干锅有机花菜的做法

干锅花菜的做法最正宗的做法

1、做法【材料】花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量【做法】花菜用盐水洗净并切成小朵，下锅焯熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。

2、花菜用刀切成小块，再放入清水中，加点盐浸泡5分钟。然后多冲洗几遍，洗干净沥干水备用。青杭椒切成圈、大蒜拍扁切碎、干辣椒切成圈备用。五花肉切成薄片备用，最好用肥肉多一点的，能煸出猪肉，吃着更香。洋葱半个切成丝、香葱切成段备用。

3、第一步：菜花不要直接冲洗，没什么作用，将其掰成小朵，用流水清洗干净备用。五花肉切片备用。第二步：菜花控干水分，撒入一勺盐抓匀，这是一个小窍门：可以提前让菜花入味。第三步：锅中放入稍多一些的油，直接将菜花放入煸炒，大概需要炒1分钟后捞出备用。

4、【干锅花菜】食材：花菜500克，带皮五花肉一块，香菜3棵，麻辣香锅料2勺，食用油少许。烹饪方法：步骤首先把花菜切成小块，然后用清水清洗干净捞起来控干水分备用。步骤五花肉用清水清洗一下，再切成薄片，香菜择洗干净切成小段。

5、花菜用手掰成小朵，冲洗干净后，放盐水中浸泡10分钟，冲洗干净备用。炒锅中放稍微多一些的油，烧热后加入控干水分的花菜，中火“煎”一会，让花菜基本熟透后盛出备用。锅中重新放入少量油，加入瘦肉片炒至变色，加入少量五香粉，2勺生抽炒出酱香味。

6、这时才可以倒入炸软的花菜下锅调味，蒸鱼豉油少许，蚝油少许，翻炒均匀，出锅前淋上几滴芝麻香油，撒上白芝麻粒即可完成。提醒：此步骤将开大火爆炒至熟，干锅类不用放水，有了蒸鱼豉油的加入可不用放盐。

花菜干锅怎么做

1、干锅菜花By全の美食原料：菜花、姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、肥肉、红椒、盐、油、酱油、蚝油、糖。做法步骤：第1步、菜花切小块清洗干净。第2步、切好配料。第3步、锅里热油倒入肥肉炒出油，再倒入配料炒香。第4步、倒入菜花中小火翻炒均匀，炒软后加入红椒炒匀。

2、平底锅中火加油，加入葱蒜炒香，下入培根翻炒均匀。下入花菜翻炒变软。加入生抽，蚝油和白砂糖调味。大火翻炒均匀收汁就可以关火了。这道干锅花菜就完成了。小贴士.炒制花菜时候时间不适合太久，炒到微微变软断生就可以了，炒太久容易炒的软，粘，面，影响口感。

3、食材大合照。有机花菜掰成一小朵一小朵，蒜苗切段，一小块五花肉切成片，我是让卖家切的，在家切要冻一会容易切。花菜洗净放入水中，加一勺盐浸泡十分钟。然后锅中烧水，加入少许油和盐，倒入花菜烫2分钟捞出冲凉水，可以使花菜保持脆的口感。

4、基本的做法都是先要把花菜用水焯一下，这样的目的是翻炒得时候，时间可以很快。这次我做的这个干锅花菜就不要焯水，因为这样花菜炒不出焦得状态了，看看我是怎么做的吧！香肠版的干锅花菜家里没有五花肉了，用香肠也是一样的香。

5、接下来就与大家分享一个改良版的干锅花菜的家常做法，特别适合在家里做着吃，话不多说，接下来就与大家分享一下具体步骤。首先我们要将花菜彻底的清洗干净，由于花菜这种蔬菜是很容易招小虫的，所以在生长的过程中会被注射很多的农药，在清洗的时候一定要彻底的清洗几遍。花菜清洗好之后，切成小块状放在盘中备用。

6、第一步：首先我们把花菜切成小朵，然后放入250ml的清水盆中，加入两勺淀粉均匀搅拌，浸泡三分钟后，用清水过滤干净控干；五花肉切成薄片备用。相对于这步来说，花菜中的小虫子比较多，想要清洗干净唯有用淡盐水或者淀粉水清洗浸泡，才能达到干净的标准。

干锅花菜的做法

1、取一锅倒入5分满的植物油烧至五成热，(每一成的温度代表30度，5成即150度)，将沥干的花菜下油锅稍微再慢慢提升温度，炸至变软，7分熟即可出锅沥干油，待炒。提醒：花菜7分熟即可，后继还要继续翻炒至熟。锅中加入清水将五花肉焯水，锅洗净、烧热、给锅滑油，将焯水好的五花肉下锅煸出肥油。

2、花菜用清水冲洗干净，掰成小朵，放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡15分钟。泡好后捞出，用清水冲洗一下，沥干水分。花菜质地紧实，很容易夹杂细菌、虫卵、杂质等，用淡盐水浸泡一下，能杀菌消毒，让花菜更干净。

3、做法步骤：第1步、鸡中翅清洗干净正面切三刀。第2步、中翅加盐、料酒、生抽、耗油、叉烧酱拌匀腌制2个小时（叉烧酱是自制的，没有也行）。第3步、松花菜掰成小朵、在淡盐水中浸泡15分钟、再用清水冲洗干净。第4步、砂锅放油，放入姜蒜煸炒。第5步、放入花菜翻炒。

