卤菜创业如何规避风险做到利润最大

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②店铺位置选择和风格

卤菜经营对于很多没有经验的朋友来说，如何选址成了最大的问题。在所有经营之中店铺装修、设计等是最大的开支。

地铁周围和步行街是不利于卤菜开店，因为卤菜针对人群不同。而菜市场和小区周围做一个摊车经营相对于开店铺而言，会节省许多。

当自己的口味被认同之后，可以进行店铺装修，经营。

最后需要大家更加注意的是，环境卫生和菜品新鲜是必须要注意的。

②店铺加盟与技术学习

如今店铺加盟在一些学员看来是非常不错的经营方式，因为自己不用太费心，一切由加盟总部安排好。

后期定期由加盟总部提供技术和配料上的支持。

其实不然，在这里强烈告诫所有即将入行的朋友，卤菜加盟是不可取的。

无论加盟总部提供多么好的条件，都是噱头和存在一定欺骗。

因为卤菜加盟总部不会公开卤料配方，后期店铺所需配料都是需要定期从总部发货。

这样长期下去受制于人，不利于长期发展。

第二卤菜需要细心经营，卤制细节也是非常重要的，当加工中遇到问题不能够及时解决是非常麻烦的。第三，卤菜加盟商一般收费比较高，当交完费用之后随着时间的推移对待加盟商的热度也会逐渐降低。

如果想踏入卤菜行业的朋友，踏踏实实的学会一门卤菜技术是非常有必要的。当技术掌握了，后期可以根据自己的情况去选择店铺，那就容易多了。

乐山余四卤肉店也曾遇到过上当受骗的学员，时间去了、钱也投资了最后卤菜店却没有做的走。后期又重新找实体店进行学习。

所以在这里建议大家一定要踏踏实实学到卤菜技术。

切不可投机取巧。

③食品行业“高压电”是不可以触碰的

卤菜制作相信很多朋友都明白添加剂，添加剂在当下已经逐渐被淘汰。用一些有害人体健康的添加剂最终将会被相关部门取缔。

同时店铺卫生一定要做好定期消毒、清洗、干净卫生。店铺的食材选用，最好选择新鲜材料作为加工卤制。

这样的经营方式会得到更多的顾客认同。

在当今社会，卤菜创业已经成为了许多人的选择。任何创业都伴随着风险，卤菜创业也不例外。那么，如何在卤菜创业中规避风险，做到利润最大化呢？这需要我们从多个方面进行考虑和规划。

我们需要对市场进行深入的调查和研究，了解消费者的需求和喜好，以便我们能够提供符合市场需求的产品。我们需要选择合适的经营模式，如自营店、加盟店或者线上销售等。我们还需要关注食品安全问题，确保我们的产品质量。