老板鱼做法_老板鱼做法视频
老板鱼的做法
1、做法1老板鱼洗净开水焯一下去氨水味2锅里加少量油，爆香大料、姜，加水放鱼加入花椒粒，搁盐，大火焖熟(七八分钟即可)，3捞出鱼，放盘子里，倒上味极鲜，摆上葱丝蒜蓉，青辣椒丝备用4另起油锅，烧油至高温，把热油直接倒入鱼身上即可。
2、出锅，美味红烧老板鱼做好啦。这热吃。老板鱼炖豆腐主料老板鱼750g、豆腐250g、辅料油适量、盐适量、茼蒿100g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量。老板鱼一条，洗净。剁成大方块。锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下。捞出洗净。豆腐切块。
3、上海青洗净，取大片菜叶用盐水泡软，等待备用。奶酪切片，取2片三文鱼于其中夹入2小片奶酪片，再用上海青叶包卷起来，封口朝下，重复此做法至材料用完。烤箱预热220度，把做好的三文鱼卷放在抹油的铝箔纸中包起来，放入烤箱烤10分钟，取出盛盘，并淋上流出来的奶酪汁即可。
4、红烧鱼准备食材：罗非鱼、葱姜、蒜末制作步骤：将罗非鱼的内脏和鱼腹附近的黑膜清理干净，然后把罗非鱼清洗干净，随后在鱼身上划上几刀。之后在罗非鱼全身涂满料酒，再铺上几片生姜，腌制15分钟。罗非鱼的内脏和黑膜有比较浓厚的腥味，清理干净，可以有效地去除鱼上的腥味。
5、鸡蛋黄放入碗内与湿淀粉搅拌均匀，调成蛋黄糊，放入鱼片抓匀备用。再取一碗，放入酱油、醋、清汤、盐、白糖、湿淀粉配成芡汁备用。锅内做油，烧至7成热时，将鱼片下入油内炸至金黄色时捞出控油备用。
6、制作过程：北渡的鱼种，最好是水草或者是水草，最好是2-3公斤。我今日用的是一条乌贼，请各位随意挑选。这条黑色的小黑鱼有许多滑溜溜的液体，用70℃的开水浸泡10秒钟就能把它洗掉。清理黑鱼后，将鱼骨去掉，切碎。鱼骨头，鱼头，都可以随便切碎。
老板鱼怎么做好吃老板鱼的做法大全
1、老板鱼的做法步骤老板鱼洗净切块备用。步骤锅内放油预热7-8成。步骤放入鱼块煎至七成熟。步骤将煎好的鱼盛出。步骤锅内留余油加入白糖熬出焦糖色。步骤放入蒜姜，鱼块，加料酒，酱油，醋和水。步骤将汤汁收干。步骤最后将鱼盛出，锅内余汤加入葱花调汁淋入盘内鱼上即可。
2、油炸老板鱼的做法老板鱼肉质细嫩，营养丰富。老板鱼可以烧、煎、蒸，焖，这些都是不错的选择，有时间的话，大家可以换换口味，做一道美味的油炸老板鱼。材料准备：主料：老板鱼、鸡蛋、面粉辅料：料酒、生抽、五香粉、盐、糖、各适量做法步骤：将老板鱼去腮，去内脏，洗干净，然后沥干水分。
3、第一步：鱼的处理与片鱼片。鱼腥气主要来自鱼腹内的黑膜与鱼鳃，所以，鱼杀好去掉鱼鳞后，把鱼鳃处理干净，还有鱼腹内的黑膜，彻底去掉，并且洗净血水。片鱼片其实并没有想象中的那么难，有一把稍微锋利的刀子即可。先把鱼头和鱼尾剁下来。把鱼头剁成4块，鱼尾部去掉鱼鳍，加1茶匙盐，1茶匙料酒，1茶匙淀粉拌匀腌制即可。
4、【做法】把宰杀干净的鱼打花刀的。红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。再加入葱姜爆香。然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味，接着放入酱油。
5、1，禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净，鱼肚腹中的黑膜很腥，用刷子刷干净才能去腥哦。2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。3，先处理一下鱼，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，这样处理的鱼味道更香。
