咸蛋黄炒饭_咸蛋黄炒饭的做法
蟹肉咸蛋黄炒饭怎么做
1、蟹黄炒饭的做法步骤备好食材步骤胡萝卜切成与青豆大小的胡萝卜丁，然后青豆和胡萝卜丁焯水捞出待用。步骤大闸蟹开水上锅蒸10分钟，取出蟹的黄和肉。步骤鸡蛋打散加入适量的盐，把米饭弄散，然后把蛋液与米饭混合。
2、咸蛋黄焗蟹：将螃蟹冲洗干净后用少许料酒、盐、姜丝、葱段腌制螃蟹。咸蛋黄蒸熟后切碎。腌制的螃蟹撇去生姜和葱段，蟹身拍上干生粉。取一口小锅，倒入色拉油，等油温8成热后放入螃蟹油炸至微黄。另取一锅，色拉油微热后放入咸蛋黄，少许细盐，中火翻炒至咸蛋黄气泡。
3、做法步骤鸡蛋液倒入米饭中抓匀准备好的虾仁、胡萝卜、火腿肠切丁，葱切末平底锅放油倒入米饭，煎炒至粒粒分明放虾仁、胡萝卜、火腿肠、葱蟹肉放进去再放上两勺泰皇酱，翻炒均匀盛出摆盘即可小贴士只放泰皇酱即可，口味足够了。
4、如果是先炒饭后下蛋，对于厨艺的要求就更高一些，因为炒米饭一定要炒到米粒分明在锅中跳动，这时候把蛋液下下去，蛋液就会在米粒表面迅速凝结，而不是渗入米粒中。这也是蛋炒饭的另一种风味，也称金包银，喜欢这款蛋炒饭，也不妨就这么做。在打鸡蛋的时候，可以加点水或者两滴醋，炒的时候会更蓬松一些。
5、第1步、先把所以需要的材料准备好第2步、热锅里放油，等油温变热，依次放入蒜，火腿，咸蛋，搅拌一下第3步、加入鲜虾和少许盐，大火继续快炒30秒第4步、放入米饭，把米饭炒松，这样可以保证每一颗米饭上都能沾上香味第5步、炒饭的过程中一直要保持大火，这样可以让米饭有焦脆的口感。
咸蛋黄玉米杂粮炒饭
1、咸蛋黄玉米是一道家常菜肴，制作原料主要有咸蛋黄、玉米等。记得油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久。
2、在正式炒饭之前先将所有的材料都买齐，这些材料也已经列举在配料表中了，真的是一目了然。对于第一次做饭的新手来说，可以用小本子将材料都抄写下来，然后再去采购，这样能省事很多。主要的食材是豌豆和玉米，新鲜的自然更好，主要的食材是咸蛋黄，可以是自己腌制的咸蛋，也可以直接买现成的，这样能省事很多。
3、咸蛋黄玉米的做法简介简单的流程，餐厅的美味，嘻嘻！食材玉米粒1碗盐蛋2个生粉适量盐适量步骤/方法将玉米粒掰成颗粒放到碗里，然后用水清洗一次（一定要用水洗哟）！将清洗后的玉米粒沥干水，然后和生粉搅拌。将裹好生粉的玉米粒用塞子过一遍。将塞过的玉米粒用碗装好备用。
咸蛋黄炒饭的做法步骤是什么
1、咸蛋黄可以直接买现成的，也可以是自己腌制的，自己选择即可。熟的咸蛋黄直接用勺子碾碎，如果是生的咸蛋黄，需要提前蒸熟了，然后再用勺子压碎。因为咸蛋黄也一定的咸味了，要是平时都口味淡，可以不用放盐，要是平时的口味重，觉得咸蛋黄的味道还不够，那就继续加少许的盐来调味，这样会更加好吃。
2、黑椒牛柳炒饭选用牛柳肉与黑胡椒粒，口感香辣诱人。首先将牛柳肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。然后将剩饭与腌制好的牛柳肉一起翻炒，再加入洋葱、青椒等蔬菜，最后撒上黑胡椒粉即可。腊肠炒饭——咸香浓郁腊肠炒饭选用腊肠片与米饭，咸香浓郁。
3、做法隔夜剩饭1碗。自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。速冻的鲜青豆和火腿肠1根。咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。蒸熟后用大勺压碎。鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
4、咸蛋黄虾仁炒饭的用料咸蛋黄虾仁炒饭的做法步骤剩米饭加入1个鸡蛋黄步骤打散拌匀。步骤虾切段加入1勺料酒和少许白胡椒粉盐腌制10分钟。步骤1个鸡蛋加步骤一剩下的鸡蛋清放在一起搅散，然后下入锅中煎熟后盛出。
