炸肉丸子的做法_炸肉丸子的做法家常做法

炸肉丸子的做法和配方

1、【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

2、【下厨房】油炸丸子栏目为您推荐油炸丸子做法大全，油炸丸子怎么做好吃技巧分享，油炸丸子最正宗的做法和油炸丸子家常做法推荐，更多油炸丸子的简单做法就来下厨房。

3、猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

4、起锅烧油，油温六成热，下入丸子炸至金黄，即可出锅装盘。西蓝花丸子，西蓝花你还在蒜蓉吗？不如试试炸成丸子，孩子吃个不停，比肉丸子还好吃。泡洗干净的西蓝花改刀切成碎末，纳入盆中，加入一块豆腐，俩个鸡蛋，少许胡萝卜，少许火腿末，调入葱末、盐、鸡精，一包小酥肉专用粉，搅拌均匀，团成丸子。

5、做法步骤：第1步、肉馅儿加入葱段，放入其他调料搅拌均匀。第2步、加入红薯粉、土豆粉、炸粉，搅拌均匀。第3步、搅拌均匀后的样子。第4步、肉丸子用勺子一勺一勺地放入油锅里，先大火再小火慢炸。第5步、炸好后用吸油纸吸油后，放入盘子里。

6、做法步骤：第1步、把主料准备好。第2步、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。第3步、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里。搅拌均匀。第4步、藕去皮切碎，加在肉馅里。顺一个方向搅拌均匀。第5步、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。

炸猪肉丸子的做法步骤图,炸猪肉丸子怎么做

1、第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

2、炸猪肉丸子的详细做法步骤：猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3、炸肉丸详细制作流程：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

4、做法步骤：猪肉选用猪梅花肉，7瘦3肥比例就可以，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。把梅肉剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，把葱段和姜片放在碗内，加入少许盐，揉搓一下，把葱和姜揉搓出汁水，再加入半碗水浸泡葱姜水，鹌鹑蛋用五香鹌鹑蛋或者熏鹌鹑蛋，味道好。

5、方法/步骤五花肉切丁，提前晚上用盐，味精，料酒，十三香，生抽腌制好！纯红薯粉也用水泡提前泡开，不要放水太多！泡开后的样子！把肉，鸡蛋，加少许盐，十三香，味精少许，因为肉里已经加过了加多就咸了。倒入淀粉里开始拌，千万不敢太稀了！要能用手挤成丸子。

6、做法步骤：猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

炸丸子的家常做法

1、炸？丸？的家常做法炸？丸？的做法——　　？料：500g、？腐100g、油适量、盐适量、花椒？适量、葱适量、姜适量　　步骤：　　馅放？盆中打散，葱切碎备？姜切成末备？。

2、第1步、胡萝卜洗净。第2步、用擦丝器，搽成细丝。加入适当的盐。五香粉和烧烤粉均匀搅拌。第3步、加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌。第4步、一点点的加入面粉。和适量的水。面粉要一点一点的加。直至他能定型做成丸子。第5步、热锅起宽油。5成油温把萝卜丝做成丸子。大火炸定型。

3、做法步骤：第1步、熟红薯去皮。第2步、适量绵白糖。第3步、戴上一次性手套抓匀。第4步、2勺白面，2勺粘面。第5步、和成软硬适中面团。第6步、揪小剂子，揉圆。第7步、锅中适量油烧3，4成热，红薯丸子放入，晃动锅子，防粘锅底。小火炸至金黄。第8步、漏勺捞出。第9步、成品。第10步、成品。

4、炸肉丸子的做法步骤：首先准备生姜和香葱，这是调肉馅必不可少的调料，能够去腥增香，有了它们不需要再放料酒，一般很多人都是把生姜葱直接放进肉馅里，但想做出来口感最佳卖相更好，建议用葱姜水，因为葱花入锅后很容易炸糊，让肉丸子出现小黑点不好看，吃起来也有少许的糊味，所以用葱姜水更好。

