炒羊肉的家常做法_炒羊肉的家常做法视频

羊肉爆炒的做法大全

1、第1步、锅里烧热放油，倒入姜片蒜末爆炒出香味。第2步、放入红辣椒炒出辣味。第3步、倒入切好的羊肉块。第4步、加入一大碗清水。第5步、加入白糖，盐，白酒，酱油。第6步、翻炒均匀后大火煮开后转中小火炖煮。第7步、煮至汤汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。

2、做法步骤：第1步、羊肉切薄片。第2步、加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀。第3步、锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用。第4步、锅中留油爆香姜蒜辣椒。第5步、加入羊肉片翻炒加入盐调味。第6步、加入适量蚝油即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

3、洋葱爆炒羊肉By米拉Miira原料：羊肉、洋葱、青椒、姜、盐、油、辣椒粉、孜然粉、酱油、料酒、生粉。做法步骤：第1步、羊肉提前浸泡出血水洗净备用。第2步、青椒，洋葱和姜准备就绪。第3步、羊肉切薄片装盘。第4步、放入盐，酱油，料酒，生粉，五香粉抓匀，倒入油锁住水分腌制一下。

4、做法步骤羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。放羊肉，快速翻炒。

5、几种不同风格的辣椒与羊肉一起炒，那味道真是太美妙了。#新疆美食#食材：青红椒、羊腿肉调料：、油、盐、葱、姜、蒜、剁椒酱、花椒、新疆线椒、生抽制作步骤：准备足量的新鲜羊腿肉，可以事先冷冻一下，这样方便切薄片。

6、做法步骤：第1步、一个洋葱洗净备用。第2步、一盒羊肉卷备用。第3步、洋葱切丝装盘。第4步、羊肉卷焯水捞出。第5步、锅中入油烧热倒入蒜爆香。第6步、放入洋葱翻炒均匀。第7步、加入羊肉卷翻炒。第8步、放入胡椒粉和酱油调味。第9步、加入盐拌匀即可出锅。第10步、家常美味，请您品鉴。

炒羊肉的家常做法

1、【下厨房】洋葱炒羊肉栏目为您推荐洋葱炒羊肉做法大全，洋葱炒羊肉怎么做好吃技巧分享，洋葱炒羊肉最正宗的做法和洋葱炒羊肉家常做法推荐，更多洋葱炒羊肉的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、洋葱切块。第2步、肉肉用蚝油腌渍后煸香盛出来备用。第3步、倒入洋葱大火翻炒。第4步、加入盐调味。第5步、放入青红辣椒块。第6步、加入炒好的肉肉放入生抽拌匀即可。第7步、香甜美味的家常菜。小贴士：全程大火快速。来自美食天下苹果的萍的作品。

3、做法步骤：第1步、羊肉卷一盒，为了省事，最好是鲜羊肉片。第2步、开水下锅，肉卷煮熟。第3步、捞出控水。第4步、只选葱白部分，切细丝。第5步、锅中放少许油，煸炒葱丝，微微变软后下姜丝蒜末。第6步、倒入羊肉。第7步、放适量料酒去腥。第8步、放适量酱油。第9步、翻炒均匀后，放鸡精和盐调味。

4、凉水入锅把羊肉焯一下。水开之后吧浮沫撇掉。把羊肉捞出控干水分备用。起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。然后把羊肉放进去。然后放生抽煸炒出香味。加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。

5、做法步骤：第1步、羊肉切薄片。第2步、大葱切滚刀块。第3步、起锅烧油倒入羊肉翻炒。第4步、加入酱油上色。第5步、倒入葱段翻炒。第6步、加入花椒面、孜然粉翻炒均匀。第7步、出锅前撒入黑芝麻。第8步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、羊肉切片需要均匀，需要薄一点，葱白多放一些较好；爆炒羊肉要大火大油，快速翻炒，减少肉内水分的渗出；葱白炒至半生即可，反之葱白粘糯软榻。

爆炒羊肉的家常做法

1、羊肉切片（稍微厚），放入碗中。腌制：加蚝油（提鲜），生抽后抓均匀，再滴几滴香油抓匀后腌制10分钟即可。大葱滚刀切块，大蒜切丁，姜切片（末）备用。

2、先放入少量的盐拌均匀，感觉羊肉稍微有粘性时放入适量的料酒，少量的姜水，鸡蛋放入搅匀，两手来回上下搅拌肉片，是放入的调料和羊肉充分的融合在一起。

3、第一步、香葱备好，羊腿腿肉一块。第二步、羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟。第三步、香葱斜刀切段，备点姜丝和蒜瓣。第四步、炒锅热油，爆香姜丝和蒜瓣。第五步、放入羊肉炒去水分，炒出油，放盐。第六步、放入切好的香葱翻炒。第七步、在放入芝麻和孜然炒匀即可。

