爆炒皮皮虾的家常做法
皮皮虾的做法及家常小窍门
1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
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3、水煮皮皮虾时不要煮全熟，不然皮皮虾的鲜味溶到锅中炸熟后就逊色不少。煎炸皮皮虾时温度不要过高，因为我们这道菜属于小煎小炒，煎炸时要盯着平底锅及时翻面以免炸糊。
4、首先从市场购入新鲜的皮皮虾和其他海鲜，小编还买了螃蟹，可以让老板帮忙清理一下皮皮虾在带回家。回家之后，将海鲜清洗干净放在容器中备用。准备一块生姜切片备用。取出锅倒入适量的清水，放入生姜和适量的盐煮沸。煮至沸腾之后放入皮皮虾和螃蟹，盐和生姜可以去除腥味。
5、将食材准备好，将皮皮虾的头部剪掉，尾部尖利的部分剪掉，清洗几遍皮皮虾，然后用清水浸泡半小时，将小葱洗干净后去除根部，切成小段，生姜和大蒜分别切成薄片。将干辣椒切碎，和干花椒混合放在碗里。准备研磨好的玫瑰海盐，放在双椒碗中。
6、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
爆炒大虾的做法家常
1、做法步骤：第1步、把所有的料头切好。韭菜洗净切段备用。第2步、锅里少放点油。把洗净去除虾线的大虾，快速翻炒。第3步、炒制大虾变红。就可以出锅备用了。第4步、锅里再放点油，放入豆瓣酱爆香。第5步、放入所有的料头。炒出香味。第6步、放入大虾快速翻炒。提前把所有的调料兑成一碗汁。
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3、250克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。
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6、爆炒大虾的做法步骤【所需食材】鲜虾、姜、干辣椒、冰糖步骤【烹饪步骤】1鲜虾挑虾线，去虾须，洗干净控干水分，把姜切片。2锅中烧油油热炒香姜片和干辣椒，放入散冰糖炒化后放入虾，翻炒至变色。
爆炒皮皮虾的做法
1、爆炒皮皮虾的做法步骤活的皮皮虾放水里泡一下，让后洗干净滤干水分备用。如果怕吃的时候划到嘴，可以用剪刀剪一下。步骤蒜头切粒，辣椒，从，芹菜切段。喜欢辣的朋友可以加些干辣椒段或小米椒。步骤热锅下油放入蒜头，姜片，一半辣椒爆香。步骤爆香后到入皮皮虾大火爆炒，记住要大火才叫爆炒。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、皮皮虾洗净剪去虾须，虾脚。切段备用。第3步、烧热油放葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。第4步、放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒香。第5步、放料酒，生抽，白糖炒匀（各种调料有咸味，不用放盐）第6步、放入皮皮虾快速煸炒。第7步、将皮皮虾炒熟即可。第8步、爆炒皮皮虾。
3、爆炒皮皮虾的做法步骤主要原料。皮皮虾洗净剪去虾须，虾脚。切段备用。烧热油放葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒香。放料酒，生抽，白糖炒匀(各种调料有咸味，不用放盐)放入皮皮虾快速煸炒。将皮皮虾炒熟即可。爆炒皮皮虾。
4、做法步骤：第1步、用盐清洗干净备用。第2步、中火油炒酱。第3步、葱姜蒜翻炒。第4步、放入皮皮虾翻炒2分钟。第5步、放十三香、盐、糖、料酒、酱油、醋翻炒。第6步、放入适量水，根据虾多少，和自己喜欢的汤汁多少决定。第7步、大火收汁装盘即可食用。
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6、第一步：先将皮皮虾用清水冲洗干净，控水。第二步：用干净的剪刀，剪去虾的头部和尾部，腹部的须须也尽量的剪掉哦，然后再剪成段（一个皮皮虾虾差不多剪三段）。
皮皮虾仁怎么做好吃呢
