猪肉炖冬笋的做法大全
冬笋的做法大全家常做法
1、具体做法如下：将腊肉煮熟后切片，冬笋去皮切薄片，并焯水后冷却；然后，用少许油烧热锅，放入腊肉煸炒出油，加入冬笋翻炒均匀，再加入干辣椒段、盐和生抽调味，加少许高汤焖煮片刻，最后放入青蒜炒匀即可。清炒冬笋——这是一道我在一家农家乐学到的做法，口味非常地好！咸鲜的味道十分出彩。
2、下厨房为您提供冬笋怎么做好吃，冬笋的做法大全，冬笋家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多冬笋菜谱大全就来下厨房。
3、准备食材：排骨，冬笋，白芝麻，葱段，姜片。做法步骤：排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。冬笋清洗干净切成片，放入烧开的水中，焯水煮十分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、【做法】①葱姜蒜切好。②冬笋切滚刀块。③五花肉切厚片焯一下。④砂锅中放开水，把五花肉、冬笋、葱姜蒜下锅，加盐煮一个小时即可。【排骨冬笋汤】【材料】冬笋，猪排，盐，鸡精少许。【做法】①冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝。
5、冬笋黄焖鸡是一道美味可口的家常菜品，将鸡肉和冬笋搭配在一起，既增加了菜品的口感，也提升了其营养价值。将鸡肉切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，然后倒掉腌出来的水分。接下来，将冬笋剥皮，削掉节疤，切成滚刀块。然后，将生姜、大蒜、小米椒、香葱等调料切成片状。
6、做法：准备好食材。冬笋选购时选择外层无损伤，新鲜冬笋为亮白偏黄色，带泥土，洗后出售的冬笋防止人为处理过，上图为小编洗过的。先准备好牛肉片，加入1汤匙食用油、2汤匙啤酒，少许胡椒粉、半汤匙淀粉抓匀腌制15分钟。牛肉切的时候厚薄均匀，切牛肉的时候要注意：一般为横切牛羊竖切猪。
竹笋的家常做法
1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
2、准备食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许具体做法：冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。
3、大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。今天老刘就来分享一下“肉片炒三鲜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、接下来，咱就来揭秘几种竹笋家常做法的“武林秘籍”，让各位吃货朋友们也能在家轻松修炼成竹笋大厨！油焖春笋咱们先从江湖上赫赫有名的“油焖春笋”说起，它就像是竹林中的隐世高手，一出招便能吸人眼球。新鲜春笋要脱下那层硬壳外衣，露出白嫩的身体，再切个滚刀块儿，就像给小笋做了个时尚的发型。
5、竹笋的家常做法清炒竹笋：将切好的竹笋段放入热锅中，加入适量的食用油，翻炒至表面微黄。然后加入葱姜蒜末，翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精调味，出锅即可。这道菜色香味俱佳，简单易学，是一道家常美味佳肴。竹笋炖排骨：将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫。
6、1，首先处理春笋，把春笋的外壳剥去，再冲洗干净，这里要提醒大家在购买春笋时要选择新鲜的，并且以壳黄肉白为佳，最好即买即食，因为新鲜的竹笋在采收后放在常温下放置，会很快纤维化，口感会受到很大的营养，如上图所示。
冬笋的做法大全家常菜
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2、冬笋炒腊肉准备食材：腊肉、小米辣、蒜片、姜丝、冬笋。做法步骤：起锅烧水，水开后放入腊肉焯水煮20分钟左右，再捞起来清洗干净切成片备用。冬笋清洗干净切成条，焯水煮三分钟，然后捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入姜丝、小米辣、蒜片翻炒出香味，再放入腊肉和焯过水的冬笋翻炒均匀。
3、主要用到的材料有：冬笋400克，猪肉100克，盐，味精，料酒，生抽，淀粉各适量，青红椒各20克，葱姜蒜10克制作工艺：.将冬笋切成小块，用开水加盐，焯水后捞出备用。【冬笋焯水可以减少笋的苦涩味。】.将猪肉切成片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。
4、咸菜与冬笋的黄金搭档咸菜是冬笋的最佳搭档之一，既能增加冬笋的味道，又能提供丰富的口感层次。在本做法中，选用了雪里蕻腌制的咸菜，切成片状，以增加香气和咸味。还需准备些蒜片和切好的肥肉、瘦肉。在烹饪冬笋时，使用一些猪油（也称荤油）能够增添冬笋的甜脆口感，减少其麻口的情况。
