炒鱿鱼的做法大全

爆炒鱿鱼家常做法做法大全

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2、现在就开始把鱿鱼切花刀，这样鱿鱼做得比较美观，将鱿鱼平铺在菜板上，将鱿鱼里侧朝上，有皮的那一侧朝下，沿着鱿鱼的一角，刀和菜板呈45度角，斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，（不要切破皮，切2/3的深度）切好后，再转90度开始切另一路，用直刀切，这样就横竖交叉了。

3、做法步骤：第1步、鱿鱼洗干净。第2步、把爪子细心点清洗干净。第3步、切开把内脏掏出来丢了。洗干净鱿鱼。第4步、洗好的鱿鱼。第5步、切刀花。第6步、葱姜洗净切片。第7步、青椒切段。第8步、炒锅烧热放油，烧至七八成热，放葱姜花椒皮爆香。第9步、放入切好的鱿鱼翻炒。第10步、加入所备调料。

4、第一步：准备食材。我们需要鱿鱼、葱姜蒜、青红椒等。第二步：处理鱿鱼。把鱿鱼洗净，斜着切成5厘米左右的片状，然后用干净的厨房纸吸干表面水分备用。第三步：热锅冷油。热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆炒，再加入鱿鱼片煸炒，直到鱿鱼变色。第四步：加入调料。

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6、做法步骤：第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。

家常炒鱿鱼怎么做好吃

1、爆炒鱿鱼须的家常做法？　　爆炒鱿鱼须的材料　　菜椒，西红柿，鱿鱼2条，，？芋粉，盐　　爆炒鱿鱼须的做法　　鱿鱼在开？中煮过。见起卷发？。捞起，过冷？。　　另起油锅，倒？青椒，西红柿块，，边翻炒边放盐。

2、先把铁板放在火上烧热备用起锅添入清水，水温至90度左右下入鱿鱼，加入少许料酒去腥，焯水15秒，即可倒出控水。另起锅添入食用油，油温至五成热时，下入鱿鱼，芹菜和红椒，滑油10秒钟，即可倒出控油，食材经过滑油，可以使增加亮度，色彩和脆感。

3、第1步、冰冻鱿鱼解冻。第2步、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。第3步、翻面，切花刀。第4步、切块，鱿鱼须切段。第5步、加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。第6步、配料改刀备用。第7步、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。第8步、煮过水开放入鱿鱼。

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5、把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把鱿鱼撕去外皮，洗净。韭菜切成段，韭菜梗和韭菜叶分开放。炒制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶就不会炒过火。

6、家常炒鱿鱼的做法步骤备好食材洗净。步骤将鱿鱼去除内脏和嘴骨洗净，把外面的黑色薄皮扒掉，改成方格小花刀，切成小三角块备用。步骤水开后将鱿鱼片放入锅中焯一下水，鱼片卷起马上捞出备用。步骤其它配料改刀切片备用。步骤起锅烧油，放入青椒片，胡萝卜片，木耳炒至断生。

清炒鱿鱼的做法

1、第1步，将买回来的辣椒清洗干净，切成适当大小的段状，再将鱿鱼清洗干净也切成段，放在一旁备用。第2步，给鱿鱼焯水。起锅，在锅内倒入适量清水，再将鱿鱼放入锅中，用大火煮开后再煮5分钟左右即可捞出，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，放在一旁备用。

2、做法步骤：第1步、准备冰冻鲜鱿鱼1只，红椒2个，青椒2个。第2步、将鲜鱿鱼内脏和表面筋膜清洗干净并去其筋膜，再切成丝。第3步、青红椒去蒂去籽切丝。第4步、将鱿鱼丝放入锅中加水烧开焯烫。第5步、锅中油烧开炒香蒜片和姜片。第6步、下入青红椒翻炒。第7步、青红椒断生后下入鱿鱼丝翻炒。

3、做法步骤：第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净。

4、将鱿鱼去除内脏和头部不能食用部分，撕去黑色的外皮，用韩式烤肉腌料和少许料酒涂抹均匀，腌制半小时以上。少许圆葱、胡萝卜、尖椒切碎，准备少许猪肉末和适量隔夜米饭。平底锅烧热加入适量植物油，下入猪肉末煸炒变色，下入1汤匙生抽和1汤匙料酒煸炒上色，然后下入胡萝卜、圆葱和尖椒碎煸炒几下。

