笋干怎么做_笋干怎么做比较好吃
笋干怎么做好吃
1、笋干香菇炒青椒发好笋干和干花菇，切成丝；青椒洗净切成丝；热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。笋干老鸭汤老鸭剁块儿，泡去血水洗净备用。烧开水加鸭子和料酒煮去浮沫去腥。
2、可以看到锅里有一点炼出油的感觉。第7步、加入与肉齐平的热水，倒入笋干，撒上葱节蒜瓣，盖上锅盖开中小火煮大约30分钟左右，中途记得晃动几下锅子防止糊底。
3、烹饪方法：这次我是买已经泡发好的笋干，省时间，泡发笋干的方法在上一篇文章里有，需要泡发方法的可以去看看，买回来清洗一下，然后切小快备用，这种笋干是她们自己晒吃不完拿出来卖的，偶尔才碰到，不是天天都有的。五花肉清洗一下切薄片，选择带皮的肉，肉还要一层肥一层瘦的，这样的肉才好吃。
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笋干怎么做才软糯好吃
1、准备必要的食材：笋干、瘦肉、淀粉、生姜、料酒、青椒、干辣椒、蒜苗、食用油、酱油、鸡精和盐。这些食材的挑选非常重要，新鲜的瘦肉和优质的笋干是保证菜肴口感和营养的关键。接下来，将猪肉清洗干净，切成薄片，放入碗中。加入淀粉、生姜、料酒和一点点食用油，用手抓拌均匀，腌制15至20分钟，以便更好地入味。
2、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。
3、第二步，将笋干过一下清水，用盆装好后倒入足量清水，充分浸泡30分钟以上，这一步最好提前就准备好，无论是干燥储存还是冷冻储存的笋干，都用冷水浸泡即可。
4、干笋要提前浸泡10个小时以上才能彻底变软，也可以放入高压锅中压制后再进行烹饪;炒制糖色时一定要有耐心小火慢熬，否则容易熬糊从而导致菜品味道发苦;这道菜炖制时间一定要在40分钟或以上，不然肉质不软烂，有条件的也可以用高压锅压制15分钟。
5、不过如果赶时间的话，可以先用温水泡软了，然后撕开笋干，再放入冷水中泡，一般半个小时就差不多了。”山妹子负责人何丽叶说。掌握了这个小窍门的小伙伴们，是不是迫不及待要在家尝尝鲜了？作为餐桌上的“百搭之王”，天目山笋干的花式做法有很多。
6、将笋干放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸煮20-30分钟，直到笋干变软。这种方法比较省事，而且可以保持笋干的原汁原味。笋干的烹饪方法红烧笋干材料：笋干、瘦肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。做法：将泡发好的笋干用清水冲洗干净，切成小块备用。
干竹笋怎么做好吃法大全
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2、第1步、食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）第2步、香干、青椒（已去蒂去籽清洗切成丝）第3步、将香干放在案板上切开，待用。第4步、将笋干撕成丝放在案板上切成段。第5步、起锅倒油烧热，下入切好的笋干和青椒翻炒翻炒。第6步、接着，合入切好的香干翻炒翻炒。第7步、然后，加适量的盐。
3、第1步、笋干泡水冲洗干净。第2步、五花肉切块焯水。第3步、热锅加油加入肉块，炒至这样加入泡好的笋干。第4步、加入适量水，八角，桂皮，冰糖少许，盐和酱油还有料酒，大火烧开转小火慢炖半小时左右收汁即可。第5步、出锅了，最抢手的是笋干。来自美食天下阳光？雨露的作品。
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5、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。
