腊肉煲仔饭_腊肉煲仔饭的家常做法
广式腊肉煲仔饭怎么做
1、将大米清洗干净备用。腊肉和腊肠分别洗干净备用。砂锅入清水烧开放入大米，再放入腊肠腊肠大火烧开转小火焗25分钟后，取出腊肠腊肉切片。再将切好的腊肉和腊肠放回米饭上面，继续烧两分钟左右，直到锅底微微焦糊，撒葱花香菜末就可以，最后淋入一点豉油搅拌均匀即可上桌。
2、盖上砂锅盖，中小火煮开。大约5分钟，米粒收水呈蜂窝状时，放入腊肉，盖上盖子，继续焖煮5分钟；5分钟后，打入鸡蛋，我今天做的是三人份，所以打入了三颗鸡蛋，盖上盖子，再焖煮3分钟；3分钟后，关火，再焖个3分钟后出锅。
3、做法步骤：第1步、大米洗净后放入适量水泡一小时左右。(水是平时煮米饭的量)第2步、腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用。第3步、珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。第4步、放入泡好的大米。第5步、盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟。第6步、把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。
4、第1步、准备所有材料。第2步、大米洗净、把所有腊味洗净切块，姜去皮切丝、葱切成葱花待用。第3步、起砂锅倒入大米再倒入适量的清水及一点油加盖煮。第4步、煮至大米7成熟。第5步、把所有腊味依次码在饭面上，洒上姜丝再加盖煮熟。第6步、饭熟后在饭面上均匀倒入适量生抽。第7步、停火洒上葱花即可。
5、将米淘洗干净后，在水中浸泡20分钟左右，之后放入沙煲内，加一点油拌匀，再加入适量的水，盖盖子开大火煲。第二步切腊肠或者其它你喜欢的腊味，再烧水烫点广东菜心。将腊肠码放入煮到8分熟的煲仔饭内，再放入青菜，还可以打入一个鸡蛋，火力调小一点，继续盖盖煮10-15分钟。第三步做酱汁。
6、广式的腊肠、腊肉，腊鸭都可以用来做腊味煲仔饭，喜欢吃什么就加什么。煲仔饭最妤搭配一些绿色蔬菜，比如西蓝花、芥蓝、莱心等，这里用的是西蓝花的嫩芽。详细制作过程分享蒸米饭准备一个煲，用水将香米淘净，直到水基本变清为止。
四川腊肉煲仔饭怎么做
1、做法步骤：第1步、干米105g。第2步、淘洗后变成131g。第3步、煲仔锅中涂上一层食用油。（锅是19厘米，2人份的容量，但我做的是一人份）第4步、加入165g水（水米比是，米必须泡一小时。第5步、李锦记低盐生抽14g，蚝油5克，白糖2g，一勺凉开水10克，一点点香油拌均做个料汁。
2、泡过的米很容易熟，千万不要蒸很久，不留心会糊的.准备摆入腊肉前可以围着锅壁浇一圈油，这样米饭更好吃.煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异腊肉尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄。
3、那到底要怎么做呢，这就给大家来讲讲它的具体做法吧，首先把食材青菜，肉，大米准备好了，就可以开做了，第一步把肉切成块，用料酒和佐料腌好，再弄一些咸肉也切好，同样青菜也要切碎。
4、腊肉煲仔饭的做法步骤取一砂锅，在砂锅底及内壁抹一层油。步骤大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为5，浸泡一个小时。步骤浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。步骤大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟。步骤切姜丝，腊肉腊肠切片(腊肉切片前需用水煮熟)。
5、腊味煲仔饭(图片来自网络)先把视频送给大家吧，边学边做起来。03总结一下所有配料表：泰国香米200g广式腊肠2根广式腊肉1块广东菜心1根猪油(食用油)少许生抽、蚝油、糖、鸡高汤都是按照个人口味放入适量即可。
腊肉煲仔饭的家常做法
1、第12步、锅中加入几滴油、一点盐，水开下入菜心、荷兰豆烫熟。第13步、打开煲盖摆上青菜，淋上酱汁。第14步、炒锅放油，煎个水波蛋。第15步、将水波蛋移入煲中，美味的腊肉煲仔饭就制作完成。第16步、嫌蛋生，可以盖上盖子焖30秒或者煎蛋时间延长些。来自美食天下线线389的作品。
2、其二就是煲仔最下面的那层金黄油亮的锅巴，可千万别小瞧这一层锅巴，它跟普通的锅巴可不一样，这是一份煲的精华所在，对火候的掌握极其严格，而且陶锅的底釉越是光亮，烧出来的锅巴越是好吃，口感也更焦脆。再就是由于个人口味和喜好的不同，大家在做这个饭的时候用料的差异。
3、做法步骤大米提前用清水泡半小时，腊肉腊肠用热水冲洗，去掉表面油脂，减少油脂味。然后切片备用。煲底扫一层花生油，放泡好的大米，加一勺花生油捞匀，再加适量水，大火烧开后调中火。在水刚干时放腊肉腊肠，中间打个鸡蛋放上去，调小火慢慢焗10分钟。
