云南稀豆粉的做法
大理老娘稀豆粉的做法步骤图,怎么做好吃
1、这里准备的是绿豆粉，将适量的绿豆粉放在盆子里面。开始加入调粉用的水，会和粉的比例也要掌握好，可以不用一下子都倒进去，还是要掌握好量的。水加好之后用蛋抽来搅拌，大概拌匀就可以了，旁边要放一个干净的空碗。这时锅里倒入适量的水，水量可以多一些，直接大火将锅里的水煮开。
2、做法步骤：第1步、一杯豌豆粉一杯水。1的比例调匀。第2步、四杯水用无油汤锅烧开。倒入已调匀的豌豆粉浆。第3步、倒入锅内后按顺时针方向搅拌成糊状。碗内刷油。倒入搅拌好的凉粉。放入冰箱冷藏两小时。第4步、将剁辣椒，榨菜丁，蒜末，姜末放入碗中。再入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，酱油，黄豆酱。
3、麦子要收了，烈日炎炎，吃一碗地道的浑浆凉粉，别提多舒坦了。正宗的浑浆凉粉是要筛选精品绿豆，然后用水把浸泡了十二个小时的绿豆，放到小磨上磨浆，然后沉淀，抽去上面的清浆和多余的水分(这叫撇浆);撇浆是做凉粉的关键一步，混浆稠了，产量就低，稀了，凉粉儿就会不爽滑、筋道。
4、老徐今天做的凉粉，主料是玉米淀粉。用玉米淀粉做出来的凉粉，不会像绿豆淀粉那样Q弹，而是更偏向于软糯类型的。如果你喜欢吃弹牙的凉粉，建议你用绿豆淀粉做，在熬制淀粉水的时候也可以加入一小勺碱面，这样不但会更加的有弹性，而且还会使凉粉更加透亮美观。
稀豆粉油条起源于哪里这种美食是怎样的做法
1、老昆明稀豆粉油条老昆明稀豆粉油条的做法步骤豌豆面用冷水搅稀，静置20分钟。锅上火，加入水烧至70℃左右，将豌豆粉浆徐徐倒下，边煮边搅，防止焦煳，熟时起锅即成稀豆粉。步骤油条剪成小段入碗，浇上稀豆粉，放上姜汁，撒上焙辣椒粉、花椒粉即成。
2、稀豆粉起源于极边之城腾冲，最早出现在明朝洪武年间，中原人带来了食物加工技术，将豌豆磨成粉，最终发明了稀豆粉。稀豆粉是夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。
3、油条是中国大众最喜欢的食品之一。油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。相传在南宋年间，邪恶宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，在东窗定下了毒计，把精忠报国的岳飞害死在风波亭。消息传开，老百姓个个义愤填膺，酒楼茶馆、街头巷尾都在讨论这件事。
4、在昭通，油糕是稀豆粉的固定搭配。稀豆粉的原料是上等豌豆粉，做法也很简单。熬制稀豆粉时，先用一个锅盛半锅凉水，放进适量的豌豆粉，泡开后再放进一些姜粒，就可以放到小火上慢慢地煮了。煮沸以后，用长筷或长柄勺不停搅拌，稀豆粉慢慢地浓稠起来。
5、想喝一碗咸豆花，为了要达到那种正宗的感觉，所以先买了面粉做了油条来配。只不过团购的时候。表明是中筋面粉，结果来了才发现是五得利的三星，这个是平常来做面条或馒头的最便宜的面粉。可以说是无筋的面粉。
6、约自20世纪20年代起，上海城里的老虎灶和大饼油条摊做了邻居，很多地方甚至是同座商铺切分为二，半边支起油锅卖大饼、油条，另一边生火烧水设作老虎灶。这种“共生”关系，大抵是因为方便。打水顾客在等炉开的片刻，顺手就能买上一副大饼、油条。普通市民的早间生活，就这样有条不紊地快速运行。
稀豆粉是用什么豆做的
1、京瑞草堂鹰嘴逗膳原豆粉直接采用炒制、研磨等物理工艺；配料仅有鹰嘴豆、食用盐，充氮防腐，零添加蔗糖、防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、麦芽糊精、食用香精、人工色素等等，保证鹰嘴豆的原香风味。在产品质量上，鹰嘴逗膳原豆粉已顺利通过PICC产品责任险审核，保障消费者享有对产品的品质权益。
2、稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。
3、稀豆粉是用豌豆制作成的，制作时先把豌豆用水泡发(这和泡黄豆是一样的)。然后用石磨或料理机把豌豆打成浆(这和打黄豆浆也是一样的)。再用干净的纱布过滤一次(这和过滤黄豆渣也是一样的)。把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了，在煮的时候要用小火不停地搅拌，火不能太大，以免糊锅。
