凤爪的做法大全
鸡爪的做法大全有哪些
1、麻辣鸡爪：先将鸡爪焯水煮熟，然后用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制入味，最后放入锅中炒熟即可。香辣鸡爪：将鸡爪洗净后用料酒和生姜腌制片刻，然后加入香辣调料和适量盐进行拌匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。香煎鸡爪：先将鸡爪焯水去血水，然后用盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制片刻。
2、1鸡爪洗净后剪掉指甲，准备喜欢的蔬菜备用。2冷水锅下入鸡爪姜葱料酒煮出浮沫，捞出鸡爪控干备用。3热油爆香洋葱和蒜未，加入鸡爪翻炒干水分酱汁1个八角2片香叶翻炒入味，加入3碗水，没过鸡爪即可(中途可以加水)。4炖至鸡爪变软，加入所有配菜，等土豆变软糯后收汁，出锅前撒葱花和芝麻即可。
3、香辣鸡爪食材：鸡爪500克、烧鸡公调料20克、料酒适量、生抽1勺、糖少许、老姜大蒜适量做法：鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。
4、那么鸡爪到底有几种做法呢？怎么做最好吃？没有最好，只有更好，今天就给大家推荐几款鸡爪的常见做法，如果你也和我一样是“爱啃”一族，不妨收藏起来，闲了试着做一下吧。虎皮凤爪准备凤爪10个左右，清洗干净后放入锅中，加入蜂蜜5克，白醋5克，煮一分钟左右，倒出控水。
5、柠檬无骨鸡爪柠檬无骨鸡爪是一道非常爽口的菜品，它以无骨鸡爪为主要原料，配以柠檬汁、醋、糖等调料拌制而成。这道菜口感酸甜可口，而且有浓郁的柠檬香味，是一道非常适合夏天食用的佳肴。
6、做法将鸡爪清洗干净后切成两段再把鸡爪切成“V”字在锅里放入清水加入适量姜片烧开后放切好的鸡爪下水煮熟不要煮太久以免影响脆脆的口感！把煮熟的鸡爪捞上来马上用冰水降温让鸡爪口感更脆更有劲。然后沥干水放入冰箱稍微冷藏下把蒜米与辣椒切成末，加入酱油陈醋白糖盐一起搅拌均匀，酸甜合适即可。
凤爪做法大全凤爪的三种家常做法分享
1、制作工艺：首先将凤爪修剪去指甲，对半砍开，放入清水中，冲洗干净。锅中入清水，葱姜，料酒，凤爪，文火煮沸，转小火煮十分钟，下适量白醋使其更容易软烂。
2、准备材料锅中加水、姜片，水开后加入鸡爪焯水。捞起过冷水，沥干水份备用。鹌鹑蛋，鸡蛋水煮去皮备用砂锅中加入香料、葱结、姜片、冰糖，加适量的水。
3、感兴趣的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】适量鸡爪，一头大蒜，4个小米椒，30克生姜，八角，花椒，葱段，少许料酒，生抽，白醋，香油，白糖，食盐，鸡精，辣椒油，一把葱花。【制作步骤】买回来的鸡爪搓洗干净。用刀切去指甲，放一边备用。
4、蚝皇凤爪食材300克鸡爪各少许红椒粒、蒜末、葱花5克盐2克白糖1克味精2克鸡粉10毫升水淀粉各适量料酒、老抽、蚝油、鲍鱼汁、食用油将洗净的鸡爪装入碗中，淋入老抽拌匀上色。热锅注油，烧至六成热。倒入鸡爪，炸约2分钟至金黄色。
5、第一步：准备好制作百香果柠檬凤爪所需的全部材料。第二步：将食材清洗干净，柠檬切片，小米辣和青椒切碎成辣椒圈，香菜切碎成段，蒜头拍碎成蒜蓉、姜去皮切成片放到碟子中备用。
6、【虎皮凤爪做法制作】将大鸡爪剁去指甲，洗净放入盆中，加入清水3千克、白醋50克、柠檬片30克，浸泡2小时后捞出。
凤爪做法
1、凤爪、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、醋、百合酱、糖、水淀粉凤爪的做法大全，虎皮凤爪的做法步骤：将凤爪洗净切去指甲，放入开水中焯水，捞起备用。锅中加入清水，放入凤爪、姜片、葱段、料酒，煮至凤爪变软烂，取出沥干备用。
2、豉汁凤爪的做法步骤space点击查看大图鸡爪洗净切去指尖，姜切片space点击查看大图锅内冷水放入鸡爪，加入姜片和一勺料酒煮开space点击查看大图将焯过水的鸡爪用冷水冲洗干净，凉干space点击查看大图锅内的油烧热至六七成熟，放入鸡爪炸至金黄色，大概炸五分钟。
3、做法：在锅中放油，爆香干辣椒、花椒和大料;把豆瓣酱放入适量在锅中，加入一些清水，慢慢炒香，让锅中熬成酱汁;把鸡爪洗净后冷水下锅，加入姜片、葱、料酒焯熟，随后用冷水冲干净;将鸡爪放在电饭锅中，倒入炒好的酱汁和切好的青椒，搅拌均匀，按上电饭锅的炖煮键，煮熟即可食用。
4、第1步、食材：鸡爪等。鸡爪洗净，生姜切片。第2步、剪去鸡爪的指尖。第3步、放入冷水锅中，加料酒、姜片煮开，撇去浮沫，煮约2分钟。第4步、捞出，放入凉水中，冲去浮沫。第5步、捞出鸡爪，晾干表皮水分。第6步、蜂蜜与白醋充分搅拌，均匀地刷在鸡爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾干。
