新鲜胡豆的做法大全集
新鲜胡豆的做法
1、新鲜胡豆。(未剥壳)步骤剥壳步骤剥了外壳的胡豆步骤锅里水烧开步骤将剥了壳的胡豆洗净倒入锅里煮熟步骤步骤将煮熟的新鲜胡豆捞起凉后待用步骤步骤将煮熟的新鲜胡豆放盘里步骤1大蒜压碎加入白开水步骤1盘里加入调料。
2、准备适量的蚕豆，把外皮都剥掉，取出里面的豆子，在锅里烧开水，把蚕豆放进去煮一下，盖上盖子煮15分钟左右。利用这15分钟，把小葱切成葱花，大蒜去皮拍扁切成末，一小把香椿洗干净切碎，香菜洗干净切碎。再把煮熟的蚕豆捞出来，把上面的水分控干即可。
3、-水：少许做法准备材料：将蚕豆去壳，清洗干净；鸡蛋打散备用；大蒜切片或拍碎。新鲜的蚕豆，饱满而翠绿，是这道菜的关键。炒蚕豆：在锅中加入适量的油，油热后加入大蒜炒香，再加入蚕豆翻炒。这里的油量要适中，既能炒香大蒜，又能包裹住蚕豆。加水焖煮：加入适量的水，水量大约没过蚕豆即可。
4、【酸菜炒蚕豆：唤醒味蕾的田园交响】将新鲜蚕豆与腌渍得恰到好处的酸菜邂逅于炽热的铁锅之上，两者在跳跃的火焰中催生出一首欢快的田园诗篇。只见翠绿蚕豆与酸菜丝在大蒜与小米辣的热情催化下，迅速释放出各自独特的魅力。
5、蚕豆的好处如此之多，春季要是不懂吃蚕豆就亏了，下面和大家分享6种蚕豆的经典做法，喜欢的朋友可以试试！葱油蚕豆食材：蚕豆适量、盐小勺、糖1小勺、鸡粉少许、香葱适量。步骤：蚕豆去皮成青豆粒，蚕豆洗净后可进行焯水1分钟捞出，让其颜色鲜亮。
6、蚕豆也叫胡豆，是西汉时期张骞出使西域带回来的，在我国广泛种植，属于小杂粮，是春季上市的一种豆类食物。很多人都爱吃怪味胡豆、兰花豆吧，那都是用干豆子做成的，不如新鲜的蚕豆好吃，这个季节的蚕豆是非常鲜嫩的，就算简单炒一下，味道也是非常鲜美的。
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1、调料可根据自己的喜好加，最地道的调料就是我这样的配方。汤汁的比例是胡豆泡涨后没剩多少为好，如果汤汁太多就把胡豆捞起来密封时间看胡豆的多少，胡豆没有“激”过心，外软内硬，不仅难咬，而且味道也不好。
2、估计是由于时间关系或点菜率的原因，馆厨把民间激胡豆做了一些改造，炒之前先将干胡豆用温水浸泡，炒得差不多时直接在锅中下蒜米、盐、酱油等料略炒，再倒入冷开水一“激”，旋即盖上锅盖用小火焖，最后在盘中撒上葱花即成。还有的师傅直接是用油炸，将胡豆炸酥后激味，类似凉拌酥胡豆的做法。
3、怪味胡豆就是把干蚕豆泡开，过油炸得香酥，再裹上调味。炸过的蚕豆香口，怎么吃都不腻。写在炸鱼皮花生颇费功夫，要先揉面团，等它醒发。然后再取小块的面团，把花生一粒粒包进去。蚕豆一定要开小口，不然会崩开。炒花生要不停翻炒，保证花生受热均匀，听到声响之后再炒3分钟左右就差不多了。
4、好毛豆我们挑好了再准备以下几种辅料；葱姜蒜八角红辣椒备用。接下来我们就开始我们今天的刺激体验：把毛豆洗净放进锅中加入凉水（水盖过毛豆就可以）再放进葱段姜片蒜几瓣八角（辅料不能放太多以免毛豆失去它天然原带的味道）。
5、新鲜蚕豆、鸡蛋5个、葱末、干辣椒先把新鲜蚕豆外皮剥去，鸡蛋打入碗中，撒入少许盐打散备用把剥好的蚕豆米用清水洗干净。
6、做法：浸泡：将干蚕豆用清水泡透，水量要以淹过蚕豆为宜，可以稍微多一些，因为蚕豆在浸泡的过程中会吸水。剥壳：蚕豆浸泡后剥去外壳，留下豆瓣，这样油炸后才酥脆。市场上卖的一般是剪一个口子，没有去壳，自己做就干脆一步到位了。
胡豆的做法
1、【下厨房】炒胡豆栏目为您推荐炒胡豆做法大全，炒胡豆怎么做好吃技巧分享，炒胡豆最正宗的做法和炒胡豆家常做法推荐，更多炒胡豆的简单做法就来下厨房。
2、浸泡好了，后来清洗干净，电饭锅里面加水，把豆子放入锅里面，加入香叶、八角、桂皮，按一下煮饭键压力调高一些煮开，煮好捞出到盘子里面，稍微有一点破皮的已经开花了，砂锅里面加入油，放入蒜包厢，到处肚子翻炒个两三分钟，加入少许生抽蒸鱼豉油。
3、做法蚕豆洗净，鸡蛋打散汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油虾仁炒蚕豆用料蚕豆仁300克;虾仁50g;蒜末5g;姜末2g;食用油15g;酱汁;生抽5g;料酒10g;蚝油10g;盐1g;糖3g;白胡椒粉少许;香油3g;清水30g;淀粉3g做法蚕豆剥去外壳，用手小心的将豆瓣剥成两片，姜蒜切末。
