炒面条做法大全带图解
河南炒面条的家常做法大全有哪些
1、首先准备一下食材：生面条，黄豆芽，五花肉切成片，放入盆中备用，长豆角切成3厘米长的段，放入小盆中，大葱切成马耳片，生姜切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2、炒锅里留底油，加姜片爆锅，倒入腌好的牛肉片快速滑炒15秒，散开变色后倒入辣椒、绿豆芽、青菜翻炒半分钟，不用完全炒熟。把煎过的面条铺在菜上，小碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、清水，用筷子搅拌均匀后倒进锅里，水量要没过菜的一半，又不能接触到面条，汤太多面条就会变得软烂。
3、首先准备1份二细的生面条，1把洗净的黄豆芽，几根洗净的芹菜，然后切成细段，放入小盆中。准备一块肥瘦相间的五花肉切成薄片；准备少许葱花、姜片，大蒜拍成末，少许花椒、干辣椒和一个八角。炒菜汤菜汤是味道的关键，做好调味，基本上不会翻车。炒锅加入食用油，油热倒入五花肉，煸炒出油脂，这样吃起来不会腻。
4、面条不需要煮太熟，大概七八分熟就可以，用手一掐，里面还会有一点白芯，捞出来以后马上用凉水冲洗，完全凉透以后把水分控干，这个时候再加入适量的食用油和老抽，翻拌一下，让每一根面条都裹上酱油色，同时还能防止面条之间粘连。
5、选面条要选用比较薄的现压好的面条，这样比较好熟。炒面条的时候，一定要用小火，要用耐心的慢慢炒，锅底不能受热，使锅的周边受热，不停的转动锅，使面条受热均匀。再配一碗鸡蛋汤，两瓣蒜，吃着更美。我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记关注第一美食，阿飞感谢大家观看。
6、【家常炝锅面】准备一份二细的面条，一把黄豆芽、一个西红柿切成小方丁，大葱切成葱花，生姜切成姜末，一把菠菜切成段，两根香菜切好备用。炒锅烧热，加入一勺食用油，放入肉片翻炒至变色，放入小料爆香，滴几滴老抽，再倒入西红柿和黄豆芽，改小火翻炒30秒，添入适量的清水。
炒面条的家常做法
1、下入面条和一勺盐煮熟。准备一碗冷开水，把煮好的面条放入过下凉水，再捞出沥干。炒锅倒入适量的油烧热。放入肉丝炒至变色。放入洋葱和姜煸香。1再把蔬菜倒入炒至蔬菜断生。1再把沥干的面条下锅翻炒均匀。1调入生抽，耗油，豆豉香辣酱和少许的鸡精翻炒均匀。
2、第1步：首先准备一些面条，面条最好是碱面，因为碱面更加劲道一些，不会被炒烂。碱面准备好之后先起锅烧水，水开之后把面条放入锅中煮2~3分钟，不要煮太久也不用煮全熟，6分熟到7分熟就差不多了。面条煮好之后直接把它捞出来放入冷水当中浸泡，一冷一热能够让面条变得更加劲道，根根分明。
3、家常炒面，夜市炒面的一种，面条劲道爽口，颜色呈酱油色，酱油炒面的一种做法。选择适量碱水面条，再准备点配菜，摘洗干净的绿豆芽、胡萝卜丝、蒜苗段备用。碱水面条下入开水锅中，汆煮断生，捞出控水，淋点酱油和少许菜油翻拌均匀备用。
4、做法步骤：第一步：首先取半颗洗净的包菜切成丝，再来几片生姜切成丝，几颗小葱切成葱花。放入盘中备用。第二步：碗内打入两个鸡蛋搅散备用。锅内油烧至冒烟，加入蛋液。鸡蛋煎好之后盛入碗中备用。第三步：锅内再次放油之后，放入葱姜爆香，下入面条，开大火翻炒。接着加入包菜丝，继续翻炒。
5、胡萝卜丝和青椒丝），继续煸炒至断生。再下入拌好的面条，调味只要盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽快速的翻炒均匀就可以出锅了。这样一道家常版的炒面就做好了，劲道不起坨，干净又卫生，适合健康饮食的你食用哦。喜欢的话，赶紧收藏起来试做吧！最后记得点赞加关注哦。
6、【做法】第一步准备做炒面条的食材，面条要用粗面条，我用了鲜面条，可以用干面条，粗面条炒好劲道爽滑，粗面条不容易炒碎。在炒面条前要准备好酱汁，把老抽、生抽、蚝油和砂糖放入碗里搅拌均匀。
炒面条怎么做更好吃
1、面条不需要煮太熟，大概七八分熟就可以，用手一掐，里面还会有一点白芯，捞出来以后马上用凉水冲洗，完全凉透以后把水分控干，这个时候再加入适量的食用油和老抽，翻拌一下，让每一根面条都裹上酱油色，同时还能防止面条之间粘连。
2、面条选择挂面，或者手擀面均可，家中有条件的优先选择后者，煮至7-8成熟后，再将它倒入锅中炒，这样炒出来的面不仅不会糊锅，而且吃起来也不会硬，可以大大缩短炒制的时间。
3、翻炒几下蔬菜丝，放入面条，淋入料汁，搅拌均匀即可。炒面的时候建议用筷子，比铲子方便很多，也能迅速把料汁和面条拌匀。小修贴士：煮面条时放点色拉油和盐，使面条更筋道。面条煮半熟就捞出，并迅速冷水冲凉，淋干水分后，用香油拌匀。
