炒莲藕的家常做法大全
炒藕的做法大全家常菜
1、藕洗净，切片，热水焯一下。热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
2、做法步骤：第1步、莲藕一小节，青椒一小个，甜椒半个，杏鲍菇一段，大葱一根。第2步、莲藕去皮切丝。第3步、焯水。第4步、焯好放冷水里。第5步、其他食材全部洗净切丝。第6步、平底锅加热加点油炒香葱花和杏鲍菇。第7步、加焯好的耦丝翻炒。第8步、加一勺蚝油炒香。
3、锅内烧油，油烧热后，下入姜蒜末，稍微煸炒一下后，下入少许青花椒和一些干红椒，炒出香味后，下入藕丁。先给它翻炒两分钟，然后给它少加一点点水，喜欢吃脆一点的，可以不加水。
4、清炒莲藕将切好的莲藕片放入锅中，用中火煸炒至表面微微变色，加入适量盐、味精、醋、生抽等调味料，再用大火翻炒均匀即可。清炒莲藕是最简单的做法，既保持了莲藕的口感和味道，又能展现出它清甜的特点。
5、具体做法：将莲藕削去表皮，切成薄片，大蒜去皮切片，小米椒洗净后切成小段，香葱洗净切段。将切好的藕片放入盘中加清水，再加入1勺白醋浸泡10分钟左右捞出，洗去淀粉，沥干水分。锅中放入适量的油加热至5成热，放入蒜片和小米辣炸出香味。
6、做法步骤：第1步、食材如图。第2步、藕去皮切片。第3步、泡清水中。第4步、大蒜切片。第5步、生姜切片。第6步、青椒切块。第7步、藕沥干水。第8步、锅里放适量的食用油，油熟放入姜蒜片爆香。第9步、倒入藕片。第10步、翻炒一分钟。第11步、放入青椒翻炒半分钟。第12步、放少许盐翻炒均匀。
清炒莲藕片的做法大全
1、我们需要准备两节莲藕，并将外皮削干净。将莲藕切成厚片，然后再切成长条，切好后用清水多次冲洗，确保洗净。接下来，将莲藕重新放入清水中，加入少许白醋和一勺食盐，搅拌均匀浸泡片刻，以防止莲藕变色发黑。莲藕是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
2、清炒莲藕的详细做法步骤：准备好食材。莲藕去皮切成片，清水冲去粉质，泡清水中备用。葱切葱花，小米椒切丁，青椒切丝。
3、做法步骤食材准备好。莲藕去皮，清洗干净。切片备用。红尖椒和葱切片备用。起油锅放入食用油，油热后放入花椒炒出香味。放入葱片继续翻炒。放入莲藕片翻炒。炒至藕片透明色。倒入东古一品鲜特级酿造酱油和醋调味。1加入东古蚝油增鲜。1按自己口味添加盐和糖调味。
4、鸡精小半匙白砂糖3小匙小葱3棵姜两片料酒3小匙步骤/方法断藕洗净去皮后，先切成藕片、再切成藕条。切好的藕条清水清洗后泡干净的清水里放冰箱冷藏五分钟锅热后倒油丢入姜片大火翻炒一分半钟适量加入一点料酒加入三克醋、一小匙盐、两小匙半到三匙白砂糖。
5、做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。
6、做法步骤：第1步、莲藕1节，黑木耳1小碗，青椒1个，红尖椒1个，葱姜蒜适量。第2步、莲藕洗净，去皮，切片，焯水，过凉。第3步、木耳也焯水过凉。第4步、准备好配料。第5步、准备好所有食材。第6步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。然后加辣椒，翻炒断生。
莲藕怎么炒好吃做法
1、做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
2、把莲藕用盐和醋浸泡一下可以防止莲藕氧化变黑，无论我们怎么炒莲藕都不会变黑了，而且吃起来也会非常清脆。第三步：起锅烧油，油热后加入蒜末，翻炒出香味之后加入辣椒翻炒出香味，最后将莲藕片倒入锅里面大火翻炒均匀，紧接着倒入食盐、鸡精、白糖、白醋还有少量的清水，大火翻炒均匀之后就可以出锅了。
3、因为莲藕富含淀粉，炒出来本身有些黏，所以这个碗汁里不要加淀粉了。锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。1加入藕片翻炒，然后加入碗汁，翻炒至浓稠即可。1撒上葱花，出锅装盘。1成品图。
4、【下厨房】炒莲藕栏目为您推荐炒莲藕做法大全，炒莲藕怎么做好吃技巧分享，炒莲藕最正宗的做法和炒莲藕家常做法推荐，更多炒莲藕的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。第3步、过冷水沥干水分。第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
