒、料酒，给猪肉去腥，让做出来的回锅肉更加鲜香。
3、最上面一层是放已经烤得差不多的“烧方”第四步是倒入适量的绍酒，注意：不能加入哪怕一滴的水。第五步是封口，本来绍酒坛子是带着封口的东西的，不过这里还要用荷叶垫在原来的酒坛封口里面。塞好封口后还要用稀的黄泥巴再把封口封严实一点。第六步，用一个和水缸口子一样大小的石头钵钵，閌在水缸上面。
4、做法步骤把生姜、蒜先用搅拌机加点水搅碎成生姜大蒜水备用。再把瘦肉洗干净搅碎，加入酱油，料酒，盐，生姜大蒜水，白胡椒粉跟肉搅拌稍微腌制10分钟左右入味。
5、【烹饪步骤】酱油肉，这样做出来的酱油肉非常美味，瘦肉吃起来一点不柴，肥肉吃起来一点不油腻。咱们一起来准备一下酱油的烹饪食材吧，准备适量的猪肉，猪肉最好是带有一点肥肉的，但不要太多。准备完猪肉之后再准备400克生抽，20克老抽，适量的花椒，干辣椒，八角，桂皮。
6、除了传统的酱油肉，还有一道蒜薹酱油肉的做法可以尝试。蒜薹具有独特的香气和口感，与酱油肉搭配可以呈现出更加丰富的层次。制作蒜薹酱油肉需要准备的食材包括酱油肉、蒜薹、食盐、生抽、食用油、生姜和蒜瓣。首先将蒜薹焯水煮熟后过凉备用。
正宗坛肉的做法及配方
1、用手均匀地抓住每一块肉，使其完全被调味料覆盖并上浆。油炸猪肉的质量一方面是，另一方面是酱汁，酱汁是衡量一锅猪肉正宗味道的重要指标。在空碗里加入两勺醋，如果你用别的醋，味道会变的。一勺糖。一勺生抽。少量清水。
2、在农村只能代表春天的美食就是蕨菜啦，今天做一道特别爽口的凉拌蕨菜做法简单还好吃44--5App家乡的特色美食芋头扣肉，酒席上必不可少的一道菜，蒸上两个小时肥而不腻。
3、做的肉丸子干柴还有腥味？试试饭店不外传的配方，汤鲜味美不油腻。小萌说：做肉丸子要选用3分肥7分瘦的肉，肥瘦相间做出来的丸子口感更好，不会干柴。葱姜花椒水可以去除腥味，让肉丸子的口感更好，加葱姜花椒水的时候要分次放。
4、选择新鲜的五花肉，将其切成薄片，用适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。接着，将腌制好的五花肉片摆放在碗中，铺上葱姜丝，再放入蒸锅中蒸15分钟。在这期间，可以调制一碗秘制酱料，将蒜泥、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、白糖、鸡精等调料混合均匀。
5、【食材】：猪肉，八角，香叶，丁香，红辣椒，生抽，冰糖，老抽，桂皮，食用油等【具体做法】准备一块梅花肉，将它切成5厘米左右的厚片，放在盘中备用。
6、而徐妈今天，便会和大家一同追寻记忆中的美味吧。溜肉段主料：猪肉450克。配料：醋半勺、蒜1瓣、料酒1勺、盐适量、糖半勺、食用油适量、生抽1勺、清水25克、清水小半碗、淀粉30克、姜一片。
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