手工辣条配方_手工辣条配方制作教程
手工辣条制作绝密配方
1、牛筋面和豆皮都是一样的，虽然看起来比较硬，但一定不要泡长时间，不然会泡烂掉的，口感吃起来就不好了。这些都是豆制品，本来就是温水泡一下就会熟的，我们还上锅蒸了，所以泡的时候时间一定不要太久，打湿稍微软一点就行。
2、说到辣条，相信可以勾起很多人的食欲，对于很多890后的朋友来说，辣条更是一款具有童年回忆的美味。小时候拿着几毛钱去供销社买辣条，然后和小伙伴们分着一起吃，这个场景相信很多朋友都经历过，小编现在想想都忍不住要咽口水，那个味道真的是馋人。
3、想吃辣条不用买，教你网红辣条的做法，简单易学，又香又辣特好吃说到“辣条”，大家肯定都不会陌生，80后、90后对它更是再熟悉不过了。小编是90后，记得小时候拿上五毛钱就可以上小卖铺买上十几根辣条或者辣片，那时候的辣条、辣片是论根或者论片卖的，一毛钱就可以买几根，现在想想还真是记忆犹新。
4、用温水泡软。多泡一会。也可以提前一天泡好，我是晚上泡的第二天早上做的然后放到锅里蒸一下。可以选择煮一下再沥干水分，我觉得那样水很多然后我是蒸的蒸豆筋的同时就可以热油了。里面放姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，辣椒放进锅里小火慢炸，不要让他们糊了。
5、自制辣条自制辣条的做法把所有材料备好，放入一个大碗中。豆皮剪断，放入蒸锅中，大火隔水蒸20分钟。油烧热后放入八角葱段，桂皮，香叶烧至油冒泡，关火捞出配料渣。把烧好的热油倒入步骤1中，搅拌均匀，激发出香味。然后倒入蒸好的豆皮。
6、做卫龙辣条需要准备的辅料：辣椒面，辣椒，孜然，味精，鸡精，五香粉，白糖，鲜香粉，盐，姜蒜，八角，桂皮，香叶，牛筋面。下面小编就给大伙分享卫龙辣条的做法。【卫龙辣条的做法】第一步：将牛筋面切成小段，长度根据个人爱好来确定，吃过卫龙辣条的都大概知道那长度。
手工辣条配方
1、自制辣条自制辣条的做法把所有材料备好，放入一个大碗中。豆皮剪断，放入蒸锅中，大火隔水蒸20分钟。油烧热后放入八角葱段，桂皮，香叶烧至油冒泡，关火捞出配料渣。把烧好的热油倒入步骤1中，搅拌均匀，激发出香味。然后倒入蒸好的豆皮。小贴士切记豆皮千万不要泡水，直接剪了大火蒸。
2、一，找来蒸锅，像蒸馒头一样加水，大约加三分之一容量的水，先大火烧开，然后小火，把准备好的辣条生胚倒入锅内，压平，盖好盖，蒸十五分钟，放壁板，把辣条放上面，蒸。二，关火，别解锅盖，闷五分钟。
3、很多人再网上说手工辣条这都是用我们平时最常见的面粉、植物油、大料、辣椒、芝麻、葱花等常见食材秘制而成的。深入了解，才发现其实并没有那么简单。手工辣条既然能做出如此美味，而且发展迅速，是有秘密武器的。
4、家庭自制辣条配方及制作方法主料：牛筋面、豆筋等麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
5、手工辣条大料配方简介简单辣条自制食材高筋面粉适量孜然粉少量辣椒面适量味精适量盐适量方法/步骤面粉和辣椒面按个人喜好比例，放入一小勺盐，手捏上一点点味精（这个可有可无），倒入温水和面。
6、接下来，让我们开始制作手工辣条吧！第一步，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。然后，逐渐加入清水，搅拌成一个稍微湿润的面团。注意，不要加太多水，以免面团过于粘稠。第二步，将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。
手工辣条的做法配料
1、做辣条一般都是用的豆制品，今儿我们用这两种来做，细一点的牛筋面。宽一些的长豆皮，先来简单处理一下。长豆皮先用剪刀剪成段儿，再剪开，剪成一片儿一片儿的，牛筋面不用管。/做辣椒油/先来做辣椒油，小葱、香菜、洋葱洗干净哒稍微切一下。
2、配料：菜籽油800g，紫洋葱20g，大葱15g，八角5g，桂皮6g，香叶(备选)两片。操作步骤：锅内倒油，加入所有香料;烧至170度，香料焦黄捞出停火。
3、【辣条】一，食材：牛筋面300g，蒜3瓣，香葱1把，白砂糖2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，小茴香2勺，孜然粉1勺，辣椒面3勺，白芝麻2勺，八角2个，桂皮1块，香叶2片，盐适量，食用油适量。
