正宗猪脚姜醋的做法
正宗的甜醋猪脚的做法
1、让我们来了解一下制作甜醋猪脚姜所需的主要食材。首先是猪脚，建议选用新鲜的猪脚，最好是猪蹄部位，肉质更为韧嫩。还需要一些新鲜的姜片，一些调味料如酱油、白糖、陈醋、料酒和盐等。对于调味料的选择，可以根据个人口味偏好进行调整。接下来是准备工作。
2、材料准备猪脚1只（约500克）、姜200克、甜醋250毫升、冰糖100克、食盐适量、鸡蛋2个。制作步骤猪脚去毛，切成小块，用开水烫一下去腥味。生姜去皮拍裂，切成小块备用。炒锅加热，放入姜块炒干水分，再加入猪脚翻炒均匀。
3、做法步骤猪脚凉水下锅，下点盐，煮沸后关火，用凉水洗干净。姜去皮，切块状。炒一下姜，不要加油。也炒一下猪脚，同样不要加油。用砂锅，一定要砂锅。姜铺底，再放入猪脚。倒入甜醋，开火。烧开后中火煮20分钟。鸡蛋煮熟剥皮。放入煲中继续煮5分钟。
4、半个猪脚，适量料酒，两块黄姜，2瓶致美斋甜醋。【制作步骤】准备半个猪脚，家里人多的话就用一整个。把它斩成小块，然后用水冲洗干净，多冲几遍，洗出血水。表面有毛的地方也要刮干净一点。然后捞出来沥一下水备用。起锅烧水，冷水下入猪脚，下入几片生姜，倒少量料酒，开大火把水烧开。
5、做法步骤：第1步、准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。第2步、起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。第3步、煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。
6、猪脚醋广东正宗做法首先将生姜拍碎，在锅中将生姜烘干备用。将猪脚炖煮，接着放入清水，将鸡蛋煮熟，剥皮备用。将生姜放入醋中煮开，接着将猪脚放入，煮开后放入鸡蛋，接着炖煮45分钟即可。
正宗猪脚姜醋做法
1、50克、老抽30克、冰糖30克、盐10克。具体加工制作方法：将猪蹄用喷枪喷烤一遍，没有喷枪的可以用液化气燃气灶或者购买时让商家喷烤一遍，这一步的目的是将残留的猪毛去除干净，同时也可以有效的去除猪骚味和有利于上色均匀。将喷烤后的猪蹄放入温水中浸泡片刻，用钢丝球擦拭干净即可。
2、一般瓶装的甜醋都是500-550毫升，按这个比例做法：1000克猪脚：一斤生姜：1000毫升(约2瓶)甜醋：10个鸡蛋就差不多了生姜买回后先去皮洗净，沥干后再放入有甜醋的锅中煮开，然后调成小火熬制2小时左右。或煲好后放到第二天再加入鸡蛋猪脚之类的也可以。
3、猪脚一只八珍甜醋3瓶（180毫升）姜500克鸡蛋12个冰糖适量盐两勺步骤/方法把姜洗净。全是新姜味道不够，全是老姜会太辣，所以我用的是新姜老姜各一半。把姜切片，放锅里加盐翻炒干水分。把三瓶八珍甜醋倒入砂锅，加入炒干水分的姜，盖好盖子开始煲。
4、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面.注意提示泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。
5、再放冰箱泡著过夜。但如喜欢QQ猪脚的话，则煮30分钟，再泡一下就可以了想著要做道能驱寒祛湿、行气活血的猪脚料理，马上就想到这道用猪脚与姜泡醋同煲的补身料理。烹煮时可借由醋将猪脚骨的钙质溶解，还能补充钙质，而且营养丰富，因为不是要坐月子吃的，所以用了比较家常的做法，男女老少皆宜。
6、做法步骤鸡蛋煮15分钟，捞出过冷水剥壳待用。老姜洗净、去皮、切块、拍裂。老姜沸水煮20分钟，然后将水倒出，干煸至干燥。将鸡蛋和老姜放入锅内，倒入1500ml糯米甜醋。大火烧开后，转中小火煲1小时。猪脚除毛、洗净、切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净。加入猪脚。
猪脚姜醋广东正宗做法是什么
1、广式猪脚姜醋广式猪脚姜醋的做法小贴士猪手生姜入锅炒是有滤干水份的作用，另外可以去除多余的脂肪，如生水进入影响姜醋的口感和存放时间缩短，所以入锅炒过的猪手不但耐放口感好不肥腻。
