烩酸菜的家常做法
固阳烩酸菜的家常做法
1、五花肉。炖酸菜的时候多加点五花肉，不仅能让酸菜中有肉香，味道还特别好，最好提前将五花肉用火烧一下，烧出焦糊味儿，然后和酸菜一起炖。猪血肠。在东北有这样一道菜，酸菜烩血肠，鲜香美味，超级下饭。东北地区一到冬季有过年宰猪的习惯，这个时候就会准备大量的酸菜，然后用新鲜的猪血肠做烩菜。
2、自家瓮里腌好的的白菜半颗，洗净，切细条，泡水。要买超市里的酸菜的话，袋装切碎的的话可以按照每人一袋的量计划，买整颗袋装的话可以按每袋5份计算。酸菜挤干水分放盘里，土豆，葱，蒜，去皮洗净备用。准备猪瘦肉和肥肉，或者用五花肉也可以。
3、做法步骤：第1步、冷水打焯，倒入料酒。第2步、打焯后，清洗骨头。第3步、清洗完毕，准备酸菜。第4步、酸菜用凉水清洗，洗完放小碗里。第5步、切葱姜蒜。第6步、锅内热油，蒜姜爆香，炒酸菜，加盐，十三香，大料。第7步、加酱油，葱花，加水。第8步、放入骨头和脊骨，在多添水(水没过大骨头)。
4、烩酸菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的烩酸菜的家常做法，烩酸菜的做法步骤图解，更多家常烩酸菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、烩酸菜的做法准备以下材料锅中放肉炒到变色加西红柿，酱油，花椒，大料，姜粉，盐巴，进行翻炒翻炒后加入酸菜炒好后在加入土豆翻炒翻炒均匀后加入水，超过菜就可以了等水冒泡后转小火，快出锅时放粉条，粉条放后两三分钟就可出锅了。
猪肉烩酸菜的家常做法
1、选用新鲜、质地鲜脆的酸菜是成功做好这道菜的第一步。可以选择那些脆嫩、色泽均匀、发酵适中的酸菜，避免选用过于酸涩或发酵时间过长的品种。肉的选择与处理选择适合炖煮的肉类，如五花肉、猪蹄筋等，这样可以保证肉质的鲜嫩口感。
2、具体的做法是：将猪心清洗干净，放在案板上切成片，放入盘中，加点料酒、生抽、盐、调和油抓匀。将酸菜梗放在案板上切碎，待用。
3、选用优质的五花肉500克作为主要材料。将肉切成片放入锅中，加入适量的水，水要多一些，够以淹没猪肉。然后，加入葱段、姜片、花椒和大料等调料。大火烧开后，转小火煮至猪肉变得软烂，用筷子能轻松扎透而不出血水。这样煮出的猪肉肉质鲜嫩多汁，口感极佳。接着，处理酸菜。
4、做法步骤：第1步、准备五花肉一小块，酸菜丝一袋，小香葱三四棵，大蒜三四颗，八角、香叶、桂皮适量第2步、把五花肉放冷水中煮软，里面放八角，香叶，桂皮，料酒等。第3步、肉煮软后放凉，切成薄片，小葱的葱白切段，蒜切片，葱叶切成小圈备用，酸菜丝放清水里投洗几遍，挤干水分备用。
5、酸菜烩白肉准备食材：五花肉一块、酸白菜小半颗、粉丝一把，姜、花椒、八角、小葱。五花肉清洗干净，猪皮那一面放在烧热的铁锅上烤制，至焦黄后刷洗干净，放入冷水锅中，加入姜片、八角、花椒、小葱结，大火煮开后转中小火煮25分钟左右，用筷子能将五花肉扎透即可。
烩酸菜土豆的家常做法
1、至交的人围坐在一起，在热气腾腾中边聊边吃，酸菜的清新、土豆的绵淳、农村猪肉的醇厚肥美，会让你心情涤荡，心胸开阔，多少烦心事瞬间就烟消云散。
2、首先介绍，排骨烩菜先把酸菜切丝，然后过水洗一次，捞出来的时候就控掉水（进油锅会溅水的）然后把排骨切块，土豆切块，粉条豆角等配料看自己喜好。葱姜蒜等。排骨先进锅爆香，变成灰色就可以。炝锅会吧？就是放葱姜蒜调料什么的，和炒菜差别不大，倒点酱油上色。
3、先把土豆清洗干净然后切成细丝在清水盆里面浸泡起来，茶树菇把最顶端的“小帽子”切掉，把茶树菇直接用手撕成细细的丝儿，小葱和香菜都切成段段备用。
4、烩土豆是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。所需食材原料土豆、洋葱、芹菜、香叶2片。调料盐、胡椒粉、白葡萄酒、黄油。制作方法土豆去皮切成小粒，洋葱切小块，芹菜切碎；将黄油放锅里化开，放入土豆稍炒，加入洋葱，倒入白葡萄酒、盐、胡椒粉、2片香叶，用小火烩20分钟。
