冬瓜骨头汤_冬瓜骨头汤的做法大全
冬瓜骨头汤有什么好处
1、冬瓜排骨汤的功效与适宜人群夏季燥热，容易出现内火旺盛、口干舌燥、大便干燥等症状。而冬瓜排骨汤在调理身体、解暑降温方面有着显著的效果。冬瓜可清热解毒，生津解渴，对于口渴、多汗的人来说是一道理想的饮品。同时，冬瓜还具有保护肾脏、增加尿量、促进身体排毒的作用。
2、冬瓜骨头汤是一道常见的家常菜，含有比较丰富的营养，适量食用可以起到补充营养、提供能量、促进消化、补充水分的功效作用，但要注意避免暴饮暴食，长期大量饮用后，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等不良反应。
3、用这种常见食材煲汤，这些问题都能解决。冬季用它煲汤竟有如此多的功效！冬瓜全身都是宝，冬瓜皮利水消肿，冬瓜子清肺化痰、利湿排脓，冬瓜肉利水、清热、消痰、解毒。《神农本草经》中记载到，冬瓜“久服轻身耐老”，冬瓜也是少有的完全不含脂肪的蔬果，也是减肥中非常常用的一味药食同源的药材。
4、夏天补营养，可以试试这八道排骨汤，健脾养胃强免疫，好喝不上火，全家老少皆宜。冬瓜排骨汤准备食材：排骨，冬瓜，姜片。做法步骤：排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成厚片。
5、冬瓜排骨汤具有补充营养、润肠通便、促进消化等功效，但注意食物不能代替药物。如果患者出现不适，需及时就医治疗。补充营养冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙元素、磷元素等营养物质，食用后可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
6、病情分析：冬瓜排骨汤是一种营养丰富的传统汤品，具有以下功效和作用：清热解暑：冬瓜和排骨都具有清热解暑的作用，特别适合在夏季食用。利尿消肿：冬瓜本身就是一种利尿消肿的蔬菜，而排骨中的蛋白质分解产物也能帮助促进体内水分代谢，有利于消肿。
冬瓜骨头汤的熬制方法
1、140分钟后，排骨已炖至八成熟。1把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。18分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。1准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。1把冬瓜排骨汤盛入碗里。1最后再撒上小葱花和枸杞子。
2、做法步骤：第1步、大骨冷水下锅焯烫出血水后冲洗干净。第2步、冬瓜去籽洗净后切块备用。第3步、砂锅放入大骨和姜片。第4步、加入适量的清水。第5步、大火煮开转小火煲1个半小时。第6步、1个半小时后大骨汤已经差不多了。第7步、放入冬瓜块。第8步、煲至冬瓜断生，出锅前少许盐调味即可。第9步、成品。
3、选用适当的猪肋排：猪肋排与脊骨相比更易煮熟，且肉质更细腻。在制作冬瓜排骨汤时，建议选择猪肋排作为主要配料，并可相应缩短炖煮时间。添加白胡椒粉：根据个人口味，可以加入适量的白胡椒粉。白胡椒粉具有温中散寒、开胃的作用，适量的添加可以丰富汤的口味，增加食欲。
4、【排骨冬瓜汤】【基本食材】排骨，冬瓜，玉米小葱，生姜，白醋【制作步骤】首先准备40块钱的排骨，我们这边呢，是30块钱一斤，你们那边多少钱呢？倒入适量的清水，把排骨清洗一下，然后多换几次清水，多清洗几遍，洗干净之后先放入一边备用。准备一块冬瓜去掉外皮，然后切成大块儿。
5、冬瓜大骨头汤的详细做法步骤：排骨过水汆烫一下，洗净。冬瓜去皮切块，香菇泡发切小块。炖锅放入适量水，排骨和香菇一起放进去。煲1小时。
6、冬瓜骨头汤的做法步骤点击查看大图冷水入锅，加料酒焯水。点击查看大图再用清水冲洗干净，放入砂锅，加几片姜。点击查看大图再加入足够多的水。点击查看大图料酒一勺。点击查看大图白醋少量，开火煮沸，转小火炖一个小时。点击查看大图冬瓜处理一下。点击查看大图切大块。
冬瓜骨头汤的做法大全
1、【排骨冬瓜汤】【基本食材】排骨，冬瓜，玉米小葱，生姜，白醋【制作步骤】首先准备40块钱的排骨，我们这边呢，是30块钱一斤，你们那边多少钱呢？倒入适量的清水，把排骨清洗一下，然后多换几次清水，多清洗几遍，洗干净之后先放入一边备用。准备一块冬瓜去掉外皮，然后切成大块儿。
2、做法步骤一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。把排骨焯水三分钟后捞出来。用清水洗净浮沫。
