羊肉怎么煮_羊肉怎么煮好吃又简单
羊肉怎么煮好吃
1、【下厨房】炖羊肉栏目为您推荐炖羊肉做法大全，炖羊肉怎么做好吃技巧分享，炖羊肉最正宗的做法和炖羊肉家常做法推荐，更多炖羊肉的简单做法就来下厨房。
2、羊肉怎么煮好吃又烂羊肉在我们的生活中是很常见的一种食物，羊肉纤维相对较粗，在平常大家煮羊肉的时候会发现煮不烂，那么怎么煮羊肉才能好吃又烂呢？下面就让我们来了解一下吧！煮羊肉好吃又烂的方法羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。
3、羊肉洗净焯水加葱姜去腥。温水洗净然后放入炖锅，把食材一起放进去，大火煮开，小火慢炖2个小时，最后加入少许盐和枸杞，即可出锅。
4、羊肉炖白萝卜材料：羊肉、白萝卜、姜片、葱段、香菜、盐、胡椒粉。做法：羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。锅中加水，放入羊肉块，煮出血水后捞出洗净。砂锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖1小时。
5、将羊肉洗净切块，去除血水。将羊肉焯水，去腥味。倒入适量的热水，加入姜片和料酒，焯水去腥。沥干羊肉的水分后，倒入锅中，用油将羊肉煎至微黄色。将羊肉和药材一起放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖。设置定时器，煮30-40分钟左右。
6、第3步、羊肉绰水后清洗干净放适量清水加桂皮、桔子皮、料酒用高压锅大火炖15分钟。第4步、炖好的羊肉冷却后去骨切片。第5步、植物油将蒜粒爆香。第6步、下羊肉片油锅大火爆出香味。第7步、加入老抽调色倒入原汤大火煮滚。第8步、用小火煨至烂透汁浓，加适量干辣椒段、盐、青蒜叶。第9步、美味。
生羊肉怎么做好吃又简单
1、油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒料拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。牙签羊肉食材：羊肉，洋葱，生姜，大蒜，小葱，白芝麻，孜然粒，辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，蚝油，料酒。做法：去掉洋葱最表面的一层皮，然后洗干净，对半切开，再切成丝。
2、准备好制作小炒羊肉卷所需要的各种食材，羊肉营养丰富，有些朋友可能觉得羊有膻味就不吃了，跟着我们的方法做绝对没有异味。我们选择买好羊肉自己回家切卷，自己切的虽然没有机器整齐但是切的厚薄程度是由自己决定的。
3、羊肉切大块，加没过肉三分之二的酱油，再加适量水到如下图所示的程度。加蚝油，撒孜然粉和切好的姜丝拌匀。滴入适量柠檬汁，再次拌匀，腌制半天。着急的话，不腌也可以。柠檬汁我用了有十五六滴。不要滴太多，以免喧宾夺主、盖掉羊肉的香味。
4、将羊肉洗净，剔除筋膜，切成8厘米长的丝，放入碗中，加黄酒、酱油、鸡蛋清、细盐、味精、胡椒粉拌和，再加干淀粉、适量清水调匀上浆。京葱切去根，剥去老皮，洗净，顺长剖开，切成4厘米长的丝。取小碗，放入鲜汤，加细盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉调成对汁。
5、做法上很简单，以新鲜东山羊为主羊肉材料，将羊肉膻味处理之后，再配上特制酱汁、支竹、马蹄、少量香料等作为配料，小火焖煨一个多小时就可以食用，家庭做法超简单，同时又不会过度破坏羊肉组织，使羊肉依然酥嫩有嚼劲，酱香浓稠，皮爽肉韧。NO.8，四川简阳羊肉汤简阳羊肉汤的独特之处，在于其选用的简阳土山羊。
6、【推荐做法：懒人羊肉萝卜汤】所需食材：羊肉卷，白萝卜，青蒜叶;菜谱做法：白萝卜不需要去皮，清洗干净，切成薄片后再切丝。锅内倒一点油，放入葱白末、姜末炒香，把萝卜倒入锅内一同翻炒。
熟羊肉怎么做好吃
1、具体做法是先将羊肉冷水煮，撇去血沫后捞出，另起一锅水，下羊肉、姜片、花椒，煮1小时左右冷却，待表面羊油凝结后，把羊油都撬出来扔了，重新把羊肉连汤加热，这时可以放入盐调味，如果喜欢配菜可以加萝卜、粉条，出锅放香菜即可。
2、新鲜的带皮羊肉，用清水清洗一遍后，把表面上的脏物刮去，羊肉带皮吃起来会更加有嚼劲、更香。北方的朋友买不到带皮羊肉，可以用羊奶来代替，蒜苗和芹菜和羊肉非常的搭。把那个头轻轻拍一下以后切成长段。
