怎么做卤蛋_怎么做卤蛋好吃又简单

卤蛋怎么做好吃又简单

1、调料加完以后，把去皮的鸡蛋放进去，大火烧水，等水烧开后，然后转小火继续炖8-10分钟。完成后，打开锅盖，调大火收汁，最后将鸡蛋取出，这道卤鸡蛋就做好了。注意：切鸡蛋的时候，轻轻地切，不可切到蛋黄，否则蛋黄会留出来，此外在出锅时，一定要让鸡蛋大火收汁，再取出，这样才能更加入味。

2、其实这是最简单的制作卤蛋的方法，如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道，那么就需要配合其他原料一起卤，可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤，这样卤汁味道更好，知道为何很多卤汁都是卤了又卤么，就是精华，卤出来的东西味道更好。卤蛋卤好没及时吃皮会干掉硬掉，建议用保鲜膜包起来。

3、先将鸡蛋放入淡盐水中，给它多清洗几遍，清洗干净的鸡蛋放入冷水锅中，水开以后计时煮五分钟，时间到后，关火再将它捞出，放入凉水中，给它过一下凉，之后将外皮给它去掉，装入盘中备用，大家记住，这个鸡蛋不用煮全熟，只要能轻松的将外皮去掉就可以，因为后期我们还要再次加工制作。

4、我做的卤蛋全程没有加一滴水，用啤酒代替水。啤酒和香料炖煮出的卤水更香浓，卤汁慢慢渗入鸡蛋里，特别入味。一口咬下去，卤香味十足，吃一口就停不下来。喜欢的可以试试，比买的还好吃呢。

5、准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。鸡蛋煮熟后，捞出来放到冷水中过一下，这样更容易剥壳。

6、步骤制作卤蛋。将鸡蛋放入卤汁中，用小火慢慢煮煮15分钟左右，让鸡蛋表皮染色入味。关火后，把卤汁和卤蛋一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。24小时后，卤蛋入味就完成了。步骤切片享用。将做好的卤蛋切成适当大小的薄片，可以搭配米饭、粥或者当作小吃下酒。

卤蛋怎么做

1、食材：鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml做法：鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。鸡蛋用刀均匀的划上几刀。卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。再加入老抽，加入250毫升可乐，加盖煮上5分钟出香味。然后放入所有蛋类，继续煮上10分钟，加入盐调味。

2、大火煮开之后转中小火煮30分钟。关火后将鸡蛋留在锅内泡两个小时以上，这样会更加入味。这样的卤蛋，兔兔一下子能吃三个，全家人都说下次再卤个鸡爪鸡翅什么的，想起来就美滋滋。【小贴士】卤蛋的色泽是根据老抽和生抽的色泽来决定的，如果想上色深一点，那就多放一点老抽，或者买上色比较好的老抽。

3、加入两个蒜瓣提提香把之前准备好的茶叶水过滤出来，茶叶不要，茶水加入蛋内一起炖。放入锅内隔水炖，图片中的卤蛋我是已经炖了半个小时的。看的出来入色了。炖的期间要用筷子把没有浸泡到的鸡蛋面翻转一下，使每个鸡蛋都均匀入色入味。

4、第四步：最简单的卤蛋卤汁，只用生抽，老抽，蚝油即可，根据卤蛋的多少，按照1的比例添加，味道好不比放八角、香叶等干料差。第五步：最后一步，用压力锅压制30分钟即可。入味直接到蛋黄的啤酒卤鸡蛋就做好了。

5、将鸡蛋放到锅里小火煮15分钟，关火后泡一夜，转天早上再加热就可以吃了。如果喜欢吃卤蛋蛋白QQ的那种口感。可以在浸泡入味的中途捞出鸡蛋吹干水分，再放到锅里加热浸泡。风干次数越多，鸡蛋蛋白就越Q弹。只要多做煮香料这一步，五香卤蛋就好吃很多哦。比外面买的卤蛋还要好吃哦。

6、第一步：买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。PS：买回来的鸡蛋并不干净，有一些鸡蛋表面甚至还会留有少量的鸡毛和粪便，如果不清洗干净这些脏东西很容易随着鸡蛋的空隙进入其中。

请问卤蛋怎么做才好吃

1、【下厨房】卤鸡蛋栏目为您推荐卤鸡蛋做法大全，卤鸡蛋怎么做好吃技巧分享，卤鸡蛋最正宗的做法和卤鸡蛋家常做法推荐，更多卤鸡蛋的简单做法就来下厨房。

2、准备适量的鸡蛋，将鸡蛋清洗干净之后，放入锅里水煮开之后关火煮2分钟，做卤鸡蛋的时候，鸡蛋不需要煮熟，只需要蛋白凝固就可以了，将煮好的鸡蛋用温水浸泡一会，这样蛋壳更容易剥，轻轻一剥就掉了，而且鸡蛋还很完整，然后准备八角，桂皮，香叶，花椒，还需要再准备一样东西，就是啤酒。

