红油金针菇_红油金针菇的做法
红油金针菇怎么做
1、【红油金针菇】【基本食材】金针菇，火锅底料，蒜末，辣椒粉，芝麻，老干妈油辣椒，盐，白糖【制作步骤】刚从菜市场买回来的金针菇，先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇。
2、第1步、金针菇切掉根部，尽量撕开，洗干净，不粘锅不加油，放入金针菇中小火炒干水份，一开始水份比较多，中火OK，水份变少的时候，转小火勤着点翻炒，不要糊了。放少许盐和黑胡椒粉调味即可，这两样更能衬托出蘑菇的鲜味。
3、金针菇洗净，撕开汆熟。捞出，冲凉，也可以放凉。挤干水分，置于拌盆备用。5粒花椒，5粒麻椒置于研磨瓶。直接磨出倒在拌盆。
4、金针菇1大捆步骤金针菇去根，掰成小条，洗净。开水中下入金针菇，烫软，捞出过凉水，控干水分备用。准备炸红油的香料：八角5个，花椒10粒左右，孜然粒1勺，干辣椒3个（辣的程度不一样，数量不绝对），黑胡椒10粒左右，大葱适量，姜片适量，大蒜适量（洋葱和香菜最好也加点，香味更丰富）。
5、将从超市买回来的金针菇清洗干净，先把它的根部去掉，然后，再将它撕成小朵，状态如上图所示即可，装入盘中备用，建议大家可以做多一些，如果一次吃不完，还可以将红油金针菇存放入玻璃瓶中，放上几天香辣味越加浓郁。
6、第1步、原料金针菇第2步、金针菇切去老根。第3步、放入沸水中焯熟。第4步、焯熟的金针菇盛出过凉。第5步、切些葱末、蒜末。第6步、切好的葱末、蒜末放入放入金针菇中，加入少许食盐、生抽、食醋。第7步、根据自己口味加入红油。
红油辣金针菇的做法
1、刚从菜市场买回来的金针菇，先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇。因为金针菇是菌类，所以要给它焯一下水，这样吃着才更放心。大约焯水三分钟，然后给它控水捞出来，过一下凉水，这样吃起来更加的清脆好吃。
2、具体做法：先准备几把去掉根部的金针菇，然后把金针菇全部撕下来，接下来把金针菇全部冲洗干净。锅里烧水，把洗干净的金针菇直接倒入锅里焯水，大约20秒就可以，然后把金针菇捞入凉水盆里过凉，再把金针菇放纱布上，挤干金针菇上面的水分，金针菇挤干水分后，用筷子调散备用。
3、做法步骤：第1步、金针菇洗净，撕开汆熟。第2步、捞出，冲凉，也可以放凉。第3步、挤干水分，置于拌盆备用。第4步、5粒花椒，5粒麻椒置于研磨瓶。第5步、直接磨出倒在拌盆。第6步、红油是用来上色的，它并不十分辣，用那种制作辣白菜的辣椒粉来制作红油就会只红不辣，往拌盆放时多舀油。
4、做法步骤：第1步、金针菇切掉根部，尽量撕开，洗干净，不粘锅不加油，放入金针菇中小火炒干水份，一开始水份比较多，中火OK，水份变少的时候，转小火勤着点翻炒，不要糊了。放少许盐和黑胡椒粉调味即可，这两样更能衬托出蘑菇的鲜味。
5、金针菇去根，掰成小条，洗净。开水中下入金针菇，烫软，捞出过凉水，控干水分备用。准备炸红油的香料：八角5个，花椒10粒左右，孜然粒1勺，干辣椒3个（辣的程度不一样，数量不绝对），黑胡椒10粒左右，大葱适量，姜片适量，大蒜适量（洋葱和香菜最好也加点，香味更丰富）。
6、将从超市买回来的金针菇清洗干净，先把它的根部去掉，然后，再将它撕成小朵，状态如上图所示即可，装入盘中备用，建议大家可以做多一些，如果一次吃不完，还可以将红油金针菇存放入玻璃瓶中，放上几天香辣味越加浓郁。
瓶装红油金针菇做法
1、金针菇用水清洗干净，将金针菇的根部切掉。锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后滴入两滴食用油和一小勺盐，将金针菇放入沸水中焯烫至熟。金针菇焯完水之后捞出，沥干水分，摆入盘中，将小葱切成葱花，撒在金针菇上。准备一个小碗，碗中倒入蚝油、生抽、盐、白砂糖、香油和适量水，搅拌均匀调成酱汁。
2、做法：把金针菇的根部去掉，然后清洗干净，控干水分备用。锅中放水烧开，然后放入金针菇焯水，水开后捞出过一下凉水，控干水分，放入盘子中。把大蒜、葱、姜、香菜切碎，辣椒切粒。然后把葱、姜、辣椒、香菜，适量的酱油、盐、白砂糖、醋、麻油、红油均匀的淋咋金针菇上，然后搅拌均匀，即可食用。
3、接着向锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，然后搅拌均匀，最后再把准备好的半碗水淀粉倒进去勾芡一下，大火熬至汤汁浓稠就可以关火待用了。焯好水的金针菇摆放在盘中，再浇上熬好的酱汁，撒上准备好的葱花，美食就这样完成了。
