豆皮卷肉馅的做法大全
猪肉炖豆皮卷的家常做法大全怎么做好吃视
1、豆皮平铺在案板上，把肉馅均匀的铺在豆皮上，卷成筒状。凉水上锅开始蒸，开锅蒸15分钟—20分钟即可，这就是蒸好的肉卷，也可以熏一下，就跟熟食店的一样，我早上起来做的，比较匆忙，就没有熏一下。直接切好上锅开吃了。
2、做法步骤：第1步、准备好的肉末，加些葱花，姜末。第2步、再加盐，胡椒粉，十三香，料酒，拌匀，再加一个鸡蛋，淀粉拌匀备用。第3步、豆皮摊开，铺上肉末。第4步、卷起。第5步、锅里烧开水，上锅蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉。第6步、调个蘸料：切点蒜末，葱花，小米辣。
3、做法：把把食材备好，肉馅加入姜末、葱末、盐、蚝油、白胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、黄酒调味，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲称为馅料备好。把豆腐皮在开水中焯熟，捞出沥干水分。把焯好的豆腐皮铺在案板上，均匀的抹上馅料。从一头卷起来。
4、把食材准备齐全，一些丢进料理机中，西兰花、猪肉、葱姜，转动15秒，打成肉馅。推荐使用料理机，速度且细腻，开始码味，添加适量的蚝油、食盐、鸡精，搅拌均匀，装入碗中备用。豆腐皮也叫作千张，看个人的习惯，可下锅焯水20秒，去掉豆腥味，铺平卷上肉馅，从一边卷起，按压紧实。
5、豆皮卷肉的食材可以根据自己的情况来定，我给大家先说说最基本的做法吧，需要的主要食材就是豆皮和猪肉末。豆皮的品种相当的多，但是做这个菜只要千叶豆皮，因为它比较薄，而且也大，最适合做豆皮卷肉。肉末就不多说了，反正是自己吃，买的肉尽量好一点，最好是选整块肉自己回家剁，不要全部都选择瘦肉。
6、豆腐皮肉卷，所需要的食材有：猪肉馅、豆腐皮、胡萝卜、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、十三香、生抽、料酒、食用油。先把准备好的肉剁碎，制成肉馅。拿出一个空盆，把肉馅放进盆里。把准备好的食材，都分别清洗干净切好。
肉馅豆腐皮卷怎么做好吃
1、将花椒、姜丝用热水冲泡备用将五花肉切成小块，放入料理机打碎。直接准备肉馅也可。加入适量的生抽，蚝油，料酒，盐，糖和五香粉将花椒姜水分三次倒入肉馅中，搅打上劲拿出一张豆皮，将肉馅码入，然后卷起。到最后可以用淀粉水封边防止开裂。
2、豆腐皮用热水或者温水泡一泡、去去都腥味，泡软了等一会儿也容易卷起来。五花肉剁成肉馅，中间过程加入适量味极鲜酱油腌制，葱姜蒜，分别切成末备用。调肉馅肉馅放入一个大碗中，放入葱姜蒜末、味极鲜酱油、生抽、十三香、耗油、盐、鸡蛋液、水淀粉等所有备好的佐料。
3、第1步、肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，放置一会入味。第2步、豆皮焯一下水去除豆腥味，用厨房纸吸干水分。第3步、调好的肉馅铺在豆皮上，轻轻压均匀。第4步、豆皮一边抹上少许淀粉，从另一边卷起来。第5步、卷好的肉卷用牙签扎一些空，放到笼屉上。
4、准备一块五花肉，先切成小块，放在绞肉机打成泥，然后加上一个蛋清，适量的葱花、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、食用油搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲。在锅里烧开水，取出2-3张豆皮放在锅里焯一下，大约焯水一分钟捞出来。
5、首先我们准备肉馅，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉都可以做馅儿，也可以加入香菇，莲藕，马蹄什么的，根据自己的爱好。肉馅中加入盐、味精、鸡粉、鸡汁、13香、胡椒粉，蚝油，生抽，葱姜末。打入两个鸡蛋，加入少量生粉，加鸡蛋和生粉的目的是增加肉馅的粘性，增加口感。顺一个方向，搅打上劲儿。
6、先准备2块豆腐皮，用开水泡5分钟，去除豆腥味。接着我们准备1个胡萝卜，去皮后先切片，再切条，最后切成小丁备用；我们再准备一些青豆和玉米粒。接着起锅烧水，水开加一勺盐和两滴油，然后把胡萝卜、玉米粒和青豆一起倒进来焯水。一分钟老捞出来先放到一旁备用。
豆皮肉卷的怎么做好吃
1、拿出一张豆皮，将肉馅码入，然后卷起。到最后可以用淀粉水封边防止开裂。卷好的豆皮卷如上先将豆皮卷放入锅中，加入调好的料汁（2生抽1老抽1小勺盐1小勺糖用水搅拌均匀），大火烧开后转小火炖煮15分钟即可。