5、制作方法：准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。起锅倒入适量食用油，往里加入30克的黄冰糖，开启小火将其翻炒融化，不停炒至出现枣红色糖色时，往锅中冲入一些热开水。
6、锅里加水倒入材料再将剁好的凤爪下锅煮，加入食盐和料酒开火煮，大概煮20多分钟，看到凤爪发黄，没有血丝，筷子能扎透就可以了。然后捞出拿凉水冲洗干净。凤爪放凉后放入可密封的容器里，然后把小米辣.生姜.大料.都放进去，然后倒入米醋.没过凤爪就可以了，放在阴凉处密封腌制一天就可以吃了。
五香凤爪的做法大全
1、五香凤爪五香凤爪的做法健康功效备好图中食材。凤爪、干辣椒、大葱节、姜`、花椒、八角、桂皮、香叶、花椒洗净，冰糖。姜、大葱切片，凤爪用剪刀剪去指甲。锅里加适量水，放入凤爪大火煮开，再煮2分钟。捞出过凉水再控干水。锅里放适量水，倒进凤爪，加料酒大火煮开。
2、做法：锅里加入没过鸡爪的水，再加1个八角，一撮花椒、1片香叶，1撮小茴香，1个草果1小片桂皮，1勺黄酒、2勺生抽，2勺老抽，白糖1勺以及适量的白胡椒、鸡精。煮沸后转小火，尝尝咸淡再放盐。盐味和平常炒菜差不多，再略微有点甜的回口，如果不够，就自行再加盐or糖，焖煮30分钟。
3、做法步骤：第1步、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。第2步、沥水，剪掉指甲。第3步、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。第4步、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。第5步、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。第6步、倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。
4、虎皮凤爪做法各异，也可调制料汁，放锅中大火蒸15分，同样也可以起到入味的效果，有一点是先将鸡爪蒸一下，放入料汁再次蒸，会更加入味，在家中锅中慢煮会效果好一点；油炸后鸡爪放凉水中，浸泡时间要久一点，虎皮效果会更佳。
白凤爪的做法
1、我们需要准备好以下材料：凤爪500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。接下来，我们开始制作白汤凤爪。将凤爪洗净，用刀将爪尖处的指甲剪掉，然后将凤爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除凤爪表面的杂质和血水，使凤爪更加干净卫生。
2、白汁凤爪是一道美食，主要食材有大凤爪、白芝麻等。材料大凤爪600克，炒过白芝麻20克，红椒20克，白醋100克，白卤水1000克，麻油5克，芡汤50克。做法将红椒切丝备用。先将凤爪用滚水略滚捞起，放入清水漂冻30分钟。然后再用滚水加白醋将凤爪滚熟，捞起，用清水漂清醋味至白色。
3、凉拌白凤爪的做法用料鸡爪香菜适量大蒜香油适量味素少量糖少量盐适量辣椒油老醋少量凉拌凤爪的做法锅中倒水将鸡爪(剪掉爪尖)煮烂(偶在煮的时候喜欢加八角、桂皮、葱花和花椒，这个根据个人喜好，不放也可)，一般8-10分钟。
4、白烧鸡爪的做法步骤鸡爪剪去趾甲步骤冲干净放入水中浸泡十分钟步骤锅内放入适量水，放入鸡爪步骤水煮沸后捞出鸡爪用清水冲净步骤锅内放入适量水步骤放入鸡爪，小辣椒，姜片，盐，倒入适量黄酒，可以多放点黄酒，去除腥味步骤中火煮沸后转小火煮20分钟，尝咸淡，加入适量味精。
5、白凤爪500克葱姜蒜适量辣椒油适量醋适量生抽适量糖适量盐适量花椒粉适量香菜适量凉拌白凤爪的做法：将白凤爪洗净，放入锅中加入适量的水，加入葱姜蒜煮开，煮至白凤爪变软，捞出备用。将煮好的白凤爪放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
6、吉祥凤爪原料：鸡手、红烧酱油、生抽、葱、姜、草果、桂皮、香叶、花椒、八角、白果、白芷、冰糖。做法步骤：第1步、鸡手剪去指甲，洗净备用。第2步、鸡手冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮沸后捞出，温水清洗浮沫，洗净备用。第3步、锅中放入冰糖小火化开，放入鸡手炒糖色，炒至鸡手呈均匀的金黄色。
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