蒸螃蟹怎么做_怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做
清蒸螃蟹的做法和步骤
1、水烧开后，把螃蟹上锅蒸12分钟，即可关火，焖2分钟后取出。小碗里倒入适量陈醋，加入一些姜末，蟹肉剥好后蘸着吃就行了。很多人蒸的螃蟹吃起来很老，其实是没掌握好时间，螃蟹到底应该蒸多久？那要看螃蟹有多重了。一般三两以下蒸10分钟，三四两的螃蟹要蒸12分钟，四两以上蒸15分钟。
2、简单来说，应该用冷水锅蒸，如果蟹不多的话，等到上汽后蒸12分钟，然后关火焖2分钟就可以开吃了！若是螃蟹一顿吃不完的话，第二顿一定要高温再多蒸一会再吃。另外吃完螃蟹，不要吃柿子。因为螃蟹里的蛋白质，容易和柿子里的鞣酸结合，形成固块状物质。并且不易被消化，会引起肠胃不适，导致消化不良。
3、用温水蒸，或者冒热气的时候将螃蟹上锅蒸，可以有效缩短蒸螃蟹的时间。大闸蟹是不是阳澄湖的并不重要，一定要选新鲜的活蟹。外壳干净有色泽，颜色呈青灰色，腹部洁白且略带黄色的为宜。清蒸最重要的就是口感，口感的关键和火候有着很大的关系。掌握蒸制的方法和时间，一样美味可口。
4、做法步骤：第1步、红蟹特价，任捞。第2步、买了2只，把蟹清洗干净。第3步、用筷子把蟹盖扳开。第4步、把腮去掉，对半切开，蟹钳蟹爪剁开。第5步、把蟹放在大碟子里。第6步、姜切片，葱切段。第7步、把姜葱放上。第8步、放入开水锅。第9步、大火蒸10分钟。第10步、出锅开吃。（海蟹本身带咸味。
5、首先把螃蟹刷洗干净，绑蟹腿的皮筋剪掉，然后像我图片这样，用一根铁签从嘴部戳一下，或者找根针在螃蟹嘴两边扎两针，这样螃蟹放入蒸锅中就不会挣扎了，螃蟹腿也就自然不会掉了，这就是要多做的1步。多数人都是洗干净直接放入蒸锅中，难怪断腿流黄，影响美观和口感。
6、下面就来分享这道简单的蒸螃蟹，营养又美味。【清蒸毛蟹】步骤：准备食材：毛蟹若干只，盐少许。将毛蟹泡在水里，同时加一勺盐进去，盖上盖子，防爬出来，大约泡个15分钟，然后再捞出来泡在清水里，这样就很干净了。起锅，锅里加进适量清水，大火烧开。
请问螃蟹怎么清蒸,要多少分钟合适,要放什么佐料
1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）盖好锅盖计时十五分钟美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。
2、一般来说，大螃蟹需要蒸10-15分钟左右才能熟透。如果螃蟹的体重在1斤左右，蒸10分钟就足够了。如果体重超过1斤，蒸15分钟也足够了。在蒸螃蟹之前，可以先用盐水浸泡一段时间，这样可以去除螃蟹体内的泥沙和异味，让口感更加清爽。
3、准备食材。螃蟹放入清水浸泡20分钟，使螃蟹吐净泥沙和杂质，再用刷子刷干净。锅里水烧开，放入螃蟹，撒上少许姜丝。盖上盖蒸15分钟即可出锅。碗里放入姜丝，蒜蓉、生抽、香醋调成味汁。螃蟹摆入菜盘，配上味汁就可以开吃了。
4、一般蒸15分钟左右就可以熟了，但实际需要根据螃蟹大小而定。螃蟹味甘咸性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、蛋白质、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。
5、原料：螃蟹4个。调料：姜、蒜、醋。做法：将螃蟹洗净。将螃蟹绑好倒过来开蒸10分钟即可。在食用的时候，只要一点点姜末蒜末和醋就很美味了。烹饪技巧：绑上螃蟹蒸的过程中不容易掉脚。倒过来蒸也不容易掉脚。在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉脚。
6、第1步、螃蟹用水洗净，刷下壳。第2步、螃蟹放入蒸锅，隔水蒸。将料酒倒在每只螃蟹上一点，放入葱段、姜块、花椒。第3步、螃蟹大火烧开后，大火蒸5分钟，转小火蒸10分钟，可出锅。第4步、取一小碗，放入酱油，姜搓沫放入酱油中做沾汁。第5步、螃蟹出锅成盘，沾汁食用。来自美食天下星愿小屋的作品。
清蒸螃蟹怎么做如何做好吃
1、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。
2、带上手套，小心被夹到或者咬到，用刷子刷一刷然后开盖。掰开，尾巴不要。螃蟹腿都拆下来，中间剪指刀，吃的时候方便蟹壳收拾一下，打入3个鸡蛋。蒸锅加水，水开，下蒸锅。，葱姜蒜铺开。直接放锅里底下铺葱姜水开蒸15分钟。自己调个汁，海鲜酱油加辣根。
3、步骤：准备螃蟹：选择新鲜而活跃的螃蟹。你可以选择大闸蟹、梭子蟹或其他品种，但确保它们没有异味，壳完整无裂缝，并且动态活跃。使用刷子清洁螃蟹壳表面，去掉杂质和泥土。清洗螃蟹：把螃蟹放入大的容器中，加入清水，然后轻轻搅拌螃蟹，以去除多余的泥沙和杂质。然后将螃蟹沥干水分。
