板栗饼的做法_板栗饼的做法与配方
板栗饼的制作方法
1、选用中等个头的油栗500克，清洗干净。别选那种个头较大的板栗，那种是做菜的栗子，炒出来不好吃。用尖头的剪刀在栗子凸起的一侧剪上“十字”花刀，深达栗子肉。上下左右都要到达栗子边缘，这样方便剥壳。把处理好的栗子下入平底内，倒入刚刚没过栗子的清水，大火煮沸，调成中火，慢慢把清水耗干。
2、板栗烧鸡做法：准备1只公鸡，300克珍珠栗，3个青椒，4个干红辣椒，1个葱，4个姜片，1个八角茴香，1撮花椒，2勺盐，2勺生抽，1小勺老抽，1大勺白糖，2小勺雕酒和几滴米醋将油倒入锅内，加入干辣椒丝，用小火翻炒至深，加入葱和姜，加入八角和胡椒，翻炒至香。
3、表面涂抹一层油，撒一些盐，再来一些十三香用来调味，上面再撒一些干粉，这样出层效果会更好一些，在半径处把饼分成均匀的几等份。然后把饼皮向里对折，用最大的这一块把其他的包起来。收口处一定要捏紧，最后团成一个小圆饼的形状。
4、手抓饼是最受欢迎早餐之一，深受上班族和小孩子们的喜爱，经常看到公司、小区、菜场门口有做手抓饼的小摊贩，生意特别的好，尤其是早上，很多上班族排队购买，5-8块钱一份。其实手抓饼的制作方法特别简单，喜欢吃的朋友一起来看看如何制作的吧。
5、原料：去皮熟板栗、淡奶油、红糖、黄油、中筋面粉、水、猪油、芝麻油、低筋面粉、猪油。做法步骤：第1步、栗子馅材料放进破壁料理机打成泥。第2步、栗子泥倒入不粘锅，小火慢炒，我炒了30分钟。第3步、炒到成团，就可以。全程不用再加糖跟油，因为已经有了。
6、【板栗肉松饼】(参考分量：10个)配料：板栗肉松馅：熟栗子仁100克，猪肉松50克，细砂糖30克，猪油20克(或软化的黄油25克)。水油皮面团：面粉(中筋)50克，猪油15克(或软化的黄油18克)，细砂糖5克，水25克左右。油酥面团：面粉(中筋)40克，猪油20克(或软化的黄油25克)。制作过程：首先制作板栗肉松馅。
板栗饼的做法与配方
1、做法步骤板栗加入足量清水，大火煮开后转中火。煮约40分钟。把核桃仁倒入研磨杯中。打成细腻的核桃粉。其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰，不加也没有问题。盛起备用。煮好的板栗对半切开。用小勺挖出板栗肉。分次过筛，压成细腻的板栗泥。
2、实际温度和烘烤时间请根据上色情况稍作调整。这样做出来的板栗酥，一进嘴，那甜糯糯的板栗馅儿就化成了绵密的粉团，口感好到让人停不下来。你也快来试试吧，酥酥脆脆的板栗饼，学会了再也不用出去买了。本期板栗酥的视频制作全过程，大家可以参考厨易2024年11月8日的视频制作，我们下期见。
3、烤板栗：首先将板栗放入开水中煮沸几分钟，然后用刀在板栗上切成一道小口子。接下来将板栗放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约30分钟。烤熟后剥开外皮即可食用。炸板栗：将板栗剥开外皮后，放入180摄氏度的油中炸约5分钟，直到变成金黄色。捞出后撒一些盐或糖即可食用。
4、去超市购买新鲜的板栗，用来制作板栗馅，挑板栗的时候尽量选择个大颗粒饱满的，再准备一些砂糖，一袋砂糖的价格在6块钱左右，一点都不贵，再买一盒黄油，黄油的价格是比较高的，我选择的是安佳无盐黄油。
5、把“开过口”的栗子均匀放到电饭锅里，按照个人口味加入适量的白糖，倒入清水，水刚没过栗子即可，最好再加一勺食物油，油可以让板栗更加香甜。快煮熟的时候记得打开电饭锅的盖子，用筷子搅拌一下栗子，让糖浆更加均匀地裹在上面。做完糖炒栗子记得及时清理电饭锅，否则等糖浆彻底凝固后，会很不好清理。
6、做法：将红薯和板栗洗干净，蒸熟。趁热将板栗碾压成粉末状。将红薯压成泥状。将燕麦用少量的水泡软。将泡软的燕麦和板栗红薯泥揉成面团。将面团分成小份，揉成小丸子。将丸子压扁成饼状。在电饼铛里加油，煎至两面焦黄即可。
板栗饼的做法有哪些三大步骤
1、鸡翅洗干净，剁成小段，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时。板栗洗干净，划个口子后丢进锅里，加水煮2分钟，捞出趁热剥掉外壳，取出板栗仁。
2、新鲜板栗步骤：在板栗上划一刀或者在板栗的一端切去一小块，以免板栗在微波炉中爆裂。将准备好的板栗放入微波炉专用的保鲜袋中，袋口留有一定的开口。放入微波炉，选择中火，设定时间为3-5分钟。取出微波炉，小心打开袋子，此时板栗的外皮已经开裂。稍等片刻，取出板栗，用刀轻松剥离外皮。
