大锅菜冬瓜炖排骨的做法
家常大锅菜的做法大全
1、【蒜苔炒腊肉】所需材料:腊肉半斤、蒜苔半斤、小米辣3个、油盐适量、姜2片、做法步骤:准备好所需材料,腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌。蒜苔摘去头尾,洗净,沥净水分,有些蒜苔尾部有一段比较硬,要掰下来不要,吃着比较柴,嚼不烂。
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3、最先将豆皮切割成块,炸至双面金黄色,捞起来预留,锅中放进葱段,朝天椒,蒜泥进行爆香,再添加红油豆瓣酱,用文火煸炒出辣椒油,煸炒后放进料汁(放水,生抽和老抽,豆瓣酱及糖),焖煮至料汁收湿,撒上辣椒粒就可以,翻拌后,美味可口的家常豆腐就搞好了。
4、【制作】油菜、香菇清洗干净;烧锅开水,放少许盐、几滴油,油菜焯烫1分钟捞出过凉水;香菇去柄切块,入开水焯烫变软捞出;油菜叶朝内摆盘,香菇放中间;【调料】混合入锅,小火煮沸变透明;芡汁浇在香菇上。
5、<做法>将口蘑、土豆、胡萝卜、洋葱切成大小一致的颗粒,入油炒香,盛起;另起锅,入少许油烧热,下甜面酱、黄酱爆香,入蔬菜粒炒匀,盛入容器中,压平,依次铺上土豆泥、马苏里拉芝士,入烤箱烤至芝士融化、表皮变色,取出,点缀芝麻菜、圣女果即可。
6、鱼香肉丝的?做法:青椒洗净去蒂去籽切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,里脊肉洗净切丝,小葱剥皮切葱花,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切成末备用。锅中倒入适量的水,水开后,下入黑木耳,焯水捞出来,沥干水分,切丝备用。
东北大锅炖做法
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2、将鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状。勺内放少许熟猪油,将茄子煸炒一下倒出。勺内放少许底油,放入葱、姜丝炝锅,添汤后放入鲶鱼和茄子,再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫,放小火煨炖,待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗里,然后放上香菜即成。
3、土豆和洋葱的加入时间可以根据自己的口味进行调整,但建议在鹅肉炖至8分熟时再加入,这样能更好地吸收汤汁,口感更加美味。加盐时要根据口味适量调整,以免过咸或过淡。炖好的铁锅炖大鹅味道鲜美,色泽红亮,是一道营养丰富的家常菜肴。好了,铁锅炖大鹅的做法就介绍到这里了,希望对您有所帮助。
4、牛腩炖得酥烂,搭配酸甜的番茄和软糯的土豆,是一道非常下饭的炖菜。我们先将牛腩浸泡、清洗后煮开,再用葱姜和干辣椒爆香,然后加入番茄、盐、胡椒粉、冰糖、生抽、蚝油、料酒和适量的热水,小火炖煮一个半小时,最后加入土豆和胡萝卜,继续炖煮半个小时即可。
5、家常炖大鹅团圆饭中的炖菜对于东北人来说是必不可少的,比如铁锅炖大鹅啦,铁锅炖鱼啦等等,炖一大锅菜,锅边再贴一圈大饼子,边吃边炖,甭提多香啦!原料:鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。做法步骤:第1步、将鹅处理干净,炖成块。第2步、葱姜蒜切好。
6、脊骨炖豆角所需食材:脊骨1000克、豆角500克、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖6块、桂皮1小块、八角2个、葱半颗、姜2片。制作方法:脊骨放入清水中浸泡一小时,中途换两三次水,这样可以把肉中的血水浸泡出来,就不用焯水了。豆角清洗干净后,掐掉两端。
谁会河北正宗的大锅菜做法
1、五花肉100克大白菜1颗冬瓜200克北豆腐1块红薯粉条1把木耳100克手打虾蓉250ml葱白1段生姜1块白胡椒粉3克香菜1根八角1个做法步骤冬瓜切块大白菜菜帮和菜叶分开,菜叶撕成小块,菜帮斜刀片成片。木耳泡发好清洗干净撕成小朵。五花肉切厚片,备好姜片葱花。
2、做法也特别省事省时省力,把菜洗干净扔进锅里就可以了,我家三天两头就吃一会,食材也搭配变换着多样化。【大锅菜】食材有:大白菜、金针菇、粉条、豆皮。把食材都洗干净,大白菜用手撕小块,金针菇撕成小撮。热锅中倒适量油,放入1大勺红油豆瓣酱炒香。
