炸面筋的做法_炸面筋的做法与配料
油条精炸油条的做法和配方
1、首先我们先将所需的食材准备好，如图所示，非常简单的食材，只需要油条粉加水及食用油即可哦。将油条粉倒入容器中，同时将水140克一倒入，如图所示。
2、这个配方可做9根左右的油条：盆中放入225g中筋面粉、3g盐、3g泡打粉、3g小苏打和1颗鸡蛋液，分次加入85g水，边用筷子不停搅拌，最后加入10g植物油，轻揉成团，醒发30分钟，成光滑面团备用。揉面团的时候一定要轻，否则会影响面团的蓬发和口感。
3、搅拌至水份消失，再用手将盆内松散的材料揉成柔软的面团。记住，揉好的面团一定是比较软的那种，在揉好的面团上面抹上一些食用油，盖上保鲜膜松驰两三个小时以上，我是晚上揉好面放了一夜，早上起来炸的油条，特方便，还有我用的厨师机，所以更省心。
4、我们把面放在保鲜膜里常温醒面4个小时可以炸，如果放在冰箱里最少6个小时可以炸，在冰箱拿出来的时候，需要再醒1--2个小时才可以炸，如果拿出来直接炸的话，油条起的不好。
5、家庭版炸油条所需食材非常简单，您可以在厨房里轻松找到它们。您需要准备的食材包括面粉、水、酵母、糖、食用油和盐。将面粉量取250克，倒入一个大盆中。接着，将150克的水倒入盆中，再加入3克的酵母、5克的糖、5克的食用油和3克的盐。将所有食材搅拌至均匀，直到形成一个面团。
6、炸油条的制作方法首先准备好制作油条的食材，面粉500克，盐8克，鸡蛋一个，小苏打4克，无铝泡打粉4克，水275克，植物油15克。准备一个大盆，把面粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋、盐倒进去，再往里面逐次加水，水不需要一下子倒进去，边倒的时候边揉，这样可以观察面粉状态。
油炸面筋的做法与配料
1、将两条面条叠在一起，用筷子在中间压一下，使其粘合在一起。炸制：锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。将整型好的油条放入锅中，小火炸至金黄酥脆。炸制过程中要注意翻面，确保油条均匀受热。小贴士和面时水温要适中：温水和面能够使面团更加柔软，易于发酵。但水温不宜过高，以免破坏面粉中的蛋白质结构。
2、在器皿容器中加入四勺辣椒面，烤面筋孜然粉自然是不可缺少的，我们这里加入两勺的孜然粉就够了。我们在加入一些一些人际形调味儿，接着我们可以加入一些白糖来提鲜。如果想要吃起来更香的话，我们可以加入一些白芝麻。然后我们在过去烧一些油，浇到这些材料上面。
3、酥炸：是指主料挂上专门调制好的糊，叫做酥炸糊；再炸熟的种方法。“酥炸糊”是用蛋清抽打成泡，然后加入面粉。要求挂糊厚薄要一致，油温七八成热时下锅，炸至金黄色、发酥即可。特点是，皮松酥脆，鲜嫩可口。脆炸：是指主料、配料用网油卷成一定的形状，外挂水粉糊，然后下油锅炸的一种方法。
4、·食材·【主料】：油面筋9个肉糜200克|鸡蛋1个【辅料】：生抽1勺|老抽半勺|料酒1勺|葱姜末少许肉糜中打入鸡蛋、加入姜末、葱花、料酒1勺、生抽1勺，搅拌至上劲。油面筋开小孔，里面压实。油面筋填满肉馅。热锅冷油，爆香葱花。开小火，油面筋开口朝下，摆入锅中。小火约1分钟封口。
5、在碗中加上点黄豆酱、甜面酱、生抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻备用，在锅里倒上油，放上花椒、八角、姜片炸出香味，然后淋在小碗中，激发出香味，然后用勺子搅拌均匀。
6、食材清单：糯米粉250克、无铝泡打粉5克、白砂糖50克、水170毫升、豆沙馅、白芝麻、植物油具体做法50克白砂糖倒入碗中，加入170毫升沸水，搅拌至白砂糖完全融化，稍稍冷却放在一旁备用。盆中依次加250克糯米粉、5克无铝泡打粉，搅拌均匀，等糖水晾至不烫手后分次倒进糯米粉中，搅拌均匀至没有干粉。
‘炸面筋’的做法
1、烧开水后，放入裹好的面筋煮熟，然后放凉或者过一下冷水。准备一根竹签，从面筋中间穿过去。用刀顺着面筋，旋转着切开，然后切好的面筋拉开。面筋多做点可以放冰箱冷冻，想吃的时候解冻很方便，再炸和烤。娟妹子平时就是这样做的。
2、炸油条用的食材：中筋面粉，鸡蛋，酵母，无铝泡打粉，盐，菜籽油，牛奶第一步：首先准备一个大一点的盆，往盆内加中筋面粉1000克，土鸡蛋3个，酵母粉8克，泡打粉8克，盐10克，温牛奶260毫升，如果不放纯牛奶也可以加水，根据自己家喜欢的口味来放就行，先用筷子把面团搅成絮状。
3、炸油条原料：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、盐、食用油、温水。做法步骤：第1步、把一碗面粉倒入盆中，加少许糖，少许盐拌匀，把鸡蛋磕开倒入碗里，加点温水搅匀，倒进盆里，5克发酵粉温水活开，倒入面盆中，用手和面，活的面软一点，抹一些油在面团上面。盖盖醒发。
4、喜欢吃小油条的可以把面剂从中间切开，切成小的，切好好将其整理一下形状。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中油温烧至五成热，把刚才做好的油条雏形一个一个放入油锅里面去炸。开中小火慢慢的炸。倒入油条的时候记得一个一个的放，可以防止油条粘连在一起。
