卤牛肉配什么菜做好吃
卤牛肉可以炒什么菜
1、莴笋胡萝卜炒牛肉，鲜香脆嫩又营养莴笋胡萝卜炒牛肉By清水淡竹原料：牛里脊肉、莴笋、胡萝卜、淀粉、蒜苗、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉、油拌匀腌制10分钟。第2步、莴笋、胡萝卜去皮切丝。第3步、锅中放油烧热，下入牛肉翻炒变色盛出。
2、牛腱子肉筋膜多，软硬适中，特别适合做卤味，在正式开卤之前，我们先把牛腱子用冷水浸泡两小时，泡出血水。浸泡期间，我们正好可以准备下卤料，这次卤料我准备的并不多，这样更加能还原牛肉本身的鲜美感。
3、买回来的牛肉首先就要进行清洗。然后再用水焯一下，因为牛肉内部有大量的血水，而且腥味也很大。这样做可以把牛肉的腥味和血水去除掉。我们在这之前，为了更好的达到去腥去血水的效果，首先要把牛肉切开切成一段一段的，这样在浸泡的过程中它的效果更好。做出来的卤牛肉口感也比较好。浸泡好之后，我们要进行腌制。
4、牛肉炒莴笋原料：莴笋、牛肉、姜、盐、酱油、老抽、蚝油、淀粉。做法步骤：第1步、莴笋削去外皮。第2步、切片。第3步、牛肉、姜。第4步、牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。第5步、起锅热油，先炒莴笋。第6步、加点盐炒熟，铲起备用。第7步、锅中再次放油，下牛肉炒。
5、牛肉炒饭食材——米饭1碗/酱牛肉50g/鸡蛋1个胡萝卜50g/盐适量/雪菜30g步骤——？胡萝卜去皮切丁备用，酱牛肉切丁备用，鸡蛋搅打成蛋液备用。？炒锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，将鸡蛋炒散，再加入胡萝卜丁，翻炒片刻。
6、卤牛肉是家常又简单的料理，而且一锅卤牛肉，还能变化出数种吃法。像是中国人爱吃的红烧牛肉面，就是从“卤牛肉”开始。你知道吗？牛肉料理很多种，比起牛排、炒牛肉要注意火候，卤牛肉就简单许多。只要选对牛肉部位、准备卤包、调味料，就算不会煮菜也能用电锅完成。牛肉部位各有特色，并不是全部都适合卤牛肉。
卤牛肉配什么绿菜
1、卤牛肉可以配小白菜，也可以配菠菜，或者是快菜，菜心等蔬菜，下面来看看详细说明。菜心菜心是最受人们青睐的绿叶菜之一，也叫做菜薹，因其口感脆嫩、风味独特，可以炒食、白灼，也可以做汤，深受大家的欢迎，事实上，菜心不仅好吃，其营养价值也非常的丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物等。
2、卤牛肉最好选择牛腱子肉，这是一块膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。
3、卤牛肉炒藕片，是今天最受欢迎的一道菜，这菜也是我第一次做，牛肉香、藕片脆，全家人都爱吃。卤牛肉是前几天卤好放冰箱保存起来的，随吃随取，特别方便。藕片切好以后放水里，滴几滴醋，就可以保持不变色；用油炸过之后吃起来脆脆的，和牛肉一块炒再加水焖一焖，吸收了卤牛肉的卤香味，特别好吃。
4、将肉用保鲜膜趁热裹成圆柱状，尽量裹紧一些，放冰箱冷藏一夜，第二天切片吃，就是正宗的卤牛肉啦tips：卤完以后，卤汁过滤一下不要扔，放冰箱冷冻，就是老卤啦。
5、试试牛肉烧青菜，青菜软糯香甜，牛肉酥烂入味，每一口都是那么的鲜香。做法很简单，只是在普通的炒青菜之前加了一步炒牛肉，让青菜吸了些牛肉的肉香味，没技巧没难度，看过一遍的都能学会。这样绿油油的青菜烧牛肉，清鲜好吃又营养，春天的绿色就是这么给力。
6、轻轻拌匀，确保每片牛肉和配菜都充分裹上美味的调味汁。风味特点凉拌卤牛肉的风味特点包括：鲜香：配以新鲜的香菜、蒜和小米辣，使其充满芬芳的香味。酸甜：由陈醋和白糖调味，增加了酸甜的层次感。香脆：黄瓜片和花生米的加入带来了口感的变化，增添了风味。
卤牛肉烧什么菜好吃
