桑葚酒的家庭做法

桑葚酒的家庭制作方法

1、做法将购买回来的桑葚挑选一下，去掉发霉、腐烂的果实。用淡盐水浸泡五分钟，捞出来之后沥干水分。摊平晾干，将玻璃罐子清洗干净晒干，确认无油。带上手套之后，将桑葚放在瓶口稍微碾碎一下。桑葚放入玻璃罐之后，加入5克的白糖。

2、桑葚酒一般泡上两个星期以后就可以饮用，而且酒的颜色比红酒还要漂亮，并且没有红酒的涩味。据说用桑葚干来泡比新鲜的桑葚还要好喝，不过桑葚干制作起来太麻烦，有机会的时候再尝试。给我感觉桑葚泡酒太简单了！酒精的度数只要不低于40°基本都可以，不过喜欢喝酒的人还是选择度数高一些的为好。

3、用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

4、用干净的勺子把飘起来的葡萄皮捞出来倒掉，用过滤网把葡萄酒过滤一遍。把瓶底的残渣过滤出来倒掉，把瓶子洗干净再晾干。最后将过滤的葡萄酒倒入玻璃罐里进行二次发酵，半个月后再过滤一遍，这次过滤后的葡萄酒颜色已经非常清澈漂亮了！适量的饮用葡萄酒，对身体有很多好处。

5、每天轻轻摇晃一次。发酵2-3个月后，滤掉渣滓，装瓶保存即可。③葡萄酒葡萄是制作果酒的常见水果之一，制作成葡萄酒后口感浓郁，带有一丝酸甜的味道。

6、如果您不想使用酒来制作桑葚酒，以下是一种自制桑葚酒的无酒版本做法：食材准备：1000克新鲜桑葚500克白砂糖5升水适量柠檬汁（可选）步骤如下：将桑葚洗净并去除杂质，可以使用筛网或清水冲洗。在一个大锅中，加入5升水，将水煮沸。

在家如何自制桑葚酒,桑葚酒的做法大全(不加酒做法)

1、价格：商品在爱采购的展示标价，具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化，也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化，如用户与商家线下达成协议，以线下协议的结算价格为准，如用户在爱采购上完成线上购买，则最终以订单结算页价格为准。

2、首先我们需要准备的就是桑葚，冰糖，糯米酒，酵母液，那么在采摘桑葚果的时候，我们需要注意不能有烂的地方，我们需要用到完整的桑葚果，因为完整的桑葚果才能够让我们制作出正宗的桑葚酒。

3、把刚从树上摘下来的桑葚倒入清水中轻轻的淘洗干净，不要损坏果肉。（才采摘下来的桑葚看似干净、颜色乌黑、果肉柔软多汁。实则是需要清洗果肉外表的不干净物质）清洗好后沥水晾干果肉表面的水。在准备好一个泡制桑葚酒的玻璃缸。

4、做法步骤：第1步、亲自采摘。第2步、新鲜，美味。第3步、收获满满。第4步、清洗干净，控水。第5步、清洗后晾晒干水分。第6步、加入些许枸杞，冰糖口感更好，一般半个月到一个月后可饮用啦。(这次用50°度高粱酒泡制，也可用大米酒38°度泡制，但大米酒可以不用冰糖)。

5、5斤桑葚、5斤高度粮食酒、150克冰糖、面粉、食盐桑葚放入少许面粉，可以吸附表面灰尘，再放入一勺食盐可以杀菌，放入清水浸泡10分钟。再用流水多清洗几遍再把桑葚倒入一个大碗中，放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。时间到时打开锅盖，完全晾凉。

6、我们在酿造桑葚酒的时候，首先就是要准备一些新鲜的桑葚，然后把它给清洗干净，接下来要把它晾干水分，压碎挤出桑葚汁，这样的话是为了让它发酵的更好。然后我们就需要准备一些白糖，这个白糖和桑葚的比例大概是10就可以了，我们要把它放在桑葚里面搅拌均匀。

桑葚酒自然发酵做法

1、制作方法：1．桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。2．桑葚捞出，控水晾干。3．取无水无油的玻璃瓶，放入桑葚。4．在玻璃罐里放入冰糖。5．倒入白酒密封放置，酒色变红即可。

2、【需注意的细节】：水果酒要长期保存，不要变质，保存果酒的罐子必须干净，不要有水，用沸腾锅煮1-2分钟消毒，然后取出冷却，充分控制罐中的水分即可使用开始。

3、桑葚酒的制作方法桑葚采摘之后要去除里面的杂质，采用成熟的，没有破烂的桑葚打碎。打碎了之后放在发酵缸里发酵，要加入适量的水，大概5-2的加水量，再加糖以及加入酵母液。加入之后温度控制在22-28℃之间，然后发酵。每天要把它搅捣，进行搅拌，控制发酵的时间。然后再倒缸，之后把发出来的发酵液在缸里沉淀。