3、河北的菜大都浓油赤酱、简单上手。烧锅热油、葱花炝锅、倒入食材,过程中加上手边一切的调料,然后一顿乱炒,临到末尾夹上一筷子尝一口熟没熟,熟了话就直接起锅倒入盘中。菜端上桌时,满眼都是很咸的酱褐色,也许只有这样才能让桌上的人少吃菜多吃馍,饭后努力干起活。
4、河北的炒柴鸡是农家乐的必点菜品之一。选用当地散养的柴鸡,肉质鲜嫩、香味浓郁。烹饪时将鸡肉切成小块,爆炒至金黄色,再加入秘制酱料翻炒均匀,口感爽滑、香辣可口。炖鱼河北的炖鱼是农家乐的经典菜品之一。
5、定州焖子,是一道地道的河北定州传统小吃,它以香味浓郁、口感绵软而著称。制作这道美食,需要精选的新鲜瘦猪肉与山药粉的完美结合。将山药粉在温水中浸泡至软,然后将其煮至绵软。接下来,在热锅中爆香葱姜蒜,放入肉末翻炒至熟,备用。
6、大锅菜提到河北,第一个避不开的美食就是大锅菜,白菜、豆腐、粉条、五花肉为主要材料,用葱姜蒜、花椒呛出香味,然后下入主菜翻炒,最后加上清水炖煮。出锅后的大锅菜热气腾腾、香味扑鼻,配上两个大馒头,一口下去满口留香,简直不要太满足。
烹饪大锅菜的方法
1、烧锅倒入大量清水,加入少量猪油,水烧开后倒入甘蓝,不断翻动,使其受热均匀。看到甘蓝变软后,捞出来沥水。做大锅菜就要这样操作,先把甘蓝烫至7-8成熟,但又不转黄色,这样卖相更好。甘蓝既初熟又不转色,猪油起了很大作用。
2、步骤/方法猪肉洗净切粗一点的条,蒜薹切小段,姜切片,备好八角冰糖待用。香菇泡发一切为二,土豆去皮切滚刀块。白菜撕成片,西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。豆腐入油锅炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。汤锅内放适量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色。
3、第先把食材放在锅里焯一下,这样可以去除食材的腥味。第把肉放在锅里煸炒一下,炒出香味后,再加上调味品、配菜、清水煮熟。第因为肉比较难熟,可以多煮一会,小火慢煮,这样肉会更加软烂入味。
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5、一般包括两种方法:即翻炒和扒炒。它们之间并具有某些相反的特点,前一种具有难度天、体力消耗大的特点,常见于原料量大,又要求大火快出的菜肴如炒白菜、炒波菜等。而扒炒的操作则是轻松自如。一般适用于量少的菜肴,如葱爆肉、青椒炒肉丝等。
6、1用“炖”的方法做饭,关火等五分钟再打开盖子。芥末油、葱油、料油、芝麻油、辣椒油是凉菜香的。1油炸禁忌低温,会使食材粘连,吃油。1复炸次数越多,含水量和油量越少。2香料粉利用率高于香料,但“保质期”短,味道容易挥发。
有什么员工餐大锅菜菜谱
1、红烧鲫鱼、蒜香空心菜、糙米饭、豆腐汤这只是一份员工餐一周菜谱的例子,可以根据实际情况进行调整和变化。通过提供丰富多样的菜品选择,包括蛋白质、蔬菜和谷物搭配等,员工可以享受到健康、美味的饮食。同时,菜谱的变化和调整也可以满足员工对口味的不同偏好,增加就餐的乐趣和满意度。
2、晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果,米饭、汤为自助本文仅代表作者观点,不代表百度立场。未经许可,不得转载。
3、酸辣巴沙鱼材料:巴沙鱼1斤,香菜小米辣,蒜末适量,白芝麻1勺,生抽2勺,陈醋1勺,蚝油1勺,凉白开适量,油适量。碗中放入小米辣、辣椒面、大蒜末、芝麻、倒入滚烫的热油,再调入2勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,2勺凉白开搅拌均匀即可。
4、炒锅热油,倒入胡萝卜马铃薯,炒到有香味溢出即可装起备用。一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。1倒入咖喱粉,继续焖煮20分钟左右。1萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆,可以放入一小匙糖,煮10分钟即可。
5、豆果美食员工餐栏目为您推荐员工餐做法大全,员工餐怎么做好吃技巧分享,员工餐最正宗的做法和员工餐家常做法推荐,更多员工餐的简单做法就来豆果美食。
6、在繁忙的工作日里,一顿健康美味的员工餐能够为员工们提供充足的能量和营养,帮助他们更好地应对工作挑战。今天,我为大家带来了10道精致的素菜,既满足了素食者的需求,又兼顾了营养均衡。西红柿炒豆腐这道菜色香味俱佳,红亮的西红柿搭配洁白的豆腐,视觉上就能引起食欲。
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