爆炒干巴菌的做法
干巴菌怎么吃
1、火腿丝炒干巴菌是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后，在油锅中滑一遍，再配上火腿丝、灯笼辣丝、佐料煸炒。这种菜肴具有火腿和菌的鲜香，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，食后令人难忘。民间还常在腌制咸菜时加入一些干巴菌，使该菌的特殊香味串入咸菜内；这种咸菜以干巴菌韭菜花最为著名。
2、病情分析：干巴菌是一种食用菌，具有补充营养、促进消化、提高身体免疫力、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以清炒、凉拌、做汤等。补充营养干巴菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
3、干巴菌一般指的是干酪乳，干酪乳的吃法主要包括加水、煎煮、凉拌、炒制、煲汤等，可以根据个人的口味进行烹饪。加水干酪乳是由牛奶浓缩而成，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，适当吃干酪乳能够补充身体所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上能够改善便秘的情况。
4、菜市场买的干巴菌刮干净上面的杂质（泥土、松针、蕨类的腐叶等）顺纹理撕下再分成均匀的大小捡好的干巴菌，炒饭这么多足够了（如果是做菜建议三倍量）洗菜盆装入干巴菌加入水，轻轻对搓用菜篓装起来。
5、干巴菌一般指的是干酪乳，干酪乳可以直接吃，也可以加热、煎炒、做汤等，味道都比较好。直接吃干酪乳是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到补钙的效果，适合大部分人群食用。
6、洗干净的干巴菌滤水，用手轻轻挤一下，不要用力锅里放少量油，放干巴菌，其他什么也不放把水分炒干放凉后分装好，放冰箱里冷冻，可以吃到春节后留一部分青椒，最好用螺丝辣或者生地辣或者皱皮辣，用偏辣的青椒。
菌子怎么做好吃
1、【下厨房】菌类栏目为您提供菌类的做法大全，菌类怎么做好吃和菌类的家常做法，更多菌类的菜谱大全就来下厨房。
2、准备食材：新鲜茶树菇1把、五花肉1小块、小白菜2颗。茶树菇可以选择新鲜的或干制的。新鲜的茶树菇质地嫩滑、口感柔软，干制的则更加浓郁可口。五花肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的肉末鲜嫩多汁。
3、既然平菇这么有营养，夏天可以常做给家人吃，分享六种好吃的家常做法，开胃下饭鲜香美味，比肉还好吃，一起来看看吧。爆炒平菇准备食材：平菇，蒜末，小米辣，辣椒面，香菜。做法步骤：平菇清洗干净切成小块，大蒜拍扁剁成末，小米辣切成小圈，香菜洗净切碎。
4、制作羊肚菌汤：将泡发好的羊肚菌与姜片、葱段等食材一起煮汤，味道鲜美，滋补功效显著。羊肚菌的做法泡发：将干羊肚菌放入清水中泡发，泡发时间一般为3-4小时，泡发好的羊肚菌应柔软且有弹性。
5、将口蘑清洗干净，并切成薄片。接着，将培根切成小块，洋葱切碎备用。烧热锅，融化黄油，加入洋葱末炒香，然后加入培根一起翻炒。接着将口蘑片倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用。再将少量的面粉放入锅中，炒出香味，然后慢慢加入清水，搅拌均匀，随后将炒好的口蘑和培根倒入锅中，再次搅拌均匀。
野生蘑菇做法
1、第一道：杏鲍菇炒肉丝食材准备：杏鲍菇，胡萝卜，里脊肉，盐，生抽，淀粉，葱花，蒜末，食用油等。步骤里脊肉切丝，加盐、生抽、一勺淀粉，抓拌均匀，再加一勺食用油锁住水分，备用。杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜洗净之后也切成丝。
2、食材：猪里脊肉、蘑菇、生姜、小葱、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油做法：将里脊肉切成细丝，生姜切成细丝。加入肉中少许盐、料酒、姜丝、淀粉、适量油，用手抓匀，腌制大约10分钟就行。把蘑菇清洗干净挤干水分，然后手撕成小朵备用。小葱洗净切段备用。