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3、准备一块廋肉，清洗干净后剁成肉泥放到碗中。肉泥中加入姜末和葱花、适量食盐、一勺生抽、一勺耗油、15g淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，大约搅拌3分钟左右。
4、调味料：盐、蚝油、生抽。制作步骤……将鸡胸肉剁成泥。香菇切成丁。胡萝卜切成丁。西兰花切成丁。加入适量盐、蚝油、生抽，把鸡肉泥、香菇丁、胡萝卜丁、西兰花丁充分搅拌。把搅拌好的食材平铺在豆皮上。压紧豆皮卷成卷。放入蒸锅中蒸20分钟。切段，摆盘，完成。
5、今天给大家推荐一道豆腐皮的另外一种做法，名字叫做“豆皮肉卷”，用豆腐皮卷上馅料蒸一下，然后用炒制的汤汁浇在上面，做出来的菜造型美观，鲜香美味，营养丰富，超级好吃。
6、用捞勺把肉卷捞出控油，放在一边晾凉就可以准备食用了。自己可以另外调一点酱汁，吃的时候蘸上一点酱，真的是非常美味可口了。豆腐皮肉卷外焦里嫩，看上去色泽艳丽就很诱人，而且肉馅也很有味道，口感什么的都很有层次，都是自己准备的材料，食用起来也会更安全健康。
豆皮卷肉做法大全
1、包卷腐皮卷一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形。用凉水稍微泡软一下。肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央。先将豆腐皮的一角向上折起。水平方向的两个角也分别对折。最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住。
2、豆腐皮也叫作千张，看个人的习惯，可下锅焯水20秒，去掉豆腥味，铺平卷上肉馅，从一边卷起，按压紧实。卷好之后的样子，如图所示，大火烧开转中火，蒸上25分钟，等时间到了，取出晾至微凉。自备料汁，碗中加小米椒，生抽、醋、辣椒油，芝麻香油。搅拌均匀。
3、接着把千叶豆皮洗干净以后晾干或者擦干水分。取一整张的千叶豆皮摆在菜板上，然后抓一团肉末均匀地铺在豆皮上。肉末不能太厚，不然不容易卷好，当然也不能太薄，做出来味道不够。抹上肉末以后，就像卷席子一样把它卷起来。卷的时候要稍微的卷紧一点，否则容易散。所有的豆皮卷肉做好以后就把它们放进蒸锅里面去蒸。
4、豆腐皮用热水或者温水泡一泡、去去都腥味，泡软了等一会儿也容易卷起来。五花肉剁成肉馅，中间过程加入适量味极鲜酱油腌制，葱姜蒜，分别切成末备用。调肉馅肉馅放入一个大碗中，放入葱姜蒜末、味极鲜酱油、生抽、十三香、耗油、盐、鸡蛋液、水淀粉等所有备好的佐料。
5、【下厨房】豆皮卷肉栏目为您推荐豆皮卷肉的做法大全，豆皮卷肉怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆皮卷肉的家常做法就来下厨房。
6、做法步骤将花椒、姜丝用热水冲泡备用将五花肉切成小块，放入料理机打碎。直接准备肉馅也可。加入适量的生抽，蚝油，料酒，盐，糖和五香粉将花椒姜水分三次倒入肉馅中，搅打上劲拿出一张豆皮，将肉馅码入，然后卷起。到最后可以用淀粉水封边防止开裂。
肉馅豆腐皮卷做法大全
1、成品图准备好肉馅和豆腐皮一张。葱洗净切葱花放肉馅里。放鸡蛋，淀粉，五香粉，蚝油，料酒，盐，胡椒粉调味。拌好肉馅。豆腐皮铺平放调好的肉馅。从一边卷起，尽量卷紧。锅里隔水放篦子，豆皮卷长了切两段放篦子上，大火烧开，中火蒸二十分钟。蒸好出锅。
2、豆腐皮裁剪成想要的大小，用干净的湿布擦掉多余的盐分和灰尘，铺上调好的肉馅然后轻轻卷起，确保豆腐皮和肉馅紧密结合，不留缝隙，然后收口朝下放置备用。炸制时要控制好火候和时间，避免豆腐皮破裂或肉馅过熟。
3、准备一块廋肉，清洗干净后剁成肉泥放到碗中。肉泥中加入姜末和葱花、适量食盐、一勺生抽、一勺耗油、15g淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，大约搅拌3分钟左右。
4、做法1。将豆皮切成两半，放入沸水中煮沸，把上面的脏东西煮掉，然后取出过凉水备用。在碗里放入猪肉，然后切入适量的葱，放入生抽和蚝油，5克淀粉，1克盐和1克鸡精，顺时针搅拌均匀。把搅拌好的肉均匀地铺在豆皮上。把豆皮从一端卷到另一端，然后放在盘子里，在锅上蒸15分钟。
5、食材：豆腐皮、胡萝卜、木耳、葱姜、鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油做法将豆腐皮放在清水中浸泡一会儿，去掉表面的油腻感，胡萝卜、木耳洗净，切成细丝，葱姜切末备用，锅中放油放入葱姜末煸炒出香味，加入胡萝卜、木耳等蔬菜丝，翻炒均匀。
6、做法步骤鸡胸肉剁成泥备用黑木耳剁碎胡萝卜擦成丝鸡肉泥、木耳碎、胡萝卜丝混合均匀，打入鸡蛋，加适量料酒、盐、生抽、蚝油、十三香、滴入几滴香油，搅上劲。
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