4、第三点就是烹饪工具的选择，这道菜爆炒的时候，用砂锅是最完美的，我们普通家里的电磁炉是不太适合的，因为烹饪要用大火直接爆炒，电磁炉的受热不均匀，炒制的羊肉口感也会受影响，羊肉的原味就很难在这里体现了，口感也会大打折扣的。

5、葱爆羊肉关键是在这个“爆”字上面，爆炒就意味着羊肉下锅后要用大火快速翻炒，这样的做法才是最地道的。锅里一定要烧热，然后在放油，油温足够合适的时候羊肉才下锅，用大火翻炒，这样可以保证菜做出来的味道。羊肉在炒的过程中很容易出汤，所以料汁什么的要提前准备好，这样可以确保爆炒的速度。

6、第2个技巧，羊肉不能浸泡，很多人喜欢做羊肉前先要用水泡一泡去血水，买来的羊肉，应该趁着新鲜立即烹饪，如果浸泡了羊肉，羊肉不仅容易散发出它的膻味，而且口感就会发柴，吃起来不嫩，这也就完全破坏了葱爆羊肉本来的绝美口感。

羊肉怎么炒好吃又简单炒羊肉的家常做法

1、做法步骤羊肉切块加入腌肉料的所有调味，按摩均匀腌制一个小时。洋葱一半切碎，一半和胡萝卜一起切块，蒜薹切段，以上材料准备就绪就可以进行下一步操作了。锅内加入食用油，油温六成热下入腌制好的羊肉块，半煎半炒到羊肉八成熟就可以盛出来备用了。

2、【炒羊肉家常做法】：主料：羊肉大葱洋葱调味料：姜片桔子皮料酒盐白糖胡椒粉生抽蚝油淀粉食用油孜然粒烧烤料蛋清先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。

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4、先将羊肉表皮刮洗干净，与羊肉分开切成薄片，羊肉切好后放盐，料酒，姜丝，生粉，生抽，蚝油抓匀腌制十五分钟。羊肉和羊皮下的白色羊油一定要剔除干净，羊肉很大一部分膻味就是来自羊油。青红椒切成圈，芹菜香菜切段，生姜切丝，大蒜拍碎备用。

5、小炒羊肉最好是选用羊腿肉来做，把羊肉改刀尽量切成薄一点的片，切好后的肉片我们加点酱油、料酒和胡椒后反复抓匀入味。这里强调一下千万不要加水和蛋清进去，这样吃起来没有羊肉味了。再加一点玉米淀粉进去抓匀，锁住羊肉的水分，这样就能很好地保证羊肉自身的鲜嫩。

家常爆炒羊肉的做法

1、做法步骤：第1步、羊肉切薄片。第2步、加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀。第3步、锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用。第4步、锅中留油爆香姜蒜辣椒。第5步、加入羊肉片翻炒加入盐调味。第6步、加入适量蚝油即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

2、做法步骤：第1步、羊肉提前浸泡出血水洗净备用。第2步、青椒，洋葱和姜准备就绪。第3步、羊肉切薄片装盘。第4步、放入盐，酱油，料酒，生粉，五香粉抓匀，倒入油锁住水分腌制一下。第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌制好的肉翻炒变色。第6步、羊肉变色后盛出备用。

3、做法：香葱备好，羊腿腿肉一块羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟香葱斜刀切段，备点姜丝炒锅热油，爆香姜丝放入羊肉炒去水分炒出油，放盐放入切好的香葱翻炒在放入芝麻和孜然炒匀即可厨房小语：羊肉先用料酒腌渍后不会有膻味。

4、正确的葱爆羊肉做法详解准备食材我们需要准备好食材。切好稍微粗一点的大葱丝，然后根据自己的喜好选择新鲜羊肉或羊肉卷，后者更加方便。同时，还需要准备一些生姜、白糖、十三香、孜然、盐、生抽和料酒。调制料汁准备一个碗，将1勺料酒、1勺白糖、少许食盐、3勺生抽放入碗中。

5、第2个技巧，羊肉不能浸泡，很多人喜欢做羊肉前先要用水泡一泡去血水，买来的羊肉，应该趁着新鲜立即烹饪，如果浸泡了羊肉，羊肉不仅容易散发出它的膻味，而且口感就会发柴，吃起来不嫩，这也就完全破坏了葱爆羊肉本来的绝美口感。

6、做法步骤：第1步、材料图。第2步、羊肉改刀成丝，加料酒，生抽，一点儿盐。第3步、用手抓至调料全部吸进肉中。第4步、加少量干淀粉。第5步、用同样手法抓至无干粉，腌着。第6步、黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。第7步、炒锅倒油烧热。第8步、将油倒出，重新下油。

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