4、第一次加热与调味：将油温控制在五成热，这个阶段是释放香料和蔬菜的香味的关键。此时，要小心地捞出香料和蔬菜，避免它们在后续的加热中烧焦，影响红油的品质。第二次加热与调味：再次加热油温至200度左右，关火。此时，将热油倒入准备好的辣椒中。注意，不用搅拌，让辣椒自然受热，以最大程度地保留辣椒的香味。
5、准备食材金针菇，葱花，鸡蛋，面粉，把金针菇尾部切掉一部分，先洗干净，把金针菇分成小捆小捆的，葱切成葱花。把鸡蛋打在碗里搅拌成鸡蛋液，另外一个盘子里准备一些面粉，准备工作做好，首先把金针菇放在鸡蛋液当中。
6、【烹饪食材】：1大把金针菇、4个尖椒、少许大蒜、1勺豆瓣酱、少许食用油。酱汁材料用量：1勺淀粉、1勺白糖、1勺米醋、1勺耗油、1小勺食盐、2勺生抽、半碗清水。【烹饪步骤】：首先将制作尖椒金针菇的用料备齐。
红油香辣金针菇怎么做
1、做法：调酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，半勺白糖，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。青辣椒洗净，切去根部，去籽，切成段状；金针菇洗净，撕成小朵，塞进青椒里，露出两头即可。
2、【制作步骤】刚从菜市场买回来的金针菇，先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇。因为金针菇是菌类，所以要给它焯一下水，这样吃着才更放心。大约焯水三分钟，然后给它控水捞出来，过一下凉水，这样吃起来更加的清脆好吃。
3、第1步、金针菇切掉根部，尽量撕开，洗干净，不粘锅不加油，放入金针菇中小火炒干水份，一开始水份比较多，中火OK，水份变少的时候，转小火勤着点翻炒，不要糊了。放少许盐和黑胡椒粉调味即可，这两样更能衬托出蘑菇的鲜味。
4、步骤金针菇去根，掰成小条，洗净。开水中下入金针菇，烫软，捞出过凉水，控干水分备用。准备炸红油的香料：八角5个，花椒10粒左右，孜然粒1勺，干辣椒3个（辣的程度不一样，数量不绝对），黑胡椒10粒左右，大葱适量，姜片适量，大蒜适量（洋葱和香菜最好也加点，香味更丰富）。
5、第1步、金针菇洗净，撕开汆熟。第2步、捞出，冲凉，也可以放凉。第3步、挤干水分，置于拌盆备用。第4步、5粒花椒，5粒麻椒置于研磨瓶。第5步、直接磨出倒在拌盆。第6步、红油是用来上色的，它并不十分辣，用那种制作辣白菜的辣椒粉来制作红油就会只红不辣，往拌盆放时多舀油。
6、将从超市买回来的金针菇清洗干净，先把它的根部去掉，然后，再将它撕成小朵，状态如上图所示即可，装入盘中备用，建议大家可以做多一些，如果一次吃不完，还可以将红油金针菇存放入玻璃瓶中，放上几天香辣味越加浓郁。
红油金针菇做法
1、【制作步骤】刚从菜市场买回来的金针菇，先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇。因为金针菇是菌类，所以要给它焯一下水，这样吃着才更放心。大约焯水三分钟，然后给它控水捞出来，过一下凉水，这样吃起来更加的清脆好吃。
2、做法步骤：第1步、金针菇切掉根部，尽量撕开，洗干净，不粘锅不加油，放入金针菇中小火炒干水份，一开始水份比较多，中火OK，水份变少的时候，转小火勤着点翻炒，不要糊了。放少许盐和黑胡椒粉调味即可，这两样更能衬托出蘑菇的鲜味。
3、金针菇洗净后切掉根部。将大蒜和小米辣剁碎，葱切葱花。起锅烧油，倒入蒜蓉和小米辣炒香。加一勺生抽，一勺蚝油。关火，搅拌均匀后铺在金针菇上。金针菇放蒸锅上，大火蒸五分钟左右就可以了。出锅时浇上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花就可以食用了。
4、根据自己的需要提前到市场上购买好的家居食材，然后将金针菇的老部分切掉底部，再用清水冲洗干净。辣椒也要用水冲洗，然后用刀切成小块。猪肉洗净后，用刀将大蒜切成所需大小，去皮洗净，直接切成蒜茸。炒金针菇所需的所有原料都是准备好后，我们就可以开始烧热油了。
5、做法步骤：金针菇去掉根部，清洗干净。放入开水中汆烫捞出，水中加入盐。捞出控干水分。香葱、蒜切碎，碗中放入番茄酱。放入蒜碎和黄油。倒入酱油和蚝油，加入胡椒粉。拌匀备用。烤盘上放上一张锡纸，放入金针菇。
6、金针菇一捆切去根部，洗净备用。锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。适量郫县豆瓣酱炒出红油。青红椒放入。金针菇放入。一点开水，适量生抽，一点盐，煮几分钟。关好盛盘。蒜香金针菇食材：主料：金针菇250g;大蒜半头;干辣椒适量;大葱适量;香菜适量。辅料：酱油1勺;蚝油1勺;白糖5勺;芝麻油1勺。
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