5、酸菜炖土豆的做法酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。酸菜基本炒熟。
6、加入五香粉，葱花，老抽继续翻炒。放入攥好的酸菜和五花肉一起进行翻炒。酸菜炒至挂色，加入清水，如果喜欢烩菜味道的，也可以加入老汤。倒入酱油，盐调味。大火炖制10分钟，放入搽好的中条细的土豆丝，大火炖五分钟，之后转小火慢炖10分钟。1这样酸菜土豆丝就炖好了，放入味素，出锅。
烩酸菜的做法
1、锅里放油，油热后放入葱花爆香，加入酱油，放入能没过排骨两倍的凉水，放入排骨炖四十分钟。炖了四十分钟后，加入一小勺花椒面，一小勺半盐，和洗净切成快的土豆，炖十五分钟。趁这个机会切酸菜丝。
2、【所需配料】：腔骨、酸菜、豆腐、粉条【烹饪过程】：步骤不同部位的猪骨有不同的味道，炖酸菜用腔骨或者是大骨棒都非常好，新买的腔骨清水冲洗干净，放在一个大锅里，注入大量的清水开火将腔骨中的血沫煮出来。
3、笋干和干香菇泡发后，挤干水分，酸菜洗净切段。②空锅放菜籽油，油要多一点。待菜油的泡沫消散，放姜片爆香。③放入笋干和香菇，翻炒，将笋干和香菇里的水分炒出，油分渗入。④放酸菜，继续炒3分钟左右，将雪菜里的水分析出。
4、制作食材：葱、姜、蒜、土豆：1颗、豆腐：1块、酸菜、猪排、猪肥肉、大料粉、花椒粉、干姜粉、盐、生抽、老抽、水、粉条、朋友们喜欢我的分享可以帮忙关注、点赞加收藏，大家的支持，是我坚持的动力。
5、排骨烩酸菜▽by橘子香味82·主料·排骨｜500克酸菜｜200克·辅料·葱｜半根姜｜1小块花椒粒｜适量八角｜2个生抽｜2汤匙水｜适量盐｜适量·做法·排骨洗净，放在水里多浸泡2小时，中间可以多换几次水，尽量把血水泡出来。
6、第一步非常重要：酸菜一定要用水泡一下。将酸菜放入清水中浸泡大约二十分钟，可以帮助去除酸菜的酸涩和苦味。泡水还能起到去除酸菜中的亚硝酸盐的作用。亚硝酸盐是一种有害物质，泡水可以减少其含量，使酸菜更加安全和健康。切开酸菜释放味道在处理酸菜时，最好将其平着切开。
怎么做好吃,猪排烩酸菜的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。第2步、排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。第3步、净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。第4步、炒至肉片微黄。第5步、下排骨继续炒制。
2、因为是自家的肉，就不用焯水了，直接放锅里，切点肥肉，来一点色拉油，防止炒制时粘锅，准备好酸菜，土豆，葱姜蒜切末。开火炒肉把花椒面，大料面，姜面，生抽，老抽，调料全部放到一起。
3、猪肉排骨烩酸菜的做法简介今天给大家介绍下猪肉排骨烩酸菜的做法，一起看看吧！食材猪肉300克酸菜50克姜1块土豆1个葱2根排骨500克老抽1勺花椒粉10克料酒适量方法/步骤准备好食材，猪肉切片。排骨提前用清水浸泡出血水准备葱姜蒜干辣椒和八角。
4、排骨烩酸菜的详细做法步骤：把排骨冷水下锅烧开后，焯去血沫捞出过凉水备用。酸菜洗净攥干水分，姜切成小片，葱切葱花。
5、第1步、准备脊骨、土豆和酸菜。酸菜切丝。第2步、将酸菜清洗后浸泡十分钟。第3步、水开后放入脊骨再次烧开一分钟捞出脊骨冲洗干净。第4步、炒锅放入少许底油，将脊骨煎炒至微黄。第5步、倒入适量料酒炒匀。第6步、将炒制过的脊骨放入高压锅，添加适量清水，加入少许老抽和五六粒山奈。调至排骨档压制。
6、我们需要准备好以下食材：大骨头、料酒、葱花、姜末、花椒、大料、老抽、生抽、水、酸菜、油、十三香、味精、烧辣椒和大蒜。接下来，我们开始制作大骨头炖酸菜。将大骨头放入冷水中，加入料酒，焯水煮开。煮开后，将浮沫撇除，然后捞出大骨头备用。接着，起锅烧油，加入焯好的大骨头翻炒几下。
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