5、做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、冬笋焯水清洗备用。第3步、锅中热油煸炒猪肉，加入蒜末辣椒生抽翻炒均匀。第4步、倒入冬笋翻炒。第5步、加入青蒜。第6步、加入盐蚝油翻炒均匀即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、冬笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，姜切丝;黑木耳泡发洗净、口蘑切片，分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片;热锅冷油，放入姜丝炒香;放入口蘑翻炒片刻，加入黑木耳翻炒;加入冬笋、青红椒翻炒;淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
猪肉烧冬笋做法大全
1、做法步骤冬笋剥皮切片后下锅焯水（水开后加盐煮5分钟）焯水后沥干水的笋放锅里炒干水分炒干水分后下五花肉煸炒，（五花肉煸炒至金黄色把笋放进来翻炒）我懒得把笋倒出来了，所以直接如图所示。
2、【冬笋炒肉片】食材：冬笋150克、瘦猪肉200克、新鲜青椒20克、新鲜红椒15克、猪油20克、淀粉10克、其他调料;盐、生抽、料酒、醋、蒜子、姜各少许。
3、做法步骤：冬笋清洗干净切成片，起锅烧水，水开后放入冬笋焯水煮十分钟，然后捞起来放入凉水中浸泡半个小时，再捞起来沥干水分备用。鸭肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入姜片、小米辣、八角、桂皮、香叶翻炒，炒出香味后放入鸭肉翻炒均匀上色。
4、做法步骤：第1步、五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖腌制一晚上。第2步、准调料。第3步、冬笋切块。第4步、砂锅放入腌好的猪肉，放生抽，老抽，料酒，水没过猪肉，放葱姜等香料炖煮。第5步、冬笋焯水。第6步、将焯过水的冬笋加入砂锅继续炖煮2小时，肉烂即可。第7步、最后汤汁浓稠即可，别干锅。
5、将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮。先切块，再切薄片。切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。清水浸泡过的竹笋，取出清洗干净，控干水分。起锅烧热，下竹笋，开中火把水分炒干，整出。五花肉清洗干净，切薄片。
6、新鲜的五花肉清洗干净，改刀切成适口的五花肉块，放到冷水中煮出血沫，这样没有太多的腥味，捞出清洗待用。准备不粘锅或者砂锅，将笋干和五花肉码放在底部，然后放上备好的香料和配料。生抽和老抽也倒在里面，还要加点料酒，一勺就足够；老抽用量不要太多，不然颜色暗淡。
新鲜冬笋的做法大全
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2、冬笋黄焖鸡冬笋黄焖鸡是一道美味可口的家常菜品，将鸡肉和冬笋搭配在一起，既增加了菜品的口感，也提升了其营养价值。将鸡肉切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，然后倒掉腌出来的水分。接下来，将冬笋剥皮，削掉节疤，切成滚刀块。然后，将生姜、大蒜、小米椒、香葱等调料切成片状。
3、主要用到的材料有：冬笋400克，猪肉100克，盐，味精，料酒，生抽，淀粉各适量，青红椒各20克，葱姜蒜10克制作工艺：.将冬笋切成小块，用开水加盐，焯水后捞出备用。【冬笋焯水可以减少笋的苦涩味。】.将猪肉切成片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。
4、具体做法：冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水份；这锅水不要倒掉，待用。焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用，烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分。热锅起油，下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜。
5、做法步骤：冬笋清洗干净切成片，起锅烧水，水开后放入冬笋焯水煮十分钟，然后捞起来放入凉水中浸泡半个小时，再捞起来沥干水分备用。鸭肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入姜片、小米辣、八角、桂皮、香叶翻炒，炒出香味后放入鸭肉翻炒均匀上色。
6、竹笋中以冬笋、春笋的品质最佳，由此这半年来是笋子最好吃的时候，以其清香而脆爽的口感，成为食客盘中难得的山珍野味。
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