4、蚕豆的叫法，有的地方叫豌豆、胡豆、佛豆和南豆等，市面上还有一种豆米又小又圆的荷兰豆，做法也差不多，认准你想吃的那个品种就好了。今天介绍几种新鲜嫩蚕豆家常做法，简单不费事，厨房新手也很容易上手。蚕豆炒肉片。蚕豆炒肉沫雪里蕻。
5、【烹饪步骤】：这道菜的做法比较简单，食材也很简单，准备新鲜的蚕豆和两个鸡蛋，还有一小块胡萝卜。提前将蚕豆剥壳去皮，然后放入碗中备用。胡萝卜洗净之后切成小丁装入碗中备用。将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用。
胡豆的做法详解
1、这道菜的做法比较简单，食材也很简单，准备新鲜的蚕豆和两个鸡蛋，还有一小块胡萝卜。提前将蚕豆剥壳去皮，然后放入碗中备用。胡萝卜洗净之后切成小丁装入碗中备用。将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用。
2、首先准备好所有的食材，将买回家的胡豆先剥去壳，再把胡豆皮剥掉，这样后面炒的时候会更易入味，用清水冲洗干净装入碗里。茴香切掉根，然后用清水冲洗干净，再用刀切碎备用。
3、蚕豆焖面材料：蚕豆200克、面条200克、姜片2片、葱花适量、盐适量做法：将蚕豆剥去硬壳，泡水洗净备用。锅中放水烧开，将面条放入煮熟。锅中倒入适量的油烧热，放入姜片、葱花煸炒出香味。倒入蚕豆煸炒，加入适量的盐和清水，加盖焖煮10分钟左右。
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5、做法：先将蚕豆剥去薄薄一层皮，留下瓣。咸蛋黄剥去壳，也把蛋白给剥去，留下蛋黄，用勺子或者筷子将咸蛋黄捣碎备用。接下来把蚕豆焯一下水，水开后放入蚕豆，一两分钟就可以了，捞出倒去多余的水分。
6、预防心血管疾病蚕豆中的维生素c、蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。适量地吃一些蚕豆可以有效地吸收蚕豆之中的蛋白质，从而增加血管弹性，延缓动脉硬化。蚕豆之中的膳食纤维还可以有效地促进肠道蠕动，清除体内的胆固醇，可以预防便秘和心脑血管疾病的发生。促进骨骼生长蚕豆里的钙质含量很高。
鲜胡豆的做法
1、【蚕豆瓣炒香菇】所需食材：青蚕豆2斤、新鲜香菇3朵、碎肉1勺、甜椒半个、生姜1片、小葱头2个、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许、食用油适量。具体做法：将新鲜的青蚕豆剥出豆瓣清洗干净，新鲜香菇洗净后切片，姜葱蒜和甜椒分别洗净切碎备用。
2、“懂吃拓吃”美食频道精选了三道以新鲜蚕豆为食材的菜谱，下面介绍它们的详细做法：鲜蚕豆炒鸡蛋材料：新鲜蚕豆200克，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，食用油适量。步骤：新鲜蚕豆去皮，洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀。热锅凉油，放入蚕豆炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固。
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4、准备蚕豆：将新鲜蚕豆剥去外壳，洗净备用。热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，待油温升至六七成热时，放入蚕豆。翻炒均匀：快速翻炒蚕豆，使其均匀受热，保持豆子的嫩爽口感。加盐调味：待蚕豆变得鲜绿且微微出现焦黄斑时，加入适量盐，继续翻炒均匀。
5、炒蚕豆：将焯水后的蚕豆放入锅中，迅速翻炒均匀，使蚕豆均匀地裹上蒜香。调味：在翻炒的过程中，适量的盐均匀撒在蚕豆上，继续炒匀，使调味更加均衡。出锅：炒至蚕豆变得鲜绿且入味，即可出锅。馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐的用量。
6、除了这些常见的做法外，还有一些更加创意的做法等待你去探索。比如，你可以尝试将新鲜蚕豆和鸡蛋一起煮粥，口感细腻顺滑；或者将蚕豆和瘦肉一起炖汤，味道鲜美滋补；还可以将蚕豆和蔬菜一起炒制，营养丰富又健康。在制作蚕豆的过程中，有几个小技巧需要注意一下。
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