3、做法步骤：第1步、大骨冷水下锅焯烫出血水后冲洗干净。第2步、冬瓜去籽洗净后切块备用。第3步、砂锅放入大骨和姜片。第4步、加入适量的清水。第5步、大火煮开转小火煲1个半小时。第6步、1个半小时后大骨汤已经差不多了。第7步、放入冬瓜块。第8步、煲至冬瓜断生，出锅前少许盐调味即可。第9步、成品。
4、冬瓜排骨汤的做法：买回来的排骨放在干净的大碗里，倒入适量的温水，放在一旁浸泡10分钟左右，这是第一个技巧，泡出血水，减少腥味，变得更干净。捞出排骨用清水冲洗干净，放入冷水锅内，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出排骨冲洗干净，控水备用。
冬瓜猪骨头汤怎么熬最好喝
1、炖煮十分钟之后，我们可以加入事先准备好的冬瓜，喜欢吃玉米的可以加一些玉米块增加鲜味。但是玉米千万不能选择太老的，因为老的玉米不仅会影响汤的口感，而且嚼起来也很费力，还容易出现夹生的情况。炖煮20分钟之后，此时掀开锅盖，你应该能够闻到扑面的肉香味和冬瓜的清香，这个时候你的美味就差不多已经完成了。
2、首先处理食材，买回来的排骨清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，这样能泡出排骨中的血水，减少排骨的腥味。冬瓜去皮去瓤后切成冬瓜块。生姜切姜片、大葱切葱段，切好和八角放一起备用。锅内加入大量清水，凉水下入排骨能更好焯出血水，再加入5克料酒能更好去腥，接着开大火煮开。
3、提前将冰箱里的猪扇骨取出解冻，清洗干净，随冷水下锅，加入姜片和料酒焯煮，煮出血水、浮沫后，捞出清洗干净。焯煮好的扇骨放入锅中，加够足量的热水（一次性加足水量，中途不可加水），放入生姜、大葱、料酒，大火煮，煮的时间正好处理土豆，去皮，切块。
4、烹饪小贴士：排骨汤是一年四季都要多喝的鲜汤，可以搭配玉米，冬瓜，海带等食材，排骨的处理非常关键，一定记得要冷水下锅焯水，放入姜片和黄酒，去掉焯水表面的浮沫，然后转炖锅熬制。这道排骨汤需要先大火炖煮开，加上冬瓜块煮几分钟，最后加上枸杞子点缀，调味后即可出锅。
5、③如果用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，而且炖的骨头汤时间不长，没有破坏骨头中的蛋白质，并且骨头中钙的营养成分在高压锅内牢牢锁住，保留最全。但若论汤的鲜美，Alice认为还是用砂锅细火慢炖的汤最好喝。第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上砂锅盖，用大火煮开。
6、冬瓜：生津姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表料酒：低蛋白质冬瓜猪骨汤的做法猪骨剁成大块，洗去血水备用，可以浸泡一小时，中间换两次水。
冬瓜骨头汤的做法大全家常
1、将排骨洗净，剁成小块，放入锅中，加入适量的清水煮沸后，去除浮沫。冬瓜去皮，洗净，切成块状。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。将猪排骨捞出，沥干水分。在锅中重新加入适量的清水，放入排骨、葱、姜、花椒，旺火煮沸后，改用小火煮约60分钟。加入冬瓜，再煮约20分钟，直至排骨和冬瓜完全熟透。
2、排骨洗净，小干贝用冷水泡软，姜洗净切丝；排骨用冷水小火煮出杂质后冲洗干净；冬瓜去皮除籽切片状，约5cm的厚度；葱洗净切葱花备用。
3、炖排骨汤“1泡”在处理排骨的时候，很多人都是上来就焯水，但是短时间的焯水很难将排骨里边的血水逼出来，焯水时间长了，排骨的营养价值流失，肉香味儿也会降低。正确的做法，应该是把排骨放入冷水里边，加入一勺食盐，浸泡30分钟，这样就能去除里边的大部分血水。
4、做法步骤一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。把排骨焯水三分钟后捞出来。用清水洗净浮沫。
5、冬瓜炖排骨汤的做法冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。冬瓜切小块、姜切片、切葱花。排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。捞出冲去浮沫、控干。锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。加适量清水烧沸腾。倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
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