火烧冰淇淋的做法大全

冰激凌的做法

1、冷开水100cc，细砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc【做法】将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。

2、耗时：准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时做法芒果泥和细砂糖小火加热至糖化。我的是冻芒果泥，所以图片里看到的是一块块的。加热至糖化即可离火。加入柠檬汁拌匀。加入椰丝拌匀。加入鲜奶油拌匀。拌好的样子。倒入冰淇淋桶，50分钟。完成后移入冰箱冷冻保存。

3、红豆口味红豆沙20牛奶5打发奶油15巧克力口味巧克力5牛奶5糖2朗姆酒打发奶油15抹茶口味抹茶牛奶5糖3白兰地打发奶油25做法步骤配方中4个口味的材料，除了“打发奶油”之外的材料，分别用4个容器拌匀。注：巧克力和牛奶一起加热融化，之后冷却备用。

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烹调中调味料的用法大全,怎么做,什么做法

1、蚝油：增香提鲜，适合烹制大多数食材，如蚝油牛肉、蚝油生菜、等，还可调拌各种面食。豆瓣酱：去腥提味，一定要先炒制后才放入菜中，不然会有豆的腥味。常用烧鱼。香油：提香，放置凉菜或者凉拌面中，还有少许汤中，如鱼丸汤或者馄饨汤中。虾皮含丰富蛋白质，补钙能手，常用于馅料或者汤汁中。

2、在原材料的预处理腌制上，通常将葡萄糖和食盐混合使用，和只用食盐腌制出的产品不同，用加入葡萄糖腌制过的食材，卤制出的产品光泽度更好，也能增加原料的嫩度和保水性。一般情况下，按照在20斤食盐中加入约100克葡萄糖的标准来混合腌制食材。

3、正常情况下的豆瓣酱，需要先用油炒一炒，炒出其香味以后，才可以用来炒菜调味。且豆瓣酱在使用的时候，一次不能加入太多，平时家里做的炒菜，只需一小勺就可以了。白糖最后要说的就是白糖，其在厨房中使用的时候，主要有两种用途，一是用来提鲜，二是用来上色，有着酱油所特有的特点。

4、淀粉为白色的粉末，主要用玉米、甘薯等食材制作而成。淀粉是最常用的烹调用料之一，主要有三种用法：勾芡、挂糊、上浆。2小苏打粉用小苏打粉腌制肉类，肉质更为鲜嫩可口。在做饼干、馒头或面包，也常常用到小苏打粉。我们在清洗蔬菜或水果时，加入一小勺苏打粉，可以去除残留的农药。

5、具体方法就是用盐、酱油、黄酒或糖等调味品把原料调拌一下或浸渍一下，例如鱼在烹制以前，往往要用盐或酱油浸渍一下;用于炸、熘、爆、炒的原料往往要结合挂糊上浆加入一些调味品;用蒸的方法制作的食品，其原料事先也要进行调味。

6、将以上香料加清水或鲜汤1200克，小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁焖泡15分钟后即可使用。[配制说明]本配方以五香咸鲜味为主，可直接淋入切好的凉碟中，也可将香料渣去掉，将汁直接拌入卤菜，另外可适量加入红油。一般适宜拌肉类卤制品。

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