4、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）盖好锅盖计时十五分钟美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。
5、清蒸螃蟹的做法简介清蒸螃蟹色泽美观，原汁原味，肉质鲜嫩，配上佐料可美味了。还有通筋脉，散结化淤的功效。食材螃蟹750克姜丝5克生抽2汤勺香醋1汤勺大蒜5小瓣步骤/方法准备食材。螃蟹放入清水浸泡20分钟，使螃蟹吐净泥沙和杂质，再用刷子刷干净。
6、做法步骤：第1步、大闸蟹用刷子清洗。第2步、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。第3步、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。第4步、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。第5步、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。来自美食天下清水淡竹的作品。
清蒸螃蟹怎么吃图解
1、取一把尖刀，直接戳进梭子蟹的嘴巴内部。这样做可以让螃蟹保持假死状态，不仅能保持肉质鲜嫩，还能防止因夹伤而损坏。然后将螃蟹彻底清洗干净，将螃蟹放入碗中，加入姜片和料酒拌匀，让腌制入味。准备蒸锅：将锅中的水烧开后，放入一把切好的小葱和姜片。
2、螃蟹购买候，需先认真刷洗干净，并控干水分。然后，准备一块生姜，将其切成片状备用。在蒸锅中加入适量水后，放上蒸笼，在蒸笼的底部铺一圈姜片，并将螃蟹放置上去。在摆放螃蟹时，需要注意的是，螃蟹的白肚子应朝上，并将其放置在姜片上。这样摆放后蒸制，可避免蟹黄和蟹膏外流。
3、清蒸螃蟹的详细做法步骤：材料：螃蟹2只。螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开)。
4、？手掂分量，越重越好；？背壳颜色和肚纹越深越好；？蟹臀越鼓越好。0蒸梭子蟹增香入味、锦上添花的秘诀：葱油淋在螃蟹上，一起蒸！在家用葱油拌面的葱油，即可替代。点击图片，即可获取制作步骤最简单的烹饪手法，就能体现食材最大程度的鲜。
5、步骤先将新鲜螃蟹进行清洗处理，清洗完了之后用菜刀将螃蟹切成两半。清洗螃蟹的时候要非常仔细，一般的蟹钳和蟹肚子那一块是比较脏的，用刷子刷过之后还得再清洗几遍，切的时候也可以将一个螃蟹切成四块，便于入味。步骤将螃蟹切好之后，在碗中放入面粉，将螃蟹有切口的那一面沾上面粉，放入另一个碗中备用。
6、热水蒸：螃蟹热水上锅，高温会使蟹黄尽快凝固、阻止外流；热水上锅能有效缩短蒸制时长，保留蟹肉的鲜嫩度。热水蒸还是冷水蒸，这一步千万别用错，直接关系蟹肉的鲜嫩、蟹膏的鲜活。
清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹怎么做好吃清蒸螃蟹如何做
1、绑蟹：螃蟹在蒸的过程中往往会乱动，如果不加以控制，很容易导致螃蟹腿部掉落。所以在蒸螃蟹之前，可以使用绳子将螃蟹绑住，这样可以避免螃蟹的乱动。另外，也可以将螃蟹灌醉，这样既能防止乱动，又可以去腥味。将螃蟹放入盆中，倒入一大勺白酒，待螃蟹不动时即可。
2、接下来，把螃蟹放入蒸锅中，摆放整齐。在螃蟹表面撒上一些姜片和葱段，这样可以增加螃蟹的香味并去腥。然后，在蒸锅中倒入适量的料酒，这样可以提香并去腥。将蒸锅开置始于蒸炉煮火。上，大火蒸10分钟。然后，转小火蒸5分钟。这样可以使螃蟹更加嫩滑。在蒸煮的过程中，可以准备一些调料。
3、准备螃蟹：购买回来的螃蟹一般都会被绑着腿，如果是用绳子绑着的，可以直接清洗。但如果是使用皮筋绑着的，需要将其拿下来，以免蒸制时产生难闻的皮筋味道。在清洗螃蟹之前，可以先将其放在清水中养一段时间，然后使用刷子将其彻底洗净。避免腿掉的技巧：用叉子从螃蟹嘴部分插进去，搅动几下。
4、准备食材。螃蟹放入清水浸泡20分钟，使螃蟹吐净泥沙和杂质，再用刷子刷干净。锅里水烧开，放入螃蟹，撒上少许姜丝。盖上盖蒸15分钟即可出锅。碗里放入姜丝，蒜蓉、生抽、香醋调成味汁。螃蟹摆入菜盘，配上味汁就可以开吃了。
5、原料：螃蟹4个。调料：姜、蒜、醋。做法：将螃蟹洗净。将螃蟹绑好倒过来开蒸10分钟即可。在食用的时候，只要一点点姜末蒜末和醋就很美味了。烹饪技巧：绑上螃蟹蒸的过程中不容易掉脚。倒过来蒸也不容易掉脚。在螃蟹的吐沫处插上一根针或是牙签也不会掉脚。
6、螃蟹6只姜6片醋1勺盐1匙做法步骤螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。
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