5、做法：可以把猪肉用绞肉机绞碎，也可以直接买肉馅，然后放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉等调料拌匀，腌制20分钟左右。洋葱切成小粒备用。将腌制好的猪肉绞肉、洋葱、面包屑、鸡蛋、牛奶等材料加入碗中，搅拌均匀，揉成肉丸子状。将肉丸子均匀地裹上一层生粉，可以让肉丸子更加酥脆。

6、做法步骤：第1步、猪肉放入料理机打好。第2步、香菇.胡萝卜.豆腐准备好。第3步、葱姜洗净。第4步、葱姜切好放入肉馅中。第5步、香菇.豆腐，胡萝卜切好放入肉馅上面。第6步、放入所有调料。第7步、最后放入面粉，淀粉。第8步、向一个方向拌匀，醒10分钟。第9步、油温6成热，用勺子一个一个放入锅内。

炸猪肉丸子的做法和配料

1、4，油用筷子放进去会起泡泡就可以炸了，中火炸。用一个喝汤的勺子，舀一勺肉馅，然后在掌心来回交换，如果你会挤是也可以挤，我不喜欢满手肉馅的感觉，所以一直用勺子舀。5，丸子放进去后不要去拔动，一直到锅底放满丸子。

2、将肉末、食盐、鸡精、胡椒粉和姜末混合均匀，再加入搅拌好的鱼白，继续搅拌直到完全结合；锅中放适量的油，将肉丸挤入锅中炸至浅黄色后捞出；再次加热锅中的油，将炸好的肉丸放入复炸10秒后捞出即可。扩展：在制作肉丸时，注意将前夹肉剁成绿豆大小的颗粒，这样肉丸炸熟后口感更好。

3、酱香肉丸子【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

4、炸肉末藕丸子素丸子炸萝卜丸子土豆金丝球炸肉沫藕丸子炸肉沫藕丸子，又香又酥，加了莲藕口感更好，香中带脆，好吃到停不下来，无论炖汤和打火锅都不错，全家超爱吃。

5、【猪肉丸子的具体做法】所需要的食材有：猪肉、香油、味极鲜、十三香、花椒水、大葱、生姜、大白菜、蚝油、陈醋。把买回来的肉馅少量多次地加入花椒水，每一次都让猪肉馅完全吸收后再次放入。花椒水放入碗内，加入适量的开水，烫至30分钟，30分钟后把花椒粒取出。

6、【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸肉丸的做法和配料及配方

1、下面，我将详细介绍牛肉丸的做法、配料及配方。【材料】主料：牛肉500克辅料：猪肉末100克(可选)，虾仁100克(可选)，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，面包糠适量，淀粉适量，水适量。

2、【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

3、将红薯粉、葱姜水、干黄酱、所有的调料倒入猪肉馅中搅拌均匀，再打至起胶。起锅烧油，油温5成热，用手把肉馅挤成丸子下入锅中，炸定型，小火炸3分钟直至丸子飘起来，用漏勺捞起拍打1-2次。锅置于旺火上，油温8成热下入丸子炸至外焦里嫩，呈现出棕红色用漏勺捞出摆盘即可。

4、具体做法：准备一个绿笋瓜，切成薄片，然后改刀切成丁，家里边如果有擦丝工具的话，直接擦成丝最方便。胡萝卜切薄片，改刀切成细丁备用。现在再来切一个青椒，同样的也切成长条，然后改刀切成细丁，丸子中加入青椒可以解油腻又美味，必不可少。

5、不放面粉和淀粉。传统的炸丸技巧中，虽然这两样材料可以在刚出锅时提供酥脆的口感，但随着温度下降，肉丸往往会变得过硬，影响品尝。放入葱姜水、淀粉水和馒头渣。

6、炸肉丸子制作步骤：将猪肉切成小块，然后剁成肉末。在肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉和少许生抽，搅拌均匀。将肉末搓成小肉丸，然后在面粉中滚一下，再放入打散的鸡蛋液中滚一下。最后在面包糠中滚一下，使肉丸子表面沾满面包糠。

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