老板鱼怎么做好吃,老板鱼的吃法
1、步骤老板鱼洗净切块备用。步骤锅内放油预热7-8成。步骤放入鱼块煎至七成熟。步骤将煎好的鱼盛出。步骤锅内留余油加入白糖熬出焦糖色。步骤放入蒜姜，鱼块，加料酒，酱油，醋和水。步骤将汤汁收干。步骤最后将鱼盛出，锅内余汤加入葱花调汁淋入盘内鱼上即可。
2、老板鱼的好吃做法红烧老板鱼的做法红烧是现在的家常煮法，制作起来也是很简单上手，最主要的是味道极好，属大众口味大人小孩都适合食用。
3、喜欢鱼的人请一定不要错过哦。娟的妈妈说。汤一定要煮好后倒入鱼中，用冷水凝固鱼的蛋白质，煮的鱼不好吃。猪肉连皮一起煮比较好，味道会变浓。今年猪肉的价格比以前贵多了，而且不知道什么时候老虎降价，所以偶尔做鱼吃也不错，今天我们分享了关于红烧鱼没有用油烤的方法，下一期再见吧。
老板鱼怎么做好吃
1、老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀，在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。豆腐切成5毫米厚的片，码放在盘子中，再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉，放入蒸锅中，再撒上少许白酒，盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。
2、选择新鲜老板鱼（孔鳐），清洗干净，去除内部脏器，切成小块，大小适当，根据个人喜好。倒入适量菜油，在油热时，吧准备好的，葱、姜、蒜、干辣椒放入油锅中，搅拌一会然后把准备好的老板鱼放入锅中翻炒，等鱼颜色变成金黄色，倒入少量料酒，让鱼肉味道更美更鲜。
3、【香辣鱼块】主要食材：草鱼块，姜葱，干辣椒，豆瓣酱，啤酒，生抽，蚝油，香醋，葱叶，又香又辣越吃越过瘾，建议把鱼块切大块一点，吃起来更爽。
老板鱼怎么做
1、步骤老板鱼洗净切块备用。步骤锅内放油预热7-8成。步骤放入鱼块煎至七成熟。步骤将煎好的鱼盛出。步骤锅内留余油加入白糖熬出焦糖色。步骤放入蒜姜，鱼块，加料酒，酱油，醋和水。步骤将汤汁收干。步骤最后将鱼盛出，锅内余汤加入葱花调汁淋入盘内鱼上即可。
2、清蒸的鱼要鲜活得比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，把里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。
3、②、清蒸鱼核心的技术就是时间的掌控，多一分钟肉质变老，少一分钟内部不熟。以1斤半的鱼为例，水开后蒸8分钟，关火焖2分钟。鱼的大小每增加2两，延长蒸制时间1分钟。③、蒸好后取出，把葱姜蒜挑出不要，撒上点葱丝，浇上蒸鱼豉油，用热油一淋即可。红烧红烧鱼，是做鱼常见的做法。
4、简单易做的玉米炖鱼汤食材：玉米1根、鱼(鲫鱼比较好喝)1只、生姜几片、胡萝卜几块、茶油适量、豆腐两块做法：首先准备好食材，将鱼清洗干净，(今天用的是同学妈妈送的河鱼)，玉米切块，胡萝卜切块，生姜切块，豆腐切块。选用新鲜食材。
5、食材。选大约2斤的鱼，太大了锅放不下，也不容易入味。金针菇去掉根部，清洗干净，葱切段，姜切片，香菜切末。鲤鱼清洗干净，葱背部切开，腹部不切断，可以环成一个圈，利于摆放在锅里。锅底刷一层薄油，把金针菇铺在铸铁锅底部。
6、去完之局把打刺去掉。取完之局将鱼片成薄皮，可以把鱼皮去掉，我着太少了就不去了。将鱼肉片成最薄的片。能片多薄片多薄。不好片网上可以摸点水。全部片完装入盘中。倒入清水洗一下。洗于净把水分挤千，挤干之局放入盆中，来一盐，半勺胡椒粉，下手抓匀，抓匀之局来一个鸡蛋清。再下手抓。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