4、清洗干净后的桑葚，一定要把水气凉干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌，后期酒质可能浑浊，也可能变酸。把洗干净的桑葚平铺起来，等水分自然风干后才可以进入下一步程序。第三步：碎果果子一定要打碎，这段时间的温度很高，加入发酵液后，发酵过程马上就会启动，如果不把果子打碎，营养恐怕不会充分释放。

5、原料选择：现在商业上有的称桑葚酒叫紫酒，是因为酒体颜色非常好，只要你在酿造的时候选择成熟度好的桑葚，酒色都会非常美的。

6、发酵3-5天后将清汁和果渣分离，清汁继续发酵，皮渣单独发酵（后期可做蒸馏酒）。0陈酿与澄清过滤发酵结束后添加二氧化硫30-50mg/L（偏重亚硫酸钾60-100mg/L），防止杂菌及氧化。

家庭自制桑葚酒的做法,桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

1、七步骤教你如何自制正宗桑葚酒准备材料我们自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，主要材料我们根本不用想那就是桑葚果，其次在准备冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

2、先把李子果蒂去掉，洗干净后晾干，不想等的可以用卫生纸或厨房纸擦干，一定不能有生水，破皮的李子不要，会破坏酿制。瓶子同样的洗净晾干，放入李子并捣碎果肉。捣碎是为了更快的发酵，不想费事捣的可以给李子划伤刀口后放入瓶子里。加入冰糖或砂糖，李子和糖的比例是13。

3、首先我们需要准备的就是桑葚，冰糖，糯米酒，酵母液，那么在采摘桑葚果的时候，我们需要注意不能有烂的地方，我们需要用到完整的桑葚果，因为完整的桑葚果才能够让我们制作出正宗的桑葚酒。

4、第一种方法：直接用整个的葡萄原料只有两种：葡萄和冰糖，找一个可以密封的罐子，然后把葡萄放进去，轻轻的放就可以。然后再铺上一层冰糖，使其能够盖住下面的葡萄，然后就这样循环着放，最后大概达到葡萄和冰糖是1的比例，这样才能确保甜度适中。

5、【葡萄酒制作步骤】：剪葡萄用剪刀把葡萄一粒一粒剪下来，注意沿葡萄蒂剪下来，不要把葡萄剪破了。坏的葡萄要选出来扔掉，以免影响葡萄酒的口感。洗葡萄把葡萄放在干净的盆中，加入面粉，清水，洗干净。不要揉搓，轻轻洗就可以，小心不要把葡萄皮洗破了。

6、桑葚采摘之后要去除里面的杂质，采用成熟的，没有破烂的桑葚打碎。打碎了之后放在发酵缸里发酵，要加入适量的水，大概5-2的加水量，再加糖以及加入酵母液。加入之后温度控制在22-28℃之间，然后发酵。每天要把它搅捣，进行搅拌，控制发酵的时间。然后再倒缸，之后把发出来的发酵液在缸里沉淀。

桑葚泡酒的家庭做法

1、桑椹泡酒的做法桑葚酒的家庭做法[配方]桑椹1500克纯粮白酒3000克[制法]用纯粮食白酒直接浸泡，效果最好。方法是：第一步，将桑葚用水清洗干净。第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，泡上一个月，就可以饮用了。

2、做法教给你。【选材】选择成熟、完好无损的桑葚泡酒，桑葚不能有任何的损伤或者腐败，紫红色的桑葚酸甜味道好，还含有青花素，泡酒喝对身体好;桑葚选好以后要清洗，流水洗净即可，不要用手使劲揉搓，洗净的桑葚沥干水备用。【配比】泡桑葚酒要用到桑葚、高度白酒、黄冰糖、枸杞。

3、我们先把桑葚放在瓶底，黄冰糖敲成小碎块铺在上面，然后倒上一些白酒没过30就可以了，接着拧紧瓶盖密封好，放在阴凉避光的地方也就可以了，大约15天的时间，这样的39就可以喝了，当然这个时候它的味道也都是非常的淡如果放三个月左右的话，颜色不仅会越来越深喝起来一定会更加的醇香的。

4、我们在准备桑葚的同时，还需准备好酿酒需要的冰糖、糯米酒、酵母液，这样我们才能一气呵成。购买桑葚时，我们要选择红色、紫红或者紫色的合格桑葚，青色或绿色的桑葚果实未成熟好，含糖量低，不建议选择。

5、】开始制作桑葚泡酒吧！洗净桑葚并用毛巾轻轻擦干。接着将桑葚放入干净的广口玻璃瓶中，再倒入适量的糖和清酒。糖的份量可以根据个人口味和桑葚的甜度来定，一般以桑葚和糖的比例为1或适量。然后，轻轻摇晃瓶子使桑葚和糖充分混合。

6、1，我们需要准备一些新鲜的桑葚，最好选用成熟但不过熟的桑葚。新鲜的桑葚具有浓郁的果香和甜味，非常适合制作泡酒。2，将桑葚洗净后，可以用干净的毛巾把水分擦干，然后将桑葚放入一个干净的大容器中。接下来，取一定量的白糖，根据个人口味适量添加，然后撒在桑葚上。

文章到此结束，如果本次分享的桑葚酒的家庭做法和桑葚酒的家庭制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！