2、把所有的食材放入汤煲里，倒入甜醋浸过食材。大火煮沸后转小火煲1小时，煲至猪脚软烂。第一次煮好的猪脚姜醋一般都不吃，会反复煲煮2-3次后，鸡蛋也都浸染进了甜醋，颜色变色。而且生姜块也吸收了甜醋的味道，没有了辛辛辣辣的味道，特别软糯的口感，猪脚连带着猪皮一点也不油腻。
3、-将炖煮好酥烂的猪脚捞出，放入盘中摆放整齐。-在猪脚上倒入预先调好的姜醋汁，确保猪脚完全浸泡其中。-大葱切丝、香菜切段，撒在猪脚上进行装饰。-将整盘猪脚放入冰箱腌制至少3-4个小时以上，以便猪脚更好地入味。
4、广式猪脚姜醋的做法步骤材料图，我用的是致美斋的，感觉这个最好，最正宗，我个人吃感觉不用再加糖了。用过海天的，感觉没那么好，纯粹个人感受，不存在卖广告^o^步骤姜切片，不要太小。步骤水开后，放进猪脚。
5、姜醋猪脚食材准备大猪蹄子(前蹄)【1只】、生姜【半斤】、鸡蛋【8个】、添丁甜醋【5瓶】、冰糖【适量】甜醋我用的是500ML那种，所以要多准备几瓶，最好不要放水哦，放了水口味会变的。
6、我们先将猪脚洗干净，冷水下锅煮大概15分钟，直到煮出血水之后，我们就把猪脚捞出冲洗干净，用镊子拔猪毛，拔干净清洗后我们就把水甩干。之后我们把姜去皮切成厚厚的一片。把猪脚姜和甜醋放进砂锅里煮，大概一个小时左右，猪脚用筷子能轻易插入即可。
正宗猪脚姜醋的正确做法
1、猪蹄放凉水盆里，加葱姜料酒。浸泡15分钟左右，泡出血水。准备酱汁。准备香料。（或卤肉包）猪蹄凉水下锅，放葱姜料酒。开锅撇静血沫，捞出备用。，油热爆香葱姜蒜，辣椒，桂皮，八角，香叶。加热水和酱汁一起调均。放入猪蹄，再放点盐。
2、把三瓶八珍甜醋倒入砂锅，加入炒干水分的姜，盖好盖子开始煲。大火煲开后，转小火煲一个小时。在煲姜的空隙，把猪脚洗净斩成大块。烧一锅水，把猪脚放入过下水然后放锅里炒干水分，盛起备用。另起一锅水煮鸡蛋，大火烧开，转小火煮20分钟。把煮好的鸡蛋放冷水浸泡5分钟左右。就可以剥壳。
3、一般瓶装的甜醋都是500-550毫升，按这个比例做法：1000克猪脚：一斤生姜：1000毫升(约2瓶)甜醋：10个鸡蛋就差不多了生姜买回后先去皮洗净，沥干后再放入有甜醋的锅中煮开，然后调成小火熬制2小时左右。或煲好后放到第二天再加入鸡蛋猪脚之类的也可以。
4、煮好汁底，就可加入自己喜欢的食材。一般人会放鸡蛋，但我自己喜欢用咸蛋，因为鸡蛋煮得愈久，蛋白水分被抽干，便变成铁蛋，实至咬不开，而咸蛋相对较耐煮，过程中蛋黄会出油变松化，蛋的咸味亦能被醋中和，为姜醋多添一份天然咸鲜，只要你试过，一定返唔到转头。
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6、当猪脚变软后，可以开始加入调味料了。加入适量的酱油，调整颜色和口感。然后，加入一些白糖，增加甜味。陈醋是甜醋猪脚姜的关键调味料，加入适量的陈醋，可调整酸甜度和口感。还可以加入一些料酒和盐，提升风味和调味。随后，将切好的姜片加入锅中。
姜醋猪脚的正宗的做法及配料
1、猪脚煲姜醋，是以醋，姜，鸡蛋和猪脚为原料制作的一道菜品。做法将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、猪蹄全部处理干净，直接冷水下锅，加入葱段和生姜片，少量的高度白酒去腥味，开大火煮开，不用盖锅盖，让锅里的异味都能够散发出来，大火煮开后，再煮十分钟左右关火。
3、做法步骤1kg小黄姜洗净，刮皮，拍扁，小火炒干。半只猪脚冷水下锅，放入料酒、葱姜，去腥。捞出凉水洗净。冷锅热油，小火超至焦黄。10个鸡蛋水煮，剥壳。姜、猪脚、鸡蛋倒入砂锅，倒入一瓶9升广式糯米甜醋，少许盐。大火烧开，小火煲45分钟。
4、一般瓶装的甜醋都是500-550毫升，按这个比例做法：1000克猪脚：一斤生姜：1000毫升(约2瓶)甜醋：10个鸡蛋就差不多了生姜买回后先去皮洗净，沥干后再放入有甜醋的锅中煮开，然后调成小火熬制2小时左右。或煲好后放到第二天再加入鸡蛋猪脚之类的也可以。
5、猪脚一只八珍甜醋3瓶（180毫升）姜500克鸡蛋12个冰糖适量盐两勺步骤/方法把姜洗净。全是新姜味道不够，全是老姜会太辣，所以我用的是新姜老姜各一半。把姜切片，放锅里加盐翻炒干水分。把三瓶八珍甜醋倒入砂锅，加入炒干水分的姜，盖好盖子开始煲。
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