3、今天小编就给大家来推荐一道蘑菇最简单的做法，蘑菇炒肉炒就完了嘛～主料五花肉100g蘑菇350g辅料香菜4根姜10g蒜10g葱10g生抽10g料酒5g鸡精2g蚝油10g食盐1g香油2g准备原料。蘑菇洗净去根，手撕成小块。五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。锅内加入清水大火烧开。
4、烧烤蘑菇-材料-平菇、烧烤酱、孜然粉-做法-平菇洗净撕小块，捏出水分;平菇放入碗中刷油，刷一层烧烤酱;撒孜然粉拌匀;入烤箱，预热180度上下火中层烤12分钟左右;烤好了，酱香浓郁。
5、做法步骤：准备好所需材料，黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净。把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然后把蘑菇掰开分成小朵，投洗干净。黄瓜和胡萝卜切成菱形片，大蒜切末。
6、下面来介绍几种常见蘑菇的做法，一起来看看吧！蟹味菇【食材】蟹味菇400克，白糖，盐，淀粉，植物油，胡萝卜少许，葱姜，生抽，蚝油【制作过程】蟹味菇切掉根部，放入淡盐水中浸泡，再用清水反复冲洗几遍，捞出后装盘待用。
云南的野生菌的做法有哪些
1、以上是四种不同的蘑菇做法，每种做法都有其特色和口感。无论是蘑菇炒肉、孜然蘑菇、蚝油菌菇、还是酱烧蘑菇，都是秋季美食的绝佳选择。
2、蒸、炒、煎、煮……花式吃菌，快来分享你家的菜谱说起吃菌，昆明人绝对个个都是行家，且每家对菌的烹饪手法还都各成一派，各有千秋。
3、食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌;野生菌清洗干净后，可以先用开水烫一下，这样大部分毒素可能会溶在水中。炒菌的时间尽量久一点，不要没炒熟就食用;食用野生菌时最好不要饮酒。有些野生菌虽无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
4、80元一斤还要抢！的确，枞菌，自大山里采摘而来，是一种纯天然珍贵野生菌类。黄红色的叫黄枞菌，紫褐色的叫乌枞菌，其中又以乌枞菌更为珍贵，都是山中珍品。
5、云南很多的地方吃菌子，都只有最简单的方法，直接用油渣炒，然后撒点单山蘸水，就可以直接开吃了，吃不了的话，也能直接把它进行腌制。油渣人工菌，一道简单的快手菜，老弟最爱这下酒菜，三天不吃就说馋，做一盘三两下就吃精光，服了。
6、不过因为可食用的野生菌种类比较多，每样野生菌都有自己的脾气，即使做法完全一样，味道也绝不雷同。云南省内各地产菌种类不同，能吃的菌也不同。昆明本地人的餐桌上，鸡枞除外，比较常见的主要是青头菌、牛肝菌、见手青(这两种谁可以归在谁类里，我忘了)、铜绿菌、干巴菌、鸡枞、奶浆菌这几种。
干的野生菌的做法
1、【下厨房】干蘑菇栏目为您提供干蘑菇的做法大全，干蘑菇怎么做好吃和干蘑菇的家常做法，更多干蘑菇的菜谱大全就来下厨房。
2、食材准备：杂菇干适量，干辣椒适量，大蒜两瓣，青辣椒一个，盐适量，老酒一勺，生抽一勺，鸡精适量。辣炒杂菇干的做法Step杂菇干用盆子盛好，加入浸泡至发软的状态，将菌盖和菌杆上的泥土清洗干净。
3、干蘑菇炖鸡汤是一道营养丰富的美味佳肴，适合冬季食用，口感鲜美。下面就来详细介绍一下干蘑菇炖鸡汤的制作步骤。1，我们需要准备以下食材：干蘑菇、鸡肉、姜片、红枣、枸杞、盐、胡椒粉。将干蘑菇提前浸泡一个小时，然后清洗干净备用。鸡肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。红枣和枸杞也清洗干净备用。
4、爆炒干巴菌/野生菌的做法步骤步骤我家一年也就吃一两次，所以选择精品，基本没丢头。购买干巴菌时，一定不能买脚上有沙土的，那样很难处理。步骤1，撕捡好有300g，我这次只用了100g，剩下的用油炒去水分，下一顿在继续，或放入冰箱冰冻，可保一年。
5、云南的菌子的鲜美，贵州人对山珍也是有独到的见解。每年七八月间就是野生菌的时节，这段时间总要吃几次野生菌才能满足。秋冬对菌子的美味的思念只有干菌子来代替，能泡发好干菌子口感滋味也能满足。用料干菌子泡发的做法步骤步骤干菌子冲水，冲去表面灰尘泥沙。
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