4、干锅花菜的做法多种多样，用的配料也是各有不同。基本的做法都是先要把花菜用水焯一下，这样的目的是翻炒得时候，时间可以很快。这次我做的这个干锅花菜就不要焯水，因为这样花菜炒不出焦得状态了，看看我是怎么做的吧！香肠版的干锅花菜家里没有五花肉了，用香肠也是一样的香。

5、干锅花菜的做法：【主料】：花菜1颗、五花肉150克。【配料】：蒜子5个、大葱1小段、青辣椒2个、小米辣5个、青蒜苗2根、洋葱半个。【调料】：生抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、食用油。【准备工作】：我选用的是有机菜花，有机花菜相对普通花菜而言更松散，口感更脆嫩，也比较容易入味。

6、【干锅花菜】主要食材：花菜、猪肉、葱姜蒜辣椒第一步、首先准备花菜切成小朵，切好的花菜放入盆中。第二步、花菜里面放一勺盐，然后用清水浸泡个十分钟，再清洗干净，这样能有效的去除里面的虫卵和一些脏东西。

干锅有机花菜,怎么做才会更好吃呢

1、一般饭店制作干锅花菜都是直接过油，而不是用水焯熟，但是油温稍微高一点，时间不要太久，防止把花菜炸过火而失去脆爽的口感。花菜如果不想过油或者焯水，可以直接把花菜下锅煸炒，但是煸炒的时间也不能太久，一定要保证这个花菜在成菜后依然有脆嫩的口感。

2、做干锅花菜要选用青梗的散花菜，也叫青梗松花菜。我们都知道饭店的干锅花菜之所以好吃，是因为花菜要过油，过油后的花菜口感毋庸置疑是最好的，但我们家庭一般很少会这样做。然后做干锅花菜也不要去焯水和加汤汁，但直接生炒又不易入味和脆爽，生味也较重。所以下面的操作就能很好地解决这个问题。

3、准备一大颗花菜，先把花菜分成小朵，然后放进大盆中，加入两勺盐，再加入没过花菜的清水，用手搅拌一下，把盐搅拌化开，浸泡15分钟。时间到后换水清洗干净，控水备用。

4、花菜一定要干煸至熟透，不能放一滴水，这样做出来的干锅花菜才非常好吃。麻辣香锅料是微辣的，辣度大人小孩都可以接受，有香锅料，其它什么调味料都不用放了，咸淡根据个人口味适量添加即可。图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。

5、①干锅花菜最好选择这种有机的长柄花菜，因为口感会比较脆爽。②姜片和蒜片之所以分两次放，是因为第一次放为的是去除掉五花肉的皮臊味。第二次放它可以提升整个菜的香味。③整个干锅花菜是全程不需要加水的，为的是使菜有一种镬（huò）气也就是锅气。

6、第1步、准备：花菜。第2步、摘成小朵泡洗干净。第3步、放入开水锅里烫两分钟。第4步、捞出来沥水备备。第5步、备：猪肉，姜末，蒜末，洋葱末。第6步、备点：青蒜。第7步、热锅放猪肉下去中火煸炒。第8步、炒出油脂及猪肉的香味。第9步、放入青蒜，姜蒜，洋葱末大火翻炒一下下。

干锅花菜的秘诀

1、花菜切不好就容易碎掉，所以我还是建议朋友们用剪刀来处理比较方便。用手握住整颗花菜的梗，让菜花部分朝下，贴着砧板，用剪刀剪成小朵。相对于用刀切，剪刀剪的不会掉很多小碎渣。

2、花菜提前用盐抓匀，会更加入味好吃。五花肉要炒到焦香出油。花菜千万不能焯水，否则肯定会变软失去口感，一定要过油，有条件的油炸，效果最佳，家常做法可以多点油煎一遍。不需要放豆瓣酱，最后出锅前可以加入少许香醋增加香味。#3时3餐21天打卡#厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

3、花菜用刀切成小块，再放入清水中，加点盐浸泡5分钟。然后多冲洗几遍，洗干净沥干水备用。青杭椒切成圈、大蒜拍扁切碎、干辣椒切成圈备用。五花肉切成薄片备用，最好用肥肉多一点的，能煸出猪肉，吃着更香。洋葱半个切成丝、香葱切成段备用。

4、干锅花菜的做法简单，和平时的炒花菜区别不大，最重要的一步就是“过油”，经过高油温油炸后，花菜基本已经炸熟了，再加上调料翻炒入味，就可以出锅了，减少了烹饪的时间，保证了爽脆的口感。

5、干锅大盘花菜原料：花菜、植物油、糖、干辣椒、盐、香葱。做法步骤：第1步、菜花摘朵，洗净。准备好配料第2步、热油锅下花菜翻炒第3步、翻炒后下干辣椒和糖继续翻炒第4步、翻炒均匀后下盐调味，最后放入葱花解即可第5步、盛盘上桌啦来自美食天下小宝娭毑de厨房的作品。

6、黄豆酱是干锅包菜的灵魂，不会调味的朋友，建议像我一样直接用黄豆酱可以省去很调料。炒的时候要开大火，包菜入锅到出锅控制在2分钟之内，过久会脱水失去爽脆感。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干锅有机花菜的做法和干锅有机花菜,怎么做才会更好吃呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！