蒸发糕的家常做法
家常发糕的做法
1、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
2、下面来看看我今天的这个玉米鸡蛋发糕的做法，比蛋糕还香，特别的好吃！准备食材：白面粉200克，玉米面100克，鸡蛋2个，三色藜麦1把，酵母3克，糖10克。做法：准备好玉米粉，用刚烧开的沸水烫，一边倒开水一边搅拌成没有干粉的样子，玉米粉和水的用量是1。烫好的玉米粉晾去热气，打入鸡蛋，放入酵母和糖。
3、南瓜发糕：南瓜切块;放入锅里蒸熟，捣成南瓜泥糊，然后放入白糖搅拌均匀，再将面粉过筛后放入酵母搅拌均匀放入除了红枣以及玉米油的其它食物，搅拌均匀后揉面，再将玉米油均匀的涂抹在蛋糕模中;放入蒸锅中，盖好锅盖，开火一分钟，确保锅里有热度后熄火;发酵五十分钟，盖好锅盖蒸半小时，熄火五分钟即可。
4、[红糖发糕]：首先准备一个大碗。用纸杯或者家里的水杯都用，倒入一杯温水，半杯红糖，搅拌均匀，让红糖的颗粒全部化开。再倒入同样杯子的两杯面粉。再向里面加入两个鸡蛋，三克酵母粉，一克小苏打。把所有食材全部搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就行，最后的面糊是这样的比较黏稠的。
5、自己感觉我更加喜欢吃发糕，下面我就用普通的面粉来和大家分享一下发糕的做法。——【面粉发糕】——【制作材料】：面粉200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母3克、葡萄干1小把——制作方法和步骤——【步骤一】：取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。
6、第四步：等面糊都装到纸杯上面时，盖上锅盖，大火蒸30分钟，将发糕蒸熟，想要好看一点的可以在上面撒点黑芝麻点缀一下，如果不喜欢可以不放。发糕蒸好之后有开裂是正常的。蒸好出锅，撕掉纸杯就可以开吃了。
蒸发糕的家常做法怎么发面
1、【做法】把80ml水倒入锅中烧开，沸腾后关火，加入红糖，使红糖能够充分融化，晾至40度的温水，备用。把面粉放入碗中，加入小苏打、发酵粉搅拌均匀，然后用红糖水和面，和好的面呈粘稠的膏状。红糖水分两次加入，这样能减少面粉形成颗粒。
2、7，接着放入自己喜欢吃的水果干点缀一下，好看又好吃。8，然后放入蒸锅二次发酵20分钟，二次发酵好的面糊明显变大了许多，就可以蒸了。9，盖上盖子，开大火，水开上汽，转中火蒸30分钟。时间到了，先关火，再焖三分钟，让热气散一散，防止发糕遇到冷空气塌陷，回缩，三分钟后再打开盖子。
3、第一步，准备一个干净无水无油的大碗，倒入玉米面，锅里刷干净，倒入纯牛奶，大火烧开，倒在玉米面里，用筷子搅拌均匀，呈颗粒状，稍微放凉。第二步，放凉后的玉米面，磕入鸡蛋，加入酵母和白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅成稀一点的面糊状。
4、【双色发糕】【食材】南瓜/紫薯/面粉/酵母/白糖【具体制作步骤】1，紫薯洗净、去皮，切成滚刀块放入盘内，然后把盘子放在蒸锅内，隔水大火把紫薯蒸熟蒸透。2，把蒸熟的紫薯（大概为20g）倒入盆内，趁热用铲子把它压成泥。
5、【南瓜发糕】【食材】普通面粉/南瓜/酵母/红枣/葡萄干【具体制作步骤】1，南瓜去籽去皮后为30g，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。2，把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。待南瓜泥凉至温热状态（温度不超过40度），加入g酵母搅拌均匀。
6、面糊一定要搅拌好，记得不要一次性倒入面粉中，要分次倒入，这么做可以掌握好面糊的浓稠度，调好的面糊一定是浓稠的，但是不能很稀也不能很干，太干就成馒头了，太稀蒸的时候不容易膨胀，一般和老酸奶差不多就好。
发糕的家常做法大全
1、【下厨房】蒸发糕栏目为您推荐蒸发糕做法大全，蒸发糕怎么做好吃技巧分享，蒸发糕最正宗的做法和蒸发糕家常做法推荐，更多蒸发糕的简单做法就来下厨房。
2、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
3、红枣切成小粒。也可以不切，直接放整粒红枣，但吃发糕的时候要吐籽……将红枣洒在发糕面团上，压紧。用东西盖住大碗，等待发糕发酵到两倍大。天冷的话，可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度，然后关火，放进发糕发酵到两倍大。1凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。