3、将平底锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将制作好的饼饼放入平底锅中，小火慢煎。煎制的时候可以用铲子轻轻翻动，以确保饼饼两面均匀受热，达到金黄酥脆的效果。煎制的时间约为3-5分钟，根据个人喜好和口感可以进行微调。如果喜欢酥脆的口感，可以稍微煎制更久一些。
4、板栗饼的做法步骤栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
5、做法步骤油皮：面粉，油，糖，水用筷子搅拌没粉，用手揉成软软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。北京十月中，阳台还是温暖的，盖上薄单醒发30分钟。油酥：200克面粉加入油和盐搅拌均匀同上醒发30分钟。
6、板栗饼（煎的噢，无需烤箱）的做法食材板栗600g面粉500g白砂糖依个人口味食用油1勺水1勺方法/步骤和油面。将面粉倒入约300g，倒入适量无味食用油，倒入适量白砂糖，和好后用保鲜膜包着醒15分钟和水油面。
香酥板栗饼的做法
1、【桃酥饼】食材：面粉260克、黄油110克、白砂糖110克、鸡蛋1个、小苏打2克、泡打粉2克。做法：需要的材料称量好，黄油化开。没有黄油准备玉米油。面粉里加入泡打粉和苏打粉搅拌均匀。黄油里加入白砂糖搅拌均匀。再磕入1个鸡蛋充分搅拌均匀。一边搅拌一边倒入搅拌好的黄油蛋液。
2、做法步骤：第1步、大虾反复洗净、去头。第2步、去虾皮但留尾部，用料酒抓匀去腥。第3步、从虾背中挑出虾线，洗净用厨房用纸吸去水份备用。第4步、准备适量淀粉，加入少许面粉、盐、泡打粉先和至均匀。第5步、加入少许姜粉去腥再和匀。第6步、加入适量清水调成流线形液体待用。
3、准备500克的面粉，6克的盐，10克泡打粉，3克的小苏打，1枚新鲜的鸡蛋，40克色拉油，260克的水，将以上几种原料倒入盆中，将它揉成光滑且不粘手的面团后，再将它盛放入冰箱的中冷藏1-2个小时。
4、第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。
5、做法步骤：第1步、取适量的面粉鸡蛋搅成鸡蛋液，龙利鱼切成小块，倒入一点点花椒粉一点点胡椒粉揉匀备用。第2步、鱼腌制10分钟后将鱼放在面粉中均匀的裹上面粉。第3步、然后将裹上面粉的鱼肉沾上鸡蛋液，将裹上蛋液后放在面包糠中裹上一层面包糠。第4步、这样就将裹好面包糠的鱼装入盘中备用。
6、①第一步，制作油皮。把油皮食材混合均匀，揉成中等软硬的面团。密封醒面20分钟。这里与以往不同的是油皮面用的是热水和面，这样后面整形的时候就可以免去松弛，节省时间。②接下来做油酥。油酥食材混合均匀，就简单的两样：面粉和油。
板栗饼怎么做好吃板栗饼的几种做法
1、做法步骤油皮：面粉，油，糖，水用筷子搅拌没粉，用手揉成软软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。北京十月中，阳台还是温暖的，盖上薄单醒发30分钟。油酥：200克面粉加入油和盐搅拌均匀同上醒发30分钟。
2、2将板栗饼上面和下面都按上芝麻。2我做了不少呢。2我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。)记得要用小火。
3、栗子煮熟去皮，倒入料理机，搅拌成粉末状(若没有料理机，可把栗仁装入食品袋，用擀面杖压碎)。面粉加入酵母、水，和成面团，静置20分钟。栗子粉加少许色拉油或黄油和白糖，揉成团，做成栗子馅。面团分成6等份，用擀面杖擀成皮，加些栗子馅，捏成包子状，口朝下压扁，擀成饼状，撒些黑芝麻。
4、选用中等个头的油栗500克，清洗干净。别选那种个头较大的板栗，那种是做菜的栗子，炒出来不好吃。用尖头的剪刀在栗子凸起的一侧剪上“十字”花刀，深达栗子肉。上下左右都要到达栗子边缘，这样方便剥壳。把处理好的栗子下入平底内，倒入刚刚没过栗子的清水，大火煮沸，调成中火，慢慢把清水耗干。
5、做法：面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。放入少许香辣粉和食用油。将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
6、将煮烂的板栗捞出，去皮。将去皮的板栗放入搅拌机中，加入适量牛奶和冰糖，搅拌均匀成浓稠的羹状。倒入碗中，可加入适量冰块。特点：奶香板栗羹口感细腻，板栗的浓郁香气和牛奶的醇厚口感完美融合。冷热搭配，是秋日里温暖胃口的美味选择。
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