3、鸡蛋剥完壳后在鸡蛋上扎上几个小孔，这样可以使做出来的鸡蛋更加入味。卤鸡蛋不能卤太长的时间，太长时间几单就不嫩，吃起来不够爽口。

4、开大火煮，转中火煮15分钟。把鸡蛋一直泡在汤汁里，时间越长越入味。1泡了一夜的鸡蛋第二天早上加个热，捞出做早餐。1清香美味，健康营养。1口感有弹性，好吃入味。小贴士卤好的鸡蛋放入冰箱冷藏，最好三天吃完。

5、1彻底凉透放入容器置于冰箱一夜味道不比外卖卤蛋一起动手做起来吧1早上来两个，搭配牛奶，全麦面包，减脂期必吃呢小贴士麻椒可以换成花椒做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

6、【食材准备】鸡蛋，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，甜面酱。【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

自己做卤蛋怎么做好吃

1、【食材准备】鸡蛋，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，冰糖，生抽，老抽，甜面酱。【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

2、【卤蛋】食材：笨鸡蛋、酱油、冰糖、清水。制作过程：第一步：先准备10-20枚鸡蛋，放在清水里用洗碗布擦拭表面的污渍，清洗干净后再用清水冲洗一遍，清洗干净的鸡蛋吃着才更放心，这里可别使懒哦。

3、【下厨房】卤鸡蛋栏目为您推荐卤鸡蛋做法大全，卤鸡蛋怎么做好吃技巧分享，卤鸡蛋最正宗的做法和卤鸡蛋家常做法推荐，更多卤鸡蛋的简单做法就来下厨房。

4、步骤制作卤蛋。将鸡蛋放入卤汁中，用小火慢慢煮煮15分钟左右，让鸡蛋表皮染色入味。关火后，把卤汁和卤蛋一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。24小时后，卤蛋入味就完成了。步骤切片享用。将做好的卤蛋切成适当大小的薄片，可以搭配米饭、粥或者当作小吃下酒。

5、简介网上购买的卤料包很给力，不用准备那么多调味料，让卤蛋变的很简单！食材鸡蛋7个水500毫升卤料包1包料酒少许生抽3勺老抽1勺冰糖适量步骤/方法鸡蛋煮熟剥壳。加卤料包，加水煮开。加料酒、生抽、老抽、冰糖，煮15分钟。关火晾凉，用牙签在蛋上扎孔，浸泡一天。

6、秘制卤蛋，超入味，超好吃秘制卤蛋By盎仔原料：鸡蛋、啤酒、水、八角、草果、干辣椒、桂皮、肉蔻、香茅草、香叶、生抽、老抽、食盐、白糖。做法步骤：第1步、鸡蛋十个洗净煮熟。第2步、煮熟后，捞出放入冰水。第3步、扒皮，冲洗干净。第4步、锅中倒入啤酒一瓶。第5步、加入热水500毫升。

卤蛋要怎么做

1、【烹饪步骤】①鸡蛋壳外面是有一些灰尘杂质的，首先准备多一些的鸡蛋，把鸡蛋放入清水中先浸泡一下，等外面的灰尘泡软，然后再用刷子把它清洗干净，充分洗净之后放入一个锅中，加入超过鸡蛋的清水。

2、准备三斤鸡蛋，大概20个左右，起锅烧水，水烧热之后，加一勺食盐，放入鸡蛋煮一煮，要用新鲜的鸡蛋煮，容易脱壳。小火煮10分钟左右，关火捞出了，鸡蛋自身含有一部分细菌，需要充分煮熟才能食用，一般情况下，应煮15分钟左右，因为后面还要加工，所以就煮了10分钟。

3、将卤汁倒入装有卤蛋的碗中，没过卤蛋。将碗放入冰箱中浸泡5个小时以上，这样可以让卤蛋更加入味。享用卤蛋经过以上步骤，我们的家庭版卤蛋就做好了。此时的卤蛋已经完全入味，口感鲜美，非常适合当作小吃或夜宵来享用。如果你喜欢辣味，还可以在卤汁中加入一些辣椒粉或辣椒酱。

4、倒入家酿的料酒三陶瓷调羹加入两个蒜瓣提提香把之前准备好的茶叶水过滤出来，茶叶不要，茶水加入蛋内一起炖。放入锅内隔水炖，图片中的卤蛋我是已经炖了半个小时的。看的出来入色了。炖的期间要用筷子把没有浸泡到的鸡蛋面翻转一下，使每个鸡蛋都均匀入色入味。

5、这卤蛋制作起来非常快速，简便，轻松几步，不信你看看：首先将这煮蛋，讲究要冷水下锅（稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂），煮开后浸泡十分钟。这一步能省煤气，而且煮出来的鸡蛋软嫩合适。第二步就将它浸泡在冷水中五分钟，这样鸡蛋壳就可以很方便，很完整的剥去了。

6、开始卤蛋的制作过程。先将鸡蛋放入冷水中煮沸，然后转中小火慢煮约8分钟，至鸡蛋完全熟透。这个环节至关重要，时间过短则蛋黄不熟，时间过长则蛋黄过硬，影响口感。煮好的鸡蛋立即捞出，放入冷水中冷却，这样便于剥壳且能使蛋体更加紧实。接下来就是制作卤水。

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