炖排骨的做法大全
家炖排骨的做法大全家炖排骨如何做
1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。锅里热油，放排骨煸炒。炒至排骨焦香后放姜片。调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。
2、家常炖排骨的做法先将排骨泡去血色洗好，大约泡二十分钟，然后用水煮一下，去掉浮沫，葱姜蒜，花椒备用。炒至上色，根据个人喜好，添加老抽，上色后，放入锅内，这个时候放入葱姜蒜料酒还有花椒粒，放上盐，根据个人口味添加盐量，要用大火，开锅，开锅后用中小火，慢炖45分钟。
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4、做法：1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
5、做法海带先放水里浸泡待用。排骨焯水后捞出。苹果用盐擦洗干净，去核切块。排骨姜片放入汤煲，加清水2000ml左右，烧开后撇去浮沫。加入海带、苹果和蜜枣，转文火煲90分钟，喝时再加盐调味。红枣山药炖排骨食材精排2斤、山药一根、红枣适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。
6、做法步骤：第1步、适量排骨洗净备用。第2步、放入锅中加料酒和姜片焯水捞出。第3步、葱和姜改刀备用。第4步、锅中入油放入糖炒出糖色，放入排骨翻炒。第5步、加入葱和姜片炒出香味。第6步、放入老抽和酱油调味，再淋一点白酒增香。第7步、加入温水末过排骨，中火煮粥转小火慢炖四十分钟。
清炖排骨的正确方法与配料
1、排骨加入一勺食盐，适量的清水，浸泡十分钟。将血水和脏东西泡出来。准备姜片，大葱。接下来锅中多倒一些清水，将排骨放进来。加点葱姜片，开大火烧开。将浮沫撇干净之后，再煮上两分钟，然后将排骨捞出来。放入温水中再清洗一遍。锅中油热之后，将排骨炒至两面金黄，再加入葱花、姜片炒香。
2、第一步：咱们从市场上买回来新鲜的排骨，先放在清水当中浸泡2~3个小时，如果大家没有时间浸泡的话，用面粉直接搓洗排骨，也可以把排骨当中的血渍以及脏东西给吸附出来，浸泡好了之后，再用食用小苏打兑水一起清洗排骨，就可以把附着在排骨上的油脂一起清洗下来，这样就可以将排骨清洗的很干净了。
3、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
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5、清炖排骨原料：排骨、葱白、姜、花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
6、清炖排骨汤By哲妈——爱生活爱厨房爱家人原料：排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。做法步骤：第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。第4步、葱切段，姜切片备用。
炖排骨怎么炖才好吃
1、牛排骨这么炖，才好吃呢，又嫩又香。步骤如下：牛排骨清洗干净。冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨。切一个洋葱备用。锅中热油，放入姜片，洋葱炒香。然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣。炒出香味。放入牛排骨。
2、精肋排剁成小块，流水冲洗干净，锅中加入适量的水放入排骨，加入生姜皮、2汤匙料酒不盖锅盖，大火烧开5分钟左右捞出排骨，温水清洗干净备用。趁着焯排骨的时候把姜切成片、大蒜去皮切成片备用。
3、排骨需要焯水，焯水之后可以把多余的浮沫和血水给去掉，这样做出来的排骨味道更加鲜美，不会有腥味也不会觉得油腻。排骨再次倒入锅中的时候要加入热水，而不是冷水，否则肉会发紧，口感特别差，而加入热水炖煮出来的排骨的口感是嫩嫩的，口感明显会好很多。
4、先把排骨洗净，加入一勺盐，用清水浸泡20分钟去血水，我在食品工厂做过，肉类去血水的正确方法就是用流动的水冲洗和浸泡，这样肉质松软鲜嫩。上次我们讲过盐水密度大于血水，所以加盐血水很容易泡出来，然后把排骨沥干水分备用。
5、1莲藕炖排骨。这是一道清淡可口的菜品。首先将莲藕削皮切段备用，排骨焯水去血水。然后在锅中加入适量油，放入姜葱爆香后加入莲藕和红枣一起快炒均匀。接着倒入适量生抽、料酒调、盐调味，并加足够的清水没过排骨大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠即可。
6、排骨买回来先清洗干净，洗出里面的血水。然后把排骨直接倒入冷水锅里焯水，加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥。开大火煮开后再煮5分钟左右关火。排骨焯下水，吃着腥味才不会那么重。然后把排骨捞出来再次清洗干净，控干水分备用。下来炒个糖色。
家常做法大全:炖排骨
1、炖排骨的家常做法大全炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
2、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。锅里热油，放排骨煸炒。炒至排骨焦香后放姜片。调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。
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4、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
5、食材准备：排骨、红参、红枣、枸杞子、姜片、葱段。做法流程：把排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净红参和红枣，然后去除红枣内核，在一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
6、做法：1。排骨斩成8cm长的段，洗净后放入锅中，倒入清水大火煮开后撇去浮沫，把排骨捞出冲净后沥干。锅中的水倒掉不要，将锅清洗干净。2。把排骨放入锅中，倒入清水没过排骨，放入姜片，蒜蓉辣酱，老抽和糖搅匀。3。
清炖排骨的做法大全
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2、排骨有很高的营养价值，例如补肾养血，滋阴润燥，补中益气，改善贫血，强健筋骨，增强体力和补钙等。喜欢喝排骨汤的朋友相信尝试过了排骨汤的各种做法。但是今天小九九要跟大家介绍的，是十款比较经典的组合搭配，相信不是所有的朋友都试过的。
3、清炖排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖排骨的家常做法，清炖排骨的做法步骤图解，更多家常清炖排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、清炖排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖排骨的家常做法，清炖排骨的做法步骤图解，更多家常清炖排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、做法步骤：第1步、准备好排骨。第2步、起锅烧水，排骨凉水下锅焯水。第3步、过凉水，洗干净。第4步、准备好炖盅。第5步、排骨放入炖盅内。第6步、加开水入炖盅内。第7步、放入电高压锅，隔水炖一个小时。第8步、加一点点盐和鸡精调味，加枸杞装饰一下。
6、清炖排骨准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、大葱、生姜、香葱、料酒、食盐。将排骨剁成小段，放清水里简单洗一遍，再重新放清水里浸泡30分钟。这就是焯水前多做的一步，如果少做这1步，肉会发柴，汤腥味重。
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