4、自制辣条自制辣条的做法把所有材料备好，放入一个大碗中。豆皮剪断，放入蒸锅中，大火隔水蒸20分钟。油烧热后放入八角葱段，桂皮，香叶烧至油冒泡，关火捞出配料渣。把烧好的热油倒入步骤1中，搅拌均匀，激发出香味。然后倒入蒸好的豆皮。
5、辣条是大家小时候都喜欢的一种小吃零食，味道麻辣鲜香，种类多样，有一种吃了一口就停不下来的诱惑。原料：腐竹、葱、姜、蒜、红99火锅底料、小茴香、中粗辣椒粉、花椒粉、五香粉、香油。做法步骤：第1步、将腐竹折成合适的长度备用，然后放入冷水中浸泡至完全变软，然后取出晾凉。
6、今天推荐一款辣条，先准备好需要的材料，豆皮、腐竹、牛筋面都可以作为主料、粗细辣椒面、小茴香、桂皮、八角、白砂糖、食用盐、食用油、花椒、麻椒作为调味和上色的材料。
手工辣条制作绝密配方是什么
1、牛筋面和豆皮都是一样的，虽然看起来比较硬，但一定不要泡长时间，不然会泡烂掉的，口感吃起来就不好了。这些都是豆制品，本来就是温水泡一下就会熟的，我们还上锅蒸了，所以泡的时候时间一定不要太久，打湿稍微软一点就行。
2、手工辣条制作绝密配方：牛筋面1盆、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐适量。手工辣条的做法：第一步：准备1盆牛筋面，如果买不到可用豆皮腐竹替代。第二步：将牛筋面切20cm段放入蒸锅蒸软，晾一会。
3、准备好食材之后，我们需要将准备好的豆皮，用专门的食用剪刀，剪成大小均与的长条形状就可以，辣条长度就看每个人的喜好，喜好方便一点的可以把豆皮剪成小段，就短一点的条状，喜好长辣条的就可以把豆皮煎成长一点的条状。
4、香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。具体制作方法：将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。
5、自制辣条自制辣条的做法把所有材料备好，放入一个大碗中。豆皮剪断，放入蒸锅中，大火隔水蒸20分钟。油烧热后放入八角葱段，桂皮，香叶烧至油冒泡，关火捞出配料渣。把烧好的热油倒入步骤1中，搅拌均匀，激发出香味。然后倒入蒸好的豆皮。
6、接下来，让我们开始制作手工辣条吧！第一步，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。然后，逐渐加入清水，搅拌成一个稍微湿润的面团。注意，不要加太多水，以免面团过于粘稠。第二步，将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。
手工辣条技术配方
1、到后期的手工辣条保存技术，因为手工辣条做出来一段时间会出现发干发硬的情况，保存也是非常的重要，配方配料看得见，绝对没有任何添加剂学员都是拿着配方单跟着马老实学习，我们的宗旨就是用常见的天然的香辛料做出正宗的味道，配方安全透明是对我们每一位学员负责。
2、待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。
3、我们可以尝试加入一些香料来增添辣条的风味。比如，可以在面团中加入一些孜然粉或者花椒粉，让辣条更具香气和特色。还可以尝试加入一些五香粉、咖喱粉或者辣椒酱等调料，让辣条的口味更加丰富多样。我们可以尝试不同的炸制方式，来制作出不同口感的辣条。
4、01准备辣条手工辣条秘制配方原料：牛筋面5斤(购买现成的，5斤才16-20元)第一步：准备辣条牛筋面泡一下水，30秒左右，上锅隔水蒸5分钟后晾凉备用2准备辣椒粉第二步：准备辣椒粉板椒500g朝天椒250g印度椒300g熟芝麻若干(增香)其实也可以不用这么复杂，你买市场上现成的辣椒粉，有微辣的即可。
5、面筋我用的是在某宝买的牛筋面，这种很适合做辣条，口感筋道，裹上自制的辣酱，香辣又可口。自制辣条越吃越上瘾，吃了就停不下来，真的特别香，学会就不用出去买来吃了。做法非常简单，就是需要准备的调料有些许多，为了味道丰富，这也是不可避免的。下面就分享详细的制作步骤。
6、加少许生抽，加少许水，大火焖一会儿，收汁后加入孜然粉，炒熟就可以了。其实做法都差不多，主要区别就是在用料的不同上。自制的辣条干净卫生，营养也更有保证。最后需要提醒大家的是，辣条虽然好吃开胃，但是太辛辣刺激，胃不好的人还是要少吃。而且尽量少到外面买着吃，条件允许的话还是自己在家做吧。
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