4、[红糖发糕]：首先准备一个大碗。用纸杯或者家里的水杯都用，倒入一杯温水，半杯红糖，搅拌均匀，让红糖的颗粒全部化开。再倒入同样杯子的两杯面粉。再向里面加入两个鸡蛋，三克酵母粉，一克小苏打。把所有食材全部搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就行，最后的面糊是这样的比较黏稠的。
5、分别是，普通面粉和高筋面粉，高筋面粉能够让发糕吃起来更有弹性，更好吃一些，如果全部都用普通面粉的话，发糕吃起来就和吃包子馒头没什么区别。面粉准备好之后在里面放入一些清水和酵母粉，将面粉打成絮状，然后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
6、1，300克细玉米粉中倒入300毫升开水，用筷子搅拌均匀，这样开水烫过的玉米面做出的发糕口感不粗糙，味道更香。2，把烫好的玉米面凉至温热，打入两个鸡蛋，倒入20克白糖和5克酵母，用筷子搅拌均匀，可以多搅拌一会，让酵母全部融化。
蒸发糕的10种家常做法
1、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
2、【下厨房】蒸发糕栏目为您推荐蒸发糕做法大全，蒸发糕怎么做好吃技巧分享，蒸发糕最正宗的做法和蒸发糕家常做法推荐，更多蒸发糕的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤南瓜去皮切片，蒸半小时，取出捣泥。南瓜泥加入牛奶，至350克，拌匀。加入3克酵母，静置五分钟。300克面粉中加入两个鸡蛋，15克糖。加入南瓜泥搅拌均匀，封口常温（26度以上）发酵约一小时。冬天要捂暖水袋。发至两倍大，撒入芝麻，或是蔓越莓，南瓜籽核桃都行。拌匀排气。
4、泡打粉是制作南瓜发糕的重要辅料，如果不放它，面团不仅很难发酵充分，而且难以膨胀起来，即使延长时间，也不会把它发至初始状态的1倍大，单独使用发酵粉是达不到这样的效果的，如果家中条件不具备，宁可不做，失败的概率是100%。
5、南瓜发糕食材准备：南瓜，面粉，酵母粉，鸡蛋，白糖制作过程：蒸南瓜：南瓜350g去皮切小块，放入盘中上锅蒸15分钟至筷子能轻轻插透就可以。制作面糊：取出后按压成南瓜泥，加入30g白糖，晾至温热的时候加入酵母粉3g继续搅拌，(月月提示：千万要晾温再放入酵母粉，不然就发不起来了)。
6、在高温下蒸10-15分钟。(在蒸制过程中，尽量不要揭开锅盖。在检查过程中，可以用牙签插入蛋糕的内部。如果没有粘稠的面糊，说明面糊已经熟了。)南瓜发糕做法：把南瓜切成比较小的块，用水蒸。蒸好后，加入糖，搅拌均匀。加热后，加入牛奶和酵母混合均匀。
发糕如何制作
1、【制作步骤】下面要带大家一起制作的美食是红枣发糕，吃起来松软香甜可口，一起来准备一下红糖发糕的制作食材吧，准备80克红糖，三克酵母粉，200克面粉，适量的食用油。制作红糖发糕的制作食材还是非常少的，就只有红糖，酵母粉，面粉，食用油这简简单单的4种。准备完这4种食材之后咱们还需要准备200克开水。
2、手上这些凉水，把揣好的面团放入容器中，手上再蘸些水把它铺平，面条铺平整后，再给他放点大枣碎，也可以任何自己喜欢吃的果仁，锅中提前放入温水，放入生坯、盖上盖子，把面团发酵至八分满，看一下面团一醒，发至容器的8分满，也就是差一小块不满。这样即可。
3、第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，把装有食材的托盘放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟。第五步：蒸好的发糕个个开花，好看又好吃，出锅后趁热吃最佳！这样一道做法简单，营养美味的【南瓜纸杯发糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
4、方法/步骤我们做发糕通常都要使用到酵母，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。
5、昨天制作小米凉皮，剩下过筛后的碎小米有360克，用它为主料蒸个杯子发糕。将打碎小米放在一个小盆里，分别放入1个鸡蛋、2勺白糖、2克酵母粉。用筷子搅拌均匀。将100毫升的鲜牛奶倒入盆中，搅拌均匀；再把100克的面粉倒入盆里。用硅胶铲翻拌无颗粒后，盖上锅盖或是保鲜膜，饧发40分钟。
6、【哈密瓜发糕】【基本食材】哈密瓜，鸡蛋，酵母粉，白糖，面粉，食用油，熟芝麻，葡萄干【制作步骤】准备一个哈密瓜，去掉外皮，把籽的部分切下来。然后切条再切成小块，切好以后直接放进料理机里。把他打成细腻的哈密瓜汁。打好以后，用一个过滤网过滤到大碗里。
关于蒸发糕的家常做法，蒸发糕的10种家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