5、第11步、热油的时候就把腌制好的肉倒入面糊碗中搅拌均匀，让每一块肉都能裹上面糊（面糊不能太干，肉皮能轻轻裹一点面糊就可以了，如果面糊干，肉片就会裹上厚厚的一层面糊，炸出来不好吃影响口感。第12步、油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。第13步、炸至这种就可以先捞出。
6、干炸蘑菇1，准备一斤左右平菇，撕成长条，用清水淘洗两遍，挤干水分放入盆中，里面加入少许食盐用手抓拌均匀，腌制5分钟；5分钟过后，用手挤干腌出的水分，放入盘子里面备用。
烤面筋的做法与配料
1、取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。1个小时后，把松弛好的面筋团平摊在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成长度合适的面筋条。
2、1，烤面筋所用香辣酱料的秘制配方：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，食盐25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。具体制作方法，热锅凉油，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅，中间添少许水，约15分钟的时间待至无水气出来即可。
3、自制烤面筋。原料：面筋粉、水、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、盐、油、芝麻、糖。做法步骤：第1步、面筋粉这一袋是一千克，只用了200克。第2步、准备半盆水，水里？盐，然后缓慢一点一点分批次把200克面筋粉导入水中。边到边搅拌均匀。全部倒入后，静置15分钟左右，用手翻动水里的面筋，然后把多余水倒掉。
4、烤面筋采用优质的小麦蛋白粉，经过拌、腌、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制的时候刷上孜然、盐、酥油，再刷上各种精心熬制的烤面筋酱，红油辣椒，边烤边刷料的过程中还会发出吱吱的响声，香气四溢，飘于大街小巷，勾得路人们食欲无穷。
5、做法：1，大碗中加入一勺食盐，600毫升清水搅拌均匀，再倒入300克谷元粉，随到随搅拌，搅拌成团盖上保鲜膜松弛一个小时。2，松弛好后直接倒出来切成小条，准备好一双筷子绕起来，绕的过程需要边拉伸边绕，这样做出来的面筋才会更筋道。3，卷好之后上下推拉面筋卷就做好了，放入凉水里浸泡一下避免粘连。
6、具体做法：准备500g的清水，再加入5g的食用盐，这是250g的谷朊粉，也叫做面筋粉，搅拌成颗粒的状态，下手把这些面筋捏在一块，先把这些多余的水倒掉，一直揉成这样的状态，这个就是面筋了，封上保鲜膜松弛40分钟。
炸面筋的做法与配料
1、【第一步骤】熬制万能飘香红油：我们需要准备二荆条辣椒粉500克，并倒入适量的色拉油搅拌均匀备用。我们需要准备草果(去籽留皮)10克、八角各10克、小茴香8克、肉蔻8克、孜然8克、香叶8克克、陈皮5克、香砂仁4克、良姜4克、肉桂3克、白芷2克、甘草2克、红花椒2克、丁香1克等香料。
2、今天就和朋友们分享下详细制作步骤，学会也不用外面买的吃了，做法比较简单，看一眼就能做，以下是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧！【糖酥饼】食材：面粉300克，盐2克，温水180毫升，白糖60克，油适量。步骤方法：准备好所有食材。面粉放大碗里，加入盐增加筋性，做这种饼用普通中筋面粉即可。
3、首先你需要准备300克的面筋粉，这种面筋粉也叫谷朊粉，在网上或者超市都是可以买到的，很方便。将面筋粉倒入一个大盆中，之后加入2克的食盐，食盐可以用来增加筋性，然后倒入600克左右的清水，面筋粉和水的比例是不固定的，可以是一比二或者是一比三。然后将其搅拌均匀，面筋就会开始凝结。
4、做法：准备500克面粉，倒入盆中加入5克盐，加入10克油条膨松剂，3克小苏打，4克无铝泡打粉，10克白砂糖，搅拌均匀。炸油条最好用40°温水，缓缓加入280克温水，边倒边搅拌，搅成面絮状再下手和面，要和成软一点的面絮。
5、炸香菇肉丸子【食材】：300g猪肉、40g干香菇、50g红薯淀粉、1个鸡蛋、2节大葱、1块生姜、食用油、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽。
6、【步骤一】准备500克的谷朊粉，也就是俗称的面筋粉。然后取出一个碗，往碗中倒入750克的温水，接着往里面加入8克的食用盐，用筷子稍微搅拌一下，让食用盐充分在水中化开，接着就倒入面筋粉里面。
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