5、我们把鱿鱼膜撕掉，把鱿鱼的内脏处理干净，然后彻底洗净，尤其是一些鱿鱼上的黑色的内脏和膜，一定要洗净，吃起来才放心。我们把鱿鱼切成片，在鱿鱼有骨头的一面打花刀，这样鱿鱼炒熟以后更好看，也更容易入味，吃起来也当然更好吃了。我们要把鱿鱼腌制一下。

家炒鱿鱼的做法大全

1、超简单爆炒鱿鱼的做法-美食杰美美家的厨房教你怎么做家常爆炒鱿鱼好吃，爆炒鱿鱼的做法步骤图解，食材都准备好木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。

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3、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、鱿鱼去内脏、外层膜和硬质，打花刀，尖椒切段备用。第3步、鱿鱼先焯水。第4步、捞起来备用。第5步、热油放入尖椒。第6步、将尖椒煎至两面起皮。第7步、倒入蒜末、辣椒翻炒。第8步、倒入鱿鱼一起翻炒。第9步、炒一两分钟左右。

4、家常炒鱿鱼炒鱿鱼，很简单的一道家常菜，做法不难，火候控制很关键。原料：鱿鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、冰冻鱿鱼解冻。第2步、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。第3步、翻面，切花刀。第4步、切块，鱿鱼须切段。

5、家常炒鱿鱼的做法步骤备好食材洗净。步骤将鱿鱼去除内脏和嘴骨洗净，把外面的黑色薄皮扒掉，改成方格小花刀，切成小三角块备用。步骤水开后将鱿鱼片放入锅中焯一下水，鱼片卷起马上捞出备用。步骤其它配料改刀切片备用。步骤起锅烧油，放入青椒片，胡萝卜片，木耳炒至断生。

6、锅上火烧热清水，放入适量料酒，在70/80度时下入鱿鱼，迅速汆烫成卷后捞出过冷水备用。不要开锅下鱿鱼，那样鱿鱼不鲜嫩。会烫老了，皮条。将鱿鱼须放入焯水处理，过冷水备用。

辣炒鱿鱼的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

1、做法步骤：第1步、准备食材，青椒块，胡萝卜切片，葱蒜切片，鱿鱼收拾干净切块。第2步、鱿鱼用开水焯一下捞出控干水备用。第3步、起锅烧油，放入葱蒜煸炒出香味。第4步、放入焯好的鱿鱼大火爆炒第5步、加入半罐小石窑辣椒炒肉料翻炒均匀。第6步、最后放入青椒块，胡萝卜片翻炒几下。

2、鱿鱼和青椒先分开炒，炒鱿鱼时加入酱油，可以保留住鱿鱼的鲜，起锅后的汤汁也不要倒掉，后面可以用。由于青椒偏硬，如果想要炒出软一些的青椒，可以加些水后，盖上锅盖，焖煮一小会即可。青椒炒鱿鱼的汤汁尤为下饭，喜欢用汤汁浇饭的朋友，在炒的时候可以多放点水哦。

3、食材：鱿鱼须，辣椒，豆瓣酱，食用油，食用盐。第1步，将买回来的辣椒清洗干净，切成适当大小的段状，再将鱿鱼清洗干净也切成段，放在一旁备用。第2步，给鱿鱼焯水。起锅，在锅内倒入适量清水，再将鱿鱼放入锅中，用大火煮开后再煮5分钟左右即可捞出，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，放在一旁备用。

4、鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成圈或者条状，根据个人喜好决定。切好的鱿鱼放入开水中焯水，加入适量的料酒去腥，水开后捞出沥水。准备铁板，预热至非常烫手的状态。热锅凉油，油温五成热时下入切好的生姜、大蒜、小米辣、青红椒翻炒出香味。

5、做法，首先将里脊肉切成丝，之后淘洗一遍，再攥干水分，然后加老抽，生抽抓匀，随后加入适量淀粉上浆，抓匀后再加点食用油进去搅匀，腌制20分钟左右！小贴士：里脊肉一定要上浆，这样肉丝吃起来更嫩。

6、做法步骤先来处理蔬菜，准备胡萝卜、土豆、洋葱和芹菜，这都是炒鱿鱼的必备蔬菜！去皮切好备用，土豆可以水里洗个2-3遍去掉淀粉。鱿鱼切好备用。水里加花椒、料酒，下鱿鱼汆烫。烫到卷曲就可以了。沥干水分，盛出备用。热锅凉油，下洋葱炒香。

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