6、先取莲藕削去外皮，清洗干净后切成薄片，然后准备一盆清水，加入一匙食盐和一勺白醋，搅拌均匀后将切成片的莲藕，边切边放到淡盐水中浸泡备用。因为莲藕中含有鞣酸，去皮以后，鞣酸和空气直接接触容易氧化变色，所以去皮切片的莲藕要及时放入醋盐水中浸泡备用。另外，盐水浸泡，还可以给莲藕提前入味，炒好后更入味。
莲藕怎样炒
1、鲜藕去皮洗净切薄片，薄片要切得小小巧巧的。将藕片在沸水中烫一分钟，去除表面粘液，捞出过一遍冷水，沥干。微辣的红灯笼椒去籽、拍碎、切丁。其量，要多一点。青葱切葱花。
2、方法：准备好一盆凉水，在凉水中放入一定量的白醋，莲藕放入其中浸泡一会儿，酸性物质能够抑制多酚氧化酶的催化作用，使得莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色。
3、首先去掉莲藕的头和尾，然后把莲藕切厚片，稍微切厚一点，然后将切好的莲藕放入水盆中，给它浸泡一下。红椒我们把它切成小片，把红椒也放入水盆中，香菜清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。锅中烧水，水烧开以后，下入莲藕片，焯一下，大家在选莲藕的时候，尽量选白色的，白莲藕，不要选红莲藕。
4、原料：藕、生姜、盐、糖、味精。做法步骤：第1步、原料第2步、藕切片洗净备用。第3步、热锅冷油，放姜丝第4步、倒入藕片翻炒。第5步、加糖，盐继续翻炒第6步、出锅前加少许味精调味。第7步、成品。来自美食天下媛芷媛味的作品。
5、【莴苣木耳炒莲藕】所需材料：莴苣半根、莲藕半根、木耳1小把、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：把干木耳提前用温水泡发好，莴苣削去外表的一层硬皮，莲藕刮去外皮洗净。把莲藕顺长对半切开，再切成薄片，莴苣切成菱形片。姜片切成姜粒，大蒜拍一下，再切碎。
6、炒莲藕不变黑的方法将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
炒莲藕的家常做法大全三个炒莲藕的做法
1、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。第3步、过冷水沥干水分。第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
2、一是，莲藕经过焯水和过凉水浸泡，可以去除其表面的淀粉，防止炒的时候粘锅；二是，焯水时加盐可以增加底味；加白醋可以防止莲藕变色；加食用油可以形成保护膜，防止莲藕变色和营养流失；三是，凉水浸泡后的莲藕会更加脆嫩。四是，焯水后莲藕再炒的时候，可以缩短烹饪时间。
3、炒莲藕我们最好选用那种洁白，形状是偏长偏细的那种，这种藕炒出来非常脆。莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。莲藕炒的之前要焯一下水，可以减少炒制时间，同时不会粘锅。出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。
4、做法步骤藕去皮洗净切薄片。半根胡萝卜切片，一根葱切段。瘦肉切条，倒入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺鸡粉，搅拌均匀腌制5分钟。热锅凉油，倒入肉翻炒。肉炒变色后倒入胡萝卜片和葱段翻炒。倒入藕片翻炒。藕炒熟后放入一勺生抽和少许盐调味即可成品图。成品图。
5、在切莲藕的时候要注意防止氧化变黑。莲藕切好后，立即将其浸泡在凉水中，以隔绝空气的接触，防止藕丁变黑。焯水的时候可以添加一些白醋。白醋的添加不仅有助于保持莲藕的颜色鲜亮，还能提高藕菜的鲜嫩口感。炒制莲藕时最好不要使用铁锅。莲藕中的酸性物质与铁锅反应会导致藕菜变黑，破坏口感。
6、做法步骤：第1步、原料：藕，五花肉，葱姜蒜。第2步、藕去皮洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切片。第3步、锅中倒入油，下五花肉煸炒。第4步、煸炒出油时，烹入生抽。第5步、下葱姜蒜炒香。第6步、下藕片翻炒。第7步、炒至八分熟时，加入盐和花椒粉调味，炒匀出锅。
炒莲藕的家常做法大全和炒莲藕的家常做法大全三个炒莲藕的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