5、方法/步骤准备配料。取出咸鸭蛋黄，用勺子捣碎。（我剥的熟鸭蛋和咸蛋黄要提前蒸）在不粘锅里放一点橄榄油，摇动锅，让油洒在锅底。把油加热做成咸蛋黄。炒至蛋黄起泡。倒入米饭，翻炒至每粒米饭均匀裹上鸭蛋黄。加点盐，鸡精炒匀，加入洋葱，翻炒几下，关火。上好米饭，撒上黑芝麻。
6、做法：准备好全部的食材，香肠切丁，小葱切碎，咸蛋黄切小块。多功能锅淋油热锅。把咸蛋黄倒进锅内，中小火慢慢炒碎。倒入米饭，压散，炒匀，这个时候，最好用小火，一点点把米粒炒散。然后把香肠丁、甜玉米粒、葱花倒进锅内，翻炒均匀。把鸡蛋直接磕入锅内。
咸蛋黄炒饭怎么做窍门
1、咸蛋黄可以直接买现成的，也可以是自己腌制的，自己选择即可。熟的咸蛋黄直接用勺子碾碎，如果是生的咸蛋黄，需要提前蒸熟了，然后再用勺子压碎。因为咸蛋黄也一定的咸味了，要是平时都口味淡，可以不用放盐，要是平时的口味重，觉得咸蛋黄的味道还不够，那就继续加少许的盐来调味，这样会更加好吃。
2、食材：剩米饭、牛排肉、鸡蛋、葱。奈特兰黄油。熟牛排肉切小粒。鸡蛋打入碗中加适量葱花和盐。取大一点的碗加入剩米饭，浇上鸡蛋液和葱花，和米饭拌匀。（带上一次性手套把米饭捏散）。炒锅内加入适量奈特兰黄油小火化开后，倒入鸡蛋液拌匀的米饭。中小火翻炒至蛋液凝结包裹在米饭上。
3、锅中倒入适量油，放入打好的鸡蛋液，稍凝固后快速划散炒匀，放入火腿肠一起翻炒均匀后倒入米饭炒匀，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。快速把它们炒匀，让每一粒米饭都沾上酱汁，炒匀后加入适量葱花一起翻炒均匀后就可以关火了。
4、【菜名】：咖喱炒饭【食材清单】：胡萝卜，米饭，杏鲍菇，肉，葱花，咖喱，酱油，盐。【烹饪步骤】：下面就先来把胡萝卜的皮先去掉了，清水清洗干净，切成小丁准备好了。杏鲍菇也是一样，洗干净切成小丁准备好。把小葱切成葱末，五花肉切成小丁，放在案板上面准备好了。
5、咸鸭蛋炒饭，米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油等做的美食。用料米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。做法隔夜剩饭1碗。自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。速冻的鲜青豆和火腿肠1根。咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。
6、（我剥的熟鸭蛋和咸蛋黄要提前蒸）在不粘锅里放一点橄榄油，摇动锅，让油洒在锅底。把油加热做成咸蛋黄。炒至蛋黄起泡。倒入米饭，翻炒至每粒米饭均匀裹上鸭蛋黄。加点盐，鸡精炒匀，加入洋葱，翻炒几下，关火。上好米饭，撒上黑芝麻。
蛋黄炒饭的好吃做法
1、第1步、隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。第2步、两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。第3步、两个鸡蛋蛋黄分离。第4步、蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。第5步、蛋黄和米饭搅拌均匀。
2、盛出来的米饭倒在锅里，想要炒饭好吃，建议用隔夜的米饭，提前一个晚上将米饭煮熟，然后放在冰箱里面冷藏，这样米饭水分会减少，这样就能更容易炒散了。如果是现煮的米饭，水分太多，翻炒的时候会结块，甚至是黏在一起，严重影响到口感。米饭倒进锅里后要快速的煸炒，这时不要加水，用小火将米饭炒散。
3、咸蛋黄炒饭是一种美食，主要材料有：白饭、咸蛋黄、青蒜、葱、香菜等等。原料白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。做法①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。
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