3、可以做葱爆羊肉，具体做法和用料：羊肉片250克、大葱2根、白糖3克、生抽3ml、蚝油5ml、白酒3ml、醋3ml、盐3克。 葱爆羊肉的具体做法： 所有调味在小碗里调匀待用。 一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒。 熟羊肉稍微炒炒。
4、在炖羊肉之前要先将各种材料都备齐，主要的食材就是羊肉以及配菜，但是配料的种类还是挺多的，需要提前就备齐，这样做菜的时候能省事很多。不会因为少了哪种材料就手忙脚乱，买好优质的羊肉，切成小块之后洗干净，再用清水浸泡一会，泡过再冲洗干净。
5、羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。白萝卜切成滚刀块。把羊肉焯水。羊肉下入汤锅煮开，撇去浮末。加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。加入盐和萝卜继续煲30分钟。
6、做法：香菇提前泡发洗净，羊肉用清水泡3-4遍去去血水。面粉加水和成面团，醒着。羊肉切大块，芦笋切段，都放入切菜器中切碎，然后再混合到一起加入调味料拌匀即成饺子馅。醒好的面团整成长条状，切成小面剂子，擀成饺子皮，放上馅，包成饺子。锅中水开后放入，大火煮开锅时冲入小半碗凉水，等再次开锅饺子就熟了。
怎么煮羊肉好吃又烂
1、制作工艺：将羊肉切成块，放入清水中，冲洗半小时，去除血水杂质，捞出控干水分。锅中烧热，倒入油，下羊肉，煎制表面金黄，逼出多一点的羊油，倒出备用。
2、】将羊肉捞出，控干水分。水份控的越干，越好腌制入味。羊肉中撒上盐，味精，白胡椒粉，葱姜顺着一个方向搅打至起胶上劲，腌制十分钟。锅中烧干水气，倒入油，旺火烧热，倒入羊肉，锅中的温度高时倒入，腌肉表面快速定型，锁住内部水分，随后，煎制羊肉表面微微焦黄，逼出适量羊油。
3、喷洒玫瑰露酒用干净的喷壶即可，建议喷洒3至5次。少了无法增香多了玫瑰味太浓会掩盖羊肉味。煮羊肉前不能放盐，过多的盐会让肉失去水分变硬变老，如果想咸一些可以在羊肉煮熟后适当添加盐。
4、想要羊肉炖的好吃软烂又没有腥味，只需掌握四个技巧。技巧冷水浸泡，冷水下锅。很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了。
5、想要羊肉炖的好吃软烂又没有膻味，只需掌握四个技巧。？技巧冷水浸泡，冷水下锅很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。
6、？煮出的血沫子要撇掉，不然羊汤也会发黑，膻味重。焯水5~10分钟，没有浮沫后，盖上锅盖，小火炖5个小时，羊肉就熟了。准备一些葱花、香菜末、食盐、白胡椒粉。时间炖够了就关火，羊肉十分软烂，羊汤浓白，原汁原味，特鲜美。
怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气
1、这是去腥膻第一种，我们在烹调时，可以在羊肉重，放入少许橘子皮，不但能去除腥膻味，还能使其味道鲜美伴有少许橘子清香。这是去腥膻第二种，在日常生活中自然也少不了去腥三件套，葱姜，料酒，我们这里还有一种，就是花椒，花椒也能很好的去腥膻。
2、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
3、想要羊肉炖的好吃软烂又没有膻味，只需掌握四个技巧。？技巧冷水浸泡，冷水下锅很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。
4、还可在炖煮羊肉汤时放几片山楂，既可以软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，还可以给羊汤提鲜，让汤熬得更快。羊肉还能这么吃01葱爆羊肉材料：羊肉、葱丝，酱油、料酒、淀粉、盐。做法：羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。
5、含有较多脂肪的羊肉如果买比较瘦的羊肉，脂肪比较少，是很难炖出白汤的。我们要选择脂肪多的部位，比如羊腩、羊上脑等，脂肪乳化效果好，羊汤自然就变白了。炖之前下锅煸出脂肪就算是比较肥的羊肉，直接煮也不容易炖成白色的，都知道羊油一受热就会收缩。
6、在加入料酒时，要煮至酒味挥发，这样可以去除羊肉的异味。加入调料时，要根据个人口味适量加入，不要过量，以免影响口感。炖煮时间要充分，直到羊肉变得烂糯才能出锅，这样口感更加鲜美。
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