4、稀豆粉的主要原材料是豌豆，属于常见的中等嘌呤食物，对于痛风的患者，可以适当吃，但是对于病情发作期，应少量或不吃，以免对病情的控制不利。
5、稀豆粉是云南的一种特色小吃，也是三伏天的消暑佳品，它是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉吃起来十分爽口，有清暑热的功效。稀了吃着滑嘴，稠了则粘嘴唇，热时似汤，冷时如菜。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。
6、豆汁儿在京城流行也有上百年了，最开始是做绿豆凉粉的边角料发酵出来的，绿豆中含有丰富的糖类，经过乳酸菌的发酵形成了豆汁中的酸类物质，所以才会有这股发酵的“香”味。
稀豆粉的做法,稀豆粉怎么做好吃,稀豆粉的家常做法
1、我真的好爱云南的稀豆粉，配上油条或油饼，绝了。天气有点冷，小吃摊旁边有几个人围坐着烤火。吃光稀豆粉和油饼之后，正打算离开市场，发现市场入口有一个老婆婆在卖她自己做的奶团子。这好像就是酸奶酪，老婆婆用手帕包好，卖的时候打开手帕，把酸奶块放到塑料袋里给我。
2、做法步骤：首先准备1斤的绿豆，加清水清洗干净；加入没过绿豆的水，泡发3个小时以上。平常在家做都是前一天晚上将绿豆泡上，这样节约时间，泡出来的绿豆更加饱满。浸泡好的绿豆个个都颗粒饱满，倒掉多余的水分。将绿豆放到料理机中，加入适量的清水，打成豆浆；可以多打几遍，这样的绿豆出浆率高。
3、油泼面做法：1，锅里放入冷水烧开，把宽面放到锅里煮熟，捞出，再把生菜烫一下捞出，一起放入盆里。2，碗里加入生抽，老抽，醋各一勺，盐少许搅拌均匀，就是油泼面的料汁。3，把料汁直接倒入面条中，上面放上蒜末和辣椒粉，泼上热油，搅拌均匀即成。
4、【做凉粉】准备豌豆淀粉100克、清水800克，生抽1勺、香醋2勺、白芝麻1勺、蒜瓣、香葱、小米椒、辣椒油、黄瓜、食盐、白糖、辣椒油各适量。把100克豌豆淀粉倒入大碗中，加入2克盐、100克清水，用筷子搅拌成细腻的淀粉糊，要求无疙瘩、无干粉。
5、先将豌豆淀粉舀出50克放在大碗中，加入50克的清水，搅拌均匀，搅拌到没有颗粒的状态，成淀粉水，记住在做淀粉水的时候，比例要一比一的进行，豌豆淀粉和清水要等量，这么做凉粉才会更筋道好吃。
6、做法：米线用开水汆后捞入碗中待用。摘除香葱的根及黄叶，洗净切成葱花待用。摘韭菜的老皮及黄叶，洗干净后用开水汆后捞出，滤干水分后切段待用。花生用温水泡软，剥皮，冲洗干净，滤干水分后用冷油小火慢慢煎黄，铲出后捣碎待用。
稀豆粉的做法
1、把粉丝浸泡在温水里面，不喜欢吃粉丝的朋友，也可以不放的。在等待粉丝变软的同时，我们准备其他食材，土豆切丝，胡萝卜切丝，然后，把泡软的粉丝捞出，也切断，把所有材料放到一起，顺便放一把葱花。打2个鸡蛋，放一些胡椒粉，一勺食盐，调味。搅拌均匀，材料的底部会有水分，这是正常的。
2、做法步骤红薯粉煮熟蒜末，葱末、小米辣切碎花生米炸熟，榨菜一丢丢，香菜切碎调料汁：小碗中放入辣椒面、白芝麻、小米辣、蒜末、葱末淋上热油，加入2勺醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许盐、半碗白开水，搅匀。
3、做法步骤：找一个合适的小盒子，如果没有的话也可以用我们家中吃放的碗，然后在盒子或者是碗中垫上保鲜膜，这样的最后脱模方便些，当然如果没有的话也可以不用，最后在底部撒上少量的椰丝，如果家中没有椰丝也可以用其它蔬果切成丝或者是块也是一样的。
4、做法和步骤：第一步：淀粉水的制作过程~碗中倒入135g的绿豆淀粉，再倒入2倍的凉水(270g)搅拌，将绿豆淀粉搅拌均匀备用。注意淀粉水中不能有任何面疙瘩存在。锅中倒入1100g左右的清水，开中小火加热，等锅中的水烧热开始冒小泡之后，将搅拌好的淀粉水倒入锅中，一边倒入淀粉一边用筷子搅拌。
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