山东正宗巧果做法
山东正宗巧果做法山东正宗巧果怎么做
1、取适量面团，放入模子，使劲按压一下，使形状清晰。模子翻过来使劲磕一下，巧果胚子就出来了。把胚子全部做好，不要醒发，直接开始烙制，醒发时间太久，花纹会变得不清晰。做好的巧果胚子放进电饼铛，记得留一些空隙，因为烤的过程会膨胀。选择锅盔功能，开始烙制巧果。大约10分钟之后，巧果就烙好了。
2、【具体做法】调面：盆里准备大约500克的面粉，加入5克酵母粉，2个鸡蛋，30克白糖，30克花生油（也可以发玉米油），再用温牛奶把酵母粉化一下，搅拌均匀后，然后再一次少加分多次加入牛奶，牛奶不够可以放入一些温水来调面，把面搅拌成絮状，揉成一个硬一点的面团，做巧果面不能太软了哈，那样就不成型了。
3、做法步骤：第1步、把所有原料混合（其中牛奶、水、鸡蛋的总量为230克），和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。第2步、发酵好的面团排气后擀成大片。第3步、用模具切出形状。也可以下成剂子做成圆饼状。第4步、依次做好后，进行二次发酵。
4、山东巧果的做法，山东巧果怎么做请看山东巧果的做法步骤图：所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。
5、我们想吃的话其实可以自己做，做法很简单，材料也是在超市或者市场就能买到，只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油，给小孩子吃，还可以在面粉中加入南瓜泥、红薯泥之类的，和成面团，用模具印出花纹，放进烤箱里烤一烤就可以吃了。
6、山东蒸丸的制法：第一，把瘦肉剁成泥状，猪肥肉切为小丁片。虾米、鹿角菜、大白菜洗净，切为细末。芫荽洗净，取30克切为段，15克切为细末。在猪瘦肉里放入鸡蛋、葱末、姜末、大白菜末、芫荽末、鹿角菜末、肥肉末等，放精盐、味精、胡椒粉等，搅拌均匀，做成糊状。第二，做成品。把肉糊揉成丸子，用盘装。
山东七夕巧果的做法
1、七巧果的做法把所有材料混合好酵母用温水泡一会。把泡好的酵母水到进面粉里，开始和面。把和好的面团开始发酵。揉圆，放入模具里，压实，扣出。
2、【操作步骤】将温水，蛋液，白砂糖，干酵母，放入碗里，拌匀到糖融化。倒入金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，七夕巧果用这款油制作，吃起来特别清香。加入面粉揉成光滑的面团，这款面团的柔软度是刚合适的，不会太干或者太湿，但各种品牌的面粉吸水性不同，状态也会不同，需要自己调整一下面粉量。
3、七夕的节令食品有巧果、酥糖、瓜果等。资料图：《鹊桥相会》剪纸作品。苗凤强摄其实历朝历代的七夕节令食品都有所不同，汉代食糜，“七月黍熟，七日为阳数，故以糜为珍”。晋代则是吃汤饼，“七月黍熟，七日为阳数，故以糜为珍。今北人唯设汤饼。
4、北方烙巧果盆中放500克面粉，加入大约3克的蓬松剂，打入两个鸡蛋，25克食用油、25克白糖，先拌均，再加入点水和成稍微硬一点的面团。盖上盖子，醒发至面团的两倍大。醒发好的面取出来，揉一揉排排空气。
5、七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。
6、发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。将小面剂子放入模子内，按压结实。倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。
山东七夕巧果做法大全
1、七巧果的做法把所有材料混合好酵母用温水泡一会。把泡好的酵母水到进面粉里，开始和面。把和好的面团开始发酵。揉圆，放入模具里，压实，扣出。
2、【操作步骤】将温水，蛋液，白砂糖，干酵母，放入碗里，拌匀到糖融化。倒入金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，七夕巧果用这款油制作，吃起来特别清香。加入面粉揉成光滑的面团，这款面团的柔软度是刚合适的，不会太干或者太湿，但各种品牌的面粉吸水性不同，状态也会不同，需要自己调整一下面粉量。
3、将小面剂子放入模子内，按压结实倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可成品烤巧果：原料：面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺。做法：温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团。
4、做法步骤将所有材料加入面包机面桶中，用揉面程序揉至面团光滑程度，不需要出膜。放室温发酵至2倍大，手蘸干粉撮洞后不回缩不塌陷即可将面团取出大概分成4份，排气揉细腻即可，盖保鲜膜松弛约5分钟取松弛后的小面团揉几下，再搓成长条，切小剂子。
5、也可以在平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火烙制两面微黄，巧果就成熟了。不少人家还将乞巧果以红线绳串起来，下头缀上一点彩色穗子，挂在墙壁间或者小孩的脖子上，作为装饰品或是零食。各种有趣的造型，很受小朋友的欢迎，平时也可以做给孩子吃。
6、接着，工作人员进行了示范，一步步制作七巧果。居民们认真观察，动手操作，尽情展现他们的创意和想象力。有的居民动手能力很强，制作出了各种独特的造型；有的居民则会将各种造型的七巧果用针线穿起来挂在脖子上，好吃又好玩。
山东巧果是啥玩意儿面食
1、在古时，七夕节又叫七巧节，七夕这天，都会有一个传统的祭祀仪式，仪式上摆满香、酒、水果，还有一种叫“巧果”的谷物面食进行祭祀，其实“巧果”不是主要为了吃，开始是用于祭祀的，祭祀活动的时候，会用到这个“巧果”寓意“心灵手巧”。
2、巧果就是七夕果，是山东地区特色传统糕点，乞巧果子，又称巧食或巧舌，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。亦是绍兴地区七夕必备食品。
3、山东巧果的步骤简介“巧果是胶东地区的地方特色面食。农历七月初七是中国人的情人节，也叫乞巧节，每年这时候家家户户都会做一些巧果来吃，尤其是女孩子的家庭，更是寓意满满呢。巧果有专用的木质模子刻出形状，原材料只有面粉、水和酵母，却很好吃，筋道，越嚼越香，形状也很憨萌可爱。
4、其实，吃的不是巧果，吃的是一种情怀，一种对中华千年文化的传承。对于中国的传统节日来说，基本上都是吃各种食物的节日。
5、在《东京梦华录》中把巧果还称之为“笑靥儿”、“果实花样”，这个“巧”和“桥”谐音，古人认为，在七月初七吃巧果，不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会，而且自己的心愿也能通过“巧”（桥）来实现，本身七夕节，就是中国的情人节，所以吃巧果，也是中国人独有的浪漫，也寓意着爱情长长久久。
6、山东巧果巧果是胶东地区的地方特色面食。农历七月初七是中国人的情人节，也叫乞巧节，每年这时候家家户户都会做一些巧果来吃，尤其是女孩子的家庭，更是寓意满满呢。巧果有专用的木质模子刻出形状，原材料只有面粉、水和酵母，却很好吃，筋道，越嚼越香，形状也很憨萌可爱。
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