4、腊肉煲仔饭的做法步骤取一砂锅，在砂锅底及内壁抹一层油。步骤大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为5，浸泡一个小时。步骤浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。步骤大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟。步骤切姜丝，腊肉腊肠切片(腊肉切片前需用水煮熟)。
5、煲仔饭有着独特的饭香，营养丰富的米饭吸取了腊肉浓浓的香味后，咸香好味，肥而不腻，温润可口，香味更加浓郁。原料：胚芽米、鸡蛋、酱油、腊肉、小炒肉、油菜、蚝油、盐、胡椒粉、香油。做法步骤：第1步、准备全部食材。第2步、.油菜焯水备用。第3步、腊肉切片备用。
腊肉煲仔饭的家常做法大全怎么做好
1、做法步骤：第1步、米淘洗净放入电饭煲中，放好水。第2步、毛豆拨好，腊肉切片。第3步、放入腊肉与毛豆、葱花、花椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、玉米油用勺子搅匀。第4步、选择煲仔饭，预约开始。第5步、焖好的。第6步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、第一步是把米饭洗干净，然后放入适量的水浸泡1小时左右。第二步是清洗准备好的心脏，将姜切成姜丝，并将鸡蛋和香肠放在一边。第三步，拿出砂锅，在锅内刷一层猪油，不要刷得太多，锅壁也要刷得薄薄一些。第四步：将浸泡一小时的大米放入砂锅中，然后加水，就像煮米饭一样，在上面放些水。
3、铺上蒸好的腊肉咸蛋，并在锅子周边浇三匙植物油，蒸腊肉的汁水也可以一起加入。盖上锅盖，小火焖40分钟。焖饭的时候调个酱汁，生抽2匙、老抽1匙、白砂糖1匙、水2匙，按这个比例可以自己调整量。
4、做法步骤：第1步、干米105g。第2步、淘洗后变成131g。第3步、煲仔锅中涂上一层食用油。（锅是19厘米，2人份的容量，但我做的是一人份）第4步、加入165g水（水米比是，米必须泡一小时。第5步、李锦记低盐生抽14g，蚝油5克，白糖2g，一勺凉开水10克，一点点香油拌均做个料汁。
5、腊肉煲仔饭的做法步骤取一砂锅，在砂锅底及内壁抹一层油。步骤大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为5，浸泡一个小时。步骤浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。步骤大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟。步骤切姜丝，腊肉腊肠切片(腊肉切片前需用水煮熟)。
腊味煲仔饭做法
1、【电饭锅腊味煲仔饭】主要食材：腊肠、香菇、青菜我做的是两人份，腊肠两根，香菇五个，青菜少许。【制作方法】腊肠切薄片。香菇切薄片，青菜切成小块。提前准备好一碗料汁：三勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺盐、半勺老抽，最后再加三勺清水搅拌均匀。老抽不要太多，主要是起到着色的作用。
2、腊肠煲仔饭原料：大米、腊肠、鸡蛋、小葱、油、盐、糖、蚝油、酱油。做法步骤：第1步、大米洗净浸泡半个小时。第2步、腊肠提前蒸好，也可以用生的。第3步、浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。第4步、珐琅锅预热入油。第5步、倒入米的水铺均匀。
3、做法步骤：第1步、干米105g。第2步、淘洗后变成131g。第3步、煲仔锅中涂上一层食用油。（锅是19厘米，2人份的容量，但我做的是一人份）第4步、加入165g水（水米比是，米必须泡一小时。第5步、李锦记低盐生抽14g，蚝油5克，白糖2g，一勺凉开水10克，一点点香油拌均做个料汁。
4、广式腊肠煲仔饭By小家有女初长成原料：大米、腊肠、腊肉、小油菜、香菇、鸡蛋、食用油、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。做法步骤：第1步、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。第2步、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。第3步、腊肠切片，腊肉切片。
5、煲仔饭酱油4调羹。-做法-大米提前浸泡一小时以上。腊鸭腿，五花腊肉预先蒸制15分钟，蒸出来的油脂留着，后面要用到。腊鸭腿，五花腊肉，广味腊肠，陈皮腊肠，鸭肝腊肠，切片码放备用，青菜焯烫后冲凉沥水。
6、腊味土豆煲仔饭Byelmonte原料：香米、土豆、胡萝卜、腊肠、腊肉、葱、油、盐、生抽。做法步骤：第1步、胡萝卜去皮切丁。第2步、土豆去皮切丁。第3步、腊肠腊肉切薄片。第4步、葱切葱花。第5步、热油锅，把土豆和胡萝卜放入大火炒。第6步、炒至土豆有点透明，表面金面，放入腊肠腊肉炒。
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