1、准备好所需的食材：新鲜大虾、龙井茶叶、生姜、大蒜、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉和盐。将大虾去壳去肠泥，洗净后用厨房纸巾吸干水分。虾仁中加入少许料酒、生抽、淀粉和白胡椒粉腌制10分钟。龙井茶叶用80℃的热水冲泡，备用。接下来，将生姜和大蒜切成末备用。
2、这个糊是专门用来裹着虾肉煎炸的，我们把皮皮虾肉的两面沾上糊，让虾肉裹满粉即可。平底锅起锅烧油至6成热，也就是把竹筷子下入锅中冒气泡快一些时的温度，用筷子夹着皮皮虾肉下入锅中煎炸。一面煎炸成金黄色翻过来再炸另一面，两面都炸好后就可以关火把皮皮虾肉放在摆好的芦笋上了。
3、喜欢香菜和辣椒的朋友可以多加一下，加入适量白糖和矿泉水，放入冰箱腌制4小时以上即可。生腌偏咸，搭配白粥口感更好。【盐焗皮皮虾】准备材料：花椒、八角、香叶、姜片。配料：粗海盐一包步骤：将粗盐、花椒、八角、香叶、姜片放至锅中小火慢炒20分钟左右，将盐胜出一半备用，底下放3~4层砂纸。
4、虾仁炒蹄筋配料上浆滑油虾仁250克、黄酒15克湿淀粉适量、食盐3克、油发蹄筋50克猪油25克、味精15克、白汤150克初步加工干蹄筋放在油锅中，置旺火上烧至五成热，端离炉火，上下翻动，鸡至蹄筋软、外面起油泡时捞出待发。
5、皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。做法：小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
6、首先将200g虾仁放入清水中解冻，100g胡萝卜去皮后切成小丁，青豆和玉米粒各100g洗净，姜蒜各10g拍散后剁成碎末;解冻后的虾仁加入半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒，拌匀后腌制10分钟。
爆炒皮皮虾(濑尿虾)怎么做如何做好吃
1、爆炒濑尿虾ByBeiBei_Mom原料：濑尿虾、豆鼓、生姜、青红椒、大蒜、米酒、盐、酱油。做法步骤：第1步、备好所有食材。第2步、把食材和配料清洗干净后切好备用。第3步、热锅下油，把所有配料放进爆香。第4步、倒进虾，并加适量盐不停翻炒。第5步、中途加小许水焖一会。第6步、最后加进酱油并调味即可。
2、濑尿虾清洗干净，去掉虾线，晾干备用。洋葱、辣椒、大蒜、姜切成小块，香菜洗净剁碎备用。在一个大碗里放入盐、生抽、白胡椒粉适量，加入适量淀粉搅匀，调制成椒盐混合料备用。将虾肉裹上一层淀粉，放在温水中焯水至变红，捞出控水，备用。热锅凉油，油温达到七成热时，放入虾仁，炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
3、洗过之后冲洗一遍，沥干水分放在盘子中备用，可以在里面淋上少量的料酒，用手抓匀腌制入味。这样做不仅能够提鲜，还可以去腥味儿。同时准备一些小米辣椒，大葱，蒜瓣，干辣椒。起锅烧油油烧热之后放入辣椒酱，干辣椒，小米辣爆炒出香味儿。
4、值得一提的是，皮皮虾中含有的镁元素，对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用。准备所需食材。皮皮虾在清水中反复清洗干净在用盐泡十来分钟。姜蒜切好备用。锅里烧热加入适量底油葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾大火翻炒。
5、首先先将爬虾处理一下，用剪刀剪掉爬虾头尾上的硬刺，以免吃的时候弄伤口腔，先将爬虾用剪刀剪成三段，土豆切成小块，锅中油温八成热，放入葱花爆香，然后放入爬虾，继续煸炒，待爬虾变色后，放入土豆块，加入两大勺黄豆酱爆出酱香加入一大碗温水，里面放入生抽，十三香，料酒，放入红辣椒。
6、在吃这一方面，我想人类只有两种，一种是吃货，好吃就行，其它顾不了那么多;另一种是食家，刨根问底，喜欢知道所以然所以不然。好学固然令人尊敬，贪吃也并非是错，如果我有女朋友，我也只希望她是个吃货。很小的时候，我就听说过“椒盐濑尿虾”，刚好写完虾考记，便顺道研究一下怎么做。
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