4、1，面条因为还要炒，所以煮的时候不要煮得太软了，煮至八九分熟就好。2，煮好的面条捞出后如果不是立刻下锅炒，需要用凉水淘凉，再加少许食用油拌匀，以免粘连在一起。3，绿豆芽和青菜在炒的过程中会出汤，所以炒面的时候我没有加水。
5、第二步：准备一个空碗，在碗中加入蚝油2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，然后搅拌均匀成料汁待用，这样提前准备好炒的时候更方便。
6、放入胡萝卜快速翻炒。放入小油菜翻炒几下。放入面条，倒入酱油、盐、鸡精、花椒粉、少许陈醋，喜欢辣的，还可以放些辣椒粉。调料翻炒均匀后即可出锅！虾仁三鲜炒面加了虾仁，更加美味！韭菜少许洗净切段，备用。洋葱洗净，切丝备用。
怎样炒面条
1、锅里倒入适量的清水烧开。下入面条和一勺盐煮熟。准备一碗冷开水，把煮好的面条放入过下凉水，再捞出沥干。炒锅倒入适量的油烧热。放入肉丝炒至变色。放入洋葱和姜煸香。1再把蔬菜倒入炒至蔬菜断生。1再把沥干的面条下锅翻炒均匀。
2、准备好所需材料，面条最好选用鲜面条，切面，或者手擀面，拉面，吃着口感劲道。把洋葱切成丝，胡萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡。锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮8-9分熟，将面条捞出，面条不要煮过火，煮8-9分熟就可以了，面条煮过火，炒制时容易碎。
3、推荐选用富含筋度、弹性和口感的面条种类：苏州干面、兰州拉面、鸡蛋面等。彻底洗净炒面前，要先将面条在流动水中清洗干净，再放入开水中焯水至无生粉味为止。焯过的面条可以大大的提高保水性，有助于保持炒出来的口感不会太干。细腻的油泡为了让炒面垫底，我们可以用热油炸出金黄色油泡。
4、将汤好的面条捞出，放入冷水里。这样的面条吃起来口感更有爽滑有韧性。煮面的水别倒掉，接着加入豆角下锅焯水断生后捞起装盘备用。锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固划散装盘备用。火腿肠片下锅稍微煎一下起锅装盘待用。锅里再添适量的油，将蒜末和葱粒炒出香味来。
炒面条的家常做法简单
1、做法步骤：首先我们准备一小块前腿肉，切成细丝，加入少许的盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟。炒面的配菜可以根据自己的喜好来搭配，我这里用到的是洋葱丝、胡萝卜丝，当然大家还可以搭配蒜薹、尖椒丝等等。
2、选择新鲜的面条，可以是切面或挂面都可以。煮面条时煮至8分熟，漂凉后口感更劲道，炒制时不容易碎。加入香油搅拌均匀，避免粘连。炒制面条时，使用大火迅速翻炒，让面条更有嚼劲。调味时用酱油而不是盐，鸡蛋和蔬菜的香味会更加突出。总结：通过这道鸡蛋蔬菜炒面的做法，我们可以学习到一些技巧。
3、今天下班晚了，不想做饭，就索性来盘炒面吧，香味扑面而来，直接秒杀路边摊的夜市做的酱油炒面，和大家一起分享家常快手炒面的做法。食材：250g面条、香肠1根、鸡蛋1个、青菜适量调料：油、酱油、盐步骤：大锅烧开水，撒点盐，水开下入面条，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
4、韭菜肉丝炒面，家常肉丝炒面的一种，加入韭菜鲜香味更突出，做法简单，非常好吃。瘦肉改刀切丝，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、十三香，鸡精、少许香醋备用。韭菜摘洗干净，改刀切段。
5、做法步骤：第1步、准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁：取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。
6、[家常炒挂面]首先我们准备一下食材：准备挂面一小把。洗净的黄豆芽半斤左右，放入盘中备用。芹菜一小把，先把宽一点的从中间划开，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。五花肉一块，切成薄片，放入盆中。大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和五花肉放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。
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