1、1卤好的大块牛腱子可分装成小袋，冷藏后可切片食用，或者切小块，用牛肉汤小炖一会儿就是小碗牛肉，再或者剁碎，与青红辣椒香菜等做成“肉夹馍”；1筋头巴脑连肉带汤端上桌，直接吃就很豪爽了，也可以再放胡萝卜、土豆等同炖；1还可以白水煮面，浇上筋头巴脑和肉汤，就是喷香过瘾的牛肉面。
2、【下厨房】卤牛肉栏目为您推荐卤牛肉的做法大全，卤牛肉怎么做好吃，和卤牛肉的家常做法，更多卤牛肉的做法步骤就来下厨房。
3、昨天在家卤了一锅肉肉有五花肉牛肉莲藕。今天家里来了客人打算切了牛肉，跟芹菜炒个好吃的芹菜炒卤牛肉～By长腿_河马太太用料卤牛肉50g生抽2勺芹菜100g蒜少许卤海带8个做法步骤1、将芹菜摘成小段，老的叶子掐点，嫩叶可以留着一起炒。
4、鼠牛交替，进入新的一年，最火的食材当属牛肉，年夜饭大家估计做了很多和牛相关的菜，比如牛肚、牛肉汤、炒牛肉等等，寓意新的一年能够牛气冲天。到了新正月，关于牛的菜肴就更多了，新的开始，都想讨个好彩头，牛肉自然必不可少，所以只要来拜年，或者走亲戚，餐桌上都会有很多关于牛肉的菜。
5、我卤牛肉不爱用高压锅，我试过用高压锅做卤牛肉，除了速度快，口感没有我用炒菜或者炖菜的锅做出来的口感软而不烂还带点嚼劲。适量葱姜、桂皮小半段、香叶三片、八角四个这是炖肉必不可少的，起到增香提味的作用；加点干山楂的好处是加快肉熟还能解油腻；加点陈皮是为了增香去异味。
6、这道青椒豆干炒牛肉色彩鲜艳，口感丰富，咸香的牛肉与脆嫩的青椒和豆干交相辉映。什锦拌牛肉将青椒去籽洗净切成丝，豆芽淘洗干净，胡萝卜去皮切成丝，卤牛肉切成小片，大蒜切末备用。然后，烧开锅中的水，并加入少许盐和油，将青椒丝、豆芽和胡萝卜依次倒入水中焯烫两分钟，然后捞出沥干备用。
卤牛肉和什么菜炒最合适
1、巨下饭的家常菜宴客快手家常菜—芹菜炒卤牛肉昨天在家卤了一锅肉肉有五花肉牛肉莲藕。今天家里来了客人打算切了牛肉，跟芹菜炒个好吃的芹菜炒卤牛肉～By长腿_河马太太用料卤牛肉50g生抽2勺芹菜100g蒜少许卤海带8个做法步骤1、将芹菜摘成小段，老的叶子掐点，嫩叶可以留着一起炒。
2、我家娃不爱吃鸡蛋，为此我研究了多种鸡蛋做法，其中一道牛肉炒鸡蛋，最受宝宝喜欢。牛肉与它炒一炒，肉鲜嫩，汁香浓，挑食的娃吃得格外香。牛肉，味道鲜美，所含蛋白质丰富。而且，也很适宜在寒冷的冬季食用。鸡蛋，也是富含蛋白质的佳品，更是多数家庭早餐桌上的常客。
3、先去市场挑选一些新鲜的牛肉，想要做好吃的卤牛肉最好买牛腱子肉。牛肉买回家之后要先把它多余的筋膜都给处理干净，然后把肉切成手掌差不多的大小放在一旁备用。牛肉处理好之后，就可以把姜、冰糖还有干辣椒和香料包提前给准备好，等到时候直接用来卤肉就好。
4、我们知道苦瓜炒牛肉是一道非常健康营养的美食，但每个人对苦瓜的口感喜好需求是不一样的。如果希望苦瓜脆爽入味，牛肉嫩滑，这道菜可以这么做。食材：苦瓜、牛肉调料：菜籽油、豆豉、小米辣、小葱、姜、蒜、味极鲜酱油、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒、鸡粉、味精、玉米淀粉制作步骤：首先来处理苦瓜。
5、牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉，在西餐里面它也通常做成牛排，比如西冷、沙朗、菲力，适合煎烤或者爆炒的方式。很多人觉得牛肉不好熟，那是因为方法错了，其实牛里脊非常好熟，下面就教大家一道“香菜牛肉”，香辣过瘾，肉嫩好吃，5分钟就能出锅。
6、第1步、备好食材：菠菜洗净，卤牛肉切片，切点蒜末。第2步、菠菜切段。第3步、热锅放油，下蒜末煸香。第4步、下菠菜炒至断生。第5步、调少许盐，加少许糖炒匀。第6步、下卤牛肉片炒均匀即可。第7步、如图完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。小贴士：菠菜有涩味放少许糖口感更好。
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