6、先将肥肉下锅煸炒，在炒肉的时候一定要大火旺火，这样才能让肉出油，这样吃肉的时候不腻，也不要太干，不然吃起来柴，炒出油之后把肉全部扒拉到锅的一边，撒进蒜末、姜片、干辣椒煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒。
干竹笋泡好后怎么做好吃
1、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。用料：干竹笋800g、卤猪肉(猪耳朵)500g、大蒜20g、盐3g-6g、干红辣椒10g、花生油30g。做法：将干竹笋用温水泡发;或用水煮后，切成丝;将卤猪肉(或猪耳朵)洗净，切成片。将大蒜剥皮、洗净，切成片;干红辣椒冼净，切成段。
2、老鸭剁块儿，泡去血水洗净备用。烧开水加鸭子和料酒煮去浮沫去腥。另取一锅，将鸭子、笋干、姜片、料酒加水大火煮开后，小火煮60分钟。最后加少许枸杞、盐、搅拌均匀煮5分钟即可。笋干烧肉五花肉切块儿，冷水入锅，水开后煮1分钟。热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。
3、通常情况下，泡好的干竹笋可以通过凉拌、水煮、炒菜、凉拌、红烧等方式来吃。凉拌泡好的干竹笋可以通过凉拌的方式来吃，首先需要将竹笋用水泡软，然后再用热水焯烫，最后再放入调味品进行调味，可以选择清淡的竹笋炒菜，能够保留竹笋的营养成分，也可以使竹笋的口感变得更好。
4、By彭彭爱做美食用料埔田笋脯50克精选五花肉250克生姜五片红萝卜1根蚝油1小勺酱油2汤匙冰糖适量蒜末适量盐适量水适量红椒1个做法步骤准备所有的食材：笋干+花肉+红辣椒+红萝卜笋干洗干净浸泡30分钟，用压力锅煮15分钟，捞出洗干净，继续用温水浸泡30分钟。
5、笋干要想好吃，泡发是关键！笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。
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黄笋干怎么做好吃
1、家常清炒黄笋干(广西口味)的做法步骤步骤按笋干片的泡发说明，提前冷水下锅煮笋干15分钟。放冷后洗干净，换干净水泡半天。可买菜市泡好的，直接切片开煮步骤抓干笋片，开火炒干水(不放油)，2分钟即可起锅备用。便于入味。切好蒜，小米辣，葱白切段放一边，葱苗，香菜切段分别备在边上。
2、将土豆干放入盆中，加入适量的清水，不用浸泡，直接清洗干净，取一块五花肉，清洗干净后，放在案板上，用刀切成大块。锅内加入适量的清水，将五花肉放入锅中，加入适量的葱段和姜片，开大火煮，将水煮开后，用勺子撇除表面的浮沫，然后将五花肉捞出，放入盛有温水的盆中，清洗干净，沥干水分备用。
3、第一种方法：晒莴笋干准备食材：新鲜的莴笋盐烤箱制作步骤：将莴笋洗净，去掉顶部和底部的部分。将莴笋切成长条状，大约是3-4英寸长。在一个大碗中加入盐，然后将莴笋放入碗中，用盐搅拌均匀。将莴笋放在烤盘上，放入烤箱中，以200度的温度烤20-30分钟。
4、记得小时候每年到了秋天，妈妈最喜欢把青萝卜晒成萝卜干。就是把最新鲜的青萝卜洗净切块，下到开水里，煮到变色就捞起，再晒干就是萝卜干了，妈妈说，到了冬天就可以炖肉吃，还可以做红烧肉吃，这是妈妈每年做喜欢晒的干菜之一，由于秋天的萝卜鲜嫩多汁，特别爽口好吃，晒成萝卜干以后，也是好吃的美味了。
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6、家常清炒黄笋干(广西口味)的做法步骤步骤按笋干片的泡发说明，提前冷水下锅煮笋干15分钟。放冷后洗干净，换干净水泡半天。可买菜市泡好的，直接切片开煮步骤抓干笋片，开火炒干水(不放油)，2分钟即可起锅备用。便于入味。切好蒜，小米辣，葱白切